TE ENSEÑO A PREPARAR EL MEJOR ASADO CON PURÉ | GIACOMO BOCCHIO 

Mi nonbre es Juan Carlos ,lo digo porque nose cómo salga en los comentarios con mi nombre o el de mi esposa, bueno solo agradecerte Giacomo por mi y por las Miles de personas q pueden adquirir tus conocimientos a través de los vídeos, no hay q resaltar q eres un capo por tu conocimiento y tus técnicas y sobre todo por tu humildad a la hora de enseñar a eso se le llama maestro...yo un humilde cocinero q nutro mi cocina con tus recetas y con cada una de ellas aplicando las técnicas de la escuela y de tu experiencia gastronómica...un abrazo q digan los éxitos y espero algún día conocerte para agradecerte por tanto desprendimiento...pdta .también se puede yapear para ser miembro porq quise hacerlo por Entel y no me acepto si es así me ayudas para inscribirme porfavor .. Gracias

Hola Giacomo, soy Venezolana, ya casi 5 años en Pisco, me encanta la cocina buscando cocina en posicionamiento me conseguí con tus videos y cada día aprendo más de tu gastronomía Peruana, pero hay algo que realza tu explicación es indiscutiblemente el amor que le tienes a tu madre que hermoso ver esa conexión en tus recetas 😍

Bien lindo como habla de su mamita,bien buenito es...lindo. Dios lo bendiga ! Un buen hijo es un buen hombre

Los preparé tal cual lo muestras en tu video, con pelos y señales, te lo juro... Todos aplaudieron, salió deliciosoooo..Muchas gracias por tus enseñanzas, todo tu cariño y la pasión que le pones a tus magistrales clases apreciado Giacomo.. Vales un Perú master..!! 👋👋👋👋

Eres un capo hermano, esa manera en la que explicas haces que todo se vea tan sencillo y disfrutable , para mí eres el mejor chef siento que usted es mi mentor sin haberlo conocido espero algún día ser como usted jaja veo todos tus vídeos y los aplico en la cocina , saludos un abrazo hermano !!

Cada programa es un paseo por la historia de los alimentos y la comida , tú carisma y humildad hace que no quiera que termine la elaboración para seguir escuchándote y aprendiendo de tu bondad al compartir tus conocimientos . Gracias y bendiciones .

Gracias por esta riquísima receta!! Además cocinas con tanto entusiasmo y gusto que creo que si cocinaras piedras igual se me haría agua la boca!! Jajajaaa...!! Qué hermoso que siempre des honor a tu madre mencionándola con tanto amor. Bendiciones!!

😊Giacomo eres unos de los chefs que respeto y admiro mucho ..tu forma ,cariño y explicaciones en tus preparaciones , hace que me guste cocinar ...Nunca cambies Giacomo 😊.....

Mis hijos se deleitaron! Un suculento asado siempre compone el cuerpo y alma.

Que rica preparación,te engrandeces cuando hablas de tu madre. Gracias.

Me encantó eso de no dar las medidas exactas y reseta, los paladares son distintos y entrar en el arte culinario es una aventura q cada uno debe descubrir cocinando ❤

Amo q hables tan lindo de tu mami❤😊‼️‼️‼️‼️Me encanta hermoso ❤

Que añoranza tan grande con este plato. Al igual que a ti, a mi me trae recuerdos, sabores, olores de infancia, de mi Tacna, de mi madre. Ella incrustaba trozos de zanahoria y ajo y ese asado con su salsita era una delicia.La cocina es un arte, felicidades chef, salió un plato con alma!!

