Tandoor: interior finish 

Я только за! Окончательный результат жду недели через 2...

Muslim Kikishev я сейчас экспериментирую над тем что вы говорите, но перлита и пемзы там точно не должно быть, так как это разные материалы. Они используются как добавки к бетону для увеличения его теплоемкости , а тут нужна еще несущая способность, чтоб выдержать большие термические деформации. Можете попробовать и сделать маленький образец и развести в нем огонь, не обжигать, а именно внутри , если не треснет, значит, значит материал подходит, я лично буду использовать шамотную крошку. Чувак в видео сделал красиво, но что попало, тупо из бетона и подкладывает камень, это все равно что в духовке так делать. Помпейка- это тот же тандыр , только горизонтальный и пиццу надо ложить прямо на под , который разогрет, я видел такие реальные печи в работе - эта очень далека от функциональности помпейки. Как буду иметь нормальные результаты испытаний, то сразу сниму подробный обзор изготовления реальной помпейки в домашних условиях.

Docent Спасибо за ответ! Буду ждать ваше видео с нетерпением.

Docent У меня возник ещё один вопрос: в шаших магазинах я нашёл только огнеупорную кладочную смесь "Для себя" от "Быт-Сервис эко", в её составе только два компонента: глина огнеупорная молотая и шамот огнеупорный молотый. Соотношени не указано. Как считаете, можно ли такую смесь использовать для заливки и если да, то что ещё? порекомендуете добавить?

Docent и можете ли порекомендовать какую-нибудь продукцию от этого производителя?

Спасибо. Про лаваш есть видео, а так же про другие рецепты в тандыре. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-T2G-DyAZ_-M.html

отпали - потому что тесто суховатое, скорее всего катали на деревянной доске и мукой посыпали, а надо на протвинь выкладывать и перед прилепливанием слегка увлажнять. температура - 230- 300 С

Мочить надо стенки солёной водой..

@@user-hv3tt1mo1z мочить стенки соленой водой горячего тандура перед приклеиванием лепешок?

Лепёшку нужно побрызгать солёной водой .

Чтобы лепёшки не отпадали прям перед тандыром поставьте таз с водой и немного прям ладонью смачивайте дно лепёшки любой водой. Сильно смочите потом еле оторвёте )))

Удачи, все у вас получится.

Будет тогда большая шераховатость и придется камнем нождачным тереть

Срасибо

А при кладке кирпича тоже жидкое стекло добавлять в расствор?

Жидкое стекло - это силикатный клей, который у каждого школьника на столе был. Но конечно же надо сохранять осторожность, как при роботе с обычным цементом или известью.

Спасибо за предупреждение!

Потом все это красиво отвалится. Но можете сделать снять видео и в случае успеха я везде буду ссылаться на вас.

Почему будут? Пользуюсь 4 года, все ок. Изучите мат часть по этому вопросу. Например я в своем крайнем видео об этом подробно рассказал.

@@DocentSlavik потому то жидкое стекло надо было водой разводить и потом заливать в раствор!!! И столько стекла лить Как вы не надо, при нагреве составе будет очень хрупкий!!!

@@user-xq8py8vt3b ничего хрупкого там нет, и это не раствор.

Смотря какой раствор. В глину можно добавить, не более 10 %

Она липкая как клей.

@@DocentSlavik этого не знал, спасибо.

Теоретически да, но Мертель не зря придумали. Чисто глина - она "жирная" и поэтому пойдут трещины. Поэтому жирность понижают добавками в виде шамотной крошки. Можно и песка добавить горного, но надо подбирать пропорции. Пробуйте на образцах.

Не совсем. Смесь вязкая получается как карамель.

Если оштукатурена цементом, то вряд ли.. можно попробовать сбить до кирпича и оштукатурить. Но попробовать на маленьком кусочке. Но на мой взгляд затраты времени того стоить не будут. Проще сделать новый тандыр из нового шамотного кирпича, если средства позволяют.

