😁 Хорошо когда монументально. А я недавно начал шашлык дома готовить. Берешь сито для фритюра, насыпаешь угля, на газовой конфорке поджигаешь, и вставляешь эту решетку в кастрюлю из нержавейки (можно и чугунную взять). И тут главное чтобы вытяжка мощная была!
Сталик, а я сильно ошибусь если предположу, что способ солить мясо "после" придумали рестораторы. Решив сразу две проблемы, уменьшив время приготовления, и добавив элемнт шоу, с помолом соли и перца на кусок при клиенте? Или это попахивает теорией заговора?
В принципе логично. Во многих культурах используют уголь или щепу из фруктовых деревьев при запекании, жарке или копчении для улучшения аромата и вкуса. Только к косточкам нужно подходить осторожно, в их ядрах находятся токсичные вещества. Насколько они разщепляются при термообработке и не пойдут ли испарения в мясо? В малых дозах скорее вреда особого не будет, но частое использование?
Салям Алейкум Сталик. Пишц из Мариуполя. Ты зря тратиш время на этих, хейтеров или хренотер. Тебя слушать приятно и информативно. Единственно, что немного больше, чем хотелось общей информации, но этр твой стиль. Просьба, давая рецепты в которых, используються местные специи илм инградиенты, советуй чем можно заменить общедоступным. Инш Аллв друг.
