Eu chicos, si no tienen papel de horno o papel aluminio para ponerle un peso y mandarlo al horno pueden sustituirlo con pincharlo en todos lados la masa (una vez en el molde) y dejarlo en el frezer por 30 minutos o hasta que sea una piedra luego lo mandan al horno como dice paulina y LISTO! esto lo aprendi por que mi tia hace tortas y uso este método antes y funciona muy bien la verdad♡
Hola, sólo quería contar que me puse a hacer la receta, pero descubrí que no tenía crema en ese momento y por no ir a comprar, le puse yogurt integral natural. Tremendo descubrimiento! Le da un toque fresco y liviano a la pastelera. Quedó buenísima! Ah, y tampoco tenía gelatina pero le puse mermelada de frutillas un poco diluida por arriba, para darle brillo y color; otro éxito. Digo... Por si alguien lo quiere intentar ;) Saludos
Yo no usé crema le mandé pastelera , lo que si recomiendo es poner las frutillas cortadas con azúcar y jugó de media naranja por 2 horas mínimo. Quedan tiernitas y son riquisimas.
Hola Paulina. Cuando hay que poner gelatina liquida a la pate sucre, es conveniente (una vez que se sacaron las legumbres despues de la primera horneada) pintar el interior de la tarta con clara de huevo apenas batida y mandar a la segunda horneada. Esto creará una capa impermeable. Muy ingeniosas tus recetas, a pesar de los neologismos ("en forma calesital"). Beso grande
Súper linda, rápida y fácil la receta 🍰🤤 La haré mañana como postre para mis invitados 💜 Eres un sol Paulina, me gusta tu forma de explicar las cosas en la cocina, sencilla y fácil 💖 saludos desde La Paz BCS🇲🇽
Paulinaaaaa!!! Es la masa perfecta que buscaba! Que no lleve 10 kg de manteca. Y voy a probar hacerla con esa crema, siempre la comí con crema batida sola. Gracias genia!!
Fácil y con buena pinta!!! Que tal más recetas tanto saladas como dulces de esas que hacías con tus niños? Me encantaría que hicieras más, me parecían muy buenas para involucrar en la cocina a los pequeños !!! Gracias y Un Saludo.😘🤗🤗🤗
Excelente, me diste la idea tengo que colaborar en un cumpleaños, voy hacer tú tarta pero de durazno porque ya no es época d frutillas. Deseame suerte!! Después te cuento cómo m fue!! Gracias por compartir lo que sabes. un beso enorme!!
Paulina miles de gracias por este tesoro de receta. Fácil, barata y rápida!! La hice de manzana y quedó increíble. En casa eres ídola!! Felicidades desde Santiago de Chile
Paulina!! sos una divina!!! da gusto ver tus videos!! además, y posta, tus recetas no fallan!!! yo soy re re cocinera y estoy probando recetas nuevas tuyas todos los días!!! gracias, gracias y realmente te mereces todo lo lindo que te esta pasando!
Para mi. Tu genialidad es indiscutible!!! Amo usar el micro.. La crema pastelera la vengo haciendo hace bastante.. Luego descubrí tu sambayon al micro.. Usar esa herramienta es lo máximo. El micro es un invento genial.. Sos la única que le da uso. Te felicito por ser tan práctica. Tus recetas son lo más!!! ❤❤❤❤❤
Cuando hice la crema pastelera,aunque hice todo exactamente como en el video(misma cantidad de ingredientes,mismo tiempo en el microondas y a máx. potencia),me salía liquida,por casualidad se me ocurrió meterla al microondas 2 min más y ahi si salió con consistencia cremosa :)
Hola paulina quería comentarte que use tu receta para la venta y gustó muchísimo muchas familias celebraron el día de la madre aquí en 🇨🇴Colombia gracias 👌🏻♥️
Si insistiendo paulina, adoptame. Aprendi de matilda a andar con los papeles de adopcion en la mochila, como ya soy mayor de 18 ando con los de mi hijo de 7, debes adoptarnos a ambos. Y somos tus probadores oficiales! Jugamos con los chicos, soy tu marta, te limpio el gancho, te voy a la feria y busco precio, solo quiero comida sabrosaaa 😍
Querida Paulina me encantan tus videos!!! 💜🤗.. Te sigo en el canal Cocina Viva acá en Chile, y esta receta se ve exquisita.. Amo las frutillas!!!.. Eres muy simpática y divertida y explicas muy bien. Muchas gracias! 🤗💜
@@lufarias4709 una gelatina de frutilla común pero se hace del sobre con la mitad del agua, lo dejas en la heladera y lo vas revolviendo cada 5 min cuando está punto miel en el acto tienes que volcarlo sobre la tarta fría también, en el acto casi queda gelificada. Y listo.
