STORIE DI GRANDI CHEF 12/06/2011 - MASSIMO BOTTURA - Puntata Integrale 

l'audio è disturbato, ma non abbastanza da coprire le minchiate della presentatrice

A leggere certi commenti si capisce bene perché il mondo, e l'Italia ancora di più, si trova in queste condizioni. Quattro coglioni davanti ad un pc si possono permettere di consigliare o addirittura insultare, quello che da anni è considerato il migliore chef al mondo. Come se uno strappasse il pallone a Messi e gli dicesse.. "ora ti faccio vedere io come si fa...". Perché il punto è questo, se accadesse solo con Bottura, uno potrebbe dire ok.. 'sta sul cazzo alla gente, invece no, è qualcosa che si tenta di fare con tutti, in qualsiasi campo e livello, cercare di sminuire, insultare.. buttare giù (se guadagna pure bene... olèèè.. festa grande, distruggiamolo) altro che sociologi o antropologi servirebbero per spiegarne le ragioni. E noi siamo all'avanguardia in questo (in qualcosa siamo ancora tra i migliori cari italioti... contenti?), si ammirano coglioni senza talento e si insulta chi dimostra di essere un grande nel suo lavoro, magari sono gli stessi che poi si lamentano e piangono perché in Italia non viene premiato il merito. Una mancanza di cultura e una mediocrità che fa spavento. Spero di sbagliarmi e che la spiegazione sia che tutte 'ste cazzate che leggo, qui come altrove, provengano dai soliti bimbi idioti (parzialmente) giustificati dall'età. Purtroppo ci credo poco.

"... tu parla parla, che io mangio", ci si rivolge così ad una persona, uno chef, soprattutto di questo livello? Impara l'educazione, cara Sig.ra Mentana. E adesso che mi dice, cosa ci fosse nelle "due strisce"?

La “giornalaia” ( perché giornalista proprio non riesco ad usarlo ) è di una miseria, strafottenza senza fine. Talenti della cucina, nascosti, che non riescono ad emergere avrebbero bisogno di queste conoscenze, di queste esperienze...e invece no...è toccato ad una che non si sa fare neanche un panino con la marmellata.

Cmq ho visto tutti i video de sta trasmissione e su.ogni video ce stanno insulti a fiume sulla presentatrice. Meritati aggiungo

mai vista una presentatrice cosi incapace di gestire un programma e una intervista.. dir poco SCANDALOSA... un insulto a maestri del cibo.

La trasmissione è bella ma la giornalista è inadeguata, fa cadere le braccia è un peccato

il programma non sarebbe malvagio, ma la presentatrice e la sua ingordigia e propio da maleducata.

43:34 tra le foto sfogliate ce ne una con la moglie nuda😂😂😂 big fail

@idioteque80 ero assiduo frerquentatore della francescana quando la francescana era la francescana!! Lo so di essere controcorrente e me ne scuso ma se il miglior schef del mondo va al suo ristorante solamente alla domenica per mangiare con la sua famiglia per me è nessuno (forse solo per me). Grande, grandissimo rispetto per le persone che ha saputo circondarsi che innalzano il suo nome. Ma non ti accorgi che ti vende solo fumo? Rispettando le tue emozioni cordialmente ti saluto

09:57, successivamente nel 2012 ottiene la terza stella michelin.

Una ricetta che potete rifare a casa, tempo i cottura dalle 20 alle 30 ore !!!!!! Ahahahaahahaha è un genio!!

Andare a cena da questi grandi chef è come andare ad un museo e i piatti dello chef sono la sua arte, i suoi capolavori. NOn si va per saziarsi, per riempirsi la panza, ma per conoscere l'arte dello chef, il suo pensiero. Si va per percepire gusti, profumi, emozioni che di solito non trovi in trattoria. Certo non ci vai tutte le sere a cena, perchè moriresti di fame.

Come fate a dire che la mortadella é consigliata dai nutrizionisti? Da quali nutrizionisti? Sará anche buona, ma i grassi del maiale non lo sono e non lo saranno mai!

Quest'uomo ha fatto tantissimo per l'alta cucina italiana e l' ha portata in vetta al mondo, è un peccato leggere certi commenti.

ma se non vi piace non lo guardate! truffatori questi chef? gente che si è fatta il culo ed ha perfezionato negli anni le tecniche moderne sia a livello gastronomico che manageriale, L'Italia in cucina merita gente così non "cuochi" che fanno ancora scaloppine! wake up people!

