Tagliatelle al Bolognese - Ich war deswegen in Bologna

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MEIN 1. KOCHBUCH „SIMPLY CAN“ JETZT VORBESTELLEN 👉amzn.to/3QQmHHW Freunde, ich war vor 2 Wochen in Bologna, um mehr über die Pasta zu lernen und darüber wie eine echte Bolognese schmeckt.
Hier in diesem Video zeige ich euch meine Interpretation dieses Klassikers.
Falls ihr mehr über die Technik der Sfoglino lernen wollt, klickt hier:
👉 • A Pasta Masterclass fr...
Die Zutaten für Pasta:
Typo 00 Mehl
Pro 100g Mehl ein Ei
Die Zutaten für die Bolognese:
1 Rinderrippe
4 Stangen Sellerie
4 Karotten
600g Hackfleisch
4 EL Tomatenmark
2 Dosen Tomaten
Salz & Pfeffer
1 Liter Gemüsebrühe zum Kochen
Musik:
Titel: Company Keeper
Interpret: Frank Jonsson
Source: Epidemic Sound
Titel: The Times We Had
Interpret: Medite
Source: Epidemic Sound
Source: Epidemic Sound

Опубликовано:

4 окт 2024

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Комментарии : 162

@CanDerKoch 3 года назад

Freunde, da mir in Italien meine geliebte Kamera geklaut wurde, filme ich aktuell mit meinem iPhone. Mich regt die Qualität so unglaublich auf aber ich hab es bisher nicht geschafft eine neue gute Kamera zu finden. Daher aktuell: Low Budget Produktion :D

@deksondemirovski6642 3 года назад

😂😂. Endlich sagst. Du richtig. Hackfleisch

@grip9918 3 года назад

Die Qualität geht echt klar

@abdulasslan2662 3 года назад

Ich habe noch nicht mal ein Unterschied gemerkt

@frankyg8277 3 года назад

Alles tip top mein caw

@arminderbosnieraussandzak2744 2 года назад

Du bist doch Muslim und du trinkst Rotwein 🍷 eigentlich bin ich ein Fan von dir aber du hast verändert

@jonathang1510 3 года назад

Bro es gibt wirklich nichts niceres als zu sehen wie viel Spaß dir das Kochen bedeutet und wie leidenschaftlich du das alle machst

@lukasengleder9376 Год назад

Junge hast kein leben wa?

@tremonia1909 3 года назад

Das ist bisher das authentischste Pasta Bolognese Rezept was ich im deutschsprachigen RU-vid Raum gesehen habe. Zwar sind die Zutaten meist die gleichen, doch hier wird anders herangegangen und man sieht die Leidenschaft in ihm. Das wichtigste ist glaube die liebe zum essen und das die Bolognese lange köchelt. Werde ich definitiv so nach kochen

@meinekuchenwelt2389 3 года назад

Wow hast du echt toll gemacht das sieht so lecker aus wirklich mit liebe gemacht 👍😋 einfach nur Klasse😊

@CanDerKoch 3 года назад

Danke ✌️

@mycookinglife1939 2 года назад

Ja du hast Recht

@Max_Sayajin1312 3 года назад

Bro, deine videos sind so motivierend weil du immer so fasziniert und voller hingabe gegenüber essen bist. Obwohl ich erst 14 bin, bin ich jetzt so motiviert zu kochen weswegen ich auch die bolognese nachmachte und die wirklich lecker war. Ich denke viele andere fühlen sich von dir motiviert. Als nächstes mache ich pasta mit pesto oder so.

@Leon-jk9fm 3 года назад

Ich fühle deine Leidenschaft und Spaß am Kochen so sehr. Man merkt richtig wie viel Spaß dir dass alles macht und du bringst mich immer wieder auf neue Ideen. Mach weiter so Habub

@CanDerKoch 3 года назад

Danke dir Bro 🙏

@svenjag18 3 года назад

Gestern bei den Shorts entdeckt und alle deine Shorts "durchgesabbert". Die Videos sind so lecker gefilmt und ich bekomme so bock auf Pasta. Vielen Dank für deine Mühe! Mach weiter so!

