Il pesce stocco o stoccafisso fa parte della tradizione culinaria messinese .L'uso di questo pesce risale al lontano 1908, data in cui Messina purtroppo, fu distrutta da un forte terremoto. I primi soccorritori della popolazione, furono dei russi che arrivarono con la loro nave, nel porto, e avendo in cambusa proprio il pesce stocco, lo distribuirono alla popolazione, affinchè venisse sfamata. Da qui, nasce la tradizione dell'uso di questo pesce, anche in tutta la provincia.
INGREDIENTI per 2 per:
700g pesce stocco
2 cipolle dorate
3 spicchi di aglio
passata di pomodoro
1 costa di sedano
patate
capperi, pinoli, uva passa ,olive verdi
olio, sale e pepe o peperoncino
11 янв 2023
