Teller statt Tonne: Resteküche mit dem Schmidt Max | freizeit | Doku | BR 

Eintöpfe waren in meiner Kindheit am Samstag Standard. Alle Reste der Woche wurden zu einem schmackhaften Gesamtgericht zubereitet 😋 😎 😍

Meine Freundin und ich sind auch bei Foodsharing das ist echt ne gute sache. Wir machen das seit 3 Jahren wir sparen echt nen haufen Geld und tun auch noch was gutes. Wir haben beide am selben Tag Geburtstag. letztes Jahr haben wir das komplette Geburtstags essen durch Foodsharing zusammen gestellt für über 30 Personen. Wir haben es den Leuten erst hinterher gesagt weil welche der Meinung sind das man sowas nur macht wen man es sich sonst nicht leisten kann. Stimmt zwar in unserem Fall überhaupt nicht aber ich wollte denen beweisen das man keinen Unterschied schmeckt nur weil manches abgelaufen oder nichtmehr ganz frisch ist. Die haben gefressen wie die großen. Aber die Gesichter als wir erzählt haben wo das ganze essen herkommt war einfach nur genial. Vor allem bei ein paar einzelnen wo ich weiß das die Lebensmittel schon 3 Tage vor Ablauf in die Tonne fliegen und die generell sonst auch nur Marken Sachen kaufen. Und ob man glaubt oder nicht es ist niemand von dem Essen gestorben. 😂

Wow, ein wichtiges Thema so gut aufbereitet. Klasse! Wie sehr man sich doch selbst unnötig von der Optik beeinflussen lässt. Viel gelernt. Danke!

genau das brauchen wir dringend in unserer Überflußgesellschaft!!!!!!!

soviel Daumen dafür gibt es für mich garnicht, wie ich möchte - hier nur soviel: ich geb´s an die "Verblendeten" weiter und viiieeel mehr davon für unsere Wegwerfgesellschadt!!!! Seid überreich gesegnet in eurem Tun und in herzlicher Umarmung für diesen liebenswerten Typen im karierten Hemd - halleluja und A M E N

davon ab, dass ich das Buch von dem Koch mir wahrscheinlich besorgen werde, Wie zum Henker kann Pizza übrig bleiben? oO

Warum "Leftover", wenn man einfach Reste sagen kann...? Muss denn alles immer "fancy" und "cool" anglisiert werden?

Bester Klimaschutz ever....und jeder kann etwas dazu beitragen!!! vielen Dank für diesen tollen Beitrag!

ganz toller Beitrag, regt zum Nachdenken und Mitmachen an 😊

So macht das Spaß sich anzusehen 👍🏻 locker flockig und charmant. Sehr gut gemacht und da Max is hoid ofach a Schau 😘

Klasse Beitrag!!! Gerne mehr davon!

Toll gemacht, wichtiges Thema ... man möchte am liebsten gleich mitmachen (beim einsammeln, kochen und essen)👍

Der Schmidt Max, guter Koch. Der Eintopf sah zum Reinsetzen aus!

Ich bin seit Kurzem ein echter Schmidt Max Fan (kannte ihn als Kölner, der schon 25 Jahre im Ausland lebt, vorher nicht!)! Aber nicht mehr nur von ihm, sondern von allen Menschen und grandiosen Ideen, die er uns hier vorstellt! Vielen Dank dafür!!!

Ich koch aus den Abschnitten auch immer eine Gemüsebrühe! Meine Resteverwertung ist eine Gemüse-Linsen- Bolognese, eine asiatische Pfanne oder Frittata. Brot hau ich durch die Küchenmaschine und röste es in der Pfanne mit Olivenöl und Gewürzen an bis es knusprig ist! Superlecker über Salat und Pasta

Das mache ich auch gerne. Reste müssen nicht weg geworfen werden. Nur geschickt verarbeitet.... Das geht sehr gut und bei einem kleinen Tapas Abend kann man viele kleine Dinge gut auf dem Tisch servieren. VG Silke

wer mal - hungrig - war, weiß das zu schätzen!

Der Schmidt Max und auch die Oma Schmidt 😂🤣 sind der echte Brüller!! Ein Spitzenprogramm von erster Klasse!! Bitte macht weiter so mir dieser Super Sendung!!! We love it!!! ❤ 😍😍😍😍❤👍 Greetings from Minnesota!

Super Beitrag. Danke!