@DAIO12345 Год назад

Endlich Mal jemand, der klarmacht dass man Bolognese NICHT mit Spaghetti macht und wie man das ragù auf traditionelle Art und Weise zubereitet (und das noch aus dem deutschsprachigen Raum). Und letztlich ist es auch keine Rocket science - man muss sich einfach nur informieren. Alles was man braucht, ist das nötige Interesse, Respekt für Tradition und ein Bewusstsein für den Unterschied zwischen gutem und schlechtem Essen. Danke.

@bkbuxtewilli6368 Год назад

Can, danke für die Inspiration! Großartig machst du das! Ich teile deine Leidenschaft!

@dodomein 2 года назад

Boah, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Coole Idee, gechillt Pasta am Wochenende zu machen.

@XxSEUExX 2 года назад

Deine Videos zusammen mit deiner Art der Erzählung und die sanfte Stimme, fühlen sich an wie Therapie! Vielen Dank für deinen Content!

@katrin1072 3 года назад

Super lecker ich koche deine Gerichte immer nach lg

@CanDerKoch 3 года назад

Freut mich zu hören Gönn dir :)

@syntox654 3 года назад

Vielen Dank das du deinen Weg und deine Erfahrungen teilst. Schaue mir die Videos sehr gerne an 🙏

@alexandermeier1001 3 года назад

Geil will das nachmachen danke

@JS-ed9nk 3 года назад

Sieht mega aus ❤️❤️❤️ ich liebe Bolognese . Und ich bereite sie genauso zu bis auf die Rinderrippe . Muss ich Mal ausprobieren

@CanDerKoch 3 года назад

Ich hab’s zum ersten Mal probiert und war echt zufrieden :)

@sabineseidel8953 2 года назад

Can, ich habe diese Can Bolognese gekocht. Es war ein Fest. Natürlich gleich eine ordentliche Menge und den größten Teil eingefroren, wie ich es so oft mache, wenn ich gutes Essen koche. Ich bin begeistert und habe dein Rezept natürlich meinen kochbegeisterten Freunden geschickt, wie auch andere Rezepte von dir. Danke für deine Begeisterung und dass du uns an deinem Kochen teilnehmen lässt. Liebe Grüsse Sabine 🍀

@CanDerKoch 2 года назад

Das freut mich sehr für dich Sabine. Gibt nichts schöneres in der Küche etwas zu kochen und am Ende zufrieden und satt zu sein 😀 Einfrieren ist eine sehr gute Idee bei der Bolognese 🤝

@sabineseidel8953 2 года назад

@@CanDerKoch Oh, ja. Mit Zufriedenheit ein gutes Essen am liebsten mit guten Freunden genießen und plaudern, das macht Spass. ☺️ Weiter so, Can. Ich folge dir mit Interesse an neuen Kocherlebnissen und wünsche dir das Beste. 🤗🍲🍛🍜

@DerStaatsplayer 3 года назад

Ein wirklich toller und entspannter Kanal, klasse!

@Guitar-Melody-Alexi 3 года назад

Coole Idee mit dem Rinderstück, mach ich mal nach! 👍

@silviabremhorst4336 3 года назад

Ich liebe deine Begeisterung! Du machst sehr tolle Videos Ich liebe die italienische Küche ❣️

@orduguezeli83 2 года назад

Wie wunderschön du die Beziehung zwischen Teig und dem Mensch erklärt hast, so hab ich es noch nie gesehen. 🥰 Und das sieht soo lecker aus ❤️

@CanDerKoch 2 года назад

Ja 🙏 so habe ich es auch nie gesehen. So wurde mir es in Bologna beigebracht 😀

@inciMoawad 3 года назад

Sieht toll aus Can 😋 italienische Küche ist sehr fein 👌🏼

@Maggiman31 2 года назад

Sieht super aus, ähnlich wie meine Bolognese. Das mit der Rinderrippe muss ich auch ausprobieren. Der Geschmack muss der Wahnsinn sein, vor allem weil Sie dieses Stück bis zur gelierung gegart haben. Pasta machen ist echt eine Kunst. Das trocknen und die fermentierung wie Sie früher auf den Dachböden in Italien üblich war, führte sogar dazu das es keine Gluten Unverträglichkeit bekannt war.

