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Spring Roll Wrappers 

小高姐的 Magic Ingredients
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50% 1

Spring roll wrapper ingredients:
Bread flour: 500 g
Salt: 4 g
Water: 450 g
spring roll wrapper, spring roll skins

Опубликовано:

 

29 сен 2024

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Комментарии : 718   
@夏洛特-b6m
@夏洛特-b6m 2 года назад
看似越簡單的東西、其實是困難的操作。 感謝小高姐每次都講解的非常道地清楚🙏
@robind8155
@robind8155 2 года назад
感覺上要最少訂閱小高姐2年以上的 觀眾才可以做成功的感覺😆
@stevehsu6140
@stevehsu6140 2 года назад
史上最扼要有力的製作潤餅皮教學,深度鞠躬向小高姐致敬!!👍🏻👍🏻👍🏻
@小可愛-p8p
@小可愛-p8p Год назад
好棒啊!一次就成功了 感謝
@voda5130
@voda5130 Год назад
Siêu ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤❤❤
@chonghai
@chonghai 2 года назад
闽南的春卷就是这样做的,吃一口,咬一下春,春天就来了。
@jacklynvoon9927
@jacklynvoon9927 2 года назад
谢谢小高姐的分享... 看了您的视频,感觉好容易做哦🤗 有您这方法,对于新手的我来说,应该也会很快上手的... 🤭 下次就不用到外面买了😆 真的非常谢谢您哦😘
@chloeyoung895
@chloeyoung895 2 года назад
Thanks for sharing
@jinjinwang8540
@jinjinwang8540 2 года назад
太厉害了
@an-lihsu2575
@an-lihsu2575 2 года назад
太厲害了這個影片!
@Dinckelburg
@Dinckelburg 2 года назад
Delicious
@大胡子-r9y
@大胡子-r9y 2 года назад
不粘锅也可以。
@chewyonliew910
@chewyonliew910 Год назад
请问小高姐,如果是新手春卷皮配方是不是可以减半来做?谢谢!🙏
@安安在打小怪兽
@安安在打小怪兽 2 года назад
面粉一定要是高筋面粉吗?
@nurulnadia638
@nurulnadia638 Год назад
How many gram flour?
@yenchu1237
@yenchu1237 Год назад
500g
@celianing7580
@celianing7580 2 года назад
我去過專門賣春捲皮的店,那時候看他們烙餅的技術覺得超級神奇的,今天也在小高姐手上變出魔法來了😍😍😍 麵糰真的太神奇了!而且配的菜感覺也好棒,謝謝小高姐的分享! 目前可能還做不來,不過可以試試這組配菜~🤩 看餓啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
@YoYo-st9ur
@YoYo-st9ur 2 года назад
我也是
@YoYo-st9ur
@YoYo-st9ur 2 года назад
😍
@manshen6979
@manshen6979 2 года назад
配菜 ? 我勒个去 你给我开了个窍 看来配菜可以尝试
@海涛高
@海涛高 2 года назад
每次看小高姐的视频,我的心里就涌动着无限的崇拜🤩
@erinaqiu1219
@erinaqiu1219 2 года назад
就想問一句還有啥不會的😂
@金客-w8b
@金客-w8b 2 года назад
不崇拜不正常
@yupingluong7798
@yupingluong7798 2 года назад
佩服,也謝謝小高姐的溫馨提示,這個是極有斳
@a0985433387
@a0985433387 2 года назад
真的,真麵食達人
@pa43113
@pa43113 2 года назад
然後你會想嘗試,然後你會失敗,最後去買來吃。
@test2test911
@test2test911 2 года назад
小高姐最大的优点就是把复杂的过程简单化,让网友能在家做出来
@iris2009168
