Super Flaky Keto Yolk Pastry Recipe 

天哪 我也有在研究生酮酥皮真的非常难，试作品吃到丧失信心。做了很多次才得到了一点点心得，没有想到这支影片里全部都有提到，而且还有很多很多没有想到的点，非常非常实用！太感谢你了！原本说要明年中秋节再挑战，跟着你的食谱这下周末应该就可以成功了！太感谢了！对您付出的研发时间表示深深感谢~

聽到酥到掉渣的聲音，好療癒啊！謝謝你的分享，我最喜歡用月桃葉包的肉粽，有股迷人的香氣哦！

今天一次做了八顆,根本就是外面賣的口感！ 在廚房忙了4個小時沒有白費力氣,一定要加“油皮”才有層次。 不過我的鹹蛋黃不會鹹,下次撒個鹽巴看看？ 總而言之這實在太好吃了！ 謝謝美麗的Kye＃

昨天試做了，真的好好吃，生酮還能做出酥脆的外皮，真的很棒，謝謝Kye的用心～😘😘😘 期待更多好吃的食譜👍

建議可以把前面嘗試的過程收錄進來，要讓大家知道這個食譜得來不易，還不認真學起來🤣 話說，每次都是運動完看到視頻，好餓😭

Kye每個食譜教學都完美詳細而且一看就知道成品非常好吃。 只是大部分對我這個不太善於做精細點心蛋糕的人過程偏複雜繁複失敗率高所以只能神遊欣賞了。 我確信Kye很快成超級網紅， 廣受關注喜愛。 對我個人而言， 我只會揀簡單快手成功率高的敎學去試做了。 我現在最想做成功的是珍珠圓， 年糕等了。

聽到酥到掉渣的聲音，先按讚在看視頻，最愛Kye了。

Thanks Kye! 真的很好吃, 家人和朋友都很喜歡這酥脆的外皮, 沒想過生酮都做到，很滿足! 而且咸蛋用油浸過夜的確好吃好多, 就算用一包那種不是新鮮咸蛋黃也好吃

看過這一集好久了 剛好有棗泥和鹹蛋黃便來試一試 雖然滿花時間和工夫的 但真的很接近人間版了！做到第四個時 把保鮮膜折成要的大小 擀起來就方便了

謝謝Key無私分享專業食譜！

Kye解說就是專業！一般生酮蛋黃酥不會特別做有層次的酥皮，通常就是一層，看完這些步驟，真的覺得Kye超厲害！聽到Kye說接下來要做粽子我嚇了一跳，我還在想端午節越來越近了，Kye不知道會不會做粽子呢😄我就是沒有毛刷的小夥伴⋯謝謝Kye！我最喜歡基本款粽子，有鹹蛋黃、豬肉、香菇和油蔥酥，有阿嬤的味道😊

這次的蛋黃酥步驟真的很多，相信層層堆疊出來的蛋黃酥一定會有不同的驚豔而且更好吃😋 我最喜歡鹹粽 南部粽（沾醬）＆北部粽（像油飯）兩個都喜歡～ 但特別愛吃油飯粽 香菇、蝦仁、干貝、鹹蛋黃將生米炒過吸滿湯汁的糯米嗯～好滿足。 期待Kye分享媽媽的好手藝🤗

我已經重做了油酥，跟你說20/40這樣+上去，最後用了25/60成團，但杏仁粉做的比較容易鬆散。又擀又揑功夫實在太多才做了4粒，烤完是有鬆脆感，但冇得同普通版比的，生酮食譜上是個突破，不錯👍🏼

hi Kye, always love your recipes, like to ask this recipe makes how many grams of mooncake, tq

哇！！太厉害了！辛苦啦～肯定尝试了很多次吧。喜欢那种简简单单的粘糖的甜白粽子

肉粽，包著五花肉跟鹹蛋黃。

中秋節要來做來吃😋 敲碗碗，凱的麻糬波波

謝謝您無私地分享，今年想嘗試做無澱粉且無糖的月餅，恰巧搜尋到這個食譜，內容細心講解，成品非常漂亮，過幾天買齊了材料一定照著試試看，希望成品能跟您一樣成功，再次謝謝！！

蛋黃鹹肉粽是最好吃的粽🥰

請問泡在油裡面，要用那種油。謝謝老師。

你好厲害，好有心機做

What is the temperature did you bake 20 to 25 min? Thank you

omg Kye, the pastry is so good, i'm so impressed!! I tried using black sesame filling from another recipe (because i dont have allulose) but it wasn't nice :( I am waiting for my allulose to arrive so that I can follow your caramel filling. thank you so much for your amazing recipe

您太用心了，太优秀了！各种各样款式都有，学做生酮面包和点心，就得跟着您，非你莫属！跟其他人我不放心。 我最近刚刚学习做生酮面包点心，请问您是否可以介绍一款您最满意的低碳面包吗？用一般材料，口感比较好的。 谢谢您！

What’s the alternative for allulose?