Me encanta la filosofia de ensenar y guiar en la cocina para crear una receta propia, en lugar de dar todo por escrito con instrucciones impresas. La creatividad es una de las partes mas importantes y divertidas de la cocina. Disfrutar mientras uno cocina es primordial, tener presente que cocinar es un arte. Gracias Giacomo por recordarnos algo tan importante :)🙏🎨

A mí, me recuerda cuando mi papá cocinaba este sabroso plato como cena de navidad o año nuevo...y al igual que los guisos, guarda todo el Amor con el fueron preparados. Mi papá le hacía hoyitos al asado y ahí le ponía trocitos de zanahoria y al partirlo, las tajadas ya salían con su decoración. Y todo le salía deliciosamente Increíble!!! ❣️Ahora que él prueba nuestra sazón, nos dice que es buen pobre y come de todo😭Ese es mi padre!!🫠 Gracias Maestro Giacomo por compartir sus conocimientos y sus experiencias⭐️

Maestro me encanta tus cortes, tan parejos, tan profesionales con los cortes uno se puede dar cuenta de la experiencia de un chef o cocinero Giacomo eres lo máximo Ahhh no le has dado mucha importancia al puré, enséñanos hacer un buen puré He visto buenos purés con crema de leche limon nuez moscada queso parmesano y con esa textura que no termina siendo una sopa de papas

Eres lo maximo, tu método es para que la gente reflexione, ya he hecho varias de tus recetas y me ha salido bien!

Por otra parte felicitarle y desearle exitos soy amante de la cocina. Me encanta mi abuelo que murio a los 130 años era cocinero en el hotel plaza en ayacucho aprendi algunas cosas y mas aun sobre todo lo que significa. La cocina soy artista plástico. Y po ello me gusta combinar sabores

Eso es amor a lo que haces, eres el mejor chef Giacomo transmites esa pasion en serio se siente¡! Y ese pancito con asado encima su Oro verde uffffff otra cosita¡! Gracias por enseñarnos a mejorar nuestra cocina¡! Mis mejores deseos Giacomo¡! Arriba Perú

Exquisito!!! Este asado es diferente al mío, soy del norte de peru Trujillo, gracias por compartir tu técnica y arte en la cocina👍👏👏🇵🇪

Gracias Giacomo, como siempre regalándonos buenísimas recetas, esta en especial me recuerda a mi abuela María, que preparaba los sábados acompañada de frijoles, como dato, ella en ja cocción del asado de incluia un camote amarillo con su piel y era delicioso, gracias un fuerte abrazo

Giacomo, te pareces a un profesor que tuve en la universidad desde el primer ciclo le tengo demasiado aprecio y se parece bastante a tu manera de explicar las cosas, me enseño a querer mi carrera haciéndolo más didáctico y firme con cada enseñanza. Gracias 😊

Que riko gracias por enseñarnos algo tan riko como el asado con puré 😋😋😋😋 aquí en casa mi Papi cocinaba muy riko así nos consentía ahora ya no esta con nosotros pero siempre recordamos lo delicioso que cocinaba bueno yo quiero seguir di ejemplo .

aji!!!!! si. Tu receta. me transporto a los. domingos en casa de mi abuela o los cumple. en casa, mi mamá deciaque en sus épocas. comer. asado con pure o tallarines rojo era un lujo!!!

Un Clasico, muy peruano, muy familiar y con el recuerdo de la cocina de nuestras madres!! gracias por toda esa energia y buena onda que transmites y por tanta sabiduria a pesar de tu juventud. Un abrazo Giacomo y siempre recomiendo a mis amigos y amigas seguir tu canal!!

Y si que elevé mi juego culinario! Tengo solo el 10% de los insumos e ingredientes y el 10% de las herramientas, sin embargo pude aplicar los conceptos en otras preparaciones más sencillas y el cambio es radical y el sabor lo agradece. Estoy seguro que a otros les pasa igual y debe ser un orgullo para ti que eso suceda! Congrats 🤩

¡Excelente video! 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽 No paro de recomendar tu canal con mis familiares. Y siempre digo lo mismo “Por sea caso, no da la receta exacta. Sus videos no son de recetas, sus videos son clases magistrales de cómo cocinar” 🙌🏽 🫶🏽 Espero con ansias el video del ají de casa 🙌🏽✨

ALELUYA!! yo no he estudiado cocina, pero siempre me parecio que la pimienta se debe poner al final! Contrario a lo que mandan casi todas las recetas. Bien alli Giacomo, 6 videos que veo y ya soy tu hincha!!

