Cosa amo di più dello Chef Barbato? 1) Il Suo umorismo e la Sua simpatia che non fa spettacolo e fa gioire i Suoi ammiratori; 2) La Sua eccelsa bravura che si attiene, senza sofisticate “rivisitazioni”, alla originalità delle ricette italiane; 3) La Sua modestia e umiltà, come apprezzabile dalle cucine ove prepara piatti fantastici; 4) Il seguito della Sua meravigliosa compagna che è sempre al Suo fianco! Grazie della Tua contagiosa allegria e della voglia di vivere che sai trasmettere senza metterti in mostra! Un caro saluto e un grande abbraccio! ❤
Sarai bravo come chef caro Stefano ma hai toppato con le melenzane@@ChefStefanoBarbatofanno paura neanche buone per la semina per il resto bravo...scusa per il commento ma è sincero
Chef Barbato, più guardo i tuoi video e più mi convinco che sei VERAMENTE BRAVO!!! ee simpatico, che non guasta. è evidente la passione totale per il tuo lavoro. Continua così!!!
Ciao Stefano, l'ho mangiata oggi. Ho migliorato la ricetta con l'aggiunta in padella di due olive nere calabresi snocciolate, quelle passate al forno e poi irrorate con succo d'arancia. È stata squisita.
Meraviglioso! L'ho fatta fare a mia moglie, l'esperta, in cucina e ne siamo felici per poi proporla a qualche coppia di amici. Perché devi sapere, caro chef, che qualcuno, ormai per moda, non mangia più così casereccio, fanno gli sbob con i piatti gourmè. Ti seguo sempre. ❤
Caro Chef ieri ho preparato questa splendida ricetta È stata molto apprezzata Ho fatto una piccola variante, al posto della mozzarella ho messo della raspadura (specialità lodigiano fatta raspando con una grossa lama la forma del grana ottenendo delle lunghe e sottili strisce di formaggio) Grazie e buona serata 🤗
HO nell 'orto le melanzane... non hanno semi, appena saranno da cogliere farò questo meraviglioso piatto. Grazie, sei davvero un maestro ma anche noi follower, mica siamo da meno, non a caso, appena sei entrato in rete, ti abbiamo beccato, capendo da subito che sei il numero uno e poi, vederti in TV e in altre reti ci ha dato ragione, è bello sapere che avevamo ragione, vero?
Oh mon dieu, c'est une tuerie. Grazie Chef Stefano, che piatto spettacolare. Poi vedervi mangiarli così mi viene l'acqualina in bocca. Li farò prestissimo. Grazie, merci, merci
bravo, non mi capita di frequente di imparare qualcosa di nuovo ma il modo in cui consigli di trattare le melanzane in questa ricetta e' decisamente originale ed interessante, diverso da tante ricette sulla pasta alle melanzane tutte simili tra loro che si trovano in rete. Alcuni le friggono e poi le aggiungono alla fine, alcuni le cuociono in padella con il sugo con il risultato che assorbono parecchio olio e poi restano bollenti o si sciolgono rendendo il sugo troppo cremoso. Ultimamente avevo risolto cuocendo le melanzane a pezzetti in forno con un po' d'olio e aggiungendole alla fine ma provero' anche il tuo metodo.
erano anni che non ti facevi vivo.....ma finalmente un tuo video. la pasta con le mulignane la faccio un po diversa da te, ma da te ottimi spunti per variazioni.
Caro chef, sono anni che quando in famiglia o in amicizia trovo qualcuno che ha preparato la parmigiana, la mia porzione la aggiungo ad un sostanzioso piatto di vermicelli e divento l'uomo più felice del mondo. Comunque grazie. Bruno😅
Mi sa tanto che 300 grammi di spaghetti non bastano. Ne dovrò cuocere di più . Saranno buonissimi sicuramente. Li preparerò appena sono liberi da impegni la domenica a pranzo.
Stefano...hoy he preparado este plato: está rico, rico...y con una textura muy diferente al "habitual" En casa ha gustado mucho y yo me he divertido con su preparación...siguiendo tus pasos!!!! Muuuuchas gracias Cheeeeef!!!
Buon Pomeriggio Chef, ieri sera "sul tardino" ho visto finalmente 2 Melanzane nel piccolo oro che coltivo con Amore immenso(derivante dal rispetto per il cibo instillatomi dai miei Genitori) e memore del tuo recente video ho dato fuoco alle ceneri ed è partita la preparazione. Il mio fine era omaggiare con questo "nuovo" piatto la mia ""non dolce metà🤫 😅😅😅😅😅""che ADORA la Parmigiana di Melanzane. Ore 00:10 tutto pronto l'acqua va a bollore e....... Strappppp mi si strappa un tendine della mano. Ore 7:00 rientro dall'ospedale " sazio🍝 di dolore e dissetato 🍷🍷da una fiala di Tiradol e una di Voltaren". Ma spinto da esempi di Vita "te compreso", riprendo la battaglia: ore 13:00 Faccio accendere l'acqua e giu' Bucatini ( gli spaghettini in dispensa erano troooooppo sottili secondo me), tutto è pronto, giu' di Pane Muddicato e.... dallo sguardo di mia Figlia e della mia Non D♥LCE metà , hanno capito perchè per me Non c'è Chef piu' sincero e immenso di te! Buon attimo presente 🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ P.S. secondo me con il Bucatino è uno spettacolo provalo, io faro' lo stesso con Spaghetti o Vermicelli appena crescono le prossime due 😂😂😂😂😂😂😂😂 Ha non giudicarmi se non ho cucinato fino all'impiattamento ma sono Emiplegico e quella era la sola mano che posso usare🤦🏼♂😅😅😅😅😅😅😅😅Vi vogliamo bene💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Io faccio un misto fra parmigiana e norma, perché faccio il sugo, friggo le melanzane a parte, rimetto tutto insieme a insaporire, poi metto la muddica tostata tipo formaggio grattugiato alla fine. Formaggio non ne metto, a volte un po' di ricotta salata, ma non la uso per altro e mi scoccia comprarla e lasciarla lì.
Ciao Stefano, finalmente dopo anni ho capito come e perchè si salano le melenzane!!!! 💫💫💫💫💫 Più che chiamarli li mangerei, meglio sulla terrazza con pagliarelle e vista oceano. Melanzagiana con spaghetti? 😂
Buongiorno caro la ricetta e molto buona ma questi semi cambia in sapore le melenzane v x me vogliono più teneri sono una tua fan ti seguo le tue ricette mi facciono molto grazie x tutto ❤
Ciao chef Stefano!! T seguo da un sacco d anni perché sei davvero top top top!! E supersimpatico!! Vorrei sapere... ma quanto quanto quanto sei booonooo?????!! Ti lovvo ❤😍🥰😘😘😘😘 e grazie sempre per le tue ricette ❤❤❤
caro chef la rifarò sicuramente ma con una variante la melanzana dopo trattata la friggero' e poi assemblero' il tutto. grazie ogni volta mi dai uno spunto diverso❤
Buongiorno, una domanda: il principio del taglio sulla parte lunga si può applicare anche alle melanzane viola tonde? In questo caso vanno tagliate dal lato che non ha il piccolo? Grazie.
Super sceffo..... Fatta è SPAZIALE ma io che l'aglio lo mangio a colazione con la brioche l'ho tagliato e ne ho messo due spicchi! 😊 Ce la stiamo gustando con un FRESCO MASI eccezionale! Un saluto e un grazie dalla Valpolicella. ❤