@@DocentSlavik тандыр целиком залит бетоном без кирпича, и внутренняя часть получилось очень грубоват(не ровным) хотя сегодня попробовали получилось, ни один не выпал. После того как снял на заднем части лаваша остались крошки бетона. Вот сегодня и нарвался на ваш видео, может будут идеи как выровнять внутренний часть. Могу потом скинуть видео от и до.

@@firdavstursunov697 Можете попробовать нанести смесь на маленьком фрагменте, высушить и обжечь. Если получится, то делать весь объем. Мертель выбирайте как у меня, он крупнозернистый. и можно слой больший делать.

Да

Никак. Стоит под дождем и солнцем. Только на зиму, если долго не использую протапливаю, что бы сухой был и накрываю брезентом или пленкой. Он боится больше всего , когда мокрый замёрзнет.

Сложный вопрос. Все зависит от погоды, влажности тандыра и толщины обмазки. Тот тандыр что на видео мы обожгли 9 мая (видео скоро будет) В нескольких местах обмазка вспучилась, но не лопнула, там отобьем и подмажем. Так вот, 2 недели тандыр стоял, но погода была холодная немного дожди шли. Я грешу на это. Начните потихоньку обжигать, если вспучится, посте отывания подмажете, это не проблема. Помоему так проще, чем ждать месяцами.

Спасибо. Я сам тандыр еще совсем не обжигал. Ничего страшного если все обожжется одновременно (и обмазка и кладочная смесь)?

Лучше поэтапно. Рвет кладку 2 вещи - термические деформации (расширение при нагреве) и влага, которая превращяясь в пар находит себе выход. Если кладка ощутимо влажная, то надо подсушить перед обжигом, распалить маленький костер из бумаги и щепок, дать остыть. Потом уже постепенно набирая температуру (не сразу напхать доверху дров и поджечь) в течении 3-4 часов топить. Когда оствнет, очистить от сыпучих элементов, обезпылить (но не переувлажнять) и отделать внутри. После высыхания обжечь. Если дето вспучилось, после остывания отбить то место и подмазать. Существует заблуждение, основаное на видео про изготовлении глиняных тандыров, что нужно целиком обжигать. Тут это не работает, так как наши тандыры делаются из материалов за несколько этапов.

Нет. Раствор долго на таком кирпиче не продержится, а просто глина отвалится сразу.

@@DocentSlavik спасибо

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-TeZi9ihX1Z8.html на 12:45 (того видео по ссылке) я все подробно рассказываю.

Разные возможности. Покупной, это мобильность и скорость, стационарный , это возможности - дольше держит тепло, можно приготовить несколько блюд.

Самый маленький покупной тандыр стоит 10-12 тыс руб., у меня на тандыр примерно как 200 л бочка ушло 4 тыс руб., да и покупной не долговечный.

Ну да, и быстрее остынет.

Доброго дня. Дана суміш не призначена до зовнішнього використання і вона набирає міцність після температурної обробки.

@@DocentSlavik может дадите совет. Как поступить. Если ее покрасить?

@@ProfessorMash суміш не стійка до вологи, пк що не обпалена.. Фарба не допоможе. Потрібно все зачистити і використати матеріали для зовнішніх робіт.

Приблизно 125-130 штук.

Если там будет обжиг, то можно, если нет , то не обожжённая смесь боится воды. Сверху, там где нет контакта с пищей можно обмазать каким нибудь жаропрочным клеем для плитки или камня. Или вообще кирпич оставить открытым.

@@DocentSlavik купил какой-то клей, терракот суперпрочный, Огнеупорный до 1600 градусов Как думаешь наверх пойдёт?

Вася Пупкин вот хозяин этого тандыра сделал, если не забуду, то в следующем видео покажу. Сам я рукой клею без проблем, может позже м себе сделаю.

я завернул в полотенце блюдце, а внутрь вложил свёрнутое полотенце и всё это завязал на несколько узлов - лепить внутрь быстро и легко, но одежда должна быть с рукавами и ХБ

Шамотную я имел в виду

Як що ви обмазували звичайною глиною, то дурна трата часу. Пробуйте, але не чисто грамотну, а краще мертель шамотний. І спробуйте на маленькому зразку, а потім мажте тандир. Я так і робив.

