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[Sushi] Sukiyabashi Jiro 2 Michelin stars in Roppongi 

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[Sushi] Sukiyabashi Jiro Roppongi branch
RU-vid channel "Delicious blog"
Thank you for always watching.
This video is also long,because I want to see the wonderful work of sushi mister.
It is a just personal archive.
Sushi Sukiyabashi Jiro is one of best Sushi restaurant in japan.
Ginza's main store is not forbidden to take a photo. I visited the branch in Roppongi. Sukiyabashi Jiro at Ginza have Michelin 3 stars. Sukiyabashi Jiro roppongi branch have also 2 Michelin stars.
I recommend you(^^)
Nigiri course at night
The course contents is subject to change depending on the season
Nigiri
1st Flatfish
2nd Bigfin reef squid
3rd Razor clam
4th Lean tuna
5th Medium fatty tuna
6th Fatty tuna
7th Gizzard shad
8th Ark shell
9th Salmon roe
10th Horse mackerel
11th Wheel shrimp
12th Surf clam
13th Sea urchin
14th Bonito
15th Hard-shell clam
16th Pickled Mackerel
17th Bay scallop
18th Conger eel
Add 1st Fin of flatfish
Add 2nd Abalone
Kanpyo roll
Omelet
18 Nigiris, 1 scroll, Omelet
Nigiri course 30000 yen (excluding tax)
RU-vid channel "Delicious blog"
Please check other videos.
Sukiyabashi Jiro Roppongi Branch
6-10-1 Roppongi, Minato-ku, Tokyo Roppongi Hills Keyakizaka Dori 3F
03-5413-6626
www.roppongihi...

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26 авг 2024

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Комментарии : 946   
@JojobracChannel
@JojobracChannel 3 года назад
これ見ながらカニカマ食べてます めっちゃカニカマです 現場からは以上です
@sakamich
@sakamich 3 года назад
これ見ながら蒲焼さん太郎食べてます めっちゃ蒲焼さん太郎です 現場からは以上です
@maruinc.4856
@maruinc.4856 3 года назад
これ見ながらスシロー食ってます それなりに美味しくて安くて満足度高めです 現場からは以上です
@user-bn9ki5vt6u
@user-bn9ki5vt6u 2 года назад
@ドリーム センスないなおまえ
@qsu796
@qsu796 2 года назад
禁煙ガムが赤貝の食感
@kazu-tako7687
@kazu-tako7687 Год назад
一手で舎利の量を決められないうちはまだまだです 捨て舎利のクセを直しましょう サラシも煮切りで汚れてます 常に洗うクセをつけましょう この動画を見る限り『ただ握ってるだけ』でしなやかさや美しさが伴っていません ただの単調な仕事です 立派な店構え、一流の素材。 しかし職人としてこの板前さんのスキルはどのくらいなのか一目瞭然。
@zanyashin
@zanyashin 8 месяцев назад
さらしの雑菌が気になります
@user-qc9de7yv8p
@user-qc9de7yv8p 23 дня назад
良い指摘です一番気になるのは布巾クシヤクシヤ汚い捨てシヤリ一度の手の感覚でわからないのか煮きり醤油ハケでつけすぎまだまだ二流いかさらしで客の前で握れるレベルではない😖?
@user-wk6qx3rj1i
@user-wk6qx3rj1i Год назад
いやー・・・儚くて、尊い宝石ですよね。溜息が出ますわ。
@dolcelunaveneziana
@dolcelunaveneziana 3 года назад
二十年ほど前、銀座店の二郎さんに目の前で握ってもらってました… ネタが美味しいのはもちろん、仕事の全てが美しく、シャリが口の中でほどける具合にも感動しました😍 その頃はこの次男さんが海老を茹でる係でした…
@user-qf2ck6wn6j
@user-qf2ck6wn6j 3 года назад
寿司職人さんは、師匠親方から受け継いだ技なんですよ。 昔からの伝統。だから、よい面もあれば、その逆もあると思いますよ。悪い面は、なかなか気づか無いこともあると思います。 職人さんが、指摘を受けてる事をどの様に 感じてるか 知りたあものですね。
@junbom0308
@junbom0308 4 года назад
布巾の巻物ができそうなくらい味が染みてる
@dokomademotuduku
@dokomademotuduku 2 года назад
昔から寿司屋の布巾を湯がくといい出汁が出るって言いますもんね☺️
@tomjeev5920
@tomjeev5920 Год назад
自分もそれがずっときになる
@gav4893
@gav4893 4 года назад
次郎の方がシャリがでかい気がする。味は好みだけど久兵衛は店の雰囲気と寿司職人の技と手際の良さを見せる寿司屋ですね!次郎はなんだろう?やっぱりあじ?
