Parafrasando una vecchia canzone: senti nell'aria c'è già..la tagliatella ai porcini che impazzire mi fa. Si sentiva il profumo dei porcini uscire dal display, grande Chef come sempre simpaticissimo, l'espressione del viso al momento dell'assaggio è da Oscar. Complimenti vivissimi
@@CasaPappagallo Dimenticavo di dire che mia moglie Vi segue sui social , ancora complimenti per lo chef più simpatico del web, cordialmente Sebastiano D'urzo
Mitico Luca. Grande. Ieri i miei mi hanno mandato un video di te in TV. Finalmente. Te lo meritavi anni fa. Ad Aprile torno in Italia, speriamo di conoscerci di persona e magari cucinare insieme
Bravo chef, in un mare di ricette di “praticoni” questa è quella che ritengo essere la più professionale, onesta e chiara. Personalmente io utilizzo i tagli irregolari del gambo per “fare” il brodo a cui aggiungo una piccola integrazione di secchi. Buona cucina
Ciao Luca... è tanto che ti seguo ...ma solo oggi mi sono iscritto.....più che altro Perché avevo tanta voglia di dirti...che oltre hai bei piatti che ci proponi sempre...la cosa più bella è guardarti al momento dell'assaggio!!!....li si vede tutta La tua passione per quello che fai ... Grazie da un appassionato della buona cucina italiana... .un abbraccio...
Davvero galattiche al quanto fantastiche, stasera le rifarò e poi le divorerò tutte. Vedento le tue nuovissime idee giornaliere mi riempie sempre il cuore di gioia, ma però vedento questa me lo riempie ancora di più, bravissimo e non ho nient'altro da dire.
Ottima semplice ricetta . Io però sempre utilizzando il brodo di porcini secchi e un po’ di altri porcini dalla padella faccio un frullato tale da creare una crema nel condimento e non, come molti fanno, amalgamare alle tagliatelle del burro. Bravo 👏👏👏👏👏
Bravo , hai interpretato perfettamente quello che ho sempre pensato!! Ogni volta che facevo questa ricetta , non c’era molto gusto!! Pensavo di essere una pessima cuoca , ma ora ho capito che non era colpa mia!! La prossima volta seguirò tutti i tuoi consigli alla lettera
Mamma miaaaaaaaaaa.Quì in amèrica solo li trovo frizzati.Sei un vero matto perche mi fai acqua la bocca 😀.Scussa il mio italiano però mi amparo di tè.GRAZIE CHEFF!!!!
Grazie Maestro. Non c'è nè per nessuno. Eccellente preparazione. Non esisterò a seguire i tuoi straordinari consigli. Sei unico al mondo. Roberto Ferrara - Cagliari
FANTASTICO questo primo!!! Peccato quest'anno con questa siccità non ci siano funghi e nemmeno tartufi però ci aggiusteremo lo stesso!!! Grazie Chef!!! 👩🍳🏆🥇
Carissimo Pappagallo noi in Toscana usiamo con i funghi, la Nipitella ( che non e' la Mentuccia Romana ) e non il prezzemolo. Ti posso garantire che se la trovassi,al tuo piatto si aggiungerebbero 2 marce in più. Da noi, Nipitella e funghi porcini sono un connubio inscindibile. Nella 'tragica' ipotesi di non trovare la Nipitella usiamo il prezzemolo o rinunciamo a cucinare i funghi,se non fritti. Pensa che fissazione regionale sui porcini! Bravo e simpatico come sempre fai venir fame a vederti all'opera e quando assaggi alla fine il tuo capolavoro.
Da quando seguo le tue ricette sono ingrassato 10kg,la mogli licenziata dalla cucina e la cucina ora è in mio possesso..ma chi se ne frega ,grande chef 😋😋🍾🥂
Saluti dal Canada! Praticamente ho visto tutti i tuoi video, incominciando con quelli su Giallo Zafferano. Anche a me viene voglia di mangiarmi tutta la padella 😁😋. Bravissimo!!
carissimo Luca, ti seguo da un po di tempo,(oltre a te seguo quel simpatico personaggio che tu conosci...il Bocca)... come al solito una ricetta da leccarsi le Orecchie... mi è capitato di vedere le tue ricette su un noto canale televisivo... e sono stato felice, perche' ti meriti ampiamente il successo che hai... ovviamente le ricette che presentano le conosco gia' tutte ... mi viene da pensare che anche in certi programmi televisivi, abbiano finalmente capito che la gente normale non ha la possibilita' di usare 10 padelle per fare un piatto di pasta.... cosi come vuole la regola dei grandi Chef...è ovvio che le padelle non le lavano loro... PS. ho appena finito di sbafarmi la trippa... ma a vedere la ricetta mi è gia rivenuta fame...!!!!...
Ricetta prolissa carica ....aglio.. scalogno.. vino bianco..brodo con funghi secchi....e poi olio nell'acqua di cottura ! E poi! Le tagliatelle larghe sono pappardelle!
Sono solo le 9,30 del mattino e a vedere questo bel piatto mi è già venuta fame . Complimenti per le spiegazioni . Domanda vedi che usi sempre un tipo di pentola in alluminio . Sono meglio di quelle anti aderenti ? Ciao
