Les enseño a preparar uno de mis platos favoritos de la cocina peruana el riquísimo Olluquito con Carne 🙌🏻🔥🇵🇪 les daré unos truquitos para q sea suuuper sabroso 🧑🏻🍳
Chef, ya me ví la mayoría de los vídeos de tu canal, admiro el don y la pasión que tienes para cocinar y enseñar. Estaba estudiando gastronomía en un instituto técnico pero lo deje por motivos económicos, pienso retomarlo más adelante. Quiero decirle que aunque no pueda estar sentado en un aula o mirando en una cocina como preparan una receta, con usted aprendo muchísimo, deseo que siga enseñándonos con toda la pasión de que tiene. Gracias por leer mi comentario. Grande Chef Giacomo!!
Estimado Kevin! Gracias por tu mensaje. Recuerda q la vida es por venir. Sigue preparándote con lo q tienes a tu alcance por el momento. Y no dejes de luchar por lo q te apasiona. Tenemos un Padre en el cielo que quiere lo mejor para ti! Búscalo, háblale y aprende de Él. Te prometo q si eres un soldado de Cristo,sin lugar a dudas Él, q conoce tu corazón, te va a ayudar. Un abrazo hermanito te deseo lo mejor 😊👨🍳🙏🇵🇪🔥🙌🏻🍾
Excelente maestro Bocchio..no solo tiene el don de la cocina sino tb es ud creyente..Dios lo bendiga abundantemente y q siga ud siendo la inspiración de muchos jóvenes y futuros profesionales q luchan por sus sueños ..un abrazo fuerte estimado Chef Giacomo
Que ricos esos olluquitos😋😋😋. Cada vez que voy a Perú le pido a mi hermana que lo prepare. A mi me gusta comerlo con arroz, su papa huayro arenosa y su rocotito puro molido al costado. Una delicia. Lástima que aquí en Sacramento CA no lo encuentre todavía en su estado fresco natural. Sólo lo venden en lata y no me imagino comerlo asi. Siempre me encanta ver a un hombre cocinando y más a un gran maestro como Giacomo. Transmites mucha calma, humildad, serenidad, bondad y todo lo bueno del ser humano. Me relaja mucho verte. Eres lo máximo. Soy tu fan. Un fuerte abrazo y sigue adelante. Vales un Perú 🇵🇪. PS: Has preparado torrejas alguna vez? Me gustaría ver ese video.
Cheff mis respetos, yo se cocinar pero estoy aprendiendo técnicas, secretitos y estoy mejorando mis comidas grandes a ud. Me encantaría tener más tiempo para la cocina pero siento q disfruto más en la preparación, nos hace muy fácil cocinar, un abrazo. Muchas gracias.
Muchas gracias por mostrar tus tips gastronómicos me encanta el olluquito le soy sincera nunca le había echado chalona que también me gusta mucho,pues solo le hecho a mi sopa de frijoles,a partir de ahora le pondre a mis olluquitos chalona , gracias por pasar estos videos .
Siempre he tenido dos premisas que me han servido mucho en mi profesión (agronomía) y en mis hobies uno aprender a decir no sé cuando desconozco algo y la otra es escuchar a la gente que domina un oficio por eso me gustan tus clases porque más que una receta son clases
Estimado Giacomo, prepararé el plato con cecina de cerdo, debido a que acá en Pucallpa, donde vivo, no son muy comercializadas la chalona ni el charqui. Aparte, permíteme hacer mías esas palabras cargadas de fortaleza y fe dirigidas a Kevin Sánchez en respuesta a su comentario. Es sencillamente el consejo de un maestro, en toda la extensión de la palabra. Dios te bendiga y te conserve así, con humildad aun por encima de tu sapiencia.
