SUB) [神レシピ] しっとりほろほろ 本格的コーンブレッドの作り方 アメリカ南部お母さん直伝 混ぜて焼くだけ How To Make Best Southern Skillet Cornbread 

(難易度＊) イースト無し、簡単に手早く出来る、究極のコーンブレッドレシピ。少し甘味があるとっても美味しい食事パンです。朝食にはトースターで温めてバターと蜂蜜！ My husband is 13th generation Southerner. I will share a very tasty authentic Southern cornbread recipe.
[レシピ 25cmスキレット1つ分　Recipe in English is below]
イエローコーンミール粗挽き　165 g
中力粉又は薄力粉　155 g　（動画では蛋白11.7％の粉を使用しました）
ベーキングパウダー　9 g
塩 　2 g
バターミルク 300 g（又はプレーンヨーグルトを牛乳で倍程度に薄める）
ベーキングソーダ（重曹）1 g
卵大１個
砂糖　25 g　（無しでも減らしてもお好みで）
癖のない植物油　28 g　（動画ではライトオリーブ油を使用）
有塩バター　20g
１）鋳鉄の使い馴染んだスキレット、又は馴染んだ柄まで全部鉄のフライパンを190℃のオーブンに入れて予熱し始める。
２）コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜておく。
３）別の大きめボウルにバターミルクとベーキングソーダを混ぜておく。
４）別のボウルに卵と砂糖をよく混ぜる。３）に加え混ぜる。
５）オイルも３）に加えて混ぜる。
６）バター20gをオーブンの中のスキレットに入れて溶かしておく。
７）バターミルクのボウルに混ぜた粉類を入れて手早く切り混ぜる。
８）スキレットを取り出し、溶けたバターを側面までよく回し広げる。生地を流し込み、表面を急いでならし、190℃で25分くらい焼く。側面がこんがり色付きスキレットから離れ始めたら焼き上がり。
165 g coarse yellow cornmeal
155 g all purpose flour
9 g baking powder
2 g salt
300 g buttermilk
1 g baking soda
1 large egg
25 g sugar (omit if you prefer)
28 g light olive oil
20 g salted butter
1) Start preheating oven t0 375 F / 190 C with a well seasoned 10 inch / 25 cm skillet.
2) Mix cornmeal, flour, baking powder and salt. Set aside.
3) In a large bowl, mix buttermilk and baking soda. Set aside.
4) In another bowl, beat an egg . Add the sugar to mix well.
Add the egg to the bowl of buttermilk. Mix well.
5) Mix the oil to the buttermilk.
6) Place 20 g salter butter in the skillet in the oven.
7) Add the dry ingredients to the bowl of wet ingredients. Mix quickly until the batter just comes together, do not overmix.
8) Take the skillet out of the oven, pour the batter in, level the surface quickly, bake 25 minutes at 375 F / 190 C or until the side gets golden and starts coming off from the skillet.
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