Stek super. Ja chciałam powiedzieć że kupiłam książkę. Przeczytałam dedykacje i się wzruszyłam mamusi żonie i widzom. Ja jestem wielbicielka Pana przepisow. Pozdrawiam serdecznie. Dziękuję za wspaniała książkę i ilustracje.🍓🍓
Cześć!Panie Tomku bylam kiedys na takim szkoleniu promującym spożywanie wołowiny w Polsce ,gdzie mówiono nam jak powinno wyglądać dobre mięso i jak prawidłowo je przyrządzać.Niestety stwierdzam,że ta dobra wołowina, jest trudno osiągalna w naszym kraju ,a jeśli jest, to jej ceny są kosmiczne niestety. Polska jest producentem dobrej wolowiny ale to co najlepsze idzie na rynek zachodni .To co oferują nasze masarnie to niestety w znacznej większości ochłapy ze starych sztuk bydła .A szkoda bo wołowina to dobre i zdrowe mięso ,w Polsce ciągle niedoceniane. Nie dziwię się zresztą ,bo może niejeden z nas chętnie zrobiłby sobie takiego smakowitego steka ,a tu cena jednak odstrasza.Pozdrawiam 😉
Lepsze kawałki wołowiny są exportowane. Nic dziwnego bo tak można więcej zarobić. U nas nie ma tradycji jedzenia wołowiny na większą skalę. Gdy mieszkałem w Irlandii to tam się najadłem dobrej wołowiny. Na tamte zarobki było cenowo fajnie.
Ja co 2 tygodnie robię antrykota i polędwiczkę. W srodku wyglada lepiej niż powyżej. Dodatkowo polewam tłuszczem z czosnkiem i pietruszką i dosalam. Za 5 dych mam steka jakiego serwują w Whiskey in the Jar za 165 zł. Dziekuję za uwagę.
Właśnie robię burgery z Pana vloga. To czego szukałem, prosto i konkretnie. Dzięki i pozdrawiam!! Edit: można posolić jedną stronę, po usmazeniu jednej, ważne by używać szczypców/łopatki i nie dodawać pieprzu
Dzień dobry Drogi Tomeczku 💕 Tak przygotowany stek to PYSZNOŚĆ nad PYSZNOŚCIAMI... Niestety dawno tak PIĘKNEGO steku nie widziałam.... Bardzo dziękuję za ten przepis.... Pozdrawiam serdecznie i życzę miłego Niedzielnego popołudnia 💕
Pan Tomasz jak szaman odprawia czary nad tym stekiem🥩,który jak dla mnie tak smakowicie wygląda i idealnie jak na tą grubość.Oj chętnie zjadłabym takiego, bo sama nie robię gdyż nie chcę zmarnować mięsa 🤭.Wyrazy uznania👌
Witaj Tomku, steki są super choć dość drogie no a ta ilość dymu jest bardzo potrzebna bo daje efekt robienia na grillu i do tego jeszcze zimne piwko, serdecznie pozdrawiam i życzę miłego dnia 👍😀🍻
Bez oglądania daję łapkę w górę 👍 A w ogóle, to oglądam Pana filmy jak jakiś ciekawy serial... Pozdrawiam serdecznie i czekam na kolejny odcinek. Wiele przepisów już wypróbowałam i dania smakują tak dobrze, jak wyglądają.
Zeżre mi chłop telefon zaraz 😋❗️Zaśliniony ekran 🤣! Świetna lekcja ,,anatomii,, panie Tomaszu no i oczywiście smażenia tego ,,byka,,! Wielkie smacznego i spokojnej niedzieli 👍
Piękny smakowity stek. Proponuję użyć tłuszczu lepiej znoszącego wysokie temperatury, np. masła klarowanego, ewentualnie smalcu, jest jeszcze pyszniej i zdrowiej
Sezonowany stek ( ang dry aged) należy przed smażeniem okroić z zeschniętej wierzchniej warstwy. W przypadku tak krótkiego sezonowania jak dwa tygodnie nie ma to aż takiego znaczenia ( chociaż ja i tak bym to zrobił) ale w przypadku steków sezonowanych dłużej jest to czynność obowiązkowa.
Halo, widzę, że pyszne, ale co z tym sosem? Tyle tam pojemniczków, przypraw....tajemnica?🙁🤪 My tu we własnej ślinie się topimy😁😁😁😋😋😋😋 To psikusa nam Pan zrobił 👍👍👍👍
Znam tez inna wersje 😘 T- Bon Stake w Ameryce nazywany jest - '' Rockefeller Rost "😋👌. Swiateczne danie ! Kupujemy kilka kilo tego miesiwa , nacieramy sucha musztarda , pomiedzy koscia i miesm nadkrawamy je tworzac "kieszen " ktora wypelniamy zabkami czosnku i to wszystko ! 👍😊 Pieczemy w brytfance z niewielka iloscia wody na dnie ( dla wilgoci) , rozkoszny zapch w calym domu 💕 . Kazdy z gosci znajdzie caly stake wraz z koscia na talerzu . Rodzina zawsze prosi mnie o ta pieczen - palce lizac , warto sprobowac !