Gracias hermano Peruano me encanto tu receta de muchacho azado te saluda René desde LosAngeles California

LO ESPERO CON ANSIAS, EL PURÉ ES UN PLATO PARA MUCHOS FÁCIL PERO HAY VARIACIONES QUE COMO DICES CON UN POQUITO MÁS DE MUÑECA QUEDAN ESPECTACULARES GRAN VIDEO CHEF 🔥

Doy gracias a Dios por tener a un gran Cheff soy tu admiradora TQM. Soy de.peru😊

Hola me encanta tu cocina he aprendido tus técnicas soy venezolana y vivo en lima en Venezuela lo llaman asado y al corte muchachos redondeo lo dorado con panela y todos tus ingredientes licuados menos la zanahoria

Sin duda alguna este es de los mejores canales de cocina que hay en RU-vid. Explicas muy bien todos los pasos y sobre todo explicas el porque/razon de estos. La pasión con la que explicas las diversas y deliciosas recetas es verdaderamente admirable, se nota que te vacila la cocina! De hecho que muchos hemos elevado nuestro nivel culinario! Muchas gracias! y sigue por este mismo camino que nos alegras con tu carisma y sabiduría a todos tus seguidores!

Me encanta cocinar, sobre todo para mis papas y mis hijos. Gracias por tus enseñanzas Giacomo, te veo en el Gran Chef, eres el mas bueno, mas comprensivo.

Tus platos me ayudan a preparar mis cartas de menús, gracias hermoso.❤

HOLA GIACOMO!!!!!!! yo estoy en un suburvio fuera de Chicago ya por mas de 53 años y aca el pejerrey se conoce como ROUND EYE o eye of round.Gracias todost tus platos son recuedos de mi madre tambien,pero sobretodo de mi querido PERU.

Eso es correcto chef! Aquí en Venezuela se le llama Muchacho Redondo a ese corte de carne... Con el tradicionalmente hacemos el Asado Negro!

Giacomo eres un maestro! Tus técnicas, explicadas magistralmente, único! después de ver tus videos.. Ninguno... Es opción! Muchas gracias.

Me encanta tu forma de ver la vida, mi hijo dice lo mismo si te tomas mas tiempo en cocinar siento q le pones mucho mas amor,eres lo MÁXIMO,

Soy venezolana, señora de 76 años, felicitaciones, me encanta verlo, quiero q nos enseñes hacer el picante.

Soy un admirador de tu cocina y de cómo explicas a quienes solo somos aficionados :) muchas gracias por compartir tu conocimiento con nosotros, desde Chile te saludo ✌🏻

Wow!!!!! Tremenda calidad de contenido el de tu canal, tremendo profesional, eres realmente toda una enciclopedia andante Giacomo, admiro demasiado tu nivel de conocimiento culinario porque no sólo se nota que cocinas delicioso, me doy cuenta que para absolutamente todo tienes una explicación y respuesta, y despejas de la manera más entendible cualquier tipo de duda!! Que continúen los éxitos a mil, tremendo Maestro y Chef Giacomo Bocchio!!! 🧑🏻‍🍳 y feliz día del Maestro hoy 6 de julio!!

Maestrazo, esta es la forma de aprender a cocinar, entendiendo el por qué de cada paso y no mecanizarnos con una sola receta 🍴

Giacomo muchas muchas gracias prepare el asado para un compromiso familiar muy especial y seguir las instrucciones de tu receta y me salió riquísimo en el almuerzo hicimos un brindis por tu persona muchas gracias.Dios te bendiga

Sobrino no seas malo q calidad de Chef ese asadito si q esta bien serio felicidades. Maestro

FELICITACIONES PAISANO POR ESTE GRAN POTAJE PLATO MUY SIMPLE, ESPECIALMENTE LA SALSA. DESDE EUROPA TE MANDO UN GRAN ABRAZO DESDE LA DISTANCIA.

Justo por eso me gusta tu canal porque explicas lo qué hay detrás de la cocina. Yo tengo un libro que se llama Cocinología y ahí también explican la ciencia detrás e la cocina. Muy bueno!!

Giacomo eres maravilloso tus manos YA NO para la.cocina Que sigan los éxitos

Hola Giacomo después de tiempo regreso, estuve en Tacna. Que delicia sólo ver este plato, como siempre tu cátedra de cocina es grandiosa aún más cuando haces honor a tu mamita. Felicitaciones y ya no falta nada para los 100000 🎉 gracias por compartir!!

