Spargelsuppe aus Schalen kochen 

Liebe Gesa und Team, schon wieder bin ich fasziniert davon mit welchen Tricks, sprich Kurkuma und Mehlbutter, gearbeitet wird und ich dadurch wieder etwas gelernt habe. Vielen dank für diese Tipps ich mag euch. Macht weiter so, ich freue mich auf jedes Video. L.g. Corinna

Danke liebe Gesa, Mehlbutter einfrieren, einfach genialer tip von dir. Ich liebe deine Videos😍

Tolles Rezept. Die Mehlbutter mach ich nur noch so nach deinem Rezept. So einfach und so genial. Vielen Dank liebe Gesa👍

Ich mache dass auch immer so, wir lieben Spargelchremsuppe🤗, bei uns gibt es noch ein paar geröstete Weißbrotwürfel dazu. Danke für dein wunderbares Video

Hallo liebe Gesa, genauso mach ich die auch. Hab ich von meiner Oma so gelernt. Ist immer lecker!!! Wenn man genau überlegt, kann man viel Geld sparen und dazu noch gesünder leben.Vielen Dank für die tollen Videos. Ich bin schon gespannt auf die ersten Hühnervideos!!!👍🏼

Coole sache, ich mache es ähnlich: ich koche erst die spargeln, und nimm dann den spargelsud für die Suppe. Die Schalen und abschnitte setzte ich an, koche alles weich und geb es dann in den cutter. Dann alles absieben, die suppe binden und würzen. Zum Abschluss die übriggebliebenen spargeln klein schneiden und rein damit. Ich habe das Gefühl, so noch mehr aroma zu bekommen.

Ich mach's genauso, die Spargelschalen werden immer eingefroren und bei Bedarf eine Suppe daraus gekocht. Von 2-3 Stangen schneide ich vorher hauchdünne Scheibchen, die ich dann roh in die fertige Suppe gebe, das gibt noch ein wenig Biss. Man muss die Spargelzeit schließlich ausnutzen, sie ist schon kurz genug. Als Dessert dürfen es dann gern frische Erdbeeren sein!🍓🍓(aber bitte mit Sahne!)

Liebe Gesa, vielen lieben Dank für deine ganzen Tipps 🥰 Was du alles weißt, ist einfach unglaublich. Es macht immer wieder Spaß deine Videos anzuschauen. Ich habe jetzt schon so viel nachgemacht und das schmeckt alles unglaublich gut ❤ Danke 🤩

Hallo liebe Gesa, habe gestern die Spargencremsuppe gekocht, so habe ich die Suppe immer gekocht, neu war für mich Mehlbutter einzufrieren. Danke für deine Inspirationen. Auch das Rezept "Holunderblüten-Gelee" ist unschlagbar. Schön das endlich gibt, mach weiter so.

Liebe Gesa neu und hab dich gleich Abonniert! Spitze was du für tips auf Lager hast. In diesen Zeiten wo das Geld knapp ist und gute Ideen gefragt sind, bis du ein riesiges Vorbild. Danke. Meine Favoriten waren die Kräuterheilkunde bzw. Sirupe usw. sehr lehrreiche. Ich bin auch für die Natur und nich für die Chemie!!♥️

Supi, lecker, unn noch e bissi Schnittlauchröllcher oben drüber. Vielen Dank!

Und mit den Tüten hast du vollkommen recht, alles künstlich. Habe nach deinem Rezept jetzt auch schon Spargel eingemacht 💪

Da muss ich gerade lachen: sitze auf der Terrasse beim Spargel schälen und wollte mir dabei dein neues Video anschauen! Spargelvideo 😂👍

Gute Idee mit der Butter, danke 👍 Den Spargelfond koche ich immer ein. Liebe Grüße 🤗

Tolle Idee mit der Mehlbutter ! Ich schmeiss auch keine Schalen weg, mach auch immer Suppe daraus

Super, sogar bei so einem kleinem Video kann man was dazu lernen. Der Trick mit der Mehlbutter ist genial. Werde ich heute gleich umsetzen! Vielen Dank