Да вот обмазывал мертелем в черной упаковке 1750 градусов и все равно дует пузыри и сыпаться начинает.а какая толщина слоя у вас????

А сколько он у вас сох?? И как Вы его сушили???

@@user-gg9xp9zy5k шар повинен бути мінімальний. 3-5 мм. Сохне біля тижня. Перед обмазкою потрібно добре протопити, дати охолонути, потім прибрати все що сиплеться.

Так, це ж основа цієї обмазки. Інакше то все повідпадає ще до протоки.

@@DocentSlavik а чи можна просто каоліновою глиною обмазать з диким склом чи треба іменно тією смесью?

@@vitalikishchuk8870 ні

@@DocentSlavik короче тільки мп 18 з рідким натрієвим склом.дайте підтвердження бо думаю чи куплять зараз

@@vitalikishchuk8870 я жодної уяви не маю що вам підходить. Мінімум в трьох відео я розжував детально що і як працює, чому саме коаліновий мертель, а не інший і т.д.. Ваша ситуація мені невідома..

Як що товстий шар, то потрібно не менше тижня чекати в суху погоду. Як що погода дощова, то ще довше.

Рецепт чего?

Бери МШ 28. МП-18 до 1640 С; МШ-28 до 1690 С; МШ-36 до 1740 С помол похож на муку или пудру . МШ 39 еще более термостойкий наверное, не встречал такого..

Спасибо, у нас в Казахстане нету их, токо китайский.. Ща кент поедет в Новосибирске возмет,а МП там не могу найти, только мш ,,, вот и спрашиваю

Уважаемый, а при поедании песка на зубах не будет с готового продукта?

Aлександр Афанасьев нету песка, все отлично, может что то быть при первой протопке , так материал усаживается и может что то отшелушиться в микротрещинах

Нет, я это уже рассказывал много раз в своих видео.

Посмотрите крайнее мое видео.

Именно в этом есть дверка внизу. Но я уже говорил много раз - что дверки не эффективны.на 7:38 видно

@@DocentSlavik а как быть если дверку не оставить? Трубу что ли нужно?

@@NurzhanSadirbekuly да, я ставлю обычно трубу 100 х 100 и делаю заглушку из кирпича или дерева

Потому что надо посмотреть все ролики и там рассказано почему.

Примерно про мешканців мертеля и 4 литра ж. стекла.

Шамот- это глина шамотная. Мертель - это шамотная глина смешанная с шамотной крошкой.

@@DocentSlavik я зделал тандыр и я замазал её глиной по узбецким методом ну у меня глина отошол от стенки ну сама форма держится по тресколь сверомно нормально ну хотель замазат его мертилам все говоря житки стекло вредно и т.д его можно мазат цементом или не получиться

@@user-um8zk4yn6u а кто говорит что вредно? Почитай сам.

Я не могу понять что требуется? Во время приготовления гореть ничего не должно. Это достигается закрытием поддувала и крышки. Если вы закрыли крышкой и все погасло - это прекрасно, но при открытом поддувале, когда будете заглядывать в тандыр или перезагружать продукты - могут вспыхнуть дрова опять, а если там накапал жир, то и не хило загореться. Так что смотрите по ситуации.

Сжигаешь все дрова .доводить стенки до кондиции .там уже должна остаться зола и ничего не гореть потом готовишь с закрытой крышкой

Сколько стоит мертьл

У нас лаваш, у кого то лепешки, а у кого то просто хлеб - но главное результат.

Ako3888 А можно объяснить, почему название именно лепёшка?

Andrey Z лепошка - у таджиков узбеков (автор поста скорее всего товарищ из ср. Азии), на Кавказе - лаваш. Но суть одна. Это как у руских - свёкла, у украинцев - буряк

Если Мертель крупной фракции, то нет. Если мелкий сильно, то можно немного добавить что бы он был немного влажный но рыхлый. Я в каждом видео на эту тему говорю, что надо попробовать на образце, а потом делать целиком.