@iris2009168 2 года назад
沒錯 很讚同
@YoYo-st9ur
@YoYo-st9ur 2 года назад
对啊,赞同
@q3compass
@q3compass 2 года назад
你确定你能做出来?😂 我第一次看过用锅底烙饼😂
@therealtrading007
@therealtrading007 Год назад
看起来简单,做起来手残
@yafeng2997
@yafeng2997 2 года назад
今天跟媽媽一起嘗試了這個食譜XD身為麵食老手的媽媽也只有一片哀號聲😂只能說小高姊太厲害
@ReMeMbEr-mo2pj
@ReMeMbEr-mo2pj 2 года назад
嗯,看得很懂,估計我的手懂不了。🤣明天去超市買20片一包的春卷皮,炒个韭菜香干香菇虾米豆芽馅卷了吃,嗯,这个我可以
@lienmusicbox1973
@lienmusicbox1973 2 года назад
感謝小高姐!這潤餅皮我想了好久了,總沒找到理想的食譜和易操作的教程,現在好了,終於可以試做了。
@WeiChen-jp6ny
@WeiChen-jp6ny 2 года назад
我还真做过一次,关键是手法,这个太难了。我小学同桌家做春饼的,我每次路过能看半天,然而看了6年,前几年自己做的时候,还是失败的多
@kgao7294
@kgao7294 2 года назад
看着就难😅
@ban4314
@ban4314 2 года назад
潤餅皮是看似簡單實際很難自己做出來的東西,但在小高姐手裡總是這麼輕而易舉~❤
@JC-vj7sk
@JC-vj7sk 2 года назад
今天用小高姐的配方做成了,特Q彈春卷皮,因為面團才醒4小時不夠久和技巧不熟,500g做成10張皮都有點厚,不過女兒說好吃,感謝分享這實用的配方。
@KawakebAstra
@KawakebAstra Год назад
Queen Gao💝👸🏻💝Just WoW 🙏
@lesliebino2901
@lesliebino2901 2 года назад
回台時大哥大嫂都會準備的潤餅宴 兄弟姐妹一起邊包邊吃邊聊,兩年多了 真是想念啊!小高姐👍
@YoYo-st9ur
@YoYo-st9ur 2 года назад
温馨
@cheasboy3813
@cheasboy3813 Год назад
6&
@sukyanlai9339
@sukyanlai9339 2 года назад
簡單來說即如非高手請不要試做😆感謝小高姐的視頻,我看了幻想自己做了🤣
@nanjiang588
@nanjiang588 2 года назад
哭出来了,小高姐真的是海外华人福音!今年除夕我在抖音找了很久都没找到好做的春卷皮教程,小高姐就来了!
@kgao7294
@kgao7294 2 года назад
有的买啊
@nanjiang588
@nanjiang588 2 года назад
@@kgao7294 冻柜里卖的真的不像菜场里现做的那么好吃 😂
@kgao7294
@kgao7294 2 года назад
@@nanjiang588 是吗?批量生产的其实也是这么做的呀。我们那边一般都用来炸春卷,炸了以后都一样没啥区别
@nanjiang588
@nanjiang588 2 года назад
@@kgao7294情节吧,还是很怀念过年和妈妈去菜场看着店家一抖一抖画出来冒着热气手工的春卷皮😂
@vedrolee
@vedrolee 2 года назад
等了好久的潤餅皮終於來了,謝謝小高姐!
@danieldee1667
@danieldee1667 2 года назад
哇 謝謝小高姐 好想學這個,妳的配方最好 ,同台灣市場上專賣春捲皮的手法一樣
@麥克姬塊
@麥克姬塊 2 года назад
小高姐真的好擅長做濕度超高的麵食👍👍👍好厲害~好療癒
@huaibili2558
@huaibili2558 2 года назад
没有成功的信心只有玩一把的激情!😂
@TheOne-2023
@TheOne-2023 2 года назад
在这种战争时期,看到小高姐的视频真让人暖心。谢谢🙏有一部电影叫“饮食男女”最后老头的女儿在做春卷,就是这种制作方法
@MagicIngredients
@MagicIngredients 2 года назад
很喜欢那部电影。
@juliex2520
@juliex2520 2 года назад
经常看的电影,百看不厌
@lienmusicbox1973
@lienmusicbox1973 2 года назад
我就是在那部電影第一次看到是怎麼做春卷皮的,那動作看得我好生艷羨。
@kgao7294
@kgao7294 2 года назад
@@lienmusicbox1973 传统技法
@selenatseng384
@selenatseng384 2 года назад
吳倩蓮?
