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INGREDIENTES para la masa
150 elotes
1 kilo de manteca de cerdo
1 kilo de natas de leche de vaca
1 kilo y medio de azúcar
sal una cucharada grande de cocina o un poquito más
litro y medio de leche de vaca
para la salsa
400 gramos de Chile chipotle seco
8 años
media cebolla
azar todo
hervir los chiles para suavizar y licuar con el ajo cebolla,consome de pollo,y 3 pimientas
colar y freír en aceite asta que se sazone
ramas de epazote bien limpias
nosotros cocimos como 4 o 5 kilos de carne de cerdo entre macíza,gordito y oreja
cocer en suficiente agua asta cubrir la carne poner sal ajo y cebolla
24 авг 2024