Excusez moi, mais avec votre thermomètre,vous prenez la température du fond de la casserole qui est directement en contact avec la flamme donc beaucoup plus chaud que le liquide ! Bonne continuation, je met un pouce en l’air et je m’abonne, car c’est néanmoins une très belle démonstration, bravo !
Très belle idée que de partager ce savoir-faire ! J'avoue que si j'en ai parfois entendu parler, je n'avais aucune idée de comment le faire ni dans quelle recette l'utiliser et encore moins de quelle manière... Si, à l'avenir, vous avez prévu de nous présenter un exemple d'utilisation de ce sucre, j'en serais baba 😉👍🏻 Encore bravo et merci 👍🏻👏🏻🙏🏻
Bonjour. Étant donné que ce sucré inverti a un pouvoir beaucoup plus sucrant que le sucré normal, pouvez vous me donner la quantité idéale pour un sorbet par exemple. Merci de me répondre
Bonjour, Cela peut il remplacer le sucre dans les préparations tel que gâteaux, crêpes....... .? Merci pour les explications car il est rares d'avoir un petit cours toujours utiles.
Merci je ne connaissais pas la simplicité de la recette. Lorsque je devais utiliser du sucre inverti, je remplaçais par du miel. Maintenant je vais le faire :)
La en ce moment je me demande si cest possible de rotir un "morceau dur" type jarret en cuisant correctement le collagene qui demande une cuisson longue et "douce" sans tout dessecher
Très belle idée que de partager ce savoir-faire ! J'avoue que si j'en ai parfois entendu parler, je n'avais aucune idée de comment le faire ni dans quelle recette l'utiliser et de quelle manière. Si, à l'avenir, vous avez prévu de nous présenter un exemple d'utilisation de ce sucre, j'en serais baba 😉👍🏻 Encore bravo et merci 👍🏻👏🏻🙏🏻
