Este canal para mi es el mejor canal de cocina de todo RU-vid . Lo digo de corazón , este muchacho a parte de ser buen chef tiene una edición espectacular, un guion espectacular, la música , de veras el mejor canal de RU-vid . Saludos desde Puerto Rico hermano .
Viejo es la mejor hamburguesa que he visto en mi vida, en todos lados te quieren vender un mounstruo de hamburguesa y muchos dejan qué desear, pero como dices la calidad está en los ingredientes, muy buen video, viejo, saludos!
Martin saludos de un venezolano en Perú.. hermano gracias por compartir, es un gusto verte cocinar se nota lo mucho que disfrutas al hacerlo, yo personalmente me robé tu receta de lo que para mi es la mejor de las hamburguesas que te he visto preparar (La Hamburgrocera),. Desde ese momento hago mis hamburguesas de acuerdo a esa receta, claro con algunos toques particulares.. Sigue cocinando y mostrando las distintas técnicas de preparación de parrillas.. bendiciones y mucha prosperidad.. Por cierto, buenísimo lo que hiciste con el profesor klocker..
Tienes que presionar firmemente durante unos 10 o 20 segundos. Ese dorado que te salió se logra poniendo las carnes en la plancha normal. Las smash tienen una costra completa.
Es cierto, ahora que lo mencionas, en los videos de street food asiática que he vistó, esta la flamota y dejan un rato la presión en la prensa o espatúla y le hacen bastante presión, como si qusieran dejarla como tortilla,muy delgada, supongo para justo eso,tener una costra muy evidente. Creo que parte de las características de ese estilo es que la carne no lleva ingredientes extra, ni verduras, panes, huevo, etc. Solo pimienta, sal, sazonadores, cosa que no ví que le agregara al aplastar
Cariños de chile bro.....estoy pensando en compartir mi amor por la cocina....gracias a ti, a Óscar @lacapital y al profe klocker @recetasdelsur son inspiración 👍
Este canal merece un montón de suscriptores. Vengo acostumbrado a los vídeos de carne asada de La Capital y siento que Óscar ya no varía, su voz se me hizo desagradable. Martín en cambio es calmado y explica todo con parsimonia, un puto crack. Saludos desde Chile!
Saludos desde Venezuela, la perfección de receta de hamburguesas. Justo lo que estaba buscando, solo debo buscar el nombre de los cortes de carne en mi país y por supuesto las prepararé.
Justo traía el pinche antojo de una buena hamburguesa, ahora a quitarmelo. Coincido contigo el sabor de una buena hamburguesa radica en la calidad de los ingredientes.
Bro la plancha bien caliente sin aceite y la carne muy importante fría recién sacada de la nevera y a plancha y ahí smachear aplastar con cojones y del frío y del calor hace un efecto quimico por eso importante para smach la carne fría
Tambien quedan sin poner aceite. Pues ya tiene la grasita del tuetano o no?
4 года назад
Hola!!! Antes que nada, felicidades por tu nuevo patrocinador y por el excelente canal que tienes, ya probamos hacer así las hamburguesas y quedan deliciosas
felicidades Por tus increíbles hamburguesas, ni la big mac ,ni la wooper se me antojaron tanto como esta, solamente habia visto algo similar en carls jrs pro esta esta increíble saludos desde CDMX
Dios mío , creo q ya se me hizo vicio ver estos videos nomás por el gusto de verlo comer jajajaja. Por cierto intentaré estas hamburguesas este fin q viene para día del padre, pq se ven ¡¡uffff!!