Giacomo, me fascinó tu receta. Que asado tan delicioso. Lo voy a preparar. Me hizo recordar a los que hacían en mi casa. Esas recetas de antaño son las mejores. Por favor comparte tu receta del ají que le pusiste al pan. Lo que más me gusta viendo tu programa es tu entusiasmo x la cocina. Es contagioso.

Buen día Giscomo, ya me sorprendí. Yo lo macero con todas las verduras y aceite de achiote. Y tal cual sigo. Pero sin pasta de tomate ni panca, estoy bien. Gracias

Gracias por compartir esta receta, se parece mucho a la de mi abu. Intentaré hacerla de esta forma

Soy tu super fan!!, 😉 jeje, este plato se ve delicioso y un poco más fácil de preparar, como dices comida de mamá... excelente la manera como enseñas, lástima no poder tener más detalle acerca de tus recetas, sobretodo para personas como yo, soy Colombiana y apenas estoy descubriendo el mundo de la culinaria peruana así que no es fácil calcular cantidades y obtener el sabor mágico que caracteriza la comida de tu país, entiendo obviamente tu objetivo de enseñanza y es increíble. Por otra parte quería saber si ya subiste en algún otro vídeo la receta de tu Ají casero, ese toque de picante junto con las preparaciones es una fiesta para el paladar. Un gran abrazo!!🙏🤗😊🔥👌👏🔝💯

Gracias por esta enseñanza. Me gustaría que hagas contenidos cocinando con los primeros concursantes. Eres grande y único CHEF.

La comida sudamericana , es diversa , deliciosa y exquisita y abundante, pero la gastronomía Peruana es la más reconocida y halagada a nivel internacional , yo soy de Bolivia, especialmente la ciudad donde vivo el Cochabamba, es un valle ubicada al centro de mi país, tenemos platos muy parecidos , Chef gracias. Tengo muchos años y ahora aprendí más de su gastronomía , me encanta la forma de su canal , y si ….Se eleva el sabor culinario, ,millón de gracias por su desprendimiento al enseñarnos el por que y explica facil,tengo muchos años cocinando y sigo aprendiendo,bendiciones CHEFF POR MUCHO ES EL MEJOR ❤FELICES FIESTAS NAVIDEÑAS y le deseo un 2024 lleno De amor , salu y armonía , saludos extendidos a sus colaboradores

Mañana viene mi hija, así q le voy a preparar este asadito tan rico. Gracias.

Hoy preparamos este asado de acuerdo a tus recomendaciones y quedó espectacular. La salsa y esos tacos de zanahoria magníficos. Gracias Giacomo!

Eres encantador ! Con gusto comparto tus recetas...desde Venezuela te bendigo... Te siento como un nieto más... Conoci tu país y quedé encantada de los guisos...los pescados ... Y las infusiones q' vendían en carritos .... Machu Picchu ...una experiencia inolvidable....te bendigo ....lo mejor p' Ti....desde Valencia Venezuela....❤🎉

Justo es el único canal de cocina que sigo video por video por lo mismo que menciona. No es solo una receta: explicaciones, términos, técnicas, etc. Es como enseñar a pescar y comprender la pesca cuando ya hay tantos que te regalan directo el pescado.

Muchas gracias por compartir su receta

Giacomo,que rico se ve ese asado y de verdad aprendo a cocinar contigo,no sabía hacerlo ,ahora ya hago algo Gracias mil

Como siempre de lo mejor!! Me encantaría verlo junto a su mamá dándonos una masterclass. Excelente, gracias por tanto

Hola Giacomo, me encanta ver tus recetas, gracias por compartir tus recetas y ensenanzas, un saludo desde Los Angeles, California, aqui en los mercados mexicanos al pejerrey le llaman "cuete". Felicidades!

La verdad qué eres trome Giacomo! Gracias por tu dedicación, enseñándonos tus técnicas, no hay nada qué hacer qué eres un Chef de Corazón. Bendiciones. 🙏🏻♥️

que genial!!! ya tengo almuerzo para el sabado!!!!!!!!

Wow, se ve delicioso y realmente trasmites tu amor a la cocina. Gracias!

