Complimenti per la chiarezza dell’esecuzione di tutte le belle preparazioni che così generosamente condividi con tutti noi. Sei il più egregio ambasciatore di bella Napoli e delle sue più autentiche tradizioni. Grazie.
Buongiorno a tutti. Simone, grazie alla tua professionalità, espressa in modo semplice ma allo stesso tempo concreta, riesci a dare a tutti la possibilità di realizzare delle ottime prelibatezze. Ancora grazie.
Da emigrata al nord, li ho fatti perché sono introvabili qui....che dire, squisiti!!! Grazie Simone, perché con le tue ricette ci fai sentire meno lontani dalla nostra amata città!
Devo dire che di tutti i video e tutte le ricette che imperversano in rete tu sei l'unico che riproduce le ricette come da tradizione e senza varianti chimiche. La tradizione è di ogni famiglia napoletana, tutti fanno dolci ma ogn'uno secondo la propria variante. Io provo a farla rigorosamente tradizionale ma con le varie che molte nonne di mia conoscenza mi suggeriscono e devo dire che sono tutte buone. Basta solo farle con amore e senza frette, come diciamo a Napoli, senz'arrunzà. Grazie Simone!
😳grazieeeee Simone, io ho mangiato questi taralli in gita scolastica da Roma a Caserta, Napoli e costiera amalfitana....che buoniiiiiiiii, li abbiamo comprati con le Prof.sul lungomare di Napoli poi non l'ho mangiati più...ora grazie a te e a questa ricetta posso rispolverare quei cari ricordi e sapori...🙏grazie mille, un salutone da Roma👋👍
Ciao Simone amo la tua terra è i suoi sapori, come sempre ci dai delle spiegazioni fantastiche, volendo fare questa ricetta è nn potendo mangiare lo strutto posso sostituire con olio d'oliva? Grazie 😊
Io mi trovo a Santo Domingo. Sono chiuso in casa. Mi sto facendo una cultura con i tuoi video. Cultura che mo appartiene. Perche sono partenopeo. Ma questa piu degli altri mi ha fatto venire l'acquolina in bocca. Poi devo farti i miei complimenti,senza retorica. Fai delle. Ricette che sono spiegate in modo semplice. Continua cosi. Vedrai che avrai molti sostenitori.
Ciao Simone complimenti per la ricetta e per la spiegazione. Ho fatto i taralli e sono veramente squisiti. Volevo solo chiederti un Trucchetto per farli venire più friabili all interno come fuori. Grazie sempre il 🔝🔝
Buonasera Simone sei veramente il numero uno stasera ho fatto i taralli sono veramente super. Sei veramente bravissimo in tutto ciò che fai e sono veramente felice di aver scoperto il tuo canale RU-vid grazie per tutti i tuoi consigli e per tutte le tue ricette un forte abbraccio buona serata 😘
Trovo efficientissimo il metodo che viene usato nella spiegazione... ho scoperto per caso questo pasticciere sul telefonino e da oggi farò sempre capo a questo esperto per pasticceria fatta con cura e deliziosamente buone! Complimentoni!
Buon giorno Simone ,intanto grazie x le ricette che proponi e complimenti x ogni capolavoro che proponi .una domanda: ogni tarallo quanto deve pesare?grazie
@@SimoneEspositoPasticciere grazie infinite x avermi risposto in modo così tempestivo.hai perfettamente ragione lo specifichi !grazie ancora x tutto e scusa il disturbo
Fatti più volte e vengono sempre in modo stupendo ☺️ Volevo chiederti se puoi fare il video della ricetta dei tarallini piccoli tipo i pugliesi alla cipolla o al finocchietto, provo a fare ma nn vengono mai friabili al top
Volevo chiederti se al posto del lievito di birra, si può usare il lievito madre.... Se si quali sono i tempi di lievitazione e se bisogna usarlo dopo il rinfresco di 3 o 4 ore.... Grazie mille
Ciao Simone, li ho fatti già tre volte questo inverno e sono spettacolari. Ti chiedo una cosa, adesso nel periodo “caldo” potrebbe essere più critica la lavorazione. Potrebbe aiutare un riposo in frigo prima di formare i taralli a treccia ? Eventualmente quando e quanto ? Grazie mille.