Dein Rezept zur Spargelsuppe ist wiederholen klasse und der Tipp mit der Mehlbutter ist super. Davon habe ich noch nie was gehört. Vielen lieben Dank. Lg.Kerstin

Liebe Gesa, bin froh, per Zufall gefunden. Einr riesen Kompliment bitte von Herzen. So viel Inspirationen. In den letzten Tagen habe ich so viel wie möglich Videos geguckt. Sehr viel altes Wissen in die Gegenwart getragen und ebenfalls wertvoll dargestellt. Wie gut, und mega Respekt. Wer weiß das alles heute noch. Sie tragen das greifbar weiter. Wünschte ich könnte das so umsetzen. Ein paar Gemüsesorten sind hier akzeptiert, mache Marmeladen, Obst, Sauerkraut und Rotkohl ein. Herzlichen Dank, für die vielen Hinweise und Tipps. Zucchini, jetzt erst recht🤣, und dieses Jahr Bohnen. Hoffe bekomme die Chance für einmachen zum Salat. Bin Fan, alles Liebe Gila

Toller Tipp Gesa mit der Mehlbutter👏👏👏, werde ich morgen gleich mal machen. Hab auch schon Spargelbrühe nach Deinem Video eingekocht und haltbar gemacht. Deine Videos sind echt top und ich probiere sehr viel von Dir nach. Danke, dass es Dich und Deinen Kanal gibt 😘

Mehlbutter, Kurkuma .... 🙏 einfach nur genial liebe Gesa. Danke!

Hallo, der Trick mit Kukuma Kante ich. noch nicht und die Mehlbutter ist schon gemacht. Es macht immer wieder Spaß Dir zuzuhören.

Liebe Gesa, ich werde dir jetzt einfach so lange auf die Nerven gehen, bis ich dich weichgeklopft habe: Bitte, schreib ein Kochbuch und denk auch an jene von uns, die nicht so geübt in der Küche sind und ein paar Basics benötigen. Ein herzlicher Gruß, margarethe

So toll, mit welcher Achtsamkeit und Verwertung der Lebensmittel du kochst.Das ist wunderbar dir zu zusehen. Danke für deine tollen Videos lg

Hallo Gesa, genau so hat es meine Mutter immer gemacht und ich habs von ihr gelernt 😃. Übrigens... ich hab heute deine Radieschen Blätter Suppe nach gekocht, mei die ist sowas von lecker😋. Vielen Dank für den Tipp 👍😃. Viele Grüße an euch🙋‍♀️

Ich mache die Spargelsuppe immer mit Grieß.Muss ich auch mal ausprobieren. Vielen Dank

Das offene Kochen für die Spargelschalen kannte ich noch nicht, auch der Trick mit Kurkuma war mir nicht bekannt. Ich legiere immer mit Eigelb und würze zusätzlich mit Muskatnuss. Deine Methode werde ich aber demnächst ausprobieren!

Wirklich toll. Ich lerne viel bei dir und Spaß machen tut es auch noch dir zuzusehen.

Mmmmhhh sieh super aus! Ich lasse die Brühe klar und gebe auch Spargelstücke dazu.werde deine Varianta auch ausprobieren. Danke für den Tip

Tolle Idee 💡 mit der Mehlbutter,kannte ich noch nicht. Ich habe heute die Riesenchampions gemacht, ohhhhhh tödlich sogar Feinschmecker Opa ist hin und weg, Dankeschön

Hallo meine liebe. Das sieht sehr lecker aus und schmeckt bestimmt auch sehr lecker. Ich werde es nachmachen. Mm freue mich schon drauf. Liebe Grüße Ursula Gün 😊😁

Super der Tipp mit der Mehlbutter, ich liebe rationelles Arbeiten. Vielen lieben Dank u. Liebe Grüße aus Österreich!

Moin, toller Tipp mit der Mehlbutter und dem Kurkuma. Schönes Wochenende ❣️

Ich muss sagen. Seid ich deine Videos sehe kochen wir auch in Gläser ein. Morgen geht's wieder los. Neue 12 Gläser warten auf ihren Kellerraum. Es gibt Rinderbraten.

