Eigentlich garnichts. Ich sehe, gerade auf den deutschen Inseln, nur noch High Society Tourismus mit dem Verkauf vieler Grundstücke und Anwesen für diejenigen die eh genug haben. Im Umkehrschluss gibt es Abwanderungen der Jugend und wenn man sich ansiedeln möchte ist einfach nichts mehr da. Angestellte müssen irgendwo einquartiert werden oder pendeln zwischen Festland und Insel hin und her weil es eben auf den Inseln nix mehr gibt. Dann soch lieber an die Mecklemburgische Seenplatte, da kann man Urlaub auch noch günstig.
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Also der NDR kloppt aber in den letzten Tagen Dokus raus. Wahnsinn. Danke dafür! Wenigstens eine Konstante im Leben, auf die man sich verlassen kann! ;)
Schön, dass man auch mal die Sicht aus den einhemischen Sylter-Bewohnern sieht und nicht nur Berichte über die ganzen Touristen. Hat mir sehr gut gefallen.
Mein Sylt: Gemüsebauer Jens hatte einen Onkel, Tom, leider viel zu früh gestorben, der ein Friesenhaus in Braderup hatte und viele Teile davon an Gäste vermietete. Zeitweise waren wir dort mit drei Generationen zu Gast. Mein Vater öffnete im Strandkorb im Garten die Austern, die Tom ihm im Baumwollbeutel vor die Tür gelegt hatte, meine Mutter briet die Lammwürste von Petersen, ich las ein schönes Buch und die Kinder bauten sich, mit anderen Gästekindern, irgendwo im Knick eine Höhle. Es war Bullerbü.
Hallo liebes NDR-Doku Team,es war im Sommer 1997 als ich zum ersten Mal mit meiner Familie Urlaub gemacht habe auf der wunderschönen Insel Sylt. Bei der Ankunft in Westerland waren wir enttäuscht ' das soll schön sein-es ist ja wie in einer Stadt!'.Als wir in Rantum den herrlichen Strand mit den wunderschönen( mit Syltrosen und Seegras bewachsenen)Dünen gesehen hatten und in den Brandungswellen der Nordsee badeten,waren wir total begeistert.Sylt ist die Insel der Gegensätze.Wer gerne shoppen geht ,Markenkleidung oder günstige Angebote sucht ,wird in Westerland auf jeden Fall fündig.Am Lister Ellenbogen mit der wunderschönen Dünenlandschaft kann man den herrlichen Strand und die Einsamkeit genießen.Ja,das gibt es! Bei 40 km feinstem weißen Sandstrand findet man auch in der Hochsaison einen Platz,wo man für sich sein kann.Aber Sylt ist doch teuer!Dieses Vorurteil habe ich oft gehört.Wer rechtzeitig bucht,kann auch im Juni eine preiswerte Ferienwohnung(ca.€ 140,- für 4 Personen) finden.Wie wäre es mit einer Ferienwohnung mit herrlichem Wattenmeer-Blick direkt hinter dem Deich-oder einer Ferienwohnung mit Dünenblick- oder einem Camping-Urlaub auf einem der vielen wunderschön gelegenen Campingplätze-oder in einem Sterne-Hotel?Für jeden Geldbeutel und jeden Geschmack ist etwas dabei.Und wie ist es mit dem Einkaufen?Es gibt auch Aldi,Lidl und Co. auf Sylt.Famila in Westerland hat Markenprodukte und günstige Angebote im Sortiment.Aber muss man an jedem Strand eine Gebühr bezahlen?Mit der Gästekarte,die man vom Wohnungsvermieter bekommt,kann man an jeden Strand von Sylt.Auch Tagesgäste brauchen nur 1 mal die Gebühr bezahlen und können mit der Quittung/dem Ticket jeden Strand der Insel besuchen. Viele Konzerte in der Musikmuschel in Westerland sind mit der Gästekarte gratis.Gibt es denn auch viele Angebote für Kinder?In List am Hafen werden Schifffahrten z.B.Piratenfahrten und Fahrten zu den Seehundsbänken angeboten.In Wenningstedt gibt es einen Insel Zirkus zum Mitmachen, eine Mini-Cross-Bahn mit Kinder- Motorrädern und vieles mehr.Sylt bietet den Urlaubern wunderschöne Natur(Morsum-Kliff, Braderuper Heide,Lister Ellenbogen, rotes Kliff in Kampen,Urwald-Feeling in der Kampener Vogelkoje und Eidum Vogelkoje, Rantumbecken mit 5 km Deichweg durch das Wattenmeer und einmalig schönem Vogelschutzgebiet,Hörnum Odde ),Großstadtflair und ein vielfältiges Unterhaltungsprogramm mit bekannten Künstlern/Künstlerinnen. Ich liebe die Vielfalt dieser wunderschönen Insel!Auch nach 25 Jahren ist es immer wieder ein tolles Gefühl, wenn man im Auto vom Sylt-Shuttle die Aussicht vom Hindenburgdamm über das Wattenmeer genießt- und auf seiner Lieblingsinsel ankommt. Herrlich!
