SER WĘDZONY typu WŁOSKIEGO Booxasmoker FAMILY TIME 

Proszę bardzo :) Zapraszamy również na nasz FB: facebook.com/WiesniackaRodzinkazMiasta/

Dziękujemy, również pozdrawiamy :) Wieśniacy z Miasta :)

My też uwielbiamy 🥰😍😋

Oj smak lepszy niż wygląd :D A "mały" rośnie jak na drożdżach, właściwie na naszym chlebie, co już niebawem będzie można zobaczyć na naszym kanale :) Najważniejsze, że ma chęci :) Dziękujemy i również pozdrawiamy serdecznie :)

❤️❤️❤️❤️❤️dzięki ❤️

Wzajemnie pozdrawiamy Ciebie i całą twoją rodzinkę 😘 dzięki za miłe słowa 👩🏻‍🌾👨🏻‍🌾👨🏻‍🌾❤️

Wow! Super 😋 oczywiście inspirujcie się , pytajcie o co chcecie , chętnie podpowiemy. 🤗❤️ tak bez Pawełka raczej by nie wyszły 😎

🤗😘👨🏻‍🌾👩🏻‍🌾👨🏻‍🌾

Wow 😍 Mężuś złota rączka - pozdrowienia dla niego i ciebie kochana, dobrze że są jeszcze tacy ludzie jak my 🤗🥰 Twoje słowa przekaże Pawełkowi - ucieszy się chłopak, zawsze czeka na kom dla niego 😊 Jeszcze raz pozdrawiamy kochani ❤️😘👩🏻‍🌾👨🏻‍🌾👨🏻‍🌾

@ witam jetem nowy na waszym kanale i pierwsze pytanie czy wedzarnia jest kupiona czy robiona na zamówienie?własnie chcę przejsc z beczki na poważniejszą wedzarnie i wasza wyglada fajnie no i ma sterownik temperatury i .t.d

Dzięki :) Można posmarować olejem, tylko w naszym przypadku jeśli my nie kupujemy oleju w sklepie i tłoczymy go sami, to nasze sery wyszły by dosyć drogo, tak jak tutaj robimy majonez ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-6J00EuBbKes.html Więc jeśli się coś przyklei troszeczkę to nie szkodzi :) A wędzarka to #booxasmoker , która polecamy z czystym sumieniem :) Pozdrawiamy Wieśniacy z Miasta :)

@ witam jestem zainteresowana tloczeniem oleju bardzo proszę o rozwinięcie tematu. pozdrawiam

@@jolantaswiatowska326 - jest już trochę teści na naszym kanale o tłoczeniu oraz o wytłaczarce zapraszamy do starszych filmików :)

@ no to szukam😊

@@jolantaswiatowska326 - oki ❤️🤗

Pozdrawiamy Wieśniacy z Miasta :)

Witam ❤️ w lodówce spokojnie wytrzymują tydzień a nawet dwa tylko że u nas zwykle znikają po kilku dniach 😅🫣 próżniowo nawet do 2 miesięcy a mrożenia nie próbowaliśmy ale podobno po rozmrożeniu serki się rozpadają 😢 Pozdrawiamy cieplutko ❤️

​​@po rozmrożeniu muszą odleżeć z 2-3 dni żeby odparować i można jeść,a najlepiej lodówka z nofrost.U mnie odkopałem po 3 miesiącach w zamrażarce i tak zrobiłem

Tak , właśnie taka ma być kamienna i niejodowana jest najlepsza 🤗🧀🧀🧀

Super !! Spróbuj koniecznie bo jest przepyszny 🥰😋 wzajemnie pozdrawiamy 😘👨🏻‍🌾👩🏻‍🌾👨🏻‍🌾

Witam w opisie filmu są linki gdzie można ją kupić :)