@SkulkingFish
@SkulkingFish 2 года назад
小高姐💕 這陣子要開始學習烹飪,你的影片對我來說很有幫助👍👍👍
@bonniek1666
@bonniek1666 2 года назад
太厲害了~原來不鏽鋼鍋底也可以當烙餅的工具⋯⋯只有小高姐想得到
@xinrooooi6941
@xinrooooi6941 2 года назад
软软的面团在小高姐手上好听话,非常治愈
@MagicIngredients
@MagicIngredients 2 года назад
\(^o^)/~
@joylin910
@joylin910 2 года назад
真心感謝小高姐女神(膜拜~),再過兩天剛好清明要吃潤餅!今年我要用小高姐的教學嘗試做漂亮的潤餅皮!!!
@micki.j
@micki.j 2 года назад
請問你有做成功嗎?
@joylin910
@joylin910 2 года назад
@@micki.j 有成功喔!我們大約用了20公斤麵粉,一群人玩的很開心。
@minzhang9112
@minzhang9112 2 года назад
小时候(快五十年前)就做了 那时没有高筋面粉,记得要不停的一个方向搅拌 而且是过夜的 (春节前夕 )至今还一直为自己能够做春卷皮而自豪,因为别人家都是买的。
@smoothdvd
@smoothdvd 2 года назад
用不锈钢锅底这办法太牛了!
@qinghuang5302
@qinghuang5302 2 года назад
小高姐太厉害了👍!小时候,看我家邻居的老奶奶就是这么烙春卷皮的,当时感觉很神奇。现在看小高姐的整个过程,烙的手法超专业的。
@alicetan159
@alicetan159 2 года назад
想起了在老家的薄饼档口,也是用cast iron pan,40年前的掌档小姐姐,现今已是奶奶级人马了,小时候每天吃炸薄饼都不厌,想念爸爸和妈妈了。谢谢小高姐 ❤
@tunleungchan2905
@tunleungchan2905 2 года назад
the only master of masters qualify to talk about making spring roll wrap
@jw6456
@jw6456 2 года назад
I tried it before, made a mess, was because I didn’t have 小高姐’s detailed well reasoned instructions! Will definitely follow it and try again! As always, thank you again for the educational teaching !
@YoYo-st9ur
@YoYo-st9ur 2 года назад
I will try someday too.
@UncleBillsKitchen
@UncleBillsKitchen 2 года назад
This is a great video. Thank you so much for sharing. I love that you give us different ways to make the wrappers. I don't have one of those flat pans, but inverting a standard pan is a great idea. Happy cooking, UB
@liliguo3680
@liliguo3680 2 года назад
技術含量真高,佩服。誠心誠意地傳授,而且每次都把成份甚至經驗寫得清清楚楚,看過很多次你的視頻,也給友人推薦。心懷感激。謝謝!
@lilyvivie7571
@lilyvivie7571 2 года назад
太喜欢小高姐啦,跟着小高姐搞科研攻关,期待小高姐带领大家做鱼丸,很眼馋福州鱼丸。还有什么地方的大妈,白白浓浓的鱼汤做的一绝,这些是我想学的。谢谢小高姐
@yishiun1205
@yishiun1205 2 года назад
今日試驗後總結經驗真的非常需要時間慢慢練習,使用鑄鐵鍋非常需要掌握火候。我自己是目前沒成功過,但我先生是西方白人本身是專業廚師也練了大概半小時,之後就上手,完全單看影片不需要講解一點就通,成功獲得薄透如紙的潤餅皮,讚讚!小高姐的食譜真的非常適合旅居國外的人。再次感謝分享!