Nel frattempo 3 stelle Michelin e 2 volte miglior ristorante del mondo 😍😍😍 unico difetto: interista 😂😂😂 vabbè te lo perdono Artista straordinario della cucina ❤️

ma sta poveretta lasciatela a casa a spolverare!!!!!!

bravissimo bottura però l'audio è da inchiesta

Leggo molte lamentele verso le porzioni misere dei grandi chef, io dico che questa non sia cucina per tutti; è un viaggio che coinvolge sapori, odori e sensazioni. Alle persone che vogliono "magnà e bev" con gli amici consiglio un buon agriturismo ruspante, con vino e pappardelle a rimpiazzo continuo.

In questi video è diventato uno sport sparlare la conduttrice non c'è un commento decente su di lei

Vedo che la presentatrice ha riscosso un successone

Sono chef in Australia, ho le lacrime di emozione nel vedere i concetti e le nostre tradizioni portati all'eccellenza senza compromessi.... questa serie di programmi e' la mia compagnia quando mi sento solo..... noi italiani in italia siamo viziati e non ci accorgiamo di quanto bello ci circonda

Deh un fratello

Questa conduttrice oltre che brutta ed antipatica, non sa proprio rapportarsi col prossimo; dote essenziale nel suo mestiere

La presentatrice, moglie di Mentana, non si può vedere e sentire

Tutto il programma è di cattivo gusto, ma è praticamente l'unico modo per entrare nella cucina dei grandi Chef =)

bottura è un cazzo di genio.punto.

Perfavore cambiate la conduttrice con una piú umile e capace!!!

Io sono uscito dalla Francescana con lo stomaco pieno ed una sensazione di felicità mai provata prima! Grazie sig. Bottura da voi sono stato benissimo

NON METTO IN DUBBIO LA BRAVURA L'ARTISTA CHE C'è DENTRO UNO CHEF. MA I PIATTI SPORCHI USATI PRECEDENTEMENTE VANNO TOLTI PRIMA DI SERVIRE UN PIATTO SUCCESSIVO. E IL CLIENTE CHE PIEGA IL PIATTO SOLLEVANDOLO O CHE UTILIZZA IL POLLICE PER POSIZIONARE UN PEZZO SU DI UNA FORCHETTA E DA TRATTORIA NO DA RISTORANTE DI CLASSE!!! AHAHAH

non sto cercando il marcio addirittura e la mia é solo una provocazione in positivo. nessuno poi mette in dubbio che una persona possa amare l'arte e dare dei nomi un po' inconsistenti artisticamente ai suoi piatti. se la Gioconda si chiamasse "la signora che sorride"? che te ne pare? ;) del resto Bottura vince premi anche senza la mia intercessione LOL e magari potrei assaggiare un suo piatto e rimanerne estasiato, chi lo sa. ma "Le 4 stagionature del parmigiano" non mi piace come nome.

Un grande uomo da cui prendere ispirazione.... Un grandissimo Chef, ma soprattutto una persona straordinaria. Massimo tu sei un grande

Quanta invidia e quanta ignoranza...! Non riuscite a vedere al di là del vostro naso, e come sempre sapete solo giudicare qualcuno che ha fatto della sua passione il suo lavoro ed il suo meritato successo (internazionale...!!)

Spuma di mortadella 🤣 blahhhhh

Bottura noi gente di poche chiacchere ????, per carità intendiamoci, non un grande, ma un GRANDISSIMO, ma con la chiacchera che ha riuscirebbe a vendere ghiaccio al polo nord ahahahahahah. Saluti !!!

43:34 ricordo di tette all'aceto balsamico tradizionale.

a 65/70° tutta la carne è battericamente sana. D'altronde la bistecca che mangi ai ristoranti ha l'interno a circa 55°. La cottura lunga serve appunto a far arrivare la carne alla corretta temperatura. L'unica carne che potrebbe avere problemi è quella di pollo che deve essere tra i 65 ed i 75 per essere sicura.

Massimo Bottura,Fantascientico rivoluzionista della cucina ....mi verrebbe da dire un Pazzo ma semplicemente un Einstein scienziato della cucina ..

la presentatrice e' negata...odiosa

Fantastico come la presentatrice giri la tigella su una piastra che scalda sotto e sopra 😍😂

PARMIGIANO REGGIANO NO #PARMISAN

Ma come cazzo fa questa ad essere in un museo del genere e andare in giro a "videare" con il telefonino! Ma il rispetto non ce l'ha proprio?

le stranezze di quest'uomo: cucina futurista e giradischi a manovella...

Se sapessi che e' la moglie di Enrico Mentana, il mistero sarebbe immediatamente risolto

Dope che lo chef ci ha spiegato come viene cotta in sottovuoto la carne e a che temperatura (73,5°), alla fine la sig.ra Mentana cosa ci dice? Come ci spiega la ricetta ?......bollire la carne in sacchetti di sottovuoto per 17-20 ore hahahah . Ricordiamole che l'acqua "bolle" a 100°

Emozionatissimo e lucido allo stesso tempo grande Massimo!