Danke ,ich mache daß genauso mit den spargel schalen . Nur statt mehl butter koche ich feine haferflocken in der brûhe .auch sehr lecker 😊

Ich liebe Deine praktischen Tipps. Vielen Dank dafür.

Hallo liebe Gesa Ich muss grade lachen.. weil, ich besorge mir immer bei einem Geschäft um die Ecke die Spargelschalen und friere sie, sofern ich sie nicht direkt verwende, ein. So bekomme ich meistens 10, 20 oder mehr Kilogramm davon zusammen. Und wenn ich dann mehr Zeit habe, koche ich die Schalen aus. Aus dem Spargelwasser mache ich mir dann ein Spargelwasserkonzentrat indem ich es so lange koche bis es nur noch einen Bruchteil an Wasser ist. Zum Schluss fülle ich es in entsprechende Gläser. Ein ca. 150-200ml Glas reicht dann für etwa einem Liter Spargelcremesuppe oder für 3-5 Liter Gemüsesuppe. Man kann das Konzentrat auch gut für selbstgemachtes Hühnerfrikasse benutzen. Zum binden von einer Suppe benutze ich lieber Kartoffel- oder Maisstärke. Und ich verwende auch gerne schonmal Schmand oder Sahne für die Suppe. Man kann auch etwas Buttermilch hinzufügen. Natürlich kommt in meine Spargelcremesuppe auch etwas Butter hinzu.. Ich finde dass sie den Geschmack etwas mehr abrundet. Warum nimmst du denn meistens gemahlenen Pfeffer? Ich mahlen ihn immer frisch da das Aroma so besser erhalten bleibt. Auch verwende ich nur natürlich gewonnenes Salz ohne Trennmittel, Jod- oder Fluorzusatz oder anderem. Ich verzichte, so weit ich es kann, auf jegliche Chemie im und am Essen oder Trinken. Bitte nicht böse sein dass ich das alles erwähne. Dein Rezept ist wieder einmal super. LG Michael Motzkat

Sooo lecker! Ich mache die Spargelcremesuppe genauso, nur füge ich noch etwas geriebene Muskatnuss und einen Spritzer Zitrone dazu! Aber Deine Rezepte sind immer sehr lecker! 👍

Wow, wie so einfache Sachen wie Mehlbutter machbar ist. Darauf würde ich selbst nie kommen und habe jedes Mal in der Küche eine Sauerei. 😂 DANKE 🙏🏻 Wird bald umgesetzt 😁

Danke für die tolle Idee! Werden wir ausprobieren.

Hallo.. den Trick mit dem Kurkuma werde ich mal versuchen.... das kannte ich bisher noch nicht und auch die idee mit der mehlbutter ist echt klasse... ich merke immer wieder...mal lernt im leben nie aus.... danke für deine Tipps... mach weiter so... würde mich über weitere interessante Videos freuen

Lecker, lecker, liebe Gesa! Morgen gibt es bei uns Spargel und natürlich auch die entsprechende Spargelsuppe. Da der Spargelbauer auch eine Schälmaschine hat, lasse ich mir immer gerne noch eine weitere Tüte mit Spargelschalen mitgeben. Ich denke, in diesem Fall: Viel hilft viel. Gerne mag ich auch einen Kringel Kürbiskernöl auf der Suppe, aber das habe ich zur Zeit nicht, also geht es morgen auch ohne.' Die Idee, Spargelsud einzukochen ist klasse 🥰💯! Ich glaube, Montag werde ich den Bediener der Schälmaschine wieder um VIEL Schalen bitten Das ist doch win-win. Die müssen weniger entsorgen, ich habe eingekochten Spargelsud.

