Drága Erika! Szuper jó tészta, már előre örülök neki, pedig most a hideg teraszon éjszakázva várják a kis drágák a reggeli sütést. Köszönöm szépen a családom nevében is‼️ Mindenki boldog 😘🥰❤️
Kedves Erika! Nagyon szépek lettek a kiflik! Szeretném megkérdezni, hogy milyen kovásszal készült, milyen lisztel frissítettél és etettél fel a bedagasztás elött? Köszönöm! További sok sikert!
Szia Erika! Szuperek a receptjeid és videòid! Megtennéd, hogy a videó alá leírod a receptet? Nagy segìtsèg lenne! Köszönöm szépen!!! Várom a többi szupi receptedet!!!
Szia, köszönöm! A megmaradt kovászt eltudod használni kovászmentő receptekhez. 🙂 A videóim között is találsz ilyet, ha szereted a sósat, próbáld ki a kovászos magvas krékert🙂
Ha le tudod fedni,akkor fedd le.a sütés első felében10 percre-12-re,de elég egy kis edényben a víz,plusz le vannak spriccelve a kiflik,gxönyörűen meg fognak nőni.
Kedves Erika, köszönöm a csodás receptet. Nem ehetek tejterméket ezért át írtam picit. Rozskovászos tejszínes kifli és császárzsemle 150 g teljes kiőrlésű rozsból készült rozskovász 470 g átszitált búzafinomliszt 100 ml kókuszkrém 200 ml kézmeleg pihentetett víz 1 evőkanál méz 2 teáskanál himalájai só 4 evőkanál cseppfolyós kókuszolaj Ízlés szerint, nagyszemű só vagy magvak. Én egy teáskanálnyi fehér szezámmagot és egy teáskanálnyi mákot használtam el. Készítettem 2 sós kiflit is, nem volt nagyszemű só itthon, de a himalájai (2 csipet) nem túl finom, szerintem jó volt rá. Nagyon finom vajas hatású, puha lett, a rozskovász miatt van egy enyhén joghurtos ízvilága és elképesztően finom az illata. 6 db kifli és 4 db császárzsemle készült. Dupla adagot dagasztottam, 10 tésztagombóc csücsül a hűtőben. Azt szeretném kérdezni, hogy mivel a kókusz krém és az olaj nagyon keményre köt a hűtőben, mennyivel előbb vegyem ki, hogy kiflizni tudjam. Azt is szeretném tudni, hogy ebben az állapotban tovább is hűtőzhető, esetleg úgy mint a kenyér 72 órán át? Köszönöm, Tímea
Szia, Legközelebb egybe tedd be a tésztát a hűtőbe, másnap vedd ki a hűtőből, várj 30-40 percet, és utána gombócozd. Egy tömegben jobb érlelni. De másik megoldás, hogy megformázva, tálcán teszed be a hűtőbe, és másnap kiveszed a hűtőből, és 2 óra múlva sütöd. Rozskovásszal, rozsliszttel nem várnék 72 órát, mert a rozs gyorsabban dolgozik, gyorsabban érik.
Szia Erika! Szuperek a videoid, es nagyon szepek a kenyerek! Melyik malom lisztjeivel szoktal dolgozni? Csak mert minden pek a liszt minoseget fontosnak tartja. Koszi elore is a valaszt!
Szia, amikor másnap reggel kiveszed a megformázott kifliket,a hűtőből, akkor rögtön lehet sütni, vagy kell még keleszteni szobahőmérsékleten? Köszönettel.
Szia! Attól függ, hogy milyen érett volt a tésztád formázás előtt, és milyen keltségi állapotban volt, mielőtt a hűtőbe tetted. Jobb, hogyha 1 órát a pulton hagyod, vagy legalább addig, amíg a sütő felmelegszik. A hűtőben lelassul, szinte teljesen leáll a kelési folyamat. Ha úgy látod, hogy nem nőttek semmit a kiflik, akkor mindenképpen hagyd kint a pulton.
Szia, nem tudom, ezzel a tésztával nem próbáltam még. Szerintem ehhez puhább kifli való. A weboldalon több példát is találsz rá, de kipróbálhatod ezzel a kiflivel is. 🙂
Szia Erika! Megint én vagyok... 😁 Ma több videódat is megnéztem 🙂 A hétvégi tervem ez a kifli. 😊 Azt szeretném kérdezni, hogy ezek a kiflik másnap is puhák? Valamint, hogy amit nem sütöttél meg aznap, azok hány órát voltak a hűtőben és sütés előtt mennyi idővel vetted ki őket onnan? Köszönöm szépen a választ! ❤️
Vajon ha reggel bedagasztom a tésztát, és 5 óra helyett 8 órát kel kb 18 fokos lakásban akkor nem fog túlkelni? Pont mire hazaérnék a munkából tudnám folytatni a folyamatokat 😊
