Super Fast Egg Bowl Orders! What it's Like to Run a Busy Local Soba Restaurant | Amazing Skills! 

まさにチームワークの極み。キレイな厨房で無駄のない動き。素晴らしい！カメラマンも料理や何を伝えたいか熟知している。

なんぼでも見てられる。無駄のない動き、見ていて楽しい。大将の柔らかく穏やかな言葉の発し方も好き。

僕ら庶民に食を届けてくださる全国の職人さん、生産者さんに感謝しながら今日も動画視聴させてもらってます。 鉄人28号のカットを一瞬入れるところとかもグッドです👍不思議と見てて飽きない。

とにかく仕事が早い！そして出来上がりが綺麗！当然味もおりがみつき！このお店お客さんが満席なのも納得できますね！🙆👍

配置、導線、役割が考え抜かれていて、それぞれが無駄な動き一つなく、互いの進行度合いも把握した上でこなしているように見えます。簡単なようでなかなか出来ることじゃないです。感動しました！

手際と連携が良いにも程がある。 しかも厨房も綺麗。 これは正に名店の証。

すごい店主さんいい人じゃない？　料理全部美味しそうだし連携すごい取れてて効率いいしお手本みたいな飲食。

スタッフは宝ですね、見ていて惚れ惚れします。

リズミカルな大将の動きと、それに呼応するホールのお姉さま方の連携が取れたテキパキさ。素晴らしいお店ですね。カレー蕎麦も美味しそうだし、皿蕎麦も捨て難いし、悩ましいです。

大将のもとスタッフがてきぱきして、これはさばきがうまくて、美味しいものが食べられること間違いないでしょ。🥂🥂

各メンバーの無駄の無い動きが👍カメラアングルも絶妙。見事でずっと見ていたい☺️近所にあったら絶対行きたいお店😄👌

The half-cooked scrambled egg in soup on top of rice looks mouth-watering.

スタッフ全員が連動してて素晴らしい

各人の流れるようなコンビネーションが素晴らしすぎる😳

こういうお店無くなって欲しくないなぁ。

見てるだけで美味しそうです。 近所にこのようなお店があったらいいなといつも思います。ほんとに食べたい。

この動画見てて丼もの食べたくなったから今日の昼久しぶりに自分で料理して親子丼食べました

Super interesting to read about what sarasoba is - you usually eat 5 plates of noodles (looks like maybe 1-2 monthfuls per plate) per meal. In the set, you get the dashi soup, green onion, wasabi, egg, and grated yam. The first plate you eat just the noodles, then you eat 2nd plate dipped in the soup, then the rest you eat with the different toppings (or really you can eat it any way you like the restaurant won't judge you); then at the end, you add hot water to your leftover soup and drink that to finish your meal. It came from the town Izushi 300 years ago, and they also make the speciality blue and white plate to hold the noodles. This 5-plate set at the restaurant is 960 yen including tax or ~ $7.50 USD!

ホント、大将の物言いが丁寧で、ビックリ！こんなに忙しいのに。

どのメニューも全部旨そう。 皿そば、カレーうどん、ぶっかけうどん、かつ丼どれも。

the food making sound is one of the best sound you can hear. anybody agree????

So clean, professional. I love Japan a beautiful culture

大将が和食の職人なのが分かる 調理時のさばきが美しい 絶対美味しいお店だ・・ 食べたい

I am amazed at the efficiency and coordination of this food service. I don't speak Japanese, but I can only image that their communications are short but professional. To me this is an example of high quality food being served hot & delicious with respect to the customers. Thank you for sharing .

何処をとっても無駄がないとはこのこと！ 店主さん始め厨房内のオペレーションも、店員さんの動きも、カメラワークも完璧ですね！ 見た後に自分もテキパキと動いてしまうくらい影響を受けてしまいます。 ご馳走さまでした！

このチャンネル見てると全店好きになる。広島に住んでるので、なかなか行けないけど、関西行く時はどこか行きたいなぁ。

開幕ねんど細工やってるようにしか見えないのにどんどんソバになってくのすげぇよなぁ

料理人の腕とコーディネート、そして売りを出す豊かな和食が印象的です

He is amazing cooking and all the dish looks delicious and yummy and great teams working.