Хренушки :) Пробовал я резиновым. Раствор получается текучий, но вязкий и резиновым не получается втирать его. У меня есть арсенал шпателей нехилый, но понравился тот что я использовал и то, после того как отламал ручку.

Ясненко, собираюсь себе такой аппарат построить! смотрю что да как.

ну дак вперед, нетничего особо сложного. В описании под видео о том как я его делал все материалы расписаны.

Если новый кирпич, то швы делать глубокие и все ок, не надо ничего шлифовать оно потом на зубах хрустеть будет. Есть видео на канале.

Именно жидким стеклом? Нет, какой в этом смысл? Посмотрите мое крайнее видео, оно как раз на эту тему.

да, иначе будут разгораться угли и будет гореть мясо. Но если любишь поджареное с дімом, то можно и приоткрыть.

Рахмет (спасибо) ща газону

Нету. Но он планируется, но сейчас руки не доходят

Спасибо ещё раз

Нет, такой марки кирпич, что сыпется.

@@DocentSlavik а, понял. Благодарю вас . А так, если не сыпеться кирпич сам, можно не отделывать внутри? И какой марки покупать кирпич , шамотный или печной красный чтоб и лепешки печь?

@@andrisgulbis9677 ша-5. В других видео я делал тандыр с такого кирпмча

@@DocentSlavik благодарю, смотрю

не отражается. И по факту компоненты жидкого стекла вступают в химическую реакцию с оксидом алюминия в глине, поэтому берется именно мертель на каолиновой глине. В результате получается нерастворимое жаропрочное соединение.

Мертель МШ-28 Достаточно? Я имею ввиду достаточно такого количества оксида алюминия для реакции с силикатом натрия?

@@DocentSlavik а самой каолиновой глиной с жидким стеклом можно будет ''зашпаклевать''?

химическим составом. С той глины,что на участках делают кирпич обычный, а он не жаростойкий. И где вы такой мертель нашли?! У нас мертель стоит около 2,7-3 $ мешок 25 кг. Можно купить шамотнуюкрошку и шамотную глину отдельно и самому мутить мертель, цена за мешок такая же.

крым-стройматериалы . рф/ru/ogneupornye-smesi/1357-mertel-ognestojkij-25kg-.html Просто погуглил ради интереса. К нам в магазины ещё не ездил. Цена отпугнула конкретно)

Сочувствую. Переедьте в херсонскую область и купите в любом Епицентре за 3 бакса мешок.

Смотря каких. Если дуб или акация, то дров меньше, но они дольше разгораются, если ольха или фруктовые, то больше на пару пален. В среднем около 10 пален. Но надо учитывать тот момент, что если тандыр стоял по дождем и отсырел, то его надо дольше прогревать, пока не высохнет и зимой и летом разное колличество дров.

Можно, но я не пробовал.

Так.

@@DocentSlavik Сделал как у вас ...стоит неделю ... Дождя не было все хорошо ночью пошол дождь и по одной стенки капало... В итоге смыло до кирпича. Или когда абожгётся будет норм?

@@user-hl3bi9wt8x ні не буде. Витримає більше дощів і відпаде не одразу, але відпаде. Бо для повного обпалення не вистачить температури.

Виктор Пинегин я миллион раз говорил, что нельзя сушить под солнцем, и перед основным изделием нужно пробовать на образце, так как составы мертеле разные.

Docent я имел в виду что на улице было солнце без дождей. А сам тандыр был прикрыт поликарбонатом от осадков и от солнца досками. Смесь Терракот глино-шамотная для кладки печей с рабочей температурой до 1400 градусов. Как производить испытания? Намазать кирпич и ждать 2 недели? А обжигать потом как?

