Strawberry short cake Box
สตอเบอรรี่ช็อตเค้ก ชิฟฟ่อนวนิลาราดซอสสตอเบอรรี่
และสูตรครีมวนิลาเข้มข้นหอมหวานกำลีงดี
ส่วนผสมเค้ก ชิฟฟ่อนวนิลา
อบไฟประมาณ 160-180 องศาเซลเซียส
(อุณภูมิปรับเพิ่มหรือลดแล้วแต่เตาของแต่ละบ้าน)
ใช้เวลาประมาณ 15 นาที แต่ถ้าไม่สุก อบต่อทีละ 1 นาที
ส่วนที่ 1 ถาด 7"x7"
แป้งพัดโบก 90 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช
เกลือป่น 1/4 ชช
น้ำตาล 30 กรัม
ส่วนที่ 2
ไข่แดง 3 ฟอง
นมสด 35 กรัม
น้ำมันพืช 40 กรัม
น้ำ 35 กรัม
วนิลา 1/2 ชช
ส่วนที่ 3
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟ ทาร ทาร์ 1/4 ชช.
น้ำตาล 60 กรัม
ส่วนผสม ครีมสด
Whipcream 400 กรัม
เหล้า dark rum gaptan 1 ชช.
น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
Vanilla เพลส 1 ชช.
ซอสสตอเบอรี่
ถ้าสตอเบอรี่ ไม่มีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำมะนาวเพิ่ม
ชิมรสตามชอบ เติ่มประมาณ 1-2 ชช.
แต่ในคริปไม่ได้ใส่เพราะสตอเบอรี่มีรสเปรี้ยวแล้ว
สตอเบอรี่แช่แข็ง 210 กรัม
น้ำปล่าว 1 .5 ชต.
น้ำตาลทราย 50 กรัม
แป้งกวนใส้ 10 กรัม + น้ำ 1ชต.
เกลือ หยิบมือ
ครีมวนิลา
ไข่แดง 40 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
นมสดจืด เมจิ 250 กรัม
แป้งเค้ก 20 กรัม
เนยสดเค็ม 15 กรัม
วนิลาเพลส 1 ชช.
กลิ่นวนิลา 1 ชช.
อุปกรณ์
-ถาดอบขนาด 16x16 cm. จำนวน 2 ถาด (รองกระดาษเครือบไข)
-กล่องสี่เหลี่ยมใส P161IM93CL ขนาด 8x8 cmc สูง 6.5 cm. ร้านมาวินcentershop
-1 สูตร ใช้ 8 กล่อง ตัดเค้กชิ้นขนาด 8x8cm.
-หัวบีบ เบอร์ 172 Korea
หมายเหตุ
-ครีมสดแนะนำใช้แบบแดรี่
-สตอเบอรี่แบบแช่แข็ง มีขายที่แม็คโคร
25 апр 2022