@richardbast7685 3 года назад

Ich mag deine Videos, die entspannen mich und geben mir Inspiration 🤜🤛👌👌

@sestra385ichooo3 2 года назад

Ich fühle total was du sagst. Ich liebe es auch sehr, in andere Länder zu reisen um dort etwas über die Kultur, die authentische Kochkunst und den Hintergründen dazu zu lernen... Manchmal mache ich in meiner Freizeit tagelang fast nichts anderes als verschiedene Gerichte zu kochen... Wenn ich deine Videos anschaue geht mir immer mein Herz auf!!!😁👌🏼

@kevinscholler2404 3 года назад

Richtig inspirierendes Video! Danke für deine Leidenschaft, morgen gibt es Pasta 😍

@Smile-zd1cb 3 года назад

Die Brille steht dir echt gut 😃👍

@arkhamknight6276 3 года назад

Ich liebe deine videos

@CanDerKoch 3 года назад

🙏🧡

@arkhamknight6276 3 года назад

@@CanDerKoch danke

@barrya.8923 2 года назад

Habe ich heute nachgemacht ohne Wein und dieses Fleisch aber unnormal lecker 😂😂😂 Danke dir hatte bisher Bolognese immer falsch gekocht

@zum_zum089 2 года назад

Sieht super lecker aus und wird bald nachgekocht....

@adrianaamar999 3 года назад

Das sieht sooo lecker aus. Muss ich definitiv auch mal auf diese Weise machen. Du steigerst dich von Video zu Video, liebe es diese Entwicklung zu sehen 👍🏽❤️

@mareischoen968 3 года назад

4:22 das hast du sehr schön beschrieben! Ein tolles Video!!!

@CanDerKoch 3 года назад

Vielen vielen Dank 🙏

@CC-yd7np 3 года назад

Du bist einfach nur toll 🥰

@PyroLv1 3 года назад

Ich wünsche dir so viel gutes, du bist der beste habe heute auf tt dein content angeguckt es ist so 🥰 so viel mühe und noch mehr Ich hoffe du wirst noch viel erreichen. Und noch viel Spaß in deinem Leben zu haben genieße deine Urlaube und Lern viel 😂

@greenbutter3190 3 года назад

Stabiles Video 👍

@concettaerburneo2172 2 года назад

Hammer ..wie leidenschaftlich du kochst.... du bist UnNormal sympatisch...👍

@Karlsvensson777 Год назад

Das nenne ich Essen!

@Ekeus88 2 года назад

Das Fleisch zieht keine Flüssigkeit ein. Die Flüssigkeit verdampft beim Kochen. Aber trotzdem sehr gutes Video und sieht sehr lecker aus :D

@switchklosekarnine6898 3 года назад

Cooles gutes Video. Sieht super lecker aus guten Appetit. 😁🍝

@dLloyb 3 года назад

Er kann jetzt schon fleiSCH sagen😍😍😍 weiter so 👌

@Thomas-et1nb 3 года назад

Sehr gut Can !!!!

@Muvvahid89 3 года назад

Can öffne ein Restaurant!! Bin selber ein Ex Koch und kann sagen das du es drauf hast vor allem die liebe in dein augen wenn du kochst. Selamlar aus Lüneburg

@CanDerKoch 3 года назад

haha danke. Aber ich habe keine Gastro Erfahrung und die Gastronomie ist ein Bereich vor der ich sehr grossen Respekt habe, da gehört mehr dazu als ein Gericht zu kochen :)

@manuelrf208 3 года назад

Sehr interessantes Video. Regt zum Nachkochen an

@CanDerKoch 3 года назад

Sehr nice, viel Spaß 😀

@hackerpekka406 3 года назад

Das schmeckt mega gut

@Capri187 3 года назад

hahaha ich ess hier mein lahmacun von mama und nebenbei dein video schauen, jetzt hab ich lust auf Pasta xDD