Wir lieben gerade Westerland, weil es eine richtige Kleinstadt direkt am Meer gibt. Nirgendwo anders in Deutschland gibt es so eine richtige Stadt, wo man auch richtig hochwertig shoppen gehen kann, viele Restaurants etc hat und die anderen Dörfer wie Keitum, hörnum, List, wenigstedt, Kampen… alle nur einen Sprung entfertn
Ich war schon mehmals auf Syl. Habe Verwandtschaft in List. Ich verstand Ihre Enttäuschung nicht,als Sie in Westerland ankamen?? 🤔 Jede Stadt hat ihren Reiz,man muß diesen nur entdecken😊
also der Koch ist ja wirklich toll!! alles was ich sonst aus Restaurantküchen kenne, geht häufig unter die gürtellinie. aber er ist ja höchst entspannt und sympathisch!!
also die angestellten können sich das wohnen auf der insel nicht leisten und müssen vom festland pendeln. aber hauptsache die bonzen verstehen sich. toll!
Auffallend sympathische Protagonisten und das durchweg. Auch der Koch, die in der Regel immer nur durch schreierei und Unarten auffallen in vielen Reportagen. Und dann wird immer gesagt das dass Verhalten ja total normal in der Küche ist die Kollegen anzuschreien. Gleichzeitig aber wundern das sies Personal nicht lange halten können... Schön das der Koch auch mal zeigt wies anders geht.
Der Koch uns sein Team finde ich super. So ein Wissen über die Kräuter und auch das Nutzen davon finde ich ist echt der Hammer. Sylt hab ich diesen Sommer durch das 9€ Ticket erlebt. Interessant in dieser Doku so viel über die Insel zu erfahren, da unser Aufenthalt (im Gegensatz zur Hin-/Rückfahrt echt gering war)
Sehr schön, das diese Sendung jetz hier zu finden is...war wunderschön. Vielen Dank dafür. Im Februar bin ich hoffentlich wieder auf Sylt 🥰 Wenn man dort is, muss man einfach nur in die Landschaft blicken und sie genießen. Das ganze Luxus-Tamtam drum herum darf man in dem Moment nich an sich ran lassen bzw. sollte man das in dem Augenblick aus dem Kopf streichen, sonst verpasst man vielleicht noch was wirklich schönes dort...jede Sekunde is traumhaft auf dieser einmaligen Insel. Besonders der Küchenchef hat mir sehr gefallen...zum einen mit dieser Position, dann noch auf Sylt, und dann setzt er sich halt in ne rostige Schubkarre 😅 Super sympathisch und bodenständig. Auch diese alltägliche Besprechung zu irgend nem Thema freier Wahl eines Mitarbeiters...das finde ich mega! Es entspannt, lenkt vom Alltagsstress ab, is informativ und stärkt den Teamgeist. Und es lehrt den Respekt des Zuhörens, leider keine Selbstverständlichkeit mehr heutzutage. Also von daher...wer in dem Restaurant einen Job hat, behält ihn wahrscheinlich bis zur Rente...so würde ich es jedenfalls handhaben.