昨日発見して、何と3回も、見入ってしまった。ここいいな〜。皿そば食べたい。

おにぎりの型超便利じゃん……私も欲しい 厨房も綺麗だし、ぎすぎすしてないし、みんなテキパキしてて見応えある🫢 店主さんさすが👏👏👏

Amazing prep work, as good as if not better than any restaurant I've ever worked at. Got to remind myself that I'm watching this for fun because otherwise, the parts that didn't end up in the video start to bother me. I can tell these folks are very skilled. Also, conger eel egg bowl! Yum.

食べるならやっぱりこんな店でと思います

このチャンネルで、この回が1番好きで何回も見に来てしまう。いつかここに行ってみたい。全部美味しそうです！

You all work together like a well-oiled machine…and the food looks amazing! ☺️😋

ホールのお姉さんがみんな美人揃いだから、料理の美味しさ倍増だわ😚👆

この大将さん凄いね、たぶん何をやっても成功した人だと思う この大局観は英才教育の賜物なのかな

Guys - the egg dish is called Tamadon or Tamago don i.e. egg rice bowl. Sometimes translated to "egg drop don". Usually served with other ingredients like una-tama don (eel egg don) or ten-tama don (tempura egg don). Looks so delicious nom nom!

やっぱり私は天ざる食べたい😋

everyone knows their task n work super fast n orderly. so pleasant to watch

The beauty of labor! I don’t just see your food and your cooking in the video, I can see your life in it.

無駄な動きが、一切ないのがスゴイです。 見てて気持ちいいです!それと美味しそうです。

同じ長田に住んでるのに…この動画で初めて知りました💦週末は更に混んでそうなので平日に伺います😍

中々覚えるの大変ですよね😢　感心します　スタッフのみなさんに

I love this - makes we want to go back to Japan

ショート髪のお姉さんが物腰柔らかそうで、好き！

It's not just selling food but they put their heart and soul in it. 👍

なんだろう、最後まで見せてもらったら、ありがとうと伝えたい気持ちになってました🙇 本当に行ってみたいと思える映像ありがとうございました😊

気付いたら50分見入ってた...

Wow! What a well managed restaurant. All the food looks amazing.

料理の色艶を見ただけで一流の料理人の仕事なのが伝わってきます。こんなうまそうな料理を作ってくれるお店が近所にある人は幸せですね。動画を見ると仕込みの段階からとてもこだわって繊細に丁寧に作っていることがわかり、美味しい料理の陰には見えない努力と研究が積み重なっていることを改めて教えられます。料理をいただくときは手を合わせるのは当然のことだと思いました。素晴らしい食材を最高の形で届けてくださる料理人の皆様に感謝です。

１本の映画を見終わった感じ、素晴らしい👏👏👏👏👏👏👏👏

Amazing chefs and such delicious looking dishes. I wish I could travel to Japan. I respect how hard and FAST they work. Would love to talk to them but language barrier. God bless all these hard working people and restaurants

Drinking Soba water is something new to me! I need to take some courage to walk into a soba restaurant the next time I go to Japan. I get intimidated because I cannot read the menu and didn't want to disturb the already busy staff.

What I like most about these videos of asian countries is that they greet every time someone walks in , restaurants in the US dont do that...

Super! Thanks for sharing the process and the kitchen

メッチャ旨そうなんだけど、動画が長くても引き込まれるよね。

They are all so organized and they are all working together in perfect sync. Like a well oiled machine. BRAVO

Amazing team work! Everything runs like a well oiled machine.