@@miriamzajfman4305 chyba całkiem pomyliłaś dania...T-bon i Rib eye to steki i tak są również nazywane w całej Ameryce. Rockefeller Roast to pieczeń wołowa czyli zupełnie coś innego. ;)
@@misiekkk655 Widocznie moj rzeznik zle mnie poinformowal (mieszkam w Kanadzie ,moze tu tak mowia ) . Googlowalam ta moja pieczen - w USA prawidlowo mowia na to " Standing Rib Roast " or " Prime Rib " .No i juz po kontrowersji a teraz ide gotowac leniwe kluski 😋😘
Takie smakowitości z samego rana👌😋Również nie używam oliwy z oliwek, jest gorzka i psuje smak potraw. Ja używam Szwedzki olej rzepakowy "ALBAÖL" . Polecam.
@@agnesepeppinaboccolina4955 Mówię o nowo kupionej oliwie z oliwek która ma długi okres gwarancji. Proszę napisać która oliwa z oliwek nie posiada goryczki, odrazu jadę kupić.
Uwielbiam wołowinę. 👍Dzisiaj u mnie również wołowina na obiad, z rosołu. Również nie używam oliwy-ma dziwny smak. Życzę smacznego. 👍😀Pozdrawiam serdecznie.
@@Uberprzemysl Poprostu ma charakterystyczny smak, nie jest neutralna jak np. olej rzepakowy. Nie każdemu musi smakować. Ja np. bardzo nie lubię oliwy.
Można by było obciąć zeschniete ranty mięsa pozatym super sprawa. Warto dodać że chodzi o sezonowanie mięsa na sucho bo można dostać sezonowane na mokro a to duża różnica. Pozdrawiam
Uwielbiam takie steki. Robię bardzo podobnie. Lubię pod koniec na patelnię wrzucić jeszcze czosnek dla aromatu. Ale sezonowane steki same w sobie już pachną cudownie. Moja 5 letnia córka też uwielbia a to niejadek. No ale gdyby jeść codziennie to człowiek majątek straci....
dla malo wtajemniczonych, oliwa nie jest do smazenia na wysokich temperaturach, tylko olej! miesa najlepiej na smalcu, smierdzi ale smaku nie zmienia. super filmik, zazdroszcze steaka!!
Według mnie przepis średni, a sam T-bone zmarnowany. Jest kilka rzeczy do których można się przyczepić. Polędwica przesmażona, aż szara. Gdzie odrobina masła do oblania steka podczas smażenia (chociaż na stole przygotowane), gdzie czosnek i rozmaryn dla aromatu. Brak solenia tak grubego steka przed smażeniem nie wydobędzie smaku. No i tym nożem to można kroić już samo mieso, a nie oddzielać od kości bo widać jak kroisz razem z nią... A no i radziłbym odkroić tą czarną, utlenioną część mięsa przed smażeniem.
Dobrego steka nawet się nie soli. Ja osobiście jestem zaskoczona, ze tak pięknie wyszedł zrobiony na patelni. Przypalony tłuszczyk dodaje smaczku. Bardzo lubię czosnek i przyprawy, ale do steka nie dodaję. Myśle, ze to sprawa indywidualnych smaków. Życzę smacznego, z czosnkiem czy bez 😁
czosnek, rozmaryn i masło....to jest dopiero śmierć dla mięsa...dobrego steka smaży się albo samego tak jak tu albo delikatnie posolonego. W dobrym steku chodzi o to żeby czuć smak mięsa a nie przypraw. Aromatyzować czosnkiem i rozmarynem to sobie można jakiś ochłap z biedry lub lidla.
Wszystko naprawdę super, ale zastanawiam się dlaczego nie powycinał Pan tych utlenionych skrajnych części ? Zawsze na zagranicznym Toutube’ie widzi się że wszyscy pro kucharze to wycinają bo podobno jest to strasznie twarde i nie jedzą po prostu tego?
Lubię cię oglądać ale,Tomasz ale ......łeś steka, zwróciłeś uwagę że z jednej strony masz surowe a z drugiej mięso sparzone. To też wina mało dojrzewające mięso 😎 (mięso musi skruszyć) Jak chcesz mogę podesłać filmik-instruktaż robienia steka, dwa razy większy co ty robiłeś. Ale brawa za odwagę, następnym razem będzie lepiej 👍
Bardzo brakuje dokładnych danych - smażenie "2-3 minuty" to jest rozstrzał ogromny, to można przeczytać wszędzie że tyle to powinno trwać, ZALEŻNIE OD.... Właśnie tego wyczucia się nabiera z doświadczeniem, rózne grubości, temperatury, pożądane efekty - dlatego dokładne wartości byłyby bardzo pomocne przy nauce i planowaniu. Rare, medium, well done, itp, tego w ogóle nie ma w filmie, chociaż stek robiony na medium rare (best in my opinion). Szkoda, bo potencjał fajny, wykonanie też, więcej merytoryki ;) pozdro