@user-es4dh1sk9p
@user-es4dh1sk9p 4 года назад
元、寿司職人でしたが、ユーチューブ等で出てるいわゆる名店・高級店の動画よく見るけど、布巾がぐちゃぐちゃなまま包丁拭いたり、手拭いたり、気にならないんだろうか・・?と首かしげたくなる。キチッと四つ折り等にしてないと 俺は気になって仕方なかったけどな・・・・・。いくら汚れてないとしても グチャグチャな状態の布巾が気にならないのは職人としてどうなのかな・・・・と いつも感じる。
@user-jh6ye1dq1b
@user-jh6ye1dq1b 4 года назад
この手のコメントって現役じゃなくて絶対元職人って人ばっかりだな
@user-js9zg7ow6q
@user-js9zg7ow6q Год назад
お鮨も立派だけどタオルも立派ですね。
@user-up7fz3fv8s
@user-up7fz3fv8s 3 года назад
いつか食べに行きたい! けど3万円か・・・
@ZENO-z8p
@ZENO-z8p 4 года назад
布巾の汚さは気になるけどうまそうやな
@pon987
@pon987 3 года назад
なんか鮨好きの奴らの論争見てんの最高にくだらなくて暇つぶしに最高。 もっと続けてください
@user-zw8gt9xc2d
@user-zw8gt9xc2d 2 года назад
極限追求の殆どに意味はないです、だけど果てしなき追求は面白い。
@user-mb5bq9fr7r
@user-mb5bq9fr7r Год назад
おいしい所のお寿司、おいしいよ。
@pon987
@pon987 Год назад
@@user-zw8gt9xc2d その通りだと思います。皆さんの嗜好が違う分それぞれ美味しいと思うものを食せば良いと思います。
@pon987
@pon987 Год назад
@@user-mb5bq9fr7r 分かっていますよ。 僕も基本的には鮨を頂く際には必ずお店を熟考してから訪れるので
@user-mb5bq9fr7r
@user-mb5bq9fr7r Год назад
@@pon987 失礼しました。
@rokrok2063
@rokrok2063 4 года назад
手だの包丁だのまな板だの拭いた布巾に寿司ネタドロップすんのヤバすぎる
@GSX-R-yo1rp
@GSX-R-yo1rp 4 года назад
素手で握るのもですか😊
@user-rc8jj6uo9w
@user-rc8jj6uo9w 2 года назад
コロナのせいかお絞りをずっと同じの使ってるのに衛生面が大丈夫か気になる ネタお絞りに付ける必要ありますか
@user-np1ol5lr2i
@user-np1ol5lr2i 3 года назад
タオル美味そうだ
@G_atlas
@G_atlas 3 года назад
すきやばし次郎ドキュメントにもなってたよね すごかった
@yohh427
@yohh427 3 года назад
布巾は確かに気になるよな。ここまでのお店だと誰も意見出来ないのかもしんないね
@user-nc5mp8ee5p
@user-nc5mp8ee5p 4 года назад
タイトルが近所の寿司屋でなんたらだったら良いですね!一度行ってみたいとかいうコメントで溢れてる
@takashi7676
@takashi7676 4 года назад
江戸前のお約束のネタおじっくり見れました。おもしろかったです。でも、お会計高いね。
@yucamat5479
@yucamat5479 4 года назад
皆さんがコメントしている布巾ですが、忙しい店ならあんなもんです。それよりシャリが大きいのが、気になりました。15gくらいありそう。カンピョウと煮ハマは仕込みの素晴らしさに感動しました。次郎さんは、吉野で修行していたので、吉野に行かれてはいかがでしょうか?
@millionpub1
@millionpub1 3 года назад
やはりシャリ、大きいですよね。。
@yucamat5479
@yucamat5479 3 года назад
@@millionpub1 さん 出前の大きさならこのくらいでも 良いと思いますが、ひとくちで入らない大きさですね😖12gが理想的です。
@user-pd5bb2tv8l
@user-pd5bb2tv8l 2 года назад
シャリコマでお願いしたらやってくれますよ
@lspirit1649
@lspirit1649 2 года назад
シャリデカすぎて嫌いです ご飯食べに来てんじゃ無いんだよ笑 魚食わせろ
@Metropolitan_night_ramen
@Metropolitan_night_ramen Год назад
オールドスタイルってことでは😅
@mrngsgr
@mrngsgr 4 года назад
万能ふきん。これを見ながら食らうのか。お、おぅ!