@francesco7901 3 года назад

Sehr cooles Video. Sehr sympathisch. 👍🏽

@haticecetin8940 Год назад

Cokkk guzel yaptin yakisiklim masaAllah sana,yerim seni ben tatlim. Allah seni annene babana bagislasin insaAllah

@ceylinaydin5905 3 года назад

Richtig lecker! 😋 afiyet olsun 😋 🍝

@BTSGameChannel 2 года назад

Nice Video

@cogitoergosum9129 3 года назад

Juuuunge die mache ich safe nach. Richtig geil

@tobiaszimmerhackel4452 Год назад

Ich würde lediglich noch ein Gewürznetz reingeben. Ansonsten ist deine Version hier absolut top. Es freut mich immer wieder deine Leidenschaft für das jeweilige Gericht welches du zubereiten möchtest dabei zu sehen. Sehr stark 💪

@DAIO12345 Год назад

Was für ein Gewürznetz?

@tobiaszimmerhackel4452 Год назад

@@DAIO12345 die sind in etwa wie ein teesieb. Vorteil ist halt dass du die Gewürze nicht extra einzeln rausnehmen musst. Schau mal in nem gut sortierten türkischen Supermarkt.

@DAIO12345 Год назад

@@tobiaszimmerhackel4452 ja aber es kommen doch gar keine Gewürze mit ins ragù die man nicht essen kann.

@tobiaszimmerhackel4452 Год назад

@@DAIO12345 hi da hast du soweit vollkommen recht jedoch ging es mir hauptsächlich um den knoblauch ist aber eine frage des Geschmacks. Wünsche dir noch einen schönen Abend

@lillucio6196 3 года назад

Immer wieder cool deine Videos zu sehen und auch etwas zu lernen✌️koche selber unglaublich gern und versuche schon lange die perfekte Bolognese 🍝 zu machen und bei dir kann ich echt etwas aus denn Videos mitnehmen ✌️ kannst du auch mal ein Video über Lasagne machen würde ich mega feiern. Sonst geiles Video.Wünsche dir noch einen schönen Abend 🧘🏼‍♂️

@crispymauzi8 3 года назад

Deine neue Brille sieht sehr schön aus 👍👍

@relaxo954 3 года назад

So nice man sehr lecker feier dich mach weiter so 👏 Lg

@CanDerKoch 3 года назад

Danke für den Support 👊🧡

@mojumbo-i8c 2 года назад

Ich habe das heute mal ausprobiert mit den Rippchen ich glaube so werde ich es öfters kochen…

@tantech2769 3 года назад

Geile neue Brille. Steht dir can 👌🏼

@CanDerKoch 3 года назад

Danke 😀

@maxi.the.1st343 3 года назад

Neue Brille - sehr nice. :D

@leo-jh2zs 3 года назад

Gutes Video.

@CanDerKoch 3 года назад

Danke 🙏

@risettz335 3 года назад

Feier deine Videos. Mach weiter so :)

@L.S069 2 года назад

Du bist der absolute

@diboogoold9515 3 года назад

Sieht mega mega lecker aus 🤤👌🍝

@Ibrahim-qb5tt 3 года назад

Lecker.

@tombaur8316 2 года назад

bis auf die rippe, übrigens top idee, nahe am originalrezept. du sagst aber immer zoze anstatt soße, alias sauce :-))

@thomasabdelfaraq4363 3 года назад

Schöne Brille! Steht dir viel besser als die alte!

@realmisterpvp 3 года назад

Sieht sau lecker aus man weiter so

@BlockSport1895 3 года назад

Lieber Can, Respekt an deine Leistung und den Wunsch sich so zu verbessern. Das immer wiederkehrende Streben nach dem fast perfekten! Es ist ein Traum, dir dabei zu zu sehen und einen Teil von dir mit auf den eigenen Weg zu nehmen.

@angelina_beautiful5766 3 года назад

Das sit sehr lecker aus

@bastig333 3 года назад

Starkes video

@jonakrestel294 2 года назад

Sieht wirklich toll aus! Idee: Vielleicht anstatt Gemüse Brühe, RINDER Fond

@DA-ok8qe 3 года назад

❤️

@simon_jk415 3 года назад

Deine Brille ist echt stylisch

@babybell6941 2 года назад

Geil! Bin grade schwanger und es ist 5 Uhr in der Nacht, Ich würde jetzt soooo gerne ein Teller davon haben 😩 Leider muss ich erstmal was anderes heute „verbrauchen“. Aber dann….