Guten Morgen! Schön das dich gibt!so authentisch! Bleib gesund lieber marx!😘🧚‍♀️

wir auf dem land haben schon als kinder gelernt möglichst wenig wegzuschmeißen. und das nicht nur beim essen :)

Das ist ja genial!!! Nämlich diese Tipps mit dem welken 'Gmias'. Mein bayerisches Lieblingswort!! Bin nur aus Oberösterreich!

Ganz toller und intelligenter Beitrag. Das bringt 1.000mal mehr als alle Klimakleber zusammen!

Unmengen an unbeschrifteten Gläsern für die ganzen Gewürze, Würzsoßen, etc. Vincent ist höchstwahrscheinlich Single 😄 Ich finde es gut, dass immer mehr Menschen versuchen keine Lebensmittel mehr zu verschwenden. Aber das großartigste Reste-Gericht von allen wurde leider nicht vorgestellt: Greizte Knödel!

Jo mei, ich in einfach nur begeistert:))

Hahaha, die Oma Schmidt ist ja Super. Der Max und die 2 fränkischen Omas, Heißmann und Rassau, das wäre doch mal ein Gespann 🤣 🤣 🤣

Sellerie kann man prima kleinschneiden und einfrieren - dann hat man immer einen parat wenn man Suppe kocht (genauso mit Karotten)...

Echt genial.💚💚💚💚💚

Wenn ihr Mal trockene Brotscheiben habt, macht armer Ritter. Heißt haut die in Pfannkuchenteig anbraten,lecker. Auf Pizza kannste auch alles rumfort draufhauen 😄

Als ich Kind war,gab es am Wochenende immer Eintopf aus Resten.Als Jugendliche nannte ich es Hermann Löns Gedächtnis Suppe, Rückblick der Woche.

26:20 ok, Saul Goodman hat nach seiner kurzen Eskapade als Cinnabon-Restaurantleiter scheinbar wieder eine neue Identität bekommen. Freut mich für ihn.

Die 2 Jungs han ma mega sympathisch sehr lustig wirklich - macht weiter so !

Wow, Eintopf....halt Hipstermäßig

Sympathischer professioneller Koch, sympathischer naiver Beikoch! Ein heiteres Gespann! Klimaretter? kann ich nicht, will ich nicht. Lebensmittelretter! Kann ich! Will ich!

Beim Einkoch-Tipp bitte noch ergänzen: auch Mehl und Stärke (zum Beispiel bei gebundenen Suppen und Saucen) ist nicht wirklich geeignet zum Einkochen. Das beginnt gerne mal zu gären. Nicht immer, aber doch oft. Woran das liegt, hab ich selber noch nicht rausgefunden. Also wenn: Suppen und Saucen ohne Mehl einkochen und erst beim tatsächlichen Gebrauch binden. 😉

Sehr lecker alles und gute Ideen, wie man seine Reste weiter verwerten kann (: ich würde gern das Buch kaufen, nur leider kann ich es nirgends finden.

Wie schön wäre es doch, wenn nicht nur die Knollensellerie in geschnittenen Stücken auf dem Wochenmarkt verkauft wird, sondern auch die Stangensellerie in Stangen!

super!

Genau meine Welle

Also beim einwecken habt ihr aber ziemlich viel falsch erklärt. Einwecken im Backofen ist nur eine Notlösung und Gerichte mit Zwiebeln oder Fleisch müssen ZWEI Stunden eingekocht werden 🙈. Und Weckgläser auf den Kopf stellen ist jetzt auch eher falsch🙈

Weiß irgendjemand, wie das Bild mit den angerichteten verschimmelten Lebensmitteln heißt und ob man es wo kaufen kann? Liebe Grüße

Scheiße, ihr seid so gut. Ihr gehört mit euren Videos ins Bildungszentrum.

Wenn man weiß, mit wie viel Aufwand Obst und Gemüse erzeugt wird, wenn man selbst schon Tiere geschlachtet hat, dann schmeißt man nicht gerne was weg, zur Not kriegen es die Hühner oder der Kompost

You re Champions 🎉

wie natron mit ph wert von 12 bei der verdauung helfen soll musst du mir aber erklären. die menschliche verdauung basiert auf säure, mit natron kann man die magensäure neutralisieren, wenn es mal im hals brennt, doch die verdauung müsste dadurch eigentlich unterbrochen werden.

Kann mir jemand erklären wie die Gemüsebrühe funktioniert?

Traurig dass über sowas muss ne Sendung gemacht werden muss anscheinend geht es euch noch nicht schlecht genug

💚 Hab's super gern angeschaut 💚 Die Oma war der Hit 😂👵 Was ist mit dem Buch? Den Link hätte ich voll gern gehabt. Jetzt muss ich alles nochmal anschauen damit ich weiß wie das Buch heißt 🙄 ... Bei 17:20 ... Und dann ist es auch noch ausverkauft bei Amazon 🥺

Wie kommt man zu so einen Ausweis? In Österreich

Wer Pizza übrig hat, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.

krass!