@newhero271
@newhero271 3 года назад
oe...
@user-tr4df1px7e
@user-tr4df1px7e 3 года назад
最後の晩餐は寿司を食べたい🍣
@ch-br3if
@ch-br3if 3 года назад
@孫 悟空 親に寿司って言われてちらし寿司が出てきた時のげんなり感
@user-kk1qx9no3d
@user-kk1qx9no3d 3 года назад
有名なグルメ家が言ってたけど、次郎より旨い寿司屋は探せばあるんですよって。 この店には伝統と最高峰の技が詰まってるから 一度でいいから食べに行ってみたいです。
@user-qf2ck6wn6j
@user-qf2ck6wn6j 3 года назад
先日、じろうさんの仕込み動画でていましたね。どこの支店か忘れたけど。
@millettemone6844
@millettemone6844 3 года назад
この店は行かない方がいいですよ。六本木の次郎は次男がやってますけど、人生で最悪の経験でした。この次男ってただの昔のヤンキーとグレンタイみたにな中卒で、自分もヤクザとの関係を散々に自慢された。人種差別意識も酷い
@hitomihayashi6253
@hitomihayashi6253 3 года назад
@@millettemone6844 Japanese are all racist sorry
@millettemone6844
@millettemone6844 3 года назад
@@hitomihayashi6253 Unfortunately that is very true which I am shame of as being a Japanese. I went there with my Korean-Japanese friend. You cannot tell if she is a Korean or Japanese or Chinese by a look. This son of a bxxxx sushi chef started to swear about Koreans in a very bad way. He did not know my friend is a Korean. He first stated shouting at his staff because we were talking and did not eat as fast as he wanted. Then he said to us “ why are you here? Did you come here to eat or talk? You don’t have to be here if you don’t wan to eat”. Can you believe his attitude? He said to us “I don’t want to have any guests whom I don’t like. If guests answers me back, I kicked them off my restaurant. I have done it many times” in a very proud way. He is bit off the reality because his father is so famous. I really wish I did recorded this conversation with my iPhone and uploaded to RU-vid. My Korean friend was totally traumatized and she could not get into any sushi restaurant for few months. I am sooo glad he is loosing money because of Covid. Hope that restaurant will close soon.
@hitomihayashi6253
@hitomihayashi6253 3 года назад
@@millettemone6844 Japanese foods especially Sushi is considered very national Holly foods .therefore They are not allow to make sushi for women either sadly .Of course they are close to very right wing and Yakuza too . 😂By the way we can see all Asians Nationality by a glance somewhat ...
@user-yf2wu1vl6k
@user-yf2wu1vl6k 2 года назад
すいません、たまに寿司ネタをふきんに押し付けるのって 意味あるんですか?違和感あったのでw
@user-qb7ub3rr6g
@user-qb7ub3rr6g 2 года назад
クセなんだろうけど 捨てシャリをする職人が良い職人なのか?
@Haruharu11y
@Haruharu11y Год назад
ほぼ毎回、 ネタを布巾の上に乗せてから握るのが、 どうも気になってしまうのは私だけ⁉️
@user-um5sw9hb8s
@user-um5sw9hb8s Год назад
日本人て奴は本当にめんどくさい人種です。
@user-mv4jd7ry8y
@user-mv4jd7ry8y Год назад
次郎さんの次男さんのお店ですよね。 成功して良かったです。
@user-tr8tm9fx7h
@user-tr8tm9fx7h Год назад
初めまして!チャンネル登録致しました。ゆっくり見れる素敵な動画ありがとうございます😀 一度は行ってみたいと思いますが…💦 とても丁寧な仕事をされていて、感銘を受けました。 ありがとうございます!
@ski4tkn
@ski4tkn 2 года назад
捨てシャリ 行きたいとは思わない
@edajimahe8
@edajimahe8 2 года назад
どこにでも湧いてくる捨てシャリ指摘バカ みっともないという自覚がない共通点
@user-yh5pv9gl6d
@user-yh5pv9gl6d 3 года назад
結局すしざんまいで自分の好きなペースでマグロ爆食いするのがいっちゃん良い。
@user-oy3tb9yx5p
@user-oy3tb9yx5p Год назад
でも君高級店いったことないやん
@user-cx5sm6zs3l
@user-cx5sm6zs3l Год назад
@@user-oy3tb9yx5p でもそれってお前もじゃん
@user-yw9kl3hl1y
@user-yw9kl3hl1y 4 года назад
万能ふきん発見!
