No la hice con harina leudante porque no tenía jajaja pero si no si le echaba. Muchos recomiendan usar el polvo royal, lo voy a conseguir y probar jaja. Otro para vos desde 🇦🇷
Para la mayoría de panes y tortas fritas 20 gramos de sal por kg de harina es lo normal. De ahí se puede variar según tu gusto personal, pero ante la duda usando esa cantidad quedarás bien con todos. El agujero central evita que se inflen al centro.
Que grande L-gante dejó la música y la carcel para hacer un canal y enseñarnos a cocinar pa, fenómeno. (Tas igual amigo hasta la voz seguro no sos vos?) 😂
Muy bien que las hagas con esos ingredientes pero pasa que si yo hago las tortas fritas con grasa me hacen muy mal, entonces remplazo la grasa por aceite y quedan riquísimas 😁
Yo hago en kilo de harina , 12 cucharadas de grasa derretida dos tazas de agua tibia con sal gruesa tipo sal muera amasó hasta dejar lisa la masa y las fritos con grasa Pella después contame
La cantidad standard de sal para masas de pan es de 20gr por kg. A las tortas podés agregarle no más de 2gramos extra. Es muy bueno acostumbrarse a medir todo lo que se usa (lo ideal es una balanza pero puede usarse cualquier procedimiento) de esta manera siempre se puede ir corrigiendo una receta hasta hacerla perfecta.
El agujero es para que se cocine parejo. Yo no las estiro con palo de amasar, las estiró con las manos, les hago un agujero y listo. Les pongo Royal si tengo, y como no me queda ni media, no hay drama que se pongan duras o gomosas. Jajaja
@@AngelValor La leyenda dice que se hacen tortas los días de lluvia y debe usarse agua de la misma lluvia. Me gusta mucho hacerlas, me pareció pintoresca esta leyenda pero hasta hoy nunca he usado agua de lluvia. Gracias por tu video, fue muy fresco allí con la colaboración de tu novia ( y ella a quién se parece...a Karina?)