Tutto molto bello, apprezzo la cucina ricercata e tutto. Massimo rispetto quindi. Ma scelta del nome più sbagliata non si poteva fare. Questo di francescano non ha nulla.

Raidon, scusa, ma se dici così significa che la cucina di Barbieri o Marchesi non la conosci molto bene. Sono anche loro di questa tendenza qui. Per non parlare di Vissani, che se ne esce con un libro sulle ricette della nonna dopo aver inseguito per anni gli stessi obiettivi dei personaggi sopra citati. Non avendoli raggiunti, ora prova a vendere lo stesso numero di copie di Benedetta Parodi

ma da mc donald non pago 20 euro per una mini porzione del cazzo... io se vado in un ristorante voglio pagare per riempirmi la pancia non per fare l'assaggio per me è inutile che mi porti un bel piatto ben curato con ottimi sapori se poi la quantità non nemmeno basta a riempire la pancia per un bambino di 8 anni se mi portassero a tavola una mini porzione me ne andrei senza ne mangiare e senza ne pagare essere derubato non mi va proprio

gran venditore di fumo

Ma sta qua....sta alla cucina come un daltonico alla pittura!!! Un disastro!!!!

Peccato leggere questi commenti indegni per uno Chef di questo spessore, per me lo Chef Massimo Bottura e un genio.... Un uomo sofisticato che delle. sottigliezze di pensiero che molti Chef non hanno, ha una grande cultura e sensibilità: vedi i suoi piatti sono capolavori che coinvolgono i sensi, vista , olfatto, gusto.....e la memoria, oltre alla. Psiche perché credo assaggiare un suo piatto è diventare partecipi di una creazione! COMPLIMENTI CHEF BOTTURA,!!

Osteria FRANCESCANA e fa piatti a base di carne, cioè animali morti??? Un tipo coerente e con le idee chiare ! Vergogna

La maggior parte di noi mangia (purtroppo) per tirare avanti. Alcuni di noi, un po' più evoluti, ricavano un godimento che va oltre questo. Sai quando in un posto apprezzi, oltre al cibo, l'esperienza? Ovvero, esci e dici: non solo ho mangiato bene, ma mi sono trovato in una bella atmosfera, ho provato sensazioni piacevoli, mi è sembrato di andare per un attimo nei posti da cui vengono queste ricette.." Ecco, intendevo tutto ciò che esula dalla banale "pancia piena"

Bellissima documentazzione... ma l'unica che mi sta tra le palle e proprio quella sarda salata che conduce... per tutto il resto dico solo che bottura e una leggenda gastronomica. Grandissimo talento Massimo vai avanti cosi.. e tieni sempre alta la cucina italiana nel mondo👍

Sarà che di cucina sono ignorante ma Bottura non lo capisco. Panini alla mortadella spacciati per nouvelle cuisine, prende un foie gras e gli mette lo stecchino, fa bollire carne sottovuoto e pretende che sia una specialità, io veramente non lo capisco, massimo rispetto per le sue onoreficienze ma preferisco avere altri parametri. Chissà se potrebbe inventare Capolavori come il Dripping di Marchesi o il Cyber Egg di Scabin.

Chef Bottura e' il vero genio della cucina. Per fortuna i suoi piatti non sono per tutti...

l'emilia è una terra pazzesca, unica nel mondo, irriproducibile inimitabile.

Subtitles please?

"Parla parla" "Eh parla da sola" "No tu parla io mangio" 😅😅

lei fa quasi pena..poverina

COMUNQUE UN GRANDE UOMO UN GRANDE CHEF !!! GRANDE NEL SUO UMILE CUORE! UN GRANDE CHE DEDICA TEMPO AL SUO STAFF BRAVO E RICONOSCE CHE I PREMI SI VINCONO INSIEME, CHE GUERRA VINCEREBBE UN GENERALE SE NON AVESSE QUEL UMILE SOLDATO IN PRIMA LINEA ?.....NON LEGGERA MAI IL MIO COMMENTO MA TI DICO SEI U GRANDE....

personalmente preferisco Scabin cmq massimo rispetto !!!

è improponibile lei, che maniere antipatiche! Io la Mandavo via se ero in lui

La conduttrice è ai limiti del disgustoso

Ma quanto è antipatica? Insopportabile...

Sarà un ottimo cuoco,però cucinare con anello,orologio al polso,nessuno usa il copricapo,HACCP!