@user-us7lw7fl1j
@user-us7lw7fl1j 3 года назад
雑巾汁は最後においなりに使うのかな????
@user-xb6vf5lw8j
@user-xb6vf5lw8j 4 года назад
なんかさっさと握るんでさっさと食ってさっさと帰りやがれ。こちとら忙しいんだよ感。 ミシュランさん、ありがとうございます。行かなくていい店を一つ見つけました。
@user-eg6cn3hp6d
@user-eg6cn3hp6d 3 года назад
元々、寿司はファストフード。寿司屋で長居するのはマナーが悪いとされたもの。 寿司屋で長居する文化を作ったのは九州人です。
@user-gw7km6tq9y
@user-gw7km6tq9y Год назад
この動画見て行きたいと思う奴居たらそれは驚きだ。 その程度の店。お布施してあげたい奴は行けば良い
@user-kb1pz6lq7d
@user-kb1pz6lq7d 3 года назад
あの布巾は不衛生だと思う この店では食べたくない
@user-sy6iv9mr2d
@user-sy6iv9mr2d 3 года назад
衛生廚嫌いだけど さすがに布巾変えてほしい・・・
@user-wg3hz1kq6o
@user-wg3hz1kq6o 8 месяцев назад
わりと強めに握ってる印象ですね、けど口に入れたらフワッとするイメージ。そのへんがプロの領域
@rewret4fdr
@rewret4fdr 3 года назад
Sea urchin is one of my best sushi i ate, i really like that sushi..
@sean2540
@sean2540 Год назад
しゃりを手に取ったあと、寿司ネタに合わせて余ったしゃりをおひつに戻すのは美しくない。 手に取ったしゃりのつぶ数まで把握して一発で握る職人さんもいますよ。それが美しいのです。
@user-kh7tj5gj6u
@user-kh7tj5gj6u 3 года назад
ミシェラン2っ星⭐️⭐️凄いですね。
@user-hp4tc9kx6b
@user-hp4tc9kx6b 9 месяцев назад
本を持ってるけど、見て読むだけで美味しいです。😊
@boeing777kr
@boeing777kr 3 года назад
この本屋さんで流れてそうなBGMいいなぁ
@y.d4882
@y.d4882 2 года назад
店が値段で客を選ぶことの大切さを物語るようなコメント欄
@jamdJames
@jamdJames Год назад
どれも美味しそうですね。 羨ましいです。
@user-gl8mc6ge5o
@user-gl8mc6ge5o 4 месяца назад
17貫で、江戸前堪能できそうなネタで、旨そうですね。 全部醤油とツメで、塩とか柑橘系使わないのが伝統に忠実な感じがします。
@26c62626yamashita
@26c62626yamashita 4 года назад
最初に気になるのがネタよりも シャリの固さなんだよ
@user-hu3dx2zg5c
@user-hu3dx2zg5c 4 года назад
いつかこう言う所で食べてみたいっす…🤤
@user-px2bg8zu6k
@user-px2bg8zu6k 3 года назад
だとたた
@fanks359
@fanks359 2 года назад
一般庶民はお断りかな?常連客だけだって。芸能界、政財界、金持ちだけ来いだと思います。
@user-ed4tw1si8v
@user-ed4tw1si8v Год назад
​@@fanks359 一見さんがお断りなだけですよ。ある程度のみなりと、人の紹介で入ることができるようになります。
@fanks359
@fanks359 Год назад
@@user-ed4tw1si8v 情報ありがとうございました☺️
@user-cd4cm4nx8v
@user-cd4cm4nx8v 6 месяцев назад
@@user-ed4tw1si8v 少年時代のジモンがいけるのに?
@matktm
@matktm 4 года назад
寿司だけ食って20分くらいで3万 つまみと酒2本で3万5千円以上 つまみは刺身で握りと同じ 今は同等以上の寿司屋は銀座にもっとある ちなみにコメント多い久兵衛は銀座では超高級とはされてないよ
@jakerson181
@jakerson181 4 года назад
Wonderful meal. Unless the chefs asked not to, it would have been nice to see the faces of the sushi chefs especially the one preparing the meal being served to the person filming.