So schön zu sehen, mit wieviel Liebe neben Know-how und Leidenschaft und viel Arbeit hinter jeden einzelnen steckt! Es gibt einen das Gefühl, ein Leben der Protagonisten im Einklang zu führen und wie ein Leben in einer hilfsbereiten und offenen Gemeinschaft eben auch geführt werden kann 😊
Wunderschöner Dok, viel Arbeit mit Liebe gemacht, ich hör sonst ganz andres von Sylt, aber das hier möchte ich mal sehn, all das Natürliche ohne die vielen superrreichen Touristen, bravo all den Verantwortlichen, super wertschätzender Küchenchef!!!
Das war wieder eine schöne Doku liebes NDR Team. Bitte mehr solche Dokus über die Erzeugung und Zubereitung von Lebensmitteln. Die Doku erinnerte schon fast and eure Doku " Kulinarisches Mecklenburg-Vorpommern" die auch sehr stark war und entspannend. Bitte mehr solcher Dokus gibt ja noch das Emsland usw.
Wieder eine klasse Doku vom NDR👍Aber wie leider bekannt, gibt es leider nicht mehr viele Einheimische die dort Leben. Man war zu viel darauf aus die Reichen und Schönen auf die Insel zu holen. Und jetzt kann sich halt ein normal Sterblicher dort nichts mehr leisten wenn man sich die Immobilien Preise dort anschaut🤑 Und das finde ich absolut schade. Denn auch das gehört für mich dazu wenn ich dort Ferien mache, dass es Einheimische gibt, die noch die Kultur die so eine Insel einmal geprägt hat auch weiter getragen wird. Nur gut, dass es noch viele weitere schöne Inseln gibt im Norden.
Tolle Sendung mit tollen Menschen, und es ist schön einen alten Bekannten wieder zu sehen Otto Vorstadt der Koch bei Minute 1:45. kommt aus meiner Heimat "Kelbra" ( Sachsen-Anhalt ) ein Wahnsinns toller Mensch und hervorragender Koch 💪🧑🍳
fantastische Reportage über diese grossartigen Lebensmittelproduzenten und "-Verarbeiter"! Ich war noch nie auf Sylt, nach dieser Doku hab ich voll Bock, da mal hinzufahren! 😀
33 Jahre, gerade Küchenchef & Geschäftsführer, CoronaPandemie, Inflation und dann einen Bentayga fahren? Ich war ebenfalls Küchenchef, habe im Monat 300h+ in der Sternegastro verbracht und habe nicht genug verdient, um mir alleine ne Wohnung zu finanzieren...
Absolut verdient. Der hat ja n wissen, hut ab. Ich denke von ihm könnte man ne menge lernen. Gerade wenn man sich fürs kochen interessiert. Und dann noch unfassbar sympathisch.☝🏻👏🏻
Danke für diese wunderschöne Doku ,unser nächster Urlaub ist auf Sylt !!!! Ein Traum , Ruhe , nette Menschen , schöne Natur ,tolles Essen und keine Hektik !! L.G.👍👍
Vielen Dank für die sehr sehenswerte Doku!Es ist schön zu sehen,mit wieviel Engagement und Leidenschaft zum Beruf- zur Berufung- alle an der Doku beteiligten Personen über ihre 'landgemacht'- Tätigkeiten berichten.
Ich bin viele jahre dort auf urlaub gewesen,es war wundervoll.der dufy der rosen und die luft waren sehr schoen man konnte sich wirklich gut erholen dort.es gibt ruhige gegenden und belebte stellen,also fuer jeden etwas.leider war ich schon lange nicht mehr dort,krankheitsbedingt,da war diese doku fuer mich sehr schoen gemacht.danke dafuer
Ich schließe mich "Mein Sylt" absolut an: Ein Meisterwerk. Diese ganzen Leistungen, die da beleuchtet werden...da möchte man wieder jung sein und von vorne anfangen - auf Sylt! Hörnum, Morsum und List - meine Lieblingsorte - kein SchnickSchnack, sondern jedes Jahr für uns Erholung pur.