Gesa, ich sag ja, Du bist die Beste ! Wieder so tolle Tipps von Dir ! Und die Suppe sah so lecker aus. Hast Du vielleicht ein gutes Rezept für eine Sauerampfercremesuppe ? Finde ich auch so lecker ! Ein schönes Wochenende und ganz Lg 🙋‍♀️🌺🌞☕️👍👍👍👍👍

Sehr schön ,Sie sind sehr praktisch ja man muss halt Ideen dafür haben wir man es gesünder U nachhaltig machen kann

Tolle Hausfrau! Von dir lerne ich so viel! Vielen herzlichen Dank. Aber ich finde Eier sind besser als ihr Ruf.

😀 Die Mehlbutter is ja ne coole Idee, ich mach jedes mal ne Mehlschwitze neu, bei mir kommt noch Zitrone ran, ich liebe den leicht säuerlichen Geschmack im Spargel.

Mmh Lecker. Das mit der Mehlbutter ist ja super Idee. Schönes Wochenende Lg

hallo Gesa, die Suppe aus Spargelschalen mache ich auch. Den Tipp, mit Kurkuma und Mehlbutter die Suppe zu optimieren, finde ich sehr gut. Vielen Dank! LG R. Jung

Hallo Gesa, Du bist super …heute bin ich allein und ich habe 1 kg Spargel im Kühler was meinst Du was ich heute Abend essen werde….Du hast so tolle Ideen ,vielen Dank dass Du das alles uns weitergibst .übrigens die Mehlbutter …superIdee die mach ich auch…. Bitte bitte weiter so und schönen Feiertag und schönes Wochenende liebe Grüße Sabine

Danke Gesa die Suppe sieht sehr lecker aus, werde ich in jedem Falle nachkochen. Lg

Mehlbutter super Idee danke wie immer toll dir zuzusehen es macht echt Spaß und ich habe schon einiges von dir ausprobiert war immer superlecker 😃🤤l.g.Marion 🙋‍♀️

Hallo Gesa. Hab gestern erst überlegt, wie man selbst Spargelsuppe macht. Hast wohl meine Gedanken gehört. ; ) VIELEN DANK DAFÜR

Für eine leckere Suppe bin ich immer zu haben. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

Super danke, werde ich heute gleich mal ausprobieren 🥰💐

...sehr lecker! musste heute gerade vor einem Nestle & Co Regal dran denken...ne ne, ihr kriegt mich net ;-)

Super Video ,und eine leckere Suppe,mache ich ganz genau so .Lg

Ich mach das tatsächlich auch immer so 👍 Da wir immer eine größere Portion spargel machen, fällt auch viel Abfall und dementsprechend auch viel spargelsud an. Was zuviel ist, friere ich ein. Einkochen wäre bestimmt auch eine Option, aber für 2 - 3 Flaschen mache ich den Einkochautomat nicht an 😉 Ich wünsche euch ein schönes Wochenende LG Conni

Danke für die tollen Tipps

I’m going to make Mehlbutter to use in soups and sauces. This soup looks delicious. I can’t wait to make it.

Tolles Video wie immer. Das mit der Mehlbutter finde ich sehr Interessant, würde mich freuen wen Du das nächste mal Mehlbutter machst wenn wir dabei zugucken dürften :-) Vielen Dank für deine Tollen Videos, ich freue mich immer auf Freitag, der perfekte einstieg für ins Wochenende :-) Liebe Grüsse aus dem schönen Berner Oberland (CH)

Einfach klasse. Werde es mal ausprobieren😊

Den Trick mit Kurkuma muß ich mal ausprobieren.

Hallo liebe Gesa ! Ich mache das genauso wie du ,es gibt so viel die die Schalen wegschmeißen. Das mit dem Korkuma ist mir auch neu ,das hab ich mir gleich aufgeschrieben. Ich habe in den letzten Jahren, richtig schönen Ingwer im Garten.Wann kommen bei euch die Hühner in den Stall ? Ich habe jetzt eine zweinutzungs Rasse,die vom Aussterben bedroht sind.Es sind Mechelner Hühner,die werden auch als Kennhühner bezeichnet. Man kann sofort erkennen was Hahn und Henne ist und ein stattliches Gewicht haben sie auch.Lg Andrea

Ja so lecker kann,,, Abfall '' sein. So mach ich sie mir auch immer. 👍💕

Ich mach spargelsud immer im slowcooker. Geht auch ganz gut.