@AFR072
@AFR072 3 года назад
次郎が別に寿司の最高峰ではないし1番美味い店だとは思わない。 昨今では自己プロデュースに長けている職人が持て囃され、そんな人気寿司店が各地に乱立しているけど、、、 日本の寿司屋はどこもレベル高いので自分の舌と財布にあった店の常連になればそこが最高峰になります。 ただここには次郎さんが居る。 次郎さんの握った寿司が食べたいって思って初めて行ったのが15年ほど前、一見の小僧は相手されないとわかっていたので常連のマダムを誘って行った。 経験してよかった、寿司の基準が自分の中で出来た気がした。。。 それからは自分の成長をはかるため節目節目に食べに行ってます。
@thebasicsofcooking4633
@thebasicsofcooking4633 4 года назад
うわ~~エビ寿司も食べたい〜^^
@user-qh8xx4gu9i
@user-qh8xx4gu9i Год назад
手についた米粒をシャリばちに捨ててた。 別の動画ではシャリばちの上で手を払っていたし、 本当に此処は高級店? 一般の寿司屋でもやらないよー
@user-gw7km6tq9y
@user-gw7km6tq9y Год назад
値段高いだけの店は幾らでもありますからね!
@user-so3mu7xn9y
@user-so3mu7xn9y 2 года назад
腹減ってりゃなんでも美味いのに‥
@lspirit1649
@lspirit1649 2 года назад
ほんとそれですね笑 一日中飯抜いて走り込んだ後にスシロー行ったらここに余裕で勝てるw
@user-so3mu7xn9y
@user-so3mu7xn9y 2 года назад
@@lspirit1649 そうですよ〜♪ 今の人はとてつもない空腹なんて状態になったことないから分からないんでしょうけど、一度1日以上食事抜いたら意味が分かりますよ。
@bluesregend9655
@bluesregend9655 4 года назад
美味しそうですね~~!!。
@tote8826
@tote8826 3 года назад
本当に凄いのは本店
@ni5zb
@ni5zb 3 года назад
布巾はどれくらいの頻度で替えてるんだろう。
@user-dz4iz6qj2m
@user-dz4iz6qj2m 2 года назад
確かマグロと同じで限界が2週間の熟成だったと思うよ
@麺屋風神雷神
@麺屋風神雷神 2 года назад
わかるよー 俺も見たくないけど見ちゃうんだよいつも
@manduheavyvazquez5268
@manduheavyvazquez5268 4 года назад
21:02 atsuyaki tamago rules. Greatness.
@user-jp2ke7ty8h
@user-jp2ke7ty8h 3 года назад
BGMは、リチャード・クレイダーマンかなぁ🤔
@frerecampbell9291
@frerecampbell9291 3 года назад
First he uses the same cloth for wiping the table, then he wipes the knife, then he dries the fish, then he uses same brush to apply same sauce to all fishes. How can the fish taste differently? And these chefs are supposed to be Professional?
@bunbunmukkuri4718
@bunbunmukkuri4718 3 года назад
Mixing a little bit of flavors and scents of different fish is OK. Nobody brushes his teeth after each nigiri.
@onryeon
@onryeon 2 года назад
근데 위생은 쫌 지켰으면
@y.m3469
@y.m3469 3 года назад
超有名店のお寿司は一貫1500円、回転寿司で高めのお寿司が一貫150円って考えると10倍の値段差 そう考えると安い気がしてきたな
@user-cg9zh6nw7d
@user-cg9zh6nw7d 3 года назад
最高峰のネタと名が売れた長年の職人の技を味わえるという非日常を買う値段だから、比較できない価値があると思う。
@user-bk2so2ue2x
@user-bk2so2ue2x 2 года назад
回転寿司のやつは寿司じゃなくておにぎりにお刺身乗っけてるだけだから
@user-dq2tt4xx1r
@user-dq2tt4xx1r 3 года назад
最近の評価は酷いもんだ。 メディアで持ち上げられ過ぎて驕ってしまったんだな。
@massssuuuu
@massssuuuu 3 года назад
2貫片手に醤油をハケで塗ってるけど、左右で塗られてる量違いますね。いいのかな。久兵衛の方が仕事は丁寧な気がする。
@user-ib3dq5cs8m
@user-ib3dq5cs8m 4 года назад
映像って、結構シビアに映ってしまうものなんだよ。勘定の高い寿司屋はネタの良さに加えて、板前の技の冴えがないと駄目なんだ。
@user-oe1ev1mo1o
@user-oe1ev1mo1o 4 года назад
伊藤さん的には論外でしたか?
@vallvill9414
@vallvill9414 4 года назад
​@@user-oe1ev1mo1o オープンで 清潔感が無いからでしょう…
@user-xb6vf5lw8j
@user-xb6vf5lw8j 4 года назад
@@vallvill9414 さん 3貫目位から板前さんの指がズケでいただけそうですね。
@user-us6kl8ot6v
@user-us6kl8ot6v 3 года назад
えんがわ、が、とてもおいそうです。きれいです。
@keitangent
@keitangent 3 года назад
以前寿司職人の修業が長いって批判の記事を見たけど 職人の技って包丁さばきだけじゃなくて、最もおいしくなるように 最適な切り方を素材ごとに考える応用力がないとできないよね 店を持つとなると仕入れの目利きもあるし 修業期間長い云々は分からないけど、常に発展途上、一生勉強なんだろうなあ
@mro8983
@mro8983 4 года назад
僕のとこならこんな布巾の使い方してたら親方に怒鳴られるどころじゃすまない笑笑 まな板用、包丁用、洗い物用、台拭き用って用意するのが普通でしょ。 食材も拭くとか有り得ないよ。 裏方でも有り得んけどカウンターでなんて。。。 仕事の仕方でいい職人かどうかホントにすぐ分かる。
@user-zp7le8pv4w
@user-zp7le8pv4w 3 года назад
あなたが務めてる寿司屋より突き詰められたお店なんだけどなーw これって今、jリーグの下層チームの下っ端が、FCバルセロナに向かって、「そんなプレイじゃ、うちじゃ怒られるよ」って言ってるのと同じだよ??w
@prince_9384
@prince_9384 3 года назад
@@user-zp7le8pv4w 料理って食材でほとんど決まると思うけど。それこそ寿司なら尚更。 だから、評価が高いとか低いとかは関係ないと僕は思う。
@Metropolitan_night_ramen
@Metropolitan_night_ramen Год назад
​@@user-zp7le8pv4w こういう人を見ると自分で物事の良し悪しを見抜く力を育むことって大事だなと感じる。
@user-ww8vs2sj9k
@user-ww8vs2sj9k 2 года назад
布巾の取替と消毒だけやるバイトを1人用意しといてもいいんじゃないか
@shrodingerscat2022
@shrodingerscat2022 3 года назад
ネタを手拭きにも使ってるタオルで水分落とすのが、いやなのは自分だけなのかな? せめてタオルがたたんであるとまだ許せるのですか。。
@竹内由美子
@竹内由美子 Месяц назад
次郎さんが握るとシャリが大きいかった🍣思い出 いつもお世話になっております! 世界にその名を知られる銀座の鮨店........👍 銀座4丁目2−15 塚本総業ビルB1階 是非皆さんも食べに行って下さいね
@sanpo9
@sanpo9 3 года назад
病気になるまでヘビースモーカーだった奴が味について蘊蓄を語る喜劇。
@lihihongan5289
@lihihongan5289 3 года назад
I learned a lot from this video...thank you for been descriptive about each sushi...
@user-lc8yh8rf6n
@user-lc8yh8rf6n Год назад
すきやばし次郎😂 オバマが半分以上残してた寿司屋のイメージしか無いわ😅 福岡の寿司のほうが美味いんちゃうんか?😗
@rr5203
@rr5203 Год назад
オバマはオ〇マだから半分残した。
@user-eb5xy2om2o
@user-eb5xy2om2o 3 года назад
この店は次郎の次男坊がやってるんじゃなかったかな。
@user-np6bl5dj4w
@user-np6bl5dj4w 3 года назад
大学入学祝いに、おじいちゃんに連れて行ってもらったなあ
@user-of9lj4fh8o
@user-of9lj4fh8o 3 года назад
まな板拭いたり、包丁拭いたり、タレが付いた手を拭いたり、その布巾の上に一旦置いて握ったり、凄く気になる😩高級店ねぇ~🤔
@user-he5kl5nv2k
@user-he5kl5nv2k 2 года назад
いつか行けるといいですね😀
@user-of9lj4fh8o
@user-of9lj4fh8o 2 года назад
@@user-he5kl5nv2k 行きたくは、無いかな。
@user-he5kl5nv2k
@user-he5kl5nv2k 2 года назад
@@user-of9lj4fh8o 失礼ですが、貧乏でいらっしゃるようで。
@user-of9lj4fh8o
@user-of9lj4fh8o 2 года назад
アホを相手の時では無いか😆
@Metropolitan_night_ramen
@Metropolitan_night_ramen Год назад
有名店ということに胡座をかいて、衛生管理は疎かにしてそうです
@ProjectJackFOXHOUND
@ProjectJackFOXHOUND 3 года назад
でもこういう寿司屋さんって下町で握ってた頃が恋しくなるって聞いたことある。
@user-xn4kj2se1e
@user-xn4kj2se1e 3 года назад
こんな旨そうなヒラメ初めて見た
@user-gq5bh2xc7s
@user-gq5bh2xc7s 4 года назад
寿司に品が無い ボテっとしてる まな板の上のサラシが 汚らしい 雲丹の質は最上級 やはり次郎さんのような探究心を持つのは簡単では無い
@user-zw8gt9xc2d
@user-zw8gt9xc2d 2 года назад
一点の迷いもなく己の信念を貫く、シンプルだけど殆どの人がそれができない、私もできない。
@user-ql2zu3jc7f
@user-ql2zu3jc7f 10 месяцев назад
サラシについては20年以上前から言われ続けてますね
@user-kh7tj5gj6u
@user-kh7tj5gj6u 3 года назад
江戸前握りと松前握りは'通'じゃないと分かりませんが、海老🦐ちゃん美味しそう♪
@louiscy
@louiscy 4 года назад
Thank you for the detail review.
@user-xr1gb9bo1i
@user-xr1gb9bo1i Год назад
20 pieces for USD300, that's not cheap
@user-qx3vs5ig5l
@user-qx3vs5ig5l 4 года назад
ナスDから来た人🙌
@hirotan1009
@hirotan1009 4 года назад
え?これ本当にすきやばし次郎? 支店は低レベルなのね。 これなら他の店に行きたいわ。
@tmiu2003
@tmiu2003 4 года назад
当然です、すきやばし次郎は作られたものですから。マスごみくずによって
@user-cs6yj1cs8s
@user-cs6yj1cs8s 3 года назад
小野二郎さんの魂を受け継いでる店とは思えない。 仕事が雑で布巾が汚い。 何より小野二郎さんは外出時に手袋をつけて焼けないようにしてた手が乾燥しないようにね。店主は遊びすぎなんじゃないの?
@user-ix3re2wr1g
@user-ix3re2wr1g 4 года назад
会計の時に、高いなぁと思っちゃった 内容より感動より値段が1番印象に残りました。
@shousuiga9308
@shousuiga9308 4 года назад
たぶん回る寿司屋行った方が幸せだと思うんですけど
@Beta-yd7vq
@Beta-yd7vq 3 года назад
shou suiga それな コジキは寿司もどき食べてればいい
@Beta-yd7vq
@Beta-yd7vq 3 года назад
それはお前が貧乏ったれだからだろ この動画投稿主に落ち度はない
@user-lg2fd3wm5y
@user-lg2fd3wm5y 3 года назад
@@Beta-yd7vq さすがに言いすぎやろ笑 寿司屋でも最高峰の値段だからそう思うのは致し方ないやんけ。 まぁ、値段が1番気になったなんて失礼なこと言ってるコメ主もどうかと思うがね
@Danieler2525
@Danieler2525 3 года назад
@@Beta-yd7vq 心が貧乏な男
@user-mx4cz8oi8n
@user-mx4cz8oi8n 4 года назад
寿司なら金沢の乙女寿司が最高!クソ美味いし値段も安い!美味いのは分かるがここは高すぎる!