@unboxingvorstellungstechni7811 3 года назад

Coole Videos machst einfach nur mega ich verfolge deine Videos schon sehr lange und bin ein großer Fan von dir geworden und ich dachte mir das ich dir sagen muss das wie du in Florenz warst hast du doch etwas über die bistecca alla fiorentina gelernt aber hast dabei ein gericht vergessen nämlich das gericht was auch aus der toscana kommt es heißt: cinghiale con polenta. Ich komme btw aus der Toscana und dachte mir weil du immer sagst du möchte etwas lernen sage ich dir auch noch den namen dieses gerichtes.

@CanDerKoch 3 года назад

Vielen Dank 🙏 Das Gericht kannte ich tatsächlich noch garnicht. Ich wünschte ich hätte es vorher gewusst :)

@kundi9211 3 года назад

Oh wow sieht super aus! Hat man dir in italien gesagt ob man am anfang auch olievenöl für die bolognese nimmt? Würde mich interessieren :) Btw probier doch mal bolognese pappardelle ist nur etwas breitere pastastreifen als tagliatelle aber sind der hammer 👍👌

@hrvsavagelord2497 3 года назад

1:31 endlich sagst du Hackfleisch richtig 😁🤣

@deksondemirovski6642 3 года назад

😂😂

@BlackCastleYT 3 года назад

1:46 Ja es gibt leckere Aromen. Problem am ganzen ist, das diese Aromen sehr Krebserregende Stoffe enthalten tun. Wäre toll gewesen wenn du das erwähnt hättest. 😅

@joachimwillson664 3 года назад

Diese Move mit 🍷 hätte ich von dir nicht erwartet ..

@44.oskqr__44 3 года назад

Ich beim jeden Video 🤤🤤🤤

@thilokrebser2019 3 года назад

Kannst du bitte mal den Homestile Honey Mustard vom McDonalds nachmachen? Ich fahre total auf die Sauce ab!

@domenicogrieco7187 3 года назад

😊😊😊😍👍

@tobiasbuttner5854 3 года назад

Es geht nicht darum ein Rezept 1:1 nachzukochen! 1000 Familien und eben so viele Rezepte. Letztendlich schmeckt es in guter Gesellschaft immer noch am besten. Egal, wie teuer die Zutaten waren. Und die beste Zutat ist immer noch Liebe! Liebe zum Essen.... Rotwein kann man gut durch Traubensaft ersetzen. Dann fehlt nur der Alkohol, aber die restlichen Aromen sind fast vollständig enthalten.

@Sixtyy62 2 года назад

Welcher Wein passt denn am besten für die Sauce ?

@celi_123 3 года назад

Warum heißt du nicht Can der künstliche chef Koch 🤔

@ForeverTogetherLPs 3 года назад

Hey Can warum hast du kein rosmarin in die bolognese gemacht ?

@skyfax07 3 года назад

Ich wäre gerne auch in Bologna so wie du

@junoallee8454 3 года назад

Hast du eigentlich recht authentisch gekocht, was fehlt ist halt Pancetta. Das wird mit dem Hack ebenso gebraten und dazu gegebenen.

@mental_kintsugi 3 года назад

Du kochst Deine Bolognese tatsächlich ähnlich wie ich. Allerdings nehme ich gewürzten, italienischen Räucherspeck und ganze Schältomaten in Saft und gar kein Tomatenmark. Oh, und Rinderbrühe. Am Ende noch ein wenig Milch dazu, fertig. Gewürzt wird nur mit Salz und Pfeffer.

@arzuiq980 3 года назад

Mag deine Videos aber ich finde man merkt du verstellst dich vor deinen Videos.

@CanDerKoch 3 года назад

Danke. Ich glaube jeder Mensch verstellt sich ein wenig vor der Kamera, da es eine unnatürliche Situation im leben darstellt. Kann unterbewusst passieren :)