Hola Giacomo me encantó como preparaste nuestro delicioso olluquito ...a mi también me gusta cocinar ..en algún momento hace uchos años atrás tuve un pequeño restaurante..x cosas de la vida lo tuve q dejar ...y ahora muero x trabajar en un restaurante es algo q le estoy pidiendo a DÍOS
El ultimo dia que estuve en Lima, justo pude preparar olluquito, podria decir mi plato favorito, pero no, la chanfainta es primero. La cuestion yo estaba tan emocionada de servir este riquisimo plato a mi esposo australiano y me dijo it's ok, not bad, it has a particular smell or taste of soil😂. Tu lo crees?🥴. Bueno en fin, me lo he pasado super en esta clase y he aprendido nuevas palabras. Tu eres todo un vocabulario culinario, muchas gracias por tratar de educarnos. Y muy bien por corregir a esos criticos de la cocina, q dizque saben mucho pero a la hora de la hora no pueden ni digerir una critica😂. Un saludo muy cordial, desde el mar Egeo🇬🇷⛵.
Sr. Giacomo muchísimas gracias por esta receta seguí todos los pasos al pie de la letra y me salió riquísimo y lo complemente con un toque de picante, y sigo viendo sus videos, un gran saludo y abrazo.
Me encanto ver hacer olluquitos de esa forma,por que yo los hacia sancochandolos y luego chancaditos.y le agregamos al guiso de la carne ya tengo otra manera de hacerlos, me encanta verlo hacer sus diferentes recetas.
15:48 es muy cierto yo antes de comenzar a ver tus video calentaba el aceite la cebolla unos minutos y ponía el siguiente producto y así, ahora hago desacuerdo a tus indicaciones y el sabor es muchísimo mejor muchas gracias por cada uno de tus consejos, eres el mejor
Hola Giacomo amo este plato delicioso, 😍disfrute mucho en mi niñez y lo disfrutó aún ahora, sí, usó la chalona y res, también preparé con gallina ó pollo sabe rico,también mi estimado Giacomo y más su aderezo clásico ,y a cocinar a fuego muy suave la carné con sus propios jugos ,y agregar los Olluquitos picados y sin agua sal ,al gustó y al final ese perejil picado al momento es el toque final . Y su crema de Rocoto. Gracias 😊 Giacomo te felicitó mi estimado Chef, ese Olluquito está ,como quiere . Saludos hijito un abrazo de siempre. Desde S. J. M. _ LIMA. ❤❤❤🍝😍😋🤗🤗☺️👍🖐
Waooooooo aquí en Ecuador se llaman mellocos en nuestra sierra andina se consume mucho en la costa no mucho pero me encantó tu receta voy a hacer la prueba vamos ver cómo queda gracias por tu receta
Sí, en la sierra se consume aunque de lo que me acuerdo siempre lo he comido crudo en ensaladas (y queda un poco más baboso 😂 ). Cuando vuelva por allá voy a hacer esa receta. Tiene pinta de comida sencilla, rica y reconfortante.
Genio!! Trabajate on los Roca, felicitaciones,ellos son para mi una gran influencia gastronómica excelente los tres hermanos. La periodista se ofendió por tu aporte de corrección,vos siempre nos decís,no critiquen, prueben!!! Yo te doy la razón porque soy cocinera y yo a por renddo mucho con vos deee tu país ,me parece una comida maravillosa, gracias genio,xitos.
Gusto tu información de que clase de carne poner en e olluquito con carne. Y opte por mi preferencia,, buscaré chalona, si es el gusto que siempre lo sentí. Gracias Giacomo por tus enseñanzas es muy interesante todo lo que comentas. Ya voy haciendo tus recetas y siempre lo encuentro interesante, ❤😊🇵🇪🇵🇪🙋
Hola Giacomo felicitaciones, me hiciste acordar a la receta de mi abuela. Lamentablemente aqui en Canada no tengo chalona pero me las ingeniare hacer mi propia chalona con cordero. saludos a la distancdia.
¡Gracias Giacomo por tus recetas! No dejo de aprender viendo tus videos. La manera de transmitir tu experiencia y conocimientos son formidables. Qué Genio!!!!