Und alle Gemüseabfälle einfrieren und sammeln und Gemüsefond draus kochen

Ich koche gerne von RestGemuese und Obst vom Markt. Kostet nix. Schmeckt noch gut😉🍅🥬🌶️🍌🍊🥕🍇🥘🍽️🍷 Bo Appetit 😋

Bei uns gibt es keine Reste Viele Grüße der Gärtner aus Hessen

19:46 😂😂😂

Weiß jemand, wie das Lied bei 22:23 heißt? Vielen Dank!

Kann man auch einfach als Privatperson ohne Eine Organisation zu Läden gehen und fragen ob ich etwas essen retten kann? Wir wollten mit meiner Schulklasse was retten wollen dresshalb würde mich das sehr interessieren☺️

11:53 der typ ist ja komisch... der gibt gemüse ins bierfach

schö bin i auch 😂❤, 👍

Gerade Staudensellerie hält sich ewig. Den welken Brokkoli (14:08) hingegen hätte ich nicht genommen oder weitergegeben... Kann schnell unappetitlich werden.

Max du bist bloß am essen anstatt zu kochen haahhaah Scherz...

mit einem gesunden und trainierten darm kommt man gut mit 1/3 der normalen täglichen nahrungsmenge aus. wir essen viel zu viel. nur wenn das alle so machen würde hätten wir ein massives volkswirtschaftliches problem. die lebensmittelindustrie würde deutlich schrumpfen. gastro würde sterben. zum wegwerfen vom lebensmitteln, insbesondere gemüse: der natur ist es herzlich egal ob die sachen durch unseren darm wandern oder direkt auf den kompost. allerdings könnte man sich den aufwand für die produktion sparen.

Na, der König der Resteverwertung is der Bauerntopf. Kartoffeln, Karotten, Hackfleisch, Tomaten und alle Reste der Küche die weg müssen hinein (ausser vielleicht das Pizzastück), mit Fleisch- und oder Gemüsebrühe aufgiessen, abschmecken, eindicken lassen. Schneller geht es mit der Knorr Bauerntopftüte (ungesund aber lecker). Stromsparende Resteverwertung ist der Hund oder die Hühnerschar.

Warum nur ,finden wir euch nicht in den öffentlichen rechtlichen Sender ?

Einwecken, nix mit Mehl drin ...

bitte den einkochtipp ned nachmachen, des kann in de hose gehen!

Wegschmeißen bittere Zucchini sonst fast nichts ok Schimmel Zeug kommt auch weg der Rest kann man essen bei uns muss der Kühlschrank leer sein bevor wir was zu essen kaufen

'Left over'? Aufhören!!! Feste Reste essen! Resteessen! Food-sharing? Rumfortgemüse!

Ist schon traurig dass man den jüngeren Generationen wieder etwas beibringen muss was seit hunderten von Jahren selbstverständlich war. Ein Argument und vermutlich das Beste Argument was im Video nicht erwähnt wird: Reste nicht wegwerfen spart Geld - viel Geld. Sind wir ehrlich: "was für die Umwelt tun" ist nur dann interessant wenn man das irgendwo posten kann und likes bekommt - die Umwelt selbst ist nicht wirklich wichtig, hauptsache man wird gefeiert und kann sich gut fühlen (völlig unabhängig vom realen Nutzen). Wenn man sich nen Haufen Geld sparen kann ist das schon eher Motivation obwohl man niemanden hat der einem digital auf die Schulter klopft.

U

okay, das thema ist wichtig und es muss immer wieder angesprochen werden. soweit so gut. das einzige was mich gestört hat war der übertrieben lustig sein wollende Max Schmidt. also lustig finde ich den typ nun wirklich nicht.

In einem " kalten Land " seine Kueche in einem ...blauen Ton zuhalten ist ...nicht wirklich gut fuer die Optik . Farbe ist wichtig , fuer das Auge ! Um gut zu interpretieren was man tut , hilft auch geschicktes " nachbehandeln " nicht !!! Ansonsten - !!!! cooler Beitrag " Zwenke " - Gruesse aus Wernigerode

Ganz nett gemeint und an sich schon auch ganz gut solche Projekte. Aber geht natürlich viel effizienter: Schritt 1: Aufhören Tierische Produkte zu konsumