Тёмный

Gołka - pyszny domowy ser z krowiego mleka 

Jockey
Подписаться 10 тыс.
Просмотров 29 тыс.
50% 1

Gołka - pyszny domowy ser z krowiego mleka. Gołka to nie oscypek.
W tym filmie przedstawiam, krok po kroku, w jaki sposób przygotować pyszny domowy ser z krowiego mleka.
Gołka to góralski ser parzony wpisany na ministerialną listę produktów regionalnych i tradycyjnych.
W odróżnieniu od oscypka gołka wytwarzana jest z mleka krowiego.
Przepis na Gołkę zaczerpnięty z książki "Jak zrobić ser w domu".
Zachęcam do komentowania i dzielenia się swoimi spostrzeżeniami.
Wasze uwagi i wsparcie pomogą mi w przygotowaniu lepszych filmów w przyszłości.
Bez Was i Waszego czasu, poświęconego na oglądanie moich filmów, ten kanał byłby zupełnie niepotrzebny...
Jeśli podobał się Wam przekaz filmu, zostawcie: komentarz, lajk i subskrypcję.
Oglądając, komentując, udostępniając innym linki do moich filmów oraz zostawiając subskrypcję, wspieracie rozwój mojego kanału, za co Wam bardzo dziękuję.
Mój kanał na Facebooku / jockey-canal-102925801...
Pozdrawiam i dziękuję za obejrzenie mojego filmu ;)
Muzyka - Lazy Afternoon Sun - ru-vid.com_...
#wędzeniesera #serwędzony #oscypek

Хобби

Опубликовано:

 

