Que buen dia Maestro para aprender con usted!!! Gracias por sus enseñanzas y tanto conocimiento. Encontre su canal y me encanta . Muchas gracias Saludos desde Argentina Bs As.!!!
Soy Mexicano y en Oaxaca no se le agrega ácido ni colorante mucho menos calcio , solamente cuajo a la leche cuajo natural y sal al queso , la acidez la agarra por la fermentación que se le da a la cuajada . Saludos profesor .
Buena tarde, mire yo elboro queso artesanles 100 % naturales pero queremos empesar a leborar quesos mas economicos cuando pueda usted me votizaria un curzo por whats... Mucha gracias
que tal, alguien sabe porque cuando cuajo la leche y la corto la cuajada, esta se hace como brumosa y se empieza a desbaratar se convierte como en una papilla? nunca llega a amacizar la cuajada