Chi insulta Bottura mi fa ridere a bocca spalancata proprio :D

SARA' PURE UN GRANDE CHEF, PERO SCOMMETTO CHE CHI VA A MANGIARE AL RISTORANTE DA LUI, QUANDO ESCE HA PIU FAME DI QUANDO E ENTRATO.MA PER FAVORE , MA CHE SO PIATTI QUESTE CACATELLE'?

La famiglia? Un bel quadretto molto umano👏👏👏

Troppo sperimentale per me.....meglio i Paccheri alla Vittorio.

Una cosa si riesce a percepire più volte durante il video: la concentrazione del sapore. La cosa che dal vivo mi ha colpito di più, perché non stucca mai

Lei è urticante davvero.. Leggevo molte recensioni negative ma non ci credevo poi alla fine ho capitp

io non posso permettermi di andarci .ma mi piacerebbe assaggiare tutti i sapori .da lui creati

Si mi è piaciuto. Oltretutto i prezzi non sono esagerati ma penso che questo sia fatto per mantenere alta la concorrenza con gli altri grandi nomi di Londra.

Ma che gente c'è qua sotto che scrive? Che miseria

Massimo Bottura, sei un grande. Ti ammiro molto, soprattutto per il tuo stile di vita più che per la tua professione, che apprezzo in ogni caso moltissimo. Bravo e grazie x il video.

..questa storia che è interista però mi rode!!!

Pubblicare questi video, e non regalare una cena a chi lo guarda, è un crimine contro l'umanità...

Genio totale

Perché sono un povero ignorante, credo ancora che cucinare significhi nutrire il corpo e lo spirito, quando vado al ristorante non faccio finta di capire gli slanci pseudoartistici di uno che mi mette nel piatto caglio e clorofilla, o peggio ancora una lasagna scomposta ovvero: n.2 pezzetti di sfoglia, n.2 cucchiaini di ragù e n.1 coppetta di besciamella. La creatività è apprezzabile se abbinata al buonsenso: e tuttavia i gusti sono gusti, se qualcuno apprezza e paga fior di soldi, buon per lui.

43:34 ho visto una tetta

Non ce nessuno in cucina con copricapo,siete tutti fuori di testa.

il perché della presentatrice per me è un mistero.

E poi diffido dei cuochi che straparlano per decantare i loro piatti: finchè spiegano gli abbinamenti in un contesto tecnico ok, quando si mettono a fare i poeti mi si accende una sirena.

Diosanto che sigla di cattivo gusto.

Ma quanto è odiosa la ex moglie di Mentana!?

Ma questa presentatrice è odiosa…

" però ! ". Michela, ė stata miss Italia e d'Europa❗️

grandee !!sei un ispirazione cazzoo!!!

Hai proprio ragione...ma sai gli sfigati devono criticare perche' sono falliti e non possono fare altro che guardare e criticare le persone che hanno avuto successo... e poi se sei avanti rispetto a molti...figurati ....

un pò come scopare col preservativo sta roba in pratica... ad ogni modo, se si vuole fare gli intellettuali bisogna farlo bene, esattamente come per la cucina. "immagina una mucca al pascolo" e "le 4 stagionature del parmigiano..." sono nomi privi di consistenza artistica e critica. prima studiare e poi improvvisarsi artisti o intellettuali. altrimenti parla come cazzo magni. meglio.

Consiglio di spostarsi sul sito di La7 per rivedere la puntata, l'audio lì non è disturbato come chi commenta che Bottura non sa cucinare e che la presentatrice non è all'altezza.

questa donna è insopportabile, negata, rovina ogni trasmissione. Ma alla 7 dovevano per forza scegliere la moglie di Mentana (già lui pessimo) per questa trasmissione che potrebbe essere ottima senza di lei?

Quante stronzate!

Bottura è un genio. Una persona incredibile

@6:06 La sagacia di Michela Rocco.

SE VAI A RILEGGERE MI RIFERIVO ALLA ALTEZZA DELLO CHEF, CHE PER FARE CRITICHE ARGOMENTATE BENE BISOGNA INTENDERSI QUANTO SE NE INTENDE BOTTURA... QUESTA ROCCO NON HA FATTO UNA DOMANDA INTELLIGENTE IN TUTTA LA PUNTATA, FA ANCHE LE PAGLIACCIATE, è INVADENTE E AL DIRE UN Pò MALEDUCATA!

SCUSA EH... MA... IO FARò UN PO COME CAXXO MI PARE NON CREDI?!!! E POI CHE è STA COSA DI CRITICARE LO CHEF, SEMMAI PUOI FARE UN COMMENTO O DARE UNA OPINIONE PERSONALE, DI SICURO "NON CRITICARE", A MENO CHE TU NON SIA ALLA SUA STESSA ALTEZZA O PIù IN ALTO!