大衆店らしいけど天ぷらが美しくて美味そう！ 大将の確かな技術だね

it's amazing how he's showing his passion for cooking😊

When it says "restaurant" in Japan you can actually expect cook to order meals

粘りのある生玉子を親子鍋一面に均等に流し込むのは結構難しいけど、難なくキレイに広がるのはやっぱり熟練やね

I enjoyed watching you all cook, I've worked line cook before, loved the rapid pace Everyone knowing their role 😊

海老丼があるのはありがたいですね。

sincronia, producion, organizacion perfecta!!!! buen atendimento !!!

I really fancy these japanese elders , they're so passionate at cooking

Estuve en kobe un poco antes de la pandemia. Nunca me hubiera imaginado encontrar un lugar así!! Hubiera ido feliz! Todo se ve delicioso!! Gracias por compartir! Saludos!

Great team .

全員素晴らしくテキパキとした動き!さすが!

What a sweet operation! Love the head chef and his staff working flawlessly together. ❤️🙏☘️

本当に仕込大変、三人でやってるのも、ビックリします。御体大切にして下さい、只働いてる楽しみって有るよね。わかります🐰

Hum por todos,todos por um. Que prazer assistir esse vídeo!! Disciplina, concentração e comida deliciosa 😍 Parabéns equipe 👏👏👏👏👏 Sucesso e vida longa à todos.

I want that tempura egg bowl. That’s the best looking thing here

Ahhhh I'm getting more hungry as I watch the chef making all these delicious dishes of noodles!! Even though I already had dinner...........

ピタゴラスイッチみたいで見てて気持ち良い

so many orders yet kitchen stil so neat. love watching

とても活気のあるお店で素敵です また食べに行きたくなりました✨

エビカレーうどん✨️…食べたい😋

Amazing teamwork. I can’t even get my order served correctly from McDonald’s. This team actually has to cook every order. Glad business is doing good in this video.

I like the vibe of this restaurant and their staff ❤

El arte culinario, es maravilloso y bendecido. Claro está qué como todo conlleva disciplina, perseverancia, pasión por lo que se hace. Un verdadero ritual. Qué aunque es esclavizante y demandante, tiene su recompensa y satisfacción de dar un excelente servicio y al cliente, eso se refleja, en la cantidad de personas, haciendo fila esperando su turno, para sentarse a deleitar el paladar, con tan deliciosas comidas. Bendiciones desde Colombia.

I loved watching this busy kitchen. What a team. I would try everything. 😋

JESUS AMADO, ESTE POVO TRABALHA, E A COMIDA É FEITA COM AMOR. PARABÉNS A APRESENTAÇÃO DOS PRATOS É LINDA!!!

This is a perfect diner dash in real life! 😍😍😍 amazing and satisfying to watch!

I admire the Japanese work ethic. The dishes look so delicious, especially the beaten egg cooked in a soy(?)-based sauce, poured over rice. Yum!

Absolutely amazing work by everyone. The food looks gorgeous. These people certainly earn their bed at night. Well done to you all.

うっとりする😊素晴らしい🧡

GREETINGS FROM SIBERIA WITH LOVE ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Such hard workers! I know I will never get to have any of this kind of authentic food. It looks delicious, I envy your customers!

You all work great together and the food looks very good. From USA

That's right, on the "all-you-can-eat" leader-board, with 150 plates is - TAKAKEISHO.

Team work is so important. Such a strong work ethic.

厨房の皆さんの動きが歯車の様に噛み合ってて素晴らしい動き。そばもおいしそう。

สุดยอดของการทำงาน..ที่สำคัญมีแต่เมนูที่ชอบ.

Deve ser uma comida maravilhosa 👏👏👏🙏🙏🙏

Enjoyed the video. Thank you for the English subtitles. I watch from America. Fascinated with cooking, ingredient selection and food prep. The dishes look amazing! Wishing you continued success and happiness.

All those foods made me hungry like a wolf. Perfect team work!

仕込みがすごいなぁ

皿そば30皿イケると思うけど、天ぷらもカツ丼もカレーうどんも食べたくなる(笑