Excelente y muy bien explicado.Lo hago mañana.Gracias por compartir. Felicitaciones .Saludos desde Tacna.

Se ve muy rico lo voy aprepara evisto un monto pero este me parece mejor lo voy aprepara para ver😊 bendiciones para ese cheff gracias

Ese plato se ve exquisito, gracias por compartirlo

Hoy será mi primer día cocinando, deséenme suerte

Me he vuelto adicta a sus videos 😆 lo pondré en práctica de todas maneras, gracias!

Que bueno, me encantan sus recetas,son excelentes

Me gustan tus técnicas Giacomo, excelente chef. Será un gran vídeo sigue así 🙏🏻

Giacomo te amo!!!! Estoy preparando hoy esta receta, no me pierdo el programa, gracias por tus enseñanzas ❤❤

Excelente, para muchos aquí eres el gran Chef del Perú!!! Yo ahora vivo en Alemania, sin embargo las navidades en mi infancia en Perú cenábamos asado, papa arenosa, arroz, choclo la cosa más deliciosa. PREGUNTA: Sabes con qué nombre? puedo buscar la carne aquí. O alguien que sepa por favor AYUDA!!! Cómo le llaman en alemán a esa parte de la carne para el asado? MIL GRACIAS DE ANTEMANO ❤

Luego de conocerlo en la TV, estoy viendo su canal. Pronto tendré más tiempo para aprender a preparar los ricos platos qué presentas. Gracias

El video que esperé toda mi vida!

Siiii, una clase de salsas para acompañar las comidas 🥰

Quedó delicioso Gracias por sus enseñanzas

Super!! me encantan tus recetas, son extraordinarias!!

Que ricooo😋😋😋 GRACIAS por todo Giácomo., vemos tus videos en familia y son súper educativos 👍👍

Por favor un videito del tremendo purecito que has servido con el asado Giacomo 🙌🏻✨😋

Siempre es usted un gran maestro gracias❤.

Maravilloso chef me encantan tus recetas

Gracias Sensei 🙇. . . Excelente receta, bendiciones para ti y todos los q te rodean , buenas vibras ✌️

Gracias a ti me he animado a ser más detallista a la hora de preparar mis suculentos platos.

Que ricooooo 😊, gracias por tus enseñanzas 🎉

Felicitaciones Giacomo una vez más sin palabras 👍☺️

Cerca de mi casa había una sangucheria que al sándwich de chorizo y al de hotdog le ponía un poco de jugo de asado, era alucinante el sabor que le aportaba. Super resta de asado mi hermano, un abrazo

Muchas gracias por la receta chef. En Venenezuela tenemos un plato muy similar, parte fundamental de la llamada cocina mantuana: el asado negro. Básicamente lo mismo, pero con una salsa dulce a base de papelón o panela o piloncillo (no se cómo le llaman en Perú) y acompañado de arroz blanco y tajadas de plátano maduro frito. Muchas gracias de nuevo y continue compartiendo la sabiduría

Excelente...!!!! Receta. Gracias

agradesco por dejarnos tus enseñanzas Giacomo

Gracias por el video chef Giacomo , enseñanos a preparar por favor el aji con el que serviste el sandwich de asado , obviamente like al video . Bendiciones 🙌

Una anécdota, hoy hice tu receta de asado con puré y lo comenté con mi amiga Pili, por coincidencia ella también lo hizo, claro que a mi me salió más delicioso 😂, ya tantos seguimos tus recetas, que se dan estas coincidencias, buenísima tu receta, muchas gracias por compartir.

Que rico se ve muy bien 😋😋 gracias por compartir ☺️

Giacomo me encanta la manera estusiasta como nos presentas tus ricas recetas ; ademas los Chefs que invitas a tu programa ,gracias por ensenarnos los nombres tecnicos., te veo siempre ;vivo en Virginia USA,

Excelente preparación chef, muchas gracias por el tip y toda su enseñanza cada consejo suyo lo atesoro.

La clase de hoy muy buena chef , por favor tu receta del ají se vee apetecible .

Eres lo máximo, Dios te bendiga 🙏

Me encantan tus videos Me encanta tus enseñanzas Gracias Por compartir