Technique de Chef : Rissoler des pommes de terre 

"légèrement" mdr

@@Hugo-ie5ys 😂

@@Hugo-ie5ys mais grave 🤣🤣

Mdrrrrrrr

j'ai légèrement modifier la recette en mettant des pates à la place des pommes de terre et en remplaçant l'huile par de l'eau de cuisson.

On est là ! On est là 🤣

Exactement

Saluuuut c’est moiiii 😂

Représente ! 🤣

En plus très bon pour la santé.

@@nejeanoe4737 C'est sûr ! je crois que la pomme de terre a pour origine la civilisation Inca une des raisons pour laquelle j'aime l'amérique du sud et ses habitants .

Et combien de temps faut-il mettre à tremper s'il vous plaît?

@@PacificRime Je les laisse une petite demie heure puis je vide l’eau et je sèche les patates dans un torchon pour absorber un maximum d ‘humidité . Ensuite soi je les fait à l’huile ou bien au four badigeonnées avec de l’huile /thym / sel / ail . Cet effet d’altérer la surface se retrouve aussi avec les pâtes lorsqu’elles sont fabriquées avec un moule en bronze (c’est presque toujours indiqué sur le paquet ‘ Pasta trafilata al bronzo ‘) . L’altération donc le gain de surface leur permets de retenir beaucoup plus de jus (sauce tomate, pesto et autres ) et ça fait une vraie différence .

Si vous voulez vivre pour cantinier vos études, évitez de manger cette merde🤦‍♂️

@@jacquylenoir9097 le duo pates/riz devient lassant je t'avoue ahah

@@zg7860 Oui, je comprends, mais il y a mille façons de cuire les pommes de terre sans s'empoisonner

Mdr moi aussi

C’est pas si drôle

moi j utilise de l huile de vidange et des boulons rouilles c est delicieux

Vous faut pas grand chose

En effet, les pommes de terre, comme leur nom l'indique, viennent de la terre, pourraient être lavées à grande eau, non dans un très petit bol.!!!!

15 meme

@James Kirk non

C'est bon vous allez pas mourir quand même

mdr

Excellent

😂😂😂

Absolument excellent !!!!

Ingrat

" je rajoute de l'ail(finement émincé) pendant la cuisson." Alors il arrive cramé en fin de cuisson....

Oui... La il abuse

Elle a pas mis de sel

yes !

JC JC 😂

Si vous avez un soucis avec ça, coupez le son ? J'vois pas la nécessité du commentaire

si on coupe le son , on a plus le commentaire !! mais , c'est vrai , la musique est trop forte !

Pourquoi cette musique ?

+Highly Bear au moins 30 40 min

Alors qu'est ce qui explique leur 2000 j'aime ... ?

:rire:

C’est pas vrais tu t’appelle lDacerl

@maplaneterouge La bonne technique est la même que pour les frites : les placé sur un papier absorbant quand elles sont bien chaude. Dommages qu'il ne connaissent pas les bonnes techniques 🙄

Et ouais ça t’embouche un coins

Incroyable

Jtm Luc ❤️

Et avec de l'huile d'olive 😂

Ben bien sûr non seulement on épluche mais on laisse l amidon pour le croustillant et en ça sert de barrière ce qui empêche les patates de ce gorgé d'huile et cuir avec un couvercle fait des patates molle !!!!

un corps gras très chaud et une huile bouillante ce n’est pas pareil.

@@fug_momo3729 Tout à fait mais dans le cas présent, si l'on y prête attention, pour cette vidéo c'est de l'huile qui est utilisée pour la friture. Reste que cette vidéo est typiquement putaclic vu les détails totalement inutiles qui ne servent qu'à prolonger la durée. Mais sa marche, il suffit de regarder les pouces en haut et les pouces en bas.

Je vais demander aux normands. Toxique ? Au bout de combien d'années ?

@@oldyoung9379 Vous croyez que j'invente et que je raconte n'importe quoi ? Voici un article parmi d'autres qui expose les dangers du beurre si on le chauffe au dela d'un certain point. On peut y lire, je cite tel que : "Le beurre brûlé est donc considéré comme toxique et cancérigène. " (fin de citation) observatoire-des-aliments.fr/cuisine/la-cuisine-au-beurre-une-question-de-doigte Bien entendu l'industrie laitiere nous dira qu'il n'y a aucun soucis, donc a chacun de tirer ses propres conclusions.

Fre

En quel quantité s'il vous plaît le vin blanc ?

Je me suis masturbé...

je ne comprends pas pourquoi cette méchanceté gratuite il a posté une vidéo sur sa recette vous ' n'êtes pas obligé de suivre ,faite comme bon vous semble .mais pour la critique vous êtes au top . a bon entendeur

Moi je couvre toujours, ça donne des pommes de terre uniformes et malgré tout croustillante (c'est dingue ces gens qui pensent être les meilleurs et critiquent les autres...je comprends mieux le pseudo)

@@jeanpaulbeuh8678 vous avez raison ils sont nuls 😋

@@mbwilson9956 bien dit

Jean France p

😁😁😂 vous m'avez tué

huile d'olive. pour les hypertendus et aussi les plus jeunes.

ok boomer

J

Il faut les découper et les *précuire* à l'eau (quelques minutes seulement) de façon à ce que la chaire reste ferme - la cuisson se termine dans la poêle.

@@sylvaintournier4591 OK merci bcp... Encore une petite question, quelle espèce de PdT choisir ? Merci bcp en tt cas si ça lui convient cette fois ci, je lui dis de vs remercier...

@@emiliebellucci4549 Les variété de pommes de terre à chair ferme (charlotte, ratte, amandine, chérie, pompadour...) qui se tiennent mieux à la cuisson (autrement vous risquez d'obtenir une sorte de purée).