Muchas gracias por tan increíble receta, es la primera vez que veo en RU-vid a una persona ordenada e impecable en cada detalle; excelente descripción de video 👏🤌
Es increíble, tengo MM desde hace 4 años y precisamente esta mañana estaba ideando alguna fórmula para hacer roles de canela con MM, y no me atreví a hacerlos, y me puse manos a la obra con tu receta de pan de molde con MM, ahora mismo está en el primer levado, la masa huele deliciosa. La siguiente receta será la de roles.
vi su receta y los hice hoy!! domingo...otoño...mates y rolls de canela!! gracias por compartir la receta!! yo soy medio mala pa la cocina y estos me quedaron ricos!!!
Hola recién encontré tu canal y estoy que alucino 🤯🤯🤯 los Rolls son mis favoritos 🤭🤭🤭bueno tengo muchos postres favoritos 😁 y está receta me ha facinado hecho con masa madre, hagan más recetas así, por favorrrrrrrr, gracias por compartir su conocimiento y experiencia, saludos desde México 🇲🇽
Un placer Rachel!! ❤️ Me alegro mucho que te guste lo que hacemos!! Tenemos una lista con varias recetas con Masa Madre: bit.ly/CukitMasaMadre Espero que las disfrutes, pronto vamos a compartir más!!
Cuk-it! Mil gracias, sinceramente soy algo nueva en lo del pan y la masa madre, mi masa madre no es tan bonita como la de tu video, es de harina integral y huele muy fuerte a fermentado, no sé si sirva para esta receta. Agradezco muchísimo tu amable atención 🙌🏾
Hummm voy a preparar, cuando estaba en la primaria solía comer en el recreo, pero se llamaba caracol, pero preparaban si manzana, me encanta la presentación de todas sus recetas, saludos desde Asuncion 😘
Muchas Gracias Beatriz! Un placer que te guste como presentamos la receta, hace un tiempo subimos otra receta de rollos de canela sin manzana y la hicimos con lavadura común. Te paso para que la veas ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-q9QETsQ7Vno.html ❤️ Te mando un beso Grande!!
Los acabo de sacar del horno! Están buenísimos! Solo me costó un poco sacarlos del molde, en el proceso de levado la manzana soltó jugo y eso en el horno se caramelizó. Alguna sugerencia? Gracias por todo lo que comparten!
Que bueno que gustaron!!! 🙌🏼 Nunca me pasó que se peguen, pero puede ser porque siempre utilizo fuente de vidrio que es bastante antiadherente. En ese caso te recomiendo colocar papel manteca para cubrir la base y paredes de la fuente. Con eso debería bastar para que no se peguen 👌🏼 Gracias a vos por animarte y probar las recetas!!
Hice la masa en la batidora 😅 se veia espectacular, quedó ahora descansando en el refri hasta mañana, espero me resulte! Me encantó tu video, muy detallado y bien hecho. Saludos
@@cukit No me quedaron como los tuyos 😔 no crecieron mucho ni quedaron tan esponjosos, pero si estaba muy sabrosos. Tendré que seguir practicando. Gracias!
@@erikaz.n.4486 oooh... puede ser que faltó un poco mas de descanso para que fermente la masa. La masa madre tiene eso, depende mucho del estado en que se encuentre tu masa madre. Con la levadura hay menos margen de error. Pero me gusta esa actitud, a seguir intentado y probando, la práctica es todo!! 💪🏼
Una maravilla verlo, lo estoy intentando reproducir en este momento. Me encanta todas las recetas que presentáis y los vídeos son una maravilla!!! Gracias
Que bueno que gustaron Gabi!! 🙌🏼 Tenemos otras recetas de Pan Casero y Focaccia que podés ver acá: bit.ly/CukitMasaMadre Y pronto vamos a compartir Pan de Molde y Pizza 👌🏼
Intentaré hacer mi propia masa madre a ver que tal me sale, ya leí toda la información en su página y seguiré todos los pasos, espero me salga bien. Así ya no tendré que preocuparme por la levadura que está escasa en mi ciudad.
