Paradrätten Live med Jonatan Unge, David Sundin och Sussie Eriksson! www.kahlo.se/paradrattenlive
.
En stor dag då ingen mindre än STINA WOLLTER ärar oss med sin närvaro i Paradrätten. Vi lagar ett recept som kommer med många stora känslor och känner det terapeutiska med att stå och laga mat tillsammans. Hur ser Stina på hälsa i hela frågan om vikt och kroppspositivism? Vad är hennes djupaste rädsla? Och ska Kalle våga ge ett porträtt till denna stora konstnär? Frågorna är många i dagens avsnitt, men det är också svaren. Tack Stina för att du ville komma, du är verkligen fantastisk. 🤍
.
Videon innehåller ett betalt samarbete med Destination Jönköping ❤️
Res till vackra Jönköping i vår och sommar och ta del av alla Sofias pärlor här: jkpg.com/sv/paradratten/
.
Recept på Sven Wollters laxsoppa
• Lax 100-150 g / person
• 1 stor purjolök
• 1 rotselleri
• 2 morötter
• 3 krossade vitlöksklyftor
• 1 knippe färsk persilja
• 2 lagerblad
• 1 tsk stött timjan
• 1-3 saltgurkor
• 3 msk kapris
• 1.5 liter vatten
• 2 fiskbuljongtärningar
• 3 msk tomatpuré
• Salt & peppar
• En skvätt vin
• Creme fraiche
• Pain Riche
• Smör
• Olivolja
Finstrimla grönsakerna och rotfrukterna. Tärna saltgurkan, krossa vitlöken och dela laxen i trevliga, lagom stora bitar. Fräs purjolöken, morötterna och rotsellerin i olivolja och smör i en kastrull. Tillsätt vitlöken och tomatpurén och stek den innan du tillsätter en skvätt vin och efter en liten stund vatten och fiskbuljongtärningar.
Lägg i lagerblad och halva knippet med persilja och koka under lock i 10 minuter. Ta sedan upp lagerbladen, persiljan och lägg i laxen. Låt puttra i 5 minuter.
Finhacka resten av persiljan och lägg i kastrullen tillsammans med kapris och saltgurka. Smaka av med salt och peppar.
Släng ihop en snabb aioli av creme fraiche, salt och en pressad vitlöksklyfta.
Servera soppan i en vacker tallrik med en klick aioli på toppen och riktigt gott bröd med smör. Stina dricker gärna en torr Riesling till.
Smaklig måltid! 🐟🥖🍷
.
Följ oss om du vill!
Stinas Instagram: / stinawollter
Kalles Instagram: kalmol?...
Sofias Instagram: sofiadalen?utm_...
Sofias podd: open.spotify.com/show/37oHwBl...
.
Tack till vår paradfotograf Arben 🤍
1 апр 2023