@ivelynnlai3472
@ivelynnlai3472 2 года назад
謝謝小高姐,終於找到跟台灣一樣的潤餅皮,雖然餅皮沒有像妳的一樣漂亮,但讓異鄉的我,成功解鎖潤餅皮, ps 潤餅皮的溫度控制真的好難😅😂但好好吃😍😍😍
@bl9032
@bl9032 2 года назад
太厲害了
@bl9032
@bl9032 2 года назад
小高姐。還有是妳不會的? respect
@MagicIngredients
@MagicIngredients 2 года назад
你的膝盖我留下了。\(^o^)/~
@winteraugust3797
@winteraugust3797 Год назад
其实这期最难的是要怎么找到这么干净的锅底🤣
@lid7213
@lid7213 2 года назад
我百岁外婆的绝技没想到小高姐给发扬光大了😜🤙🤙🤙我们全家老少包括我妈就这个绝活没学会😀记得之前外婆说过,每逢过年,她几乎每天要做200斤面粉的春饼,都不够卖。
@nelsyfuentesromero8630
@nelsyfuentesromero8630 2 года назад
Hola!!! Podrías activar subtítulos en español o inglés por favor...
@lhlhlhca
@lhlhlhca 2 года назад
最近烤麵包都用80%, 在想究竟水面百分比的上限可以是多少,很高興看到小高姐的90%示範❤️❤️❤️
@star2doom
@star2doom 2 года назад
麵糊(蛋)餅可以突破100%
@我只是青铜
@我只是青铜 2 года назад
@@star2doom 发糕似乎也可以突破100%,没计算过,总觉得每次都加了超多水。
@熊仔妈
@熊仔妈 2 года назад
北海道吐司90%没问题。手揉不行
@EveAulyta
@EveAulyta 2 года назад
You know what, this is just what I need. Like, I'm on a diet and at the same time, currently the price of frying oil in my country is SKYROCKETING so in short, I've been eating unfried springrolls. Usually here springrolls is stuffed with sweet and savoury bamboo shoot, minced chicken & shrimp but I experienced and put fermented cassava with cheddar cheese in it and it was absolutely BOMB. So damn delicious. But sometimes storebought springrolls skin are too thin, dry, cracky, and difficult to separate. If the springrolls are going to be fried its not so much an issue but I'm eating mine unfried, so... I'm going to try make the skin myself ^^ Thank you so much ☺
@f1111v
@f1111v 2 года назад
so u r in euro.. i mean i heard frying oil in eu is rising
@AyeAye-nx3db
@AyeAye-nx3db 3 месяца назад
ကျုပ်စားဖူးတာကအထဲမှာပဲပင်ပေါက်ပါတယ်သကြား မြေပဲထောင်း နောက်ဘာတွေလဲမသိဘူး စားလို့တော့ကောင်းတယ်
@cissychu9338
@cissychu9338 2 года назад
以我跟学了近三年的经验,这个操作没有点功底绝对做不好,就像小高姐片尾所说,没有那几个如果,估计很难成功。但是,小高姐的视频永远都能激发你对面食的热情和尝试的欲望。感谢分享!
@yingshi7550
@yingshi7550 2 года назад
看得太享受了,我暂时先不尝试,免得破坏这个美妙的错觉,以为我也可以
@wensu1528
@wensu1528 Год назад
太感谢小高姐了,教程超赞的。今天第一次试做,第一个油擦多了些失败了,把锅擦擦干,第二个就成功啦,真是太激动了。这个春卷皮有好的储存方法吗?还是只能吃多少烙多少呢?
@yenchu1237
@yenchu1237 Год назад
wrap in clean cotton cloth, put inside ziplock bags and refrigerate. Skin will last for one week
@chilliwatski
@chilliwatski Год назад
非常感谢小高姐的分享!♥️我知道就算有小高姐如此详细的解说和我十年的做面包经验,我还是不可能会成功的做出春卷皮,我觉得我会烙出很多的“饼”,而不是“皮”😆。可能再多十年我可以成功!
@張家誠-o8d
@張家誠-o8d Год назад
小高姐妳好:請問春捲皮如何保存呢,謝謝
@yenchu1237
@yenchu1237 Год назад
Wrap in clean cloth, into a plastic bag and refrigerate.