In alcune ricette usano yna parte di liquidi in vino bianco, è quello che prevede la ricetta tipica napoletana o c'e un motivo per il quale tu metti solo acqua?
Ciao Simone! Complimenti per tutte le tue ricette☺️Ti volevo chiedere: ma lo strutto è la stessa cosa?!? Si può mettere al posto della n'zugna? Io qui non la trovo 🤔
Ciao devi sempre utilizzarne 250g per kilo di farina poi ovviamente devi condire il resto degli ingredienti per altri 150g di farina (più o meno)che sono nel panetto di lievito madre che aggiungerai
Bravissimo💖 io li ho provati a farli l'anno scorso con lievito madre e sono venuti buoni. Proveró anche questa tua ricetta. Qual'è la differenza, oltre che di tempi di lievitazione con il lievito madre? Si conservano di piú?💖
Buonasera Chef, che acquolina!!! mi trovo all'estero dove finora non sono riuscita a trovare il lievito di birra fresco ma solo quello disidratato, posso provarci lo stesso o il risultato è compromesso? ovviamente dovrò anche trovare lo strutto... Grazie sempre per la disponibilità e cortesia
Bravo, ho visto molte ricette, ma quella che mi ha convinto è la tua. Domani eseguirò il tuo procedimento, spero di essere brava. Ho mangiato questi TARALLI SALATI, quando sono andata a Napoli da amici, sono rimasta innamorata del sapore!! Favolosi!! ANCHE SE NON BEVO BIRRA.. 🤷♀️perché voi usate accomoagnare con della birra fredda... Sconoscevo l'esistenza dei taralli salati, visto che, a Palermo li facciamo dolci, di cui io sono ghiotta!!! Ora ho raggiunto l'equilibrio tra TARALLO dolce e salato 😅🙏 Saluti da Palermo,.. Ed ancora BRAVO 😜👌
Buon pomeriggio adesso sto facendo i taralli una domanda il forno statico o ventilato grazie appena assaggiati vi faccio sapere ma sicuramente ottimi come tt le ricette fatte e provate fino ad oggi
Bravissimo come sempre! Io li faccio a mano e anche i miei vengono una meraviglia. Sono d'accordo con te sulla cottura a diverse temperature perché vengono più croccanti e si mantengono più a lungo (ammesso che si riesca a non mangiarli tutti. Se si è in buona compagnia ne dubito! ) Qualche volta potresti preparare i taralli di Agerola? Per intenderci quelli bolliti e a doppia cottura col finocchietto che si usano nella caponata anche se forse è un po' più complicato perché vanno messi in un essiccatoio. Oppure quelli di San Lorenzello tipici di Benevento (anche quelli sono buonissimi) Ti saluto e sono sicura che ti riusciranno benissimo.
L'anno scorso li ho preparati con grande successo per cui li ripreparo. Volevo chiederti, con quanto anticipo posso prepararli? Sai, ho un menù ricco e volevo portarmi avanti. Grazie e auguri
Si inizialmente poi quando nel video dico di passare a 180° devi far stare ugualmente a 200° ma con aperto lo sportello giusto un po' usa qualche oggetto per tenerlo aperto fino a fine cottura
Li ho fatti ieri sera, spettacolari. Non so come sono quelli “originali” a Napoli ma indipendentemente da questo è una delle ricette che rifarò sicuramente. Unico appunto la cottura. Ne ho cotti alcuni 10 minuti in più e li ho trovati migliori. Ma senz’altro è una questione di forno, non sono tutti uguali. Ciaooo
