Tamales Poblanos con Queso (¡Cómo hacer la masa de tamal más deliciosa, hidratada y llena de sabor!) 

INGREDIENTES PARA 17 A 25 TAMALES:
- 500 gr ( 4 tazas ) de Maseca para tamales
- 1.5 tazas (300 gr) de manteca de puerco
- 1 cd de polvo para hornear (royal)
- 1 cd de sal o al gusto
- 4 tazas de caldo de pollo o agua ( yo use un carton de 907 gr . 32 oz)
- 10 chiles poblanos grandes
- 4 chiles jalapeños opcionales
- 1 tomate
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta negra al gusto
- consome de pollo al gusto
- 2 cds de aceite
- 1 taza de agua para licuar
- 1 cdita de consome de pollo para licuar
- Hojas para Tamales - yo use la mitad de una bolsa de 1 libra ( 1/2 kilo)
- queso el necesario (Oaxaca, Mozzarella, Chihuahua. etc)
* los ponen a cocer por 1:30 a temperatura media ! los dejan reposar unos 15 a 20 min antes de servir !
* PUEDES ACPMPAÑAR CON QUESO FRESCO, CREMA MEXICANA Y SALSA VERDE.
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