Una de las cosas que admiro y agradezco, es la explicación paso a paso, con consejo personal y ayuda mucho para quienes nos gusta cocinar con estas técnicas nuestras carnes, saludos master y gracias 🙏🏻
🤤🤤🤤🤤🤤... excelente, todo muy bien detallado en la descripción del proceso para el ahumado y algo muy importante los tips que vas citando. Gracias por compartir 😊😊
Una pregunta, crees que se puedan hacer en el tambo que hiciste hace tiempo, y si tu respuesta es si, como serían las temperaturas y los tiempos? Gracias
En Mexico hay un proveedor que se llama sigma food service que manda a casi todo el país, si no envían a donde tú estás checa a una cuenta en insta que se llama @premiumsteaks.mx que envía a todo el país, es un poco más caro pero es buen producto, ¡saludos!
no me gusta mucho hablar de temperatura de envoltura, normalmente es cuando la costra ya está bien pegada o cuando ya la grasa está renderizada, pero si tuviera que decir una temperatura sería 170-180F internos
Jajajaj, la verdad este es mi corte y carne favorita peeeeero, ahumate un pollo y chance y cambies de opinión, checa la receta que subí hace tiempo, vale la pena cada mordida, ¡Saludos!