@LUCA-wanco
@LUCA-wanco 4 года назад
築地だと地方の漁港の3~4倍値が付くんです。 そこの差なので、地方の寿司屋の方が旨いというのは、強ち間違ってはいなかったりします。 旅行した時にしか食べられないけれど、確かに金沢、石川は美味しいお店が多いと思う( ˘•ω•˘ )w
@user-qt1ir2jc3l
@user-qt1ir2jc3l 4 года назад
乙女寿司美味しいですよね。金沢旅行の際は立ち寄ります。ガス海老が特に印象的でした
@user-mx4cz8oi8n
@user-mx4cz8oi8n 4 года назад
LUCAるか 昔は1週間も前に予約すれば入れたんですがネットの普及やテレビの紹介で予約も半年〜1年待ちになってしまいました。誰にも教えなかった自分だけの名店が今では全国でも有数の名店になられましたね。次郎さんやすぎたさんにもお邪魔しましたが個人的には乙女寿しさんが1番ですね。
@lspirit1649
@lspirit1649 2 года назад
わかる!! 金沢や福岡の寿司はめちゃくちゃうまい上に会計でも納得させられて最後まで驚きのまま帰る。 東京の高級寿司は食事中は最高だけどやっぱり値段と内容の乖離が否めなくて会計で所詮そんなもんか、そりゃうまくて当然やろっていつも思う。
@taka556
@taka556 4 года назад
久兵衛のほうが丁寧な感じがする。
@supersaiya100
@supersaiya100 2 месяца назад
一生行くことの無いであろうお店だな。
@user-zv9eu7hi1f
@user-zv9eu7hi1f 8 месяцев назад
すきやばし次郎さん名人の親父さんがいて日本一の噂が
@user-zn7nf8jw8d
@user-zn7nf8jw8d 3 года назад
えっ?すきやばし次郎支店あるの?( ゚Д゚)
@ryuji1125_
@ryuji1125_ 3 года назад
なんで全ての握りにおいて一度とったシャリで握らずシャリを少し減らすんかな。それがマジで要らん行為。 あと、煮切り醤油つけすぎwwwwwwwww
@user-bn9ki5vt6u
@user-bn9ki5vt6u 2 года назад
捨てシャリ知らんやつが寿司のこと分かるわけないやろ!🤣
@amaamayt
@amaamayt 9 месяцев назад
撮影が大丈夫なのが意外でした。自分はカウンターで撮影する勇気が出ないです…。
@user-uy1lo8bt7l
@user-uy1lo8bt7l 4 года назад
決めたわ。入店する時にタオル数枚持参で持ってて、これ使ってって渡すわ俺!
@umigame5691
@umigame5691 4 года назад
とか言って絶対入店しないやつ
@kappa555
@kappa555 3 года назад
布巾だろ。んで渡してきたか?
@user-qc9de7yv8p
@user-qc9de7yv8p 23 дня назад
そう言いたくなりますよね?
@user-nk5dn6gh8c
@user-nk5dn6gh8c 3 года назад
最後カステラかと思ったわ
@manduheavyvazquez5268
@manduheavyvazquez5268 4 года назад
The best sushi in the world. This is the son but have the same quality of jiro. Greatness.
@adad3030
@adad3030 10 месяцев назад
これで三万なら ほかに行くかな..
@user-xd7bw3cs8t
@user-xd7bw3cs8t Год назад
確かにコメントにある様に寿司がボテっとしてますね。 庶民の食べ物であった寿司は今や上級国民しか食べられない。
@sachipiroshi0359
@sachipiroshi0359 4 месяца назад
くら寿司とかあきんどっていう回転寿司チェーン店ご存知無いのですか?2貫で115円ぐらいから食べれますよ。
@田中-望
@田中-望 2 года назад
ひろゆきからここに辿り着いた
@user-cz2cl7iq7n
@user-cz2cl7iq7n 4 года назад
4:49 いやぁぁぁぁーー
@user-sb3lu8gk6q
@user-sb3lu8gk6q 4 года назад
喉まで おい!って来てるよ! 雑巾で…
@KING-rg1yv
@KING-rg1yv Год назад
フキンのガサツさ、手や、まな板の米粒、すしの置き方、申し訳ないけど素人が鮨を握っているのかと思った。
@kappa555
@kappa555 Год назад
目利きから仕入れに下処理まで工程は沢山有るのにそこしか目につかないお前が言ってもなぁw
@user-bz5vq7iq8n
@user-bz5vq7iq8n Год назад
確かにそう思う。フキンはちょっと・・・ すべて台無しですね。私なら即帰ります。
@user-gw7km6tq9y
@user-gw7km6tq9y Год назад
まだまだこれからの板前と見守ってやるのもありかもですね。 俺は気長な人間じゃないからそういう板前⁉️は相手にしたくないが。
@user-hx1gi8ri9p
@user-hx1gi8ri9p 5 месяцев назад
@@kappa555いや逆に、そこまでたくさんの工程があって、そこに真剣に向き合える職人さんなら最後の握りはもっともっと丁寧にする筈です。 お客さんの目に見える最後の握りすら微妙なんですから、それまでの工程が微妙たんじゃないかと疑われても仕方がないのですを
@elfaraonll5795
@elfaraonll5795 3 года назад
the intricate arts of itamae san..like the morning and evening star....
Далее
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