Que bueno!!! Espero que puedas hacerla y lograr tus primeros panes y preparaciones, es otro mundo de sabores y texturas. Cualquier duda en el proceso, acá estamos!!
MUY BUENAS NOCHES, QUE SABROSA RECETA,MIL GRACIAS 🤗😘☕ HICISTE QUE ME ACORDARA DE : STRUDELL ALEMÁN, NO ENCUENTRO LA RECETA DEI TÍA 🤦🏻♀️ NOS ENCANTABA, (se supone era la receta original, una amiga Alemana se lo enseñó).....MODESTIA APARTE, ME SALIA MUY SABROSA .... CREO LES ENCANTARÁ A MIS HERMANAS Y SOBRINOS TU RECETA‼️🤗 NOS GUSTA REUNIRNOS PARA COCINAR, COMER Y MÁS‼️🤗 MIL GRACIAS COMPARTO VIDEO Y MANDO ABRAZOS DESDE MÉXICO 😘🕊️🙏🌄☕🥧
Que rico el strudel de manzana 🤤 Nos encantaría conocer tu receta para probar!! Nosotros hacemos una pero con masa comprada, podés verla acá:ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-PqDnr1WaAp4.html Que lindas que son esas recetas para juntarse y disfrutar en familia!! Muchas gracias por el apoyo de siempre, es un placer leerte en cada receta Martha!! Besos!!! 😘
Jajaja es que es tan rica la canela!!! 🤤A preparar unos deliciosos rolls!! Si no te animas a la masa madre, tenemos otra receta con levadura: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-q9QETsQ7Vno.html Saludos Charo!!!
Que placer que gusten las recetas, ya está sumada a la lista, muchos nos están pidiendo, así que pronto se viene, ayer estrenamos el de focaccia de masa madre 😋 Te paso la lista de todo lo que venimos haciendo con MM 👉🏼 bit.ly/CukitMasaMadre
Esta receta la he hecho muchas veces y todo el mundo le encanta. Solo uno me dice q tienen un sabor acido supongo q eso es de la masa madre. Pero yo ni lo noto
Hola Caro! Si podés agregarle pasas que le va a quedar genial!! A los anteriores que habíamos hecho con levadura común tienen pasas de uva ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-q9QETsQ7Vno.html
Hola! que buena receta. Una consulta, en caso de hacer fermentación en frío, para dps amasar debo dejar que llegue a temperatura ambiente la masa o estiro asi ni bien la saco de la heladera? gracias :)
Que bueno que gustó! Lo ideal es retirar del frio y dejar templar una hora aproximadamente. Asi la masa está relajada y se deja estirar sin problemas, ademas de que le damos un tiempo extra de fermentación.
Que bueno que te guste y la hagas 🙌🏼 Claro, esta masa sirve para hacer panes dulces o una rosca trenzada, similar a esta: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-BM8wtUtpB-Q.html
Hola! Una vez que se incorporan los ingredientes de la masa, luego del amasado se puede dejar fermentar a temperatura ambiente por 4 horas o refrigerar por 12 horas.
Hola chicos! Me encantan sus recetas siempre son infalibles y deliciosas! Consulta, podré utilizar harina de trigo integral para hacer los rolls? y cuánta cantidad? Gracias!!! :)
Hola Paulina!! Un placer que gusten 🙌🏼 Para usar harina integral, te recomiendo reemplazar hasta la mitad de la harina de la receta por integral. Al hacerlo 100% van a quedar muuuy duros y densos, pero con un 50% sumás fibra y obtenés un buen resultado 👍🏼
Hola, se ve deli esta receta , sino quiero agregarle las manzanas lo relleno solo con azúcar y canela? Y sigo todos los demás pasos ? O le debo de cambiar algo más ? Y si es así cuanta azúcar le pongo, gracias
Hola Maria!! Sí, podé evitar la manzana y sólo colocar la manteca con azúcar y canela, sin modificar las cantidades 👍🏼 Quedaría igual a la versión con levadura que mostramos en este video: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-q9QETsQ7Vno.html
Holaa c: muchas gracias por la receta se ve delicioso, el día de ayer preparé la masa y la saque 12 horas despues del refrigerador y no creció nada :c, es necesario dejarla nuevamente en un lugar cálido para que eleve?