太棒了👏我边看边流口水🤤我很怀念小时候在台湾吃的碱种子。（粘着酱油或者白糖）当然现在不可以吃白糖了🤤

真的看来和凡间版本的没差别呢🤩🤩🤩

今天跟著影片成功做了三顆 真的很像！ 我沒有無水奶油 加熱了黃油來用 好像也可以呢 酥皮做出來真的很棒 在檊的時候完全沒有乾掉 反而是內餡在包蛋黃的時候 油分不斷跑出來 慢慢冷卻後變得更難包 是不是我哪裡出差錯了呢？ 再次感謝Kye這麼棒的生酮食譜！

妈妈的眉豆咸蛋肉粽，Nyonya 粽和没包馅的碱水粽沾马六甲椰糖。看来今年吃不着了，因为明天开始漫长的MCO😭。已经快半年没见过我的父母了……

請問可以在油皮或油酥麵團中混入代糖和鹽嗎？會不會影響酥脆的程度呢？

There's also a duck egg version of this pastry, do you think it would work with duck egg?

未看先点赞

发现你的频道太开心！谢谢分享。

Kye,i am waiting for my allulose to do this recipe....by the way,i hoped you can think of doing beef wellington or salmon wellington ...please,,,🙏🙏🙏

Xie.xie Can you help with brownie steam cake ?.

It's tempting and cant wait to try.

我喜歡豬肉肉粽👍😋

神配方

Kye 妳好，跟著妳的影片做有一段時間了，謝謝妳提供這麼多美味的食譜。想請教妳個問題，這影片裡的黃原膠，是三仙膠嗎？因為我買的那個賣家說三仙膠別名是黃原膠，但是我收到貨看到成分寫玉米糖膠，就想說，會不會是買錯了 😵‍💫

Kye請問一下，如果食譜內的無水奶油都用椰子油代替的話，份量是一樣的嗎？謝謝

喜欢肥瘦相间的猪肉粽子，当然如果黄豆煮很烂，碾压成泥，和猪肉一起做成黄豆肉粽更美味。

Hi Kye, what are the nutritional values yea?

Hi Kye,請問(無水黃油)我用普通黃油/椰油份量g也一樣嗎？謝謝🙏

Love the recipe. I don’t have xanthan gum. Can i use psyllium husk instead?

我用阿洛糖，但是涼一點後變硬了，包不起來😮

可不可以建議:何時需加熱看不清楚 謝謝

如果没有黄原胶，可以用车前子壳粉吗？

你好 請問一下，到後面作好的生酮月餅是烤箱幾度 謝謝

When u soak yr egg yolk in oil u left them overnight in room temperature or fridge?

这蛋白可以加糖打发至蓬松再加粉类吗？这样比较酥松？

Hi kye, 马上到端午节，可以做一个生酮粽子吗？谢谢

为什么我的油酥没办法成团 ， 请问你用什么牌子的椰子粉？我做的比较像上海月饼😅😅😅

咸味素粽

比起咸粽，我更较喜欢碱粽😍😍 沾着椰糖吃很好吃～

HI Kye 請問最後要烤度?

Kye 什麼是香油？

请问Kye这个蛋黄酥是烤箱多少度？烤25分钟呢？

如果没有无水黄油可以用猪油吗？

請問沒黃原膠，可用什麼代替ㄋ，謝謝

什麼是黃原膠？

You mean i can replaced the coconut flour with ground sesame?

如果没有黄原胶能不放或其他代替吗？

what can I replace almond flour as I am allergic of it.

鹹肉糭

素食月桃葉

請問，炒焦糖餡料時，導入椰子粉後是否要熄火

試了用赤藻糖做焦糖，好像不行，只能改別做別的，做起來沒有層次但外皮還是酥，是不是用無水奶油會更香？

Yay!!!!i did it!

想请问你有做生酮芋泥酥的食谱吗？

我做過陪別的配方的生酮蛋黃酥 你的有點複雜 無水黃油要怎麼做

請問椰子麵粉可以用車前子粉代替嗎？

请问可以用罗汉果糖吗？

请问做芝麻馅的视频有没有链接？我喜欢芝麻馅的。请给我链接！🙏

請問這酥皮能做葡撻嗎？

請問赤藻糖可以替代阿洛酮糖嗎

我和朋友做了，和五仁的馅。但好像不够甜。昨晚搓了3个小时 🤭🤭🤭

黃原膠在哪里買老師？謝謝

请问，阿洛酮糖是什么？有英文吗？谢谢

Hi kye , 为什么我做的无糖焦糖馅料一下子就干成一团了，根本都报不上，请问为什么？

我做出來太鬆化過龍，何解啦？

请问宝座用什么牌子的保鲜膜呀？

你的無水黃油是從冰箱拿出來的嗎？我用了豬油，我的豬油放室溫是液體的，混合杏仁粉麵團太濕不成團。

肉粽

不不不 我不做了 我要减肥🤪🤪天天做我真的要胖死了 生酮半年一斤没瘦

你的這個食譜太複雜了