Shabat 130.pollo kosher alfredo? 

Shabat 130.pollo kosher alfredo?
Pollo frito con mantequilla. Pollo parmesano. Enchiladas de pollo y queso. Muchos platos están prohibidos para los judíos que observan la prohibición de mezclar carne con leche en las leyes de kashrut . Mientras que la Biblia dice que uno no debe cocinar un cabrito en la leche de su madre , el zoólogo inteligente sabe que los pollos, como todas las aves, no producen leche. Entonces, ¿por qué se extendieron las leyes de kashrut para prohibir mezclar aves y productos lácteos?
En el daf de hoy, aprendemos que en algunas partes del mundo judío, al menos en la época de la Mishná, las comunidades judías sí comían aves y leche . Por ejemplo: En la localidad del rabino Yosei HaGelili comían carne de ave en leche. El Talmud cita el razonamiento del rabino Yosei HaGelili, que es bastante lógico: en su leche materna se excluyen las aves de corral, que no tienen leche materna.
El rabino Yosei HaGelili no era un rabino marginal; era un Tanna respetado que aparece en la Mishná , Tosefta y ambos Talmuds , a menudo en conversación con el rabino Akiva. Su decisión se mantuvo en las comunidades de las que formaba parte. El daf de hoy insiste, además, en que esta práctica de mezclar aves y lácteos, si no encomiable, al menos era tolerable:
Leví llegó a la casa de Yosef el cazador. Le sirvieron la cabeza de un pavo real en leche y no comió. Cuando Levi se presentó ante el rabino Yehuda HaNasi, este último le dijo: ¿Por qué no excomulgaste a estas personas que comen aves en leche, en contra del decreto de los sabios? Levi le dijo: Estaba en el local del rabino Yehuda ben Beteira, y yo dije: Quizás él les enseñó que la halajá está de acuerdo con la opinión del rabino Yosei HaGelili.
A mediados o finales del siglo II, la mayoría de las comunidades habían aceptado la opinión rabínica mayoritaria de que las aves y la leche no se pueden cocinar juntas. Hoy en día, esta es una práctica aceptada en aquellas partes del mundo judío que orientan sus comportamientos hacia la ley rabínica tradicional. Pero a través de su discusión sobre las aves y la leche, el daf de hoy destaca la importancia de las costumbres y tradiciones regionales.
Los eruditos han argumentado que el advenimiento de la imprenta y la difusión de los códigos de ley “canónicos” allanaron las variaciones regionales en la ley judía. Si bien existen diferencias entre los sefardíes y los ashkenazíes , hoy en día muchos no distinguen tan fácilmente entre las costumbres polacas y rumanas, o libanesas y sirias. Y si bien la homogeneidad puede mejorar los sentimientos de unidad, también tiene un costo: la pérdida de siglos de pensamiento y tradición comunitarios únicos.
El debate de hoy sobre las aves de corral y la leche destaca la legitimidad y la importancia de la diversidad regional. A pesar de que conduce a la incomodidad en la mesa, donde el invitado no puede comer lo que se sirve, Levi no excomulga a su anfitrión por violar lo que era, para entonces, la ley rabínica estándar. De hecho, no hace ningún tipo de escándalo. Me gusta imaginar a Levi quedándose y hablando con Yosef mientras su anfitrión come, compartiendo una conciencia de la unidad judía incluso cuando claramente tienen diferentes entendimientos de la ley. Eso es incluso más delicioso que las enchiladas de pollo y queso. O eso escucho.