@qynntoh5663
@qynntoh5663 2 года назад
这个看着容易,其实真心难度很高,面团的软硬程度、平底锅的温度、手法和火候都不是一个视频能学到的,服了小高姐👍
@晨风-p7c
@晨风-p7c 2 года назад
传统的春卷皮做法, 效率很高,难度很大
@mengyuanchen3948
@mengyuanchen3948 2 года назад
下期就是馅儿了吧
@lxsp5624
@lxsp5624 2 года назад
看小高姐的视频不知道为什么常有一种爽的感觉
@yaoyao2025
@yaoyao2025 2 года назад
天啊 这感觉在看中国功夫 😄
@星空喵姐
@星空喵姐 2 года назад
蛤 ? 直接倒過來用鐵鍋底烙 ? 那還省去買平底鍋的錢. 讚喔 ! 小高姐真聰明. 我怎麼沒想到 ? 我家沒有平底鍋... 炒菜的生鐵鍋應該也能烙餅皮吧 ?
@劉維建
@劉維建 2 года назад
小高姐太厲害了!春捲皮我們家都是去市場買現成的,哈哈😀台灣清明節的時候都會吃不過臺灣都叫潤餅卷炸過的才叫春捲。
@user-cg1vc2do5n
@user-cg1vc2do5n 2 года назад
那你應該住南部,北部清明不吃潤餅的,北部在冬至或春節吃。
@sharoncheng3764
@sharoncheng3764 2 года назад
我們都是清明節吃春捲(我中部人),沒炸過的,炸過的叫炸春捲,哈哈哈哈,而且清明節的春捲包得滿滿胖胖的,很難炸吧,感覺炸春捲就是瘦瘦的那種
@sukmaiqbal8675
@sukmaiqbal8675 Год назад
🙏🙏Indonesian🇮🇩
@史大叔-v6e
@史大叔-v6e 2 года назад
我把锅内侧烧成锅底了,还是没做成,可能是面粉不是高筋的
@LBB801
@LBB801 2 года назад
就是想找這個做法的教學!! 大部份看到的都是用刷子刷到鍋上烙, 我就是想試試攤販那種手抓著麵團在鍋上烙的感覺~好像很過癮啊!!!
@laihanchan9312
@laihanchan9312 2 года назад
有沒有試?最後那麵糰應該會燙手吧?
@helenhai4859
@helenhai4859 2 года назад
前两天我们多伦多一个种菜群新加入一个叫小高姐的群友,我立刻去问她是不是RU-vid的小高姐,可惜不是你(音乐)
@helenhai4859
@helenhai4859 2 года назад
结果好几个群友和我一样的问题😄
@ninayao6919
@ninayao6919 2 года назад
美食科学家,名不虚传, 太厉害啦👍🏼😀
@alkamaldom6081
@alkamaldom6081 Год назад
جميل لطالما بحثت عن كيفية تحضيرها
@davidhalldurham
@davidhalldurham 2 года назад
What a wonderful video with very clear instructions!!! Thank you.
@Ms.YanWang
@Ms.YanWang 2 года назад
最后一段话委婉劝退观众的比例估计和水面比一样,90%😂
@zhangalvarez
@zhangalvarez 2 года назад
妈呀,这种技术活只能看看就好了,看着小高姐做都是一种享受❤️
@marilynlegaspi4412
@marilynlegaspi4412 2 года назад
Fantastic looking home made spring roll. I love your channel, xie xie
@saralei8402
@saralei8402 2 года назад
假如烙到半路拿不起那個面團怎麼辦?我好想試做呀,小高姐🥰
@henrietabednarikova2338
@henrietabednarikova2338 2 года назад
Hello from Slovakia ✋🇸🇰 Thanks for recipe. Promptly l try 👍 Greetings from Košice ✋
@lieteh2471
@lieteh2471 Год назад
Perfect. Thanks honey
@irisxu4721
@irisxu4721 2 года назад
小高姐的视频,像汪洋上的孤岛,让在尘世惊恐疲惫脆弱的内心,在小高姐的声线安抚下,慢慢流出眼泪。会哭就是好事,会哭是开始痊愈的开始。我被小高姐救起了
@sharoncheng3764
@sharoncheng3764 2 года назад
哇!真的超專業,小時候在菜市場看人現做春捲皮就是這樣做的!