ich finde die Bildqualtät hebt sich in dieser Doku nochmla besonders ba. Sowohl die Kameraführung als auch der Schnitt und die Farben. Gute Arbeit! Redaktionell natürlich auch :)
Vielen Dank für die mal wieder klasse Doku über meine Lieblingsinsel👍👍Vor allem der Bericht über die Bäckerei Lund und das Team hat mich erfreut, da ich immer in Hörnum Urlaub machen. TOP👍
Sylt ist für mich 2 Gänge automatisch runterschalten Ruhe Freiheit Leere Strände außerhalb von Westerland Erholungswert sehr hoch man kann auch günstig dort Urlauben bei Selbstversorgung Gute Zuganbindung bis nach Bayern Einfach wunderbar..... Meine Erholungsinsel
Als Sylter gebohren macht die Doku voll Bock auf zu Hause..... Ich mach Salat, Pesto und Butter aus 10 verschiedenen Kräutern.... Kann ich bisschen mithalten. Allerdings nur in Berlin. Ich muss mal wieder nach Hause.
Wenn das Gericht gebracht wird habe Ich kein Bild vor meinen Augen von einem Lamm. Genauso von Kaninchen oder Reh, ich bin von Beruf gelernte Fleischereifachverkäuferin, da lernt man damit umzugehen. Unsere Ferien haben wir auf dem Bauernhof verbracht. Da die Menschen nur noch Urlaub in Dubai oder Inseln der gehobenen Klasse verbringen kommen Sie mit der Natur, dem Handwerk nicht so nah.Ich stehe dazu, Ich esse gerne Fleisch, nicht übermäßig aber ja, es schmeckt mir. Damals gab es auch schon Bambi, klopfer Ein Schwein Namens Babe...da wurde nicht so ein tamtam um Fleischessen gemacht.Manchmal denke Ich Deutschland verweichlicht.
Von dieser Art Küche verstehe ich rein gar nichts. Das ist dann schon sehr speziell. Kleine Portionen, von denen man nicht satt wird, dafür teuer. Stattdessen bevorzuge ich da oben frische Krabben vom Kutter, Hering und ähnliches im Brötchen, Miesmuscheln, und die Austern würde ich auch gerne probieren, aber warum man aus allem diese ChiChi-Küche machen muss, nun denn.
Tolle Doku! Alle Protagonisten sind sehr authentisch. Beim Küchenchef des Luxushotels habe ich zwar diesbezüglich meine Zweifel, doch das ist nur mein subjektiver Eindruck ;)
Ganz große klasse NDR, ein Hochgenuss von Doku! Aber ein ganz besonderen Appel an den Sternkoche noch nie so ein sympathischen, lieben und verständnisvollen Chefkoch!
moin moin ich wae sehr überrascht über diese doku, hat mir sehr gut gefallen, habe damit gerechnet das nun gosch-ammer und die ganzen reichen schnösel vorgestellt werden. aber nein es wurden ganz normale meschen die auf sylt etwas herstellen und verkaufen und nicht nur die € zeichen im auge haben. sehr sehr sehr gut macht weiter so
na ja… dieser bentley ist quasi das offizielle hotelauto, mit dem gäste auch vom bahnhof abgeholt werden. es ist nicht der privatwagen von philipp berner…
Ich war von Hamburg aus früher sehr oft auf Sylt, und war da auch mal Koch in Hörnum. Sylt ist eine wunderschöne Insel und ich werde wehmütig, wenn ich solche schönen Dokus sehen darf.
Bitte liebe NDR-Leute, so toll eure Dokus immer sind, aber es heißt hier oben NICHT "Samstag", sondern "Sonnabend", wie bei Minute 39.30 passiert - denn erstens sind wir hier im Norden (ich lebe in Hamburg), die Handlung spielt im Norden und ihr seid der NORDdeutsche Rundfunk...also bitte seid so nett und denkt an diese Kleinigkeit,: SONNABEND, nicht SAMSTAG 😉😊😉😊. Ansonsten wie immer eine tolle Doku, vielen Dank für diesen Einblick. Ihr macht das spitze!
Sehr interessanter Beitrag 👍. Mich würde noch interessieren was mit den Schalen der Wildaustern geschieht. Da muss doch eine große Menge nach dem kochen anfallen.