Tu sabiduría en la cocina, esa gracia, ese talento; sin duda es el favor de papá Dios contigo. 🫂🙌🏼 ¡Gloria a Dios, por tu vida Giacomo! Nuestro Señor siga añadiendo más y más cada día. 😃 🇵🇪
Gracias estimada Deysi 😊👨🍳🔥🇵🇪🙏 Dios es bueno y yo soy su siervo. Dios nunca se esconde, el q lo busca lo encuentra. Conocerlo a través de su palabra me ha cambiado la vida ♥️🔥🫡
Eres un gran profesional giacomo se nota lo mucho que te haz esforzado por todo lo que conseguiste eres un ejemplo y me encanta tu forma de explicar todo las recetas y toda la historia que tiene detrás cada producto un crack saludos 😁
Que rico el olluco yo lo hago hasta con pollo cuando no hay carne, pero compro mi ollluco entero y yo misma lo pico me gusta más. Es más trabajo pero me gusta. Gracias por los consejos otro día haré. On chalona
"Es realmente muy bonito la cocina, no solamente te entrega esos momentos de felicidad al compartir lo que tú estás haciendo, sino también en el proceso mientras estás haciendo el plato encuentras en la naturaleza tanta belleza que sin duda a mí me lleva a pensar en un creador" Me encantó. Gran cita de un gran Chef. Un saludo Giacomo, gracias por estar con nosotros cada semana enseñándonos la pasión que tienes por cocinar.
Muchas gracias Giacomo, eres increíble, me encanta como te entregas a las recetas que nos das y la compartes con entusiasmo y pasión. Que lindo sería que cuando te dirijas al público en general digas AMIGAS/OS, en vez de MI GENTE, yo particularmente lo siento poco o nada elegante, más aún tratándose de una persona educada como tú. Muchos saludos
Gracias Maru 😊 créeme q si estuviéramos tú y yo conversando solos o con tu familia, no me expresaría de esa manera, por más q no le falto el respeto a nadie. Entiendo lo que dices pero los programas los ven grandes y jóvenes, en muchos casos jóvenes q son extremadamente dispersos, lo se porq mi vida adulta ha sido en cocinas y hablo para ellos tambien. Procuro darles cultura encontrándome con ellos: cocineros jóvenes (usualmente muy bravos) en un punto medio. Espero lo entiendas. Un abrazo 👨🍳😊
Gracias Giacomo, tú vehemencia que tienes nos las transmites y te agradecemos por ello. Te admiro mucho, porque no guardas tus secretos culinarios y eso te hace GENIAL. Gracias por tanto GIACOMO. DIOS te bendiga.
Sinceramente qué gran maestro eres! no hay nada que hacer que las cosas que se hacen con pasión y que se nota que amas, se transmiten totalmente, me encantan todos tus videos, además enseñas hasta el más mínimo detalle que puede ayudarnos a hacer mejor las cosas, es realmente un gusto! mis más sinceras felicitaciones y agradecimiento por tus videos, vivo en Japón hace más de 20 años y la comida es lo que más me acerca a mi Perú, un fuerte abrazo y muchos exitos!!!
Que maravilla... a mis hijos les fascina este plato así que a probar con esta receta que como las demás va a quedar espectacular. Y como siempre gracias por estas delicias. ☺
Buenísimo a lo boliviano, buenazo a lo peruano, Querido Giacomo. En Bolivia es Ají de Papaliza, la única diferencia es que hacemos cocer la Papaliza y luego la apretamos para que se desgrane se hace. La carne igual. que tu hiciste se mezcla y ya. También con arroz blanco. Gracias por tus enseñanza. Un abrazo . Bendiciones
Sin duda mi plato favorito. Cada vez que regreso a Peru es lo primero que como, al igual que la chanfainita. A mi hermano mayor Iván le encantaba el olluco.❤ ahora este plato tienen mucho significado mi. Saludos desde Miami Chef Giacomo.
