Loja tiene una deliciosa gastronomía y el repe es su sopa emblemática, hoy les enseño preparar la versión de REPE CON ALVERJAS , se que les va a encantar! #sopitasdemiecuador #repelojano #repeconalvejas #recetasopa #margareyes
Hola Marga, felicitaciones por tu video. Me dispongo en este momento a preparar esta sopa y abrí este video para pegarme un rememberis y ver cómo otra gente lo prepara. Solo un pequeño dato perturbador que no quitará el sueño a nadie. En Loja, la gente más tradicionalista jamás va a llamar a esta sopa 'repe'. 'Repe' o 'repe blanco' es aquella sopa que solo lleva guineo verde y quesillo, o sea un locrito sin papa. El nombre preciso de esta sopa en Loja es sopa de 'arvejas con guineo', sobre todo muy típico en la zona de Catamayo a Cariamanga. Cuando fui la primera vez a Catamayo, esta sopa + la cecina fueron amor a primera vista. Llegué a tener en su momento muchas conexiones en Loja, y les daba calambre al oído que fuera de Loja llamen a la sopa de arvejas con guineo como 'repe'. No sé otras familias. Ojalá los compatriotas migrantes que vean este video logren conseguir el guineo verde en los países donde residan. Muchos saludos y los mejores augurios para que tu canal siga creciendo!
Exacto, mucha gente fuera de Loja no puede sobrellevar el hecho de que ESTA SOPA NO ES REPE! El repe es una sopita blanca, de leche con guineo verde y quesillo. La sopa del vídeo se llama 'arvejas con guineo'. Superen este hecho por favor. Visiten Loja. Dejen de cambiarle el nombre a nuestros platos 🙈