3 ноя 2022

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 39   
@cracusivanda7762
@cracusivanda7762 Год назад
Tak robię takie sery z mleka od rolnika .Stosuję mleko 5 l. Serki wychodzą ok.500-520 gr. Polecam ,coś wspaniałego ,dla tych co to lubią .👍 Dobre ,bo Polskie🇵🇱
@monikaz4128
@monikaz4128 Год назад
Wyglądają przepięknie! Aż ślinianki pracują;)
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal Год назад
A jak smakują.... mmm 😏
@leshsl4482
@leshsl4482 4 месяца назад
👍
@mariuszmariusz9426
@mariuszmariusz9426 Год назад
Jeżeli smakuję tak jak wygląda ?,to palce lizać zazdroszczę !![mniam mniam.] Pozdrawiam
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal Год назад
Zaręczam, że zdjęcia są tylko małą namiastką wybornego smaku tego sera. Uwielbiam wędzone sery, a ser, taki prosto z wędzarni, jest po prostu "boski". A podany na ciepło z grilla z żurawinką.... mmm
@malgorzatachrzanowska1998
@malgorzatachrzanowska1998 Месяц назад
W górach taki jadłam jest chyba warjant wędzony
@arturdudek6842
@arturdudek6842 Год назад
Witam. Super smacznie to wygląda. Ciekawi mnie jak dobierasz odpowiednia ilość sera na jedną golke,czy po pojemności kubka czy wadze czy po prostu na oko? Tak żeby w tej formie nie było za luźno ale też nie za dużo surowca? Pozdrawiam i czekam na odpowiedź ;)
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal Год назад
To już wynika z doświadczenia... tak jak widać w filmie, nabieram odpowiednią ilość masy serowej w kubek. Na początku jak zaczynałem robić, to tę całą ilość masy serowej dzieliłem wstępnie w garnku na 4 części,ale z czasem to już wiadomo ile tego materiału nabrać, aby była odpowiednia ilość ;)
@arturdudek6842
@arturdudek6842 Год назад
@@Jockey-Canal jeszcze jedno pytanko skąd wziąłeś formę ? Widziałem na alle ponad 180zł kosztuje,to tyle trzeba dać ? :)
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal Год назад
Około 90 zł widziałem na serowar.pl
@paweszwed857
@paweszwed857 Год назад
Świetnie to wygląda . A jaki jest orientacyjny czas zaparzania takiej kuli ?
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal Год назад
Okolo minuty
@woj4k
@woj4k Год назад
Nie chcę nic mówić ale 200g soli rozpuszczone w 1l to nie jest 20%. tylko okolice 16%. Roztwór 20% soli to rozpuszczenie 200g soli w 800g wody (inaczej 800ml). Co daje nam 1/5 ilości soli w roztworze czyli 20%. To że zmieniła się gęstość cieczy nie znaczy że dodane 200g soli do wody gdzieś znikło :)
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal Год назад
No masz rację 😏 w każdym razie wiadomo ile podać gram soli na objętość wody. Pozdrawiam
@michamirowski5819
@michamirowski5819 8 месяцев назад
Dzień dobry świetna robota mam takie pytanie czy jak mam ser ogrzany typu twaróg ser który leży kilka dni w lodówce czy mogę go zaparzyć i działać?
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal 8 месяцев назад
Owędzić go można, wcześniej umieszczając w solance, ale bez zaparzania, bo to raczej nic nie da
@michamirowski5819
@michamirowski5819 8 месяцев назад
Ale wyjdzie tak jak na filmiku u Pana czy pogorszy to wygląd i smak ?;
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal 8 месяцев назад
@@michamirowski5819 Przecież z twarogu nie wyjdzie taki ser, jak jest pokazany w filmie, bo to całkiem inny rodzaj sera. Można go zasolić i uwędzić i też będzie smaczny, ale nie będzie miał smaku gołki
@michamirowski5819
@michamirowski5819 8 месяцев назад
Dziękuję za wskazuwki błądzę bo dopiero mam zamiar zacząć przygodę pozdrawiam
@marekf3642
@marekf3642 8 месяцев назад
Witam, mam pytanie dot. kubka i foremki. Ile gramów sera wchodzi w taki kubek oraz jaki jest rozmiar - średnica jest tej foremki? Ile taki serek waży?
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal 8 месяцев назад
Serek waży od 250 do 400g, w zależności od tego jak mocno wystają gołki poza foremkę. Forma ma średnicę 55-70mm
@karolinadzieniszewska6068
@karolinadzieniszewska6068 Месяц назад
Czyli po dodaniu podpuszczki wylaczam gaz pod mlekiem? Bo jeśli nie to bardzo szybko temp urosnie do 40°C
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal Месяц назад
Tak, wyłączamy gaz
@tomaszb3745
@tomaszb3745 Год назад
dziś nie tak łatwo o mleko prosto z udoju ,dlatego chciałem zapytać jak ważne jest to,żeby mleko było max. do 4 godz. po udoju?
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal Год назад
Jeśli nie ma mleka prosto z udoju, to do mleka schłodzonego lub pasteryzowanego trzeba podać najpierw kultury bakteryjne typu M w ilości podanej na opakowaniu, zazwyczaj 1g/10 l mleka, a dopiero po 20 min. podać podpuszczkę
@wacawborowski
@wacawborowski Год назад
To jest prawdziwy ser jadłem w dzieciństwie. Myślę że w mleczarni z takiej ilość mleka wyprodukowano by co najmniej 10kg.ile jest sera w serze?
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal Год назад
Nie mam takich zdolności jak mleczarnia ;) Mnie z 10 l mleka wychodzi zazwyczaj ok. 1,1 - 1,2 kg sera
@wacawborowski
@wacawborowski Год назад
@@Jockey-Canal Twój ser prawdziwy 👍
@NiePaleBoInwestuje
@NiePaleBoInwestuje 3 месяца назад
gdzie można kupić takie formy te drewniane do nadania kształtu sera ?
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal 3 месяца назад
Serowar.pl
@damok87
@damok87 Год назад
Gdzie kupie takie formy na gołke lub oscypek?
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal Год назад
Serowar.pl
@maciejrogowski8521
@maciejrogowski8521 6 месяцев назад
w biedronce jest mleko 6 h po udoju ? będzie oka ?
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal 6 месяцев назад
To zależy, ten ser wyjdzie, ale serwatka z niego prawdopodobnie już nie będzie słodka i może nie nadawać się już, aby z niej zrobić sery zwarowe, bo zakwasi mleko przy podgrzewaniu. Trzeba zrobić i się przekonać
@karolinadzieniszewska6068
@karolinadzieniszewska6068 Месяц назад
A można nie wędzić?
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal Месяц назад
Można, białe też dobre 😏
@jandarnowski7819
@jandarnowski7819 Год назад
Każdy w bloku ma wędzarnię
@Jockey-Canal
@Jockey-Canal Год назад
Gołki białe, nie wędzone też są pyszne ;)
Далее
How to make oscypek cheese
18:15
Просмотров 46 тыс.
Strumień z kaskadami
1:18
Просмотров 1,2 тыс.
Twaróg Domowy - Praktyka u Praktyka
15:39
Просмотров 194 тыс.
How to make korbacze, cheese threads
14:00
Просмотров 5 тыс.
Jak zrobić ser Gouda
25:30
Просмотров 116 тыс.
🍁 Ты остался незамеченным
0:26
Сыграл на опережение #юмор
0:20
ВЫХЛОП НА ЯПОНЦА TWIN LOOP #shorts
0:52
Просмотров 968 тыс.
Самые крутые игрушки
0:48
Просмотров 1,5 млн
Поел индийской еды...
0:15
Просмотров 3,5 млн