@@user-yh6jc6xj7o не надо лить жидкое стекло )))) оно горит в шлак ))))))) что у вас и произошло ))) пузыри это от стекла )))

В доменной печи может быть. В обычной - нет. Жаропрочность 1100-1300, это как шамотный кирпич, вряд ли печь разгоняется выше

@@DocentSlavik ) могу поделиться печальным опытом ... Я стоил баню из арболита, при изготовлении которого использовал жидкое стекло. Так вот в один прекрасный день баня у меня пыхнула... Итог, сгоревший арболит, который превратился в ШЛАК.... Прям натурально в шлак, как от угля. Долго понять не мог что это за хреновины в пепле и откуда они взялись, потом умные люди подсказали, что таким образом горит жидкое стекло, спекается. Могу сказать, что у меня была самая обыкновенная баня и вовсе не доменная печь ))))) ВЫВОД : ПИХАТЬ ЖИДКОЕ СТЕКЛО В ПЕЧЬ ПЛОХАЯ ИДЕЯ, ОНО ПРОСТО СПЕКЕТСЯ В ШЛАК !!!

@@user-oi5rz7px9q это было просто безграмотное применение материала. Арболит- это органика, которая при попадании влаги разрушается, а жидкое стекло тут не причем. Когда все сгорело, то куда ему деваться? А шлак - это цемент с блоков, так как цемент был шлако портлан,. В лучшем случае. А в печи ж.стекло играет конкретную роль, оно вступает в химическую реакцию с оксидом алюминия, который есть в любой глине, а в шамотной особенно его много, и образует жаропрочные нерастворимые соединения. В отличии от вашего случая, где стекло просто присутствовало без всякой надобности. И ваших "специалистов" отправьте просто в школу, примерно в 9-10 класс, там они узнают, что такое расплавы и узнают, что жидкое стекло, это расплав соды и силиката (песка попросту) в воде. Их плавят и при высокой температуре обрабатывают паром. Не знаю чему там гореть?

@@DocentSlavik )))) я им передам

Да ну, как же мы все не догадались сразу. А если по сути, то кирпич конкретно в этом тандыре был марки ПБ, это во первых а во вторых, кирпич сыплется и остается на лепешках. Сейчас делаю тандыр из нового кирпича ША 5 , так там не будет никакой обмазки. Обмазка для того, если тандыр из кирпича б/У, что кстати очень удешевляет все строительство, почти в 2 раза.

Docent Видимо изначально,не кому было подсказать какой кирпич нужно было купить!Но с такими швами,и с хорошим кирпичем на зубах будет оставаться Мертель.

Что тут подсказывать? тут профессором быть не надо все решает цена или наличие. Можно купить кирпич Б/У в 3-4 раза дешевле и за копейки отделать внутри, в чем проблема? Бывает просто нет кирпича по сезону и цена на его становится еще больше, так что гнаться за понтами? Мой вариант самый дешевый и простой - не надо кирпич идеально подрезать

Вы видео до конца посмотрели?

Если бы с кирпича они были рентабельны то их бы многие делали и заказывали .но почему то мастера просят и покупают глиняные.я прожил в Азии 26 лет .сейчас в росее и рядом со мною этих тандыров как грибов.приезжие из Азии в них готовят самсу лепешки шашлык .мы делали из огнеупоров .но они категорически их не признаю.и показывали почему

Davi Jou та ну, серьезно? У меня больше 2 х лет обмазан и ничего не отпадает. Надо знать чем и как обмазывать

А как прям на кирпич лепить тесто?

Да ты профессор. Профессор а сколько будет дважды два? Неделю слаживаем

И что мне теперь делать с этой "полезной" информацией?

@@DocentSlavik не мешай молоко с огурцами и не будешь обделываться

Вы просто не в теме. Швы тут не причем абсолютно. Есть огнеупорный кирпич разных марок, один предназначен для выпекания лепешек, а другой - нет, так как он имеет пыльную поверхность и песок хрустит на зубах потом. Именно для этого обмазка. Ну а как подрежете хотя бы за неделю, чтоб кредитка не пролазила, сразу вышлете нам фото или видео и я вас везде в пример ставить буду :)

Так, як що робити не розібравшись чим попало, то воно буде обсипатися. Досвід показав, що люди не дивляться відео повністю і задають питання які розжовувплися в цьому ж відео.

Де в мене сучасні суміші дотичні з їжею? І почитайте і розберіться що таке рідке натрієве скло. А мертель це суміш глини і обпаленої крошки з тієї ж глини.