Hola! No, en ese caso la masa va a fermentar en la heladera, mas lento pero lo hace ahí. Opcionalmente podés dejarla fermentar a temperatura ambiente 1 o 2 horas antes de colocarla en la heladera 👍🏼
Hola gracias por el video, una consulta si es para vender, estos se pueden vender a temperatura ambiente o siempre deben ser recién salidos del horno? Gran video gracias.
Gracias! Es indiferente, en mi caso me gusta el sabor y textura de la cascara, además de como queda visualmente. Es completamente comestible y se evita desperdicio 👍🏼
Me encanta 😍, una pregunta Hice 3 veces la masa madre y no me salía, La tire y prepare una nueva Entonces a ayer la preparé pensando que no me iba salir, entonces hoy en la mañana vi que dobló su nivel, alimenté la masa y apenas a pasado 6 horas y 30 minutos y veo ahorita que ya está pasando el triple de nivel 😱 ¿Entonces ya podré utilizar mi masa madre para hacer pan mañana ? Es que e visto que se tardan más días en hacer la masa madre y no se que hacer el la primera vez que hago masa madre 😨
Hola!! Que bueno que notes actividad, eso es bueno pero hay que seguir. Los próximos días es muy probable que veas menos actividad pero eso es normal, no te desanimes porque vas bien. Es el proceso de la masa madre, hay que darle tiempo. Es raro que antes de los 5 días ya puedas utilizarla, yo siempre recomiendo esperar al menos 5 días. Si es más mejor, mientras mas "vieja" es nuestra masa madre, es mejor! Te recomiendo que leas el post que hice en nuestra web, ahí aclaramos dudas y respondemos preguntas frecuentes sobre la masa madre: cuk-it.com/recetas/masa-madre/ Cualquier otra duda me avisas!!
Hola Nora! Esa es levadura tradicional con un agregado de masa madre, funciona igual que la levadura seca tradicional 👍🏼 En este video mostramos cómo hacer los Rolls con levadura: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-q9QETsQ7Vno.html
Hola! La masa madre se puede congelar, no te sabría decir por cuanto tiempo exactamente pero hasta 2 meses seguro. Lo que sucede al colocar la masa madre en frío, es que se ralentiza la fermentación. Las bacterias de la masa madre necesitan de un ambiente cálido y húmedo para poder desarrollarse.
Una pregunta entonces al usar masa madre puedes amasar igual como si fuera levadura comercial? Pense que no se podia porque yo he hecho pan con su receta de masa madre y hay que hacer dobles ,descansos y dobles en que se diferencia esta manera de amasae y de la de los dobles?
Hola Eli! El tipo de amasado no depende de la masa madre o la levadura, es por la hidratación de la masa. Al estar muy hidratada cuesta amasarla de la manera tradicional, pero como esta receta tiene menos hidratación se puede amasar sin problema 👍🏼
Hola Claudia! Esta receta está hecha con Masa Madre, por eso es que los tiempos se extienden tanto. Para hacerlos con levadura, podés seguir nuestra receta de Cinnamon rolls con levadura: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-q9QETsQ7Vno.html
Hola! Sí, al utilizar sólo harina integral pueden quedar muy densos o duros. Te recomiendo reemplazar hasta la mitad de la harina por integral, para mantener una consistencia esponjosa y suave