Kannst du zeigen wie man spargel schällt und was man achten soll...ich habe das noch nie gemacht,bei uns in der Türkischen küche gibt es kein spargel🥰Danke voraus😘😘

Super! Danke für das Video 👍

Haufen Geld bezahlen für den Dreck der da drin ist! Du sprichst mir sowas von aus der Seele!!!! Wo sehe ich das mit dem Vanillepudding? Das Video kenne ich noch nicht

Mehlbutter! Genial!

Liebe Gesa ich bin ein absoluter Fan von dir und deinen schönen Videos. Ich habe auch schon einige Rezepte speziell zum einkochen von dir gemacht. Alle super gelungen weil gut erklärt. Ich habe mal eine kurze Frage. Kann man den Spargelsud auch einkochen?? Eine kurz Info wäre super, vielen lieben Dank LG aus dem Harz Elke

Hallo Gesa, ich habe heute den Spargelsud nachgekocht und ich freu mich auf Spargelcremesuppe und den Spargel habe ich gem. deiner Anleitung in Weck-Gläschen eingekocht - vielen Dank! Auch der Tipp mit der Mehlbutter ist toll, das werde ich bei nächster Gelegenheit auch machen. Aber zuletzt hätte ich noch eine Frage: Was ist in dem Weckglas am Fensterbrett; der Inhalt schaut interessant aus. Liebe Grüße aus Regensburg sendet dir Sabine und bitte mach weiter so❣️🙏😋👍

Liebe Gesa und Team, es ist wieder Spargelzeit und ich wollte dieses Jahr welchen in Stücken einkochen. Gibt es da vielleicht demnächst ein Video zu? Ansonsten würde ich es gerne auf die Wunschliste setzten. 😊❤ Würde mich riesig freuen. Oder gab es das schon und ich habe es nicht gesehen.... habe alles durchforstet. 😅 Liebe Grüße 🙋🏻‍♀️

Schönes Video..kann man Broccoli auch so einkochen?hab da von dir noch kein video drüber gesehen..

Hallo Gesa, geniales Rezept, wird diese Woche noch ausprobiert. Kann man die Suppe auch Einkochen um im Herbst und Winter auch noch was davon zu Haben ? Oder hält sich sowas nicht so gut. Liebe Grüße

Könntest du vielleicht mal süß sauer eingelegte Eier einkochen. Ich mag die so gerne. Deine Videos sind echt super. 😊👍

Klasse Idee mit der Mehlbutter, Dankeschön

Hey Gesa, habe mir gerade noch mal dein Video angeschaut. 😉 Du hast das Auskochwasser der Gummiringe und Deckel mit in den Einkochtopf gegeben, was ich toll finde. Aber, schadet das Essigwasser nicht wegen dem Säuregehalt? Oder ist es so hochgradig verdünnt, das es nicht mehr relevant ist? Liebe Grüße aus dem sonnigen Niedersachsen 😊

Perfekt .... Daumen hoch

Einfach Genial toll weiter so

Den Spargel-Sud (ohne Milch und Verdickungsmittel) könnte man mit den kleinen Spargelresten doch auch einkochen, oder?

Ich schaue immer Ihre Folgen und bin begeistert. Ich habe eine Frage zu Ihrem Vorrat. Wie lange hält sich das eingewecktes Fleisch? Bzw in welchem Zeitraum verbrauchen Sie es. Im Internet steht Fleisch nur bis zu einem Jahr. Würde mich über eine Antwort freuen. LG Heidemarie

Hallo Gesa 😊 Ein ganz tolles Video! ❤🎉 Kann man den Sud nach dem auskochen auch einkochen? Das man quasi immer einen Spargelfond da hat wenn man Suppe machen möchte? 😊 Liebe Grüße ❤

Liebe Gesa ich freue mich immer wieder über deine Videos hab schon einige Sachen von dir nachgemacht. Würde dich bitten ob du vielleicht currywurst mit sauce zeigen würdest lg Manuela

Zur Mehlbutter hätte ich mal noch eine Frage: Wenn ich eine Bechamel für eine Lasagne brauche. Schmeiß ich dann so Mehlbutter einfach in die Milch mit rein und lass das dann zusammen aufkochen und würze entsprechend? Klingt auf jeden Fall super praktisch. Ich werde es ausprobieren!