Siempre se te ve positivo y con buen ánimo para enseñar, disfrutamos de tus clases y yo que vivo en carolina del norte tus vídeos me ayudan mucho muy didáctico gracias por todo
Ohhh... Giacomo!! Siempre eres mi guía ! Siempre pensé que eras un cheff Italiano.. No sé porque..😃. Grande mi sorpresa , yo también soy Tacneña vivo en Lima desde muy pequeña.
Hola Giacomo!! Hoy quise preparar olluquito y entre a tu canal ....eres un gran profesor, no te guardas nada y tu actitud y sencillez con la historia de cada plato....contigo se aprende o se aprende!!.... es que estás guiado por el mejor maestro que es nuestro Creador...Dios te siga bendiciendo en éste camino que aún te queda por recorrer y dejar huella. Un fuerte abrazo querido Giacomo.....Ah y te cuento que mi olluquito tal como lo indicaste, me quedo riquisisisimo......ese tip de las carnes... cambió lo que siempre hacía 👏👏👏🤗🤗🤗🙏🙏🙏🙏
Guauuuu que rico lo voy a preparar pronto gracias por enseñarnos soy una ama de casa de 69 años y sigo aprendiendo gracias éxitos bendiciones soy Peruana
Querido Giacomo es mi plato preferido que muchos años no como me trajiste grandes recuerdos de nuestro querido Perú eres lo maximo de la cocina nos enseñas con mucha pasión y eleva nuestro juego culinario bendiciones👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤️
Hola Giacomo te saludo desde cusco me gusta tu trabajo eres muy detallista con los engredientes creo q a ese olluquito le faltó huacatay y su arberjita es mi opion umilde pero se ve exquisito
El olliquito con charqui es uno de mis platos favoritos, pero ver este video me anima a prepararlo tal cual lo haces. Muy bien explicado y con muy buena honda hasta el plato en que lo presentas es hermoso, voy rapido a prepararlo Felicitaciones gracias 👍😊
Hola Chef un gusto verle de nuevo con este platillo delicioso aunque no lo he probado ya que soy mexicana y no he visto ollucos aquí en México pero me encantaría prepararlos. Gracias por compartir
Uno de mis platos favoritos. Primera vez que veo que el aderezo lo hacen con la carne doradita incluida. La próxima vez que cocinemos con mi esposa lo haremos de esa manera. Imagino que quedará delicioso. Excelente maestro!
Hay Giacomo, quisiera amar a la cocina como tu....SOY UNA TIA DE 57 AÑOS, TENGO UN HIJO, Y SABES NO ME GUSTA COCINAR. COMO HAGO PARA AMAR LA COCINA Y COCINAR COMO TU, pero si me encanta comer, osea soy Cuchara brava, ajajaja. Como debo de cocinar feo !!!, que mi hijo te vee por YUOTUBE, Y EL FUE QUE ME HIZO CONOCERTE Y copio lo que tu haces y no saleeee igual, BUUUU !!!!!
Me gustan tus comidas eres un profesional sencillo y nada egoistame agrada tu manéa de cocinar como lo hacan las abuelas,hoy hay. Mucha improvisación y se va perdiendo nuestra esencia .Giacomo felicitaciones.
Hola Giacomo! Desde hace 1 semana te sigo desde Munich donde resido hace una treintena de años. Jamas vi un compartriota tan fenomenal, habil , llrno de energia y sabiduria que magnetiza a sus interlocutores. Eres FENOMENAL! Me siento en el PERU al verte cocinar! Muchas gracias!
Que buen referente Giacomo eres de la cocina peruana con tantas productos peruanos de tanta buena calidad hay q aprovecharla con una muy buena preparacion como tu nos enseñanzas elevando nuestro juego culinario y poniendo en alto la cocina peruana. Dios te siga bendiciendo
