Bruk rabattkoden NAMMENAM for å få 30% rabatt hos Adams matkasse!
www.adamsmatkasse.no/
I Nammenam inviterer vi folk vi digger ut i norsk natur for å lage kulinariske smaksopplevelser. Det er bare en liten hake: Vi tar maten 100% på alvor, men vi gir full beng i gjestene.
I denne episoden lager vi viltgryte med Torjus Tveiten, Johannes Fürst, Jørgen Evensen og Eirik Hvattum Bjørnstad fra Hvite gutter!
Følg Loff på Instagram og TikTok for mer Nammenam ❤
En stor takk til Adams Matkasse som sponser denne episoden. Dere er best!
Dette trenger du for 2 pers.
- Poteter - 350g
- Gul løk - 1 stk
- Gulrøtter - 2 stk
- Sjampinjong - 100g
- Villhjortskav - 250g
- Selleritot - ca 200g
- Tørket steinsopp - ca 100g
- Einebær - ca 8 stk
- Fersk timian - 1 neve
- Meierismør - ca 200g
- Røros-rømme - 2,5 dl
- Vann - 2 dl
- Geitost - ca. 5 ostehøvel-skiver
- Tyttebærsyltetøy - Så mye du ønsker
- Bladpersille - Ca så mye du ønsker
1. Grovhakk løken, kutt gulrøttene i terninger og soppen i skiver.
Varm opp en stor kjele til høy varme, og ha i litt olje.
Brun villhjorteskaven i 2-3 minutter.
Stek kjøttet i flere omganger, så det blir stekt og ikke kokt.
Ha kjøttet over på et fat når det er godt stekt.
2. Ha i mer olje og stek soppen så den blir ordentlig brunet, sammen med salt og pepper.
Som med kjøttet - stek også soppen i fler omganger så man ikke får kokt sopp, og ha den over i kjelen sammen med kjøttet. Stek løken, gulrøttene, selleriroten og tørket steinsopp, sammen med knuste einebær i 2-3 minutter. Rør inn 2 dl vann. Kok opp, og ha kjøttet og soppen i kjelen i kjelen, ha i finhakket timian, og kok det hele på middels varme i 2-3 minutter. Rør inn Røros-rømmen, og varm det hele forsiktig opp. Smak til gryten med salt, pepper og skiver av geitost. Bruk gjerne også sitron for å balansere smaken. Rør inn en stor klump med meierismør rett før servering.
Nammenam crew:
Produsenter: Mikkel Graham Guttormsen og Christoffer Wæraas
Regissør: Christoffer Wæraas
Manus: Fredrik Kvaløy og Christoffer Wæraas
Foto: Peder Graham Guttormsen og Magnus Borka Kloster-Jensen
Drone: Mads Sæther Juul
Klipp: Bror Felix Løland og Magnus Borka Kloster-Jensen
Grafikk og vignett: Magnus Borka Kloster-Jensen
Konsept: Lucky View / Loff og Fredrik Kvaløy
Etter en idé av: Fredrik Kvaløy
Ekstra takk til:
Skarpekniver.com
Kapitler:
00:00 Matlaging
04:38 Hovedrett - viltgryte med hjorteskav, Rørosrømme og brunost
06:57 Forrett - Comté og Gruyére
11:27 Stroll
14:01 Besøk hos Bjertnæs og Hoel
15:06 Nammenam
#loff #norge #mat #norsknatur
14 июл 2024