Hey Gesa. Das werde ich ausprobieren. Das mit der Mehlbutter habe ich schon öfters gehört. Ich werde auch das mal ausprobieren. Sag mal, kennst du auch Spargelbolognese ? LG Sabine aus Remscheid

Kürzlich hörte ich, dass man die Schalen nicht kochen, sondern nur ziehen lassen soll. Anscheinend lösen sich sonst vermehrt irgendwelche Stoffe, die nicht gut für uns sein sollen. Was meinst du dazu? Könnte das richtig sein? Kurkuma ist eine sehr gesunde Sache. Man sollte es viel mehr verwenden!

Hallo Liebe Gesa😊 bin noch ziemlich neu hier deine Videos sind einfach klasse Danke schön dafür. Habe zum Thema Spargel noch eine Frage wenn ich Spargel einkochen möchte muss ich ihn auch 2x einkochen. Magst du mir vielleicht sagen wie du es machst. 🙏💐

Da fehlen mir die Hackklösschen. 😁😁

Liebe Gesa, danke für die tollen Tips und Tricks und die super schönen Gartenvideos. Ich hätte noch eine Frage zum Kefir. Lässt du den Ansatz jetzt im Sommer auch für einen Tag in der Küche stehen, oder geht das auch im Kühlschrank? Liebe Grüße Doris

Hallo Gesa; das passt ja gerade wieder 😊 bei welcher Temperatur (100?) kochst du wie lange ein?

Die Mehlbutter-Bällchen sind ja genial. 😁 Passt das mit dem Richtwert von 50g Mehlbutter pro 500mL auch für die Béchamel bei dir, oder nimmst du dafür weniger als bei der Zugabe zu bereits kochendem Sud? Liebe Grüße, Chris

Hallo Gesa, mich wurde interessieren wie du es Geschäfts hast in einem Jahr so viel abzunehmen ? habe erst kürzlich dein Kanal entdeckt , mit dem Video über dein Vorrats Keller ...finde es toll was du alles machst .wurde mich über eine Antwort sehr Freuen .lg

Wenn es heute Spargel gibt, wie mache ich für morgen die Suppe? Direkt heute? Schalen aufheben und morgen fertig machen oder heute das Spargel -Wasser zubereiten und dann morgen den MehlschwitzeTeil fertig machen? Dankeschön ❤

Liebe Gesa, das ist ja eine super Idee mit der Mehlbutter. Das mach ich mir auch gleich. Eine Frage: kann man die gebundene Suppe dann auch einkochen? Und wenn ja, wie lange? LG und vielen Dank für deine tollen Videos Lucie

super tipps immer wieder, danke 🌻 heute habe ich aber eine frage zur mehlbutter 4:00 - gehört das vorher angeschwitzt oder nimmst du die butter gleich so und verrührst sie im mixer mit mehl? lg

Ich will ja nicht neugierig sein, aber was ist das in dem Weckglas rechts vom Messerblock, das sieht sehr interessant aus. LG Sandra

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Hallo liebe Gesa, kann man den Spargelsud auch einkochen? Über eine Antwort von dir würden ich mich sehr freuen. LG grüße aus dem schönen Neckartal. Ralf

Ich mache auch immer lecker Spargelsuppe aus den Schalen und den Abschnitten.

Hallo Gesa, ich will mich ans einkochen wagen. Ich mache gerne Salat aus Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebel und Schafskäse mit Melforessig und Öl...kann ich den einfach so in Weckgläser füllen und im Backofen oder Topf einwecken? Genau wie Wurstsalat mit Essig, Öl und Sahne? Liebe Grüße aus der Pfalz!

👍