En este video te enseño como montar de manera fácil una tarta de dos pisos paso a paso. Además hacemos la receta desde 0, desde le bizcocho hasta el acabado final, pasando por el ganache con el que rellenamos y cubrimos las tartas. Te doy todas las recetas y los secretos que tengo para esta elaboración.
No lo hago con la maquina amasadora sino que lo hago con unas varillas eléctricas, te encantará.
Videos mencionados en este video;
🎥 Video de huevo con leopardo; • Como hacer huevos de c...
🎥 Video de las obleas crujientes de arroz; • Tarta Pink Velvet + T...
Vamos a ver las recetas;
►► INGREDIENTES ➜ Para tres moldes de 20cm de diámetro o cuatro de 16.
► BIZCOCHO DE CHOCOLATE
● 4 Huevos L
● 560gr Azúcar
● 330ml Leche entera
● 360gr Harina de trigo común (todo uso)
● 120gr cacao en polvo 0% Azúcares
● 4 Cucharaditas polvo de hornear
● Una pizca de sal
● 200 ml Agua caliente
► GANACHE DE CHOCOLATE
● 160gr Mantequilla a tmp. ambiente
● 700gr Chocolate negro al 70%
● 600ml Nata con un 35% M.G (crema de leche, crema para batir)... la que se usa para la chantilly que tiene un 35% de materia grasa.
► ALMIBAR DE WHISKEY
● 150ml Agua.
● 150gr Azúcar
● Wishkey al gusto
► PARA DECORAR
● 1 ud. Naranja
● 1 paquete de obleas de arroz vietnamita
● Colorante blanco
● 2 Hojas de papel de azúcar impreso con leopardo.
Gracias por ver el video y hasta la próxima!!!
Ladulcepedia #tarta #ganache #tartadechocolate
28 авг 2024