@ dziex

@@kidaleg 😘🤗👨🏻‍🌾👩🏻‍🌾👨🏻‍🌾

Pompka do dymogeneratora jest oryginalna dostarczana z Dymboxem :) Nie wiem jaka wydajność, ale wędzarnie o pojemności 700l bez problemu ogarnie :) Pozdrawiamy Wieśniacy z Miasta Zapraszamy również na nasz FB facebook.com/WiesniackaRodzinkazMiasta/

My to pakujemy próżniowo w woreczkach (pakowarce próżniowej) i można przechowywać tak zapakowane do 2-3 mies ☺️🤗

Też zdecydowanie preferuję olcha, olcha-buk. Właśnie to jest największy minus Borniaków, tylko dedykowane zrębki, a ja mogę używać dosłownie wszystkich. Ale i tak jestem za takimi wygodnymi urządzeniami do wędzenia, szczególnie jak nie ma się za dużo czasu:)

@ ogóllnie nie było w planach wędzarni , a że ktoś miał znajomy borniaka to wzieliśmy od niego :) , w borniaku nawet własne drobniutkie trociny nie chcą iść haha bo za lekkie i nie przepycha na spirale

Najlepiej wybierać serki z dobrym składem , może być ze zwykłego sklepu tylko patrzeć na skład 🤓

Ja też mam ten problem.szurne do Lidla i karfura ! Sprawdzę, jak ni będzie to zrobię twaróg tłusty sam...

Fajne i pyszne 🤗🥰😋

Wędzenie zimnym dymem to 15-25st, ciepły dym to 25-50st, wędzenie 50-90st to wędznie z równoczesnym poddaniem wyrobu obróbce termicznej(pieczenie). My wędząc sery nie musimy poddać ich obróbce termicznej bo po co, my je tylko chcemy uwędzić czyli mieć złoty kolor i smak. Im większa temperatura tym wyroby bardziej twardnieją i są bardziej suche, wędzenie zimnym dymem to jest ok 3-7 dni więc w przypadku serów nieopłacalne i latem trudno wykonalne. Dlatego optymalna temperatura wędzenia to 45-55 st. Pozdrawiam

Również pozdrawiają Wieśniacy z Miasta :)

Pewnie można ale my nie próbowaliśmy jeszcze 😜

Jeśli ser typu włoskiego to włoski jak w tytule 😉

Dziękuję za odpowiedź!

😍❤️🤗👩🏻‍🌾👨🏻‍🌾👨🏻‍🌾😊

Dzięki i wzajemnie😘

Kiedy bydzie ino czas :P Styknie jedyn dziyń. Na wieczor do solanki a rano do wędzarni :) Po połedniu już każdy wcino :D

😍 my też kiedyś robiliśmy sami serki ale teraz już nikt krowy nie ma 😢 jeszcze niedawno było jedno gospodarstwo za miastem ale pani krowy sprzedała bo sił nie miała 😢 wzajemnie pozdrawiamy kochana ❤️😍🥰

@ Niestety rzeczywistość. Ale może to się zmieni. Oglądając was czy Sebe, widać że ludzie powoli się zmieniają.

😋❤️🤗

Zwykły druciak:)

Dla doświadczonych wędzarzy to nie problem z odpowiedzią, należy się zapytać dlaczego przemienia się kije z kiełbasami i szynkami podczas wędzenia? Ponieważ temperatura nawet 15 cm wyżej jest znacznie inna, więc dym może mieć temp 60 stopni, a wyżej 50 stopni, ponieważ grzałka (lub żar) niżej grzeje i temp dymu niżej jest wyższa, a tym samym szybciej łapie kolor ( jeśli jest dobrze wysuszony wsad), ale tym samym możemy przewędzić nasz produkt lub krycie koloru jest nierównomierne, dlatego przemienia się kije lub w naszym wypadku siatki. Smak jest bez odróżnienia, jedynie co się różni to wygląd, estetyka. Inaczej wyglądają też produkty pokryte przyprawami, a niżeli naturalne :)

Napewno było by pyszne ❤️🤗 mniam 😋