La crema pastelera con crema de leche semi montada y con gelatina se llama CREMA DIPLOMATA o crema diplomática, nombre que surge de su historia de aparición en el Congreso de Paría de 1856, por el señor Montmirel, quien era cocinero del diplomático Marcellus, mediante la presentación del Pudding Diplomático.
Hice la crema pasteleraaaa!! Lo maximo! Facilisima o sea mas facil imposible y quedo perfecta!! I cluso lo hice en un cuenco muy pequeño xq soy fiel seguidora del canal! Jajajajaja la recomiendo, increible!!
A mí me molesta: lavar los platos post asado. Esta linda la tarta, voy a intentar hacerla una vez más, la última vez que la hice la masa quedo dura y gomosa a la vez, comimos solo el relleno. 😆
Se ve deliciosísima, esa misma crema pastelera la preparo y combino con pudín de chocolate (también hecho por mí) y base de galletas, así capa y capa y queda de muerte lenta.
Tienes que ponerlo dentro de una bolsa y sobre eso rallar (sobre todo cáscaras de limón) entonces no te queda ahí sino que sobre el.plastico y sobre el plato
Paulinaaa...!!! Una corrección... tu receta es la tarta de frutillas màs maravillosa de LA GALAXIA, porque le di un giro de tuerca a tu receta y te arrebaté el título de la más maravillosa DEL UNIVERSO. Primera modificación: Antes verter la crema pastelera sobre la masa de la tarta, untarla con una capa de dulce de leche. Segunda modificación: Eliminé la gelatina y los 500 gramos de frutillas que cubren la tarta los transformé en un dulce megadelicioso de frutillas al microondss que se hace en 10 minutos, y hasta se puede hacer con frutillas congeladas! RECETA DEL DULCE: 500 gr de frutilla cogelada 3 cucharadas de pectina en polvo 2 tazas de azúcar 1 cucharada de jugo de limón A. Colocar las frutillas congeladas en un bowl de 2 litros de capacidad y cocinar 2 minutos en máxima potencia (omitir este paso si se usan frutillas frescas) B. Espolvorearle la pectina, revolver y cocinar por 2 minutos en máxima potencia. C. Agregar el azucar y el limón, revolver y cocinar por 6 minutos. Revolver dos o tres veces durante el tiempo de cocción. D. Enfriar y colocar las frutillas sobre la tarta. (Te va a sobrar el almíbar). PROBALA! UN ABRAZOOOTE!
Buenísima! Temperatura del horno? No le pongo nada de azucar a las frutillas? probaste esperar hasta que la gelatina cuaje un poco? Diámetro de la tartera?
Yo estoy entre 20 y 24 cm de diámetro, uno de los 2, me tiro más por 24 pero no sé, me pregunto lo mismo, todo, por eso no me gustan mucho sus recetas, porque hay muchas cosas que no dice
La mezcla de crema pastelera y crema Chantilly se llama "crema diplomática" o eso es lo que recuerdo jajaja, me encantó la receta n.n se ve súper rica la tarta , saludos!
Gracias por esto pauilna, tenia 2 kilos de frutillas no sabia que hacer, jamas cocine una tarta me daba panick atack, la crema me quedó increible, la masa alucinante aunque no tenia el papel para horno ni lentejas, pero la pinche con un palito de brochete quedo genial, mis hijas chochas te amamos fuerte y aguante la tecnica de los capos. Si! estoy escribiendo esto un domingo a las 3 de la tarde porrque puedo. Chau
En los fuegos...haces hervir la leche y vas añadiendo los productos luego a la.nevera k se enfrie y mezclas luego.con la crema osea nata a medio montar
Mezcla bien la yema con el azucar y la maicena, y agregale la leche fria (todo rapido, porque el azucar cocina las yemas) una vez mezclado lleva a fuego minimo y revolve constantemente con cuchara de madera hasta q empiece a hervir, cuando hierve se espesa. Para saber cuando sacar del fuego fijate pasando el dedo por la cuchara y quede limpio el rastro por donde pasaste el dedo. Y lista. Se deja enfriar.
Hola Pau Como estas? Te escribo por primera vez y la verdad es que me Encanto la tarta de frutillas, 👏 felicitaciones sos una genia de la cocina.!! 😊🙌😚
Para las tartas no se pueden macerar las frutas porque empiezan a largar jugo y desarman todo lo que hay abajo. Por eso, en estos casos, siempre se ponen secas. Podés agregarle la gelatina o si preferís, mermelada diluída de frutillas.