@Emily-kj8wl
@Emily-kj8wl 2 года назад
我第一眼:小高姐!春卷皮!!!我要做!第二眼:啊~ 要高筋面粉 (。 ́︿ ̀。) 超市春卷真香(。 ́︿ ̀。)
@c.r.8977
@c.r.8977 Год назад
❤Now that I know how to make the dough for rolls, I love the upside-down pot idea.I hope I can figure it out, it looks so easy but I'll let you know how it went 😂
@maggiesu561
@maggiesu561 2 года назад
不知不觉间,小高姐的美食课已经从初级班到了高级班,而我,早就掉队了😥
@iversonshine
@iversonshine 2 года назад
抓住了刚更新的小高姐!!看着这期有点难,我这新手就看看过瘾吧,嘻嘻
@王瞳未-p8m
@王瞳未-p8m Год назад
👍👍👏👍👍👏👍👍👏👍🌷
@FreeDupeHub
@FreeDupeHub Год назад
可以早一天做吗?等要吃時再蒸一蒸?
@yenchu1237
@yenchu1237 Год назад
yes
@kelsey0215
@kelsey0215 2 года назад
我是台灣人,從小每年清明節就是要吃潤餅,台灣話叫潤餅告(捲-的意思)。我們包的菜餚很多種,小高姊的比較簡單,而且台灣人很少包酸口的菜餚,除去新式的嘗試,像是水果蜜餞之類。在台灣,春餅跟潤餅不同,台灣人不常吃春餅,春餅的皮比較常出現在台式烤鴨的表現上,光包著烤鴨皮、小黃瓜、蔥段與甜麵醬。但是還是很感謝小高姊,至少你示範的春捲皮是我目前看過最簡單的做法。
@liverna9158
@liverna9158 2 года назад
前两天我用刷面法作出了春卷皮,因为我对用湿面做春卷皮没有信心,今天看了小高姐的视频,准备尝试一下,因为我在做春卷皮前看了很多视频,足以让我打退堂鼓。
@王泳佩
@王泳佩 Месяц назад
请问小高姐,我按照你的方法做好了春饼皮,包了豆沙馅放油里煎的时候豆沙溜出来了,请问是什么原因?谢谢指导🌹🌹
@jasonlee650
@jasonlee650 2 года назад
天啊,简直就是魔术师🧙‍♀️
@bonniek1666
@bonniek1666 2 года назад
太厲害了👍原來不鏽鋼鍋底也可以是烙餅的工具⋯⋯
@bababan573
@bababan573 2 года назад
實際做起來比想像中難太多了
@MagicIngredients
@MagicIngredients 2 года назад
看来是实践过。
@lienmusicbox1973
@lienmusicbox1973 2 года назад
我想了好久了,一直沒敢動手。看來得從少量麵團開始練。
@shannon3788
@shannon3788 2 года назад
千锤百炼方能炉火纯青; 炉火纯青方能去繁就简。👍👍👍
@lindalee3618
@lindalee3618 Год назад
👍
@Foreversinging5
@Foreversinging5 2 года назад
🌸🦋Wonderful work and presentation!! Such a smooth texture and simple to make!! Have a safe blessed day!!🦋🌸
@一一-s2u
@一一-s2u 2 года назад
小高姐能不能教教山东煎饼盼着呢
@wilkai5766
@wilkai5766 2 года назад
贵阳有种小吃叫做丝娃娃,它饼皮的做法和这个好像,都是一个很湿的面团在铁锅上烙
@麗敏吳-o7h
@麗敏吳-o7h Год назад
技藝高超的小高姐, 感恩你豐富多彩的各種食譜,簡潔扼要! 祝你兔年好運連連!
@rashaunjones1027
@rashaunjones1027 2 года назад
Thank you , I always wanted to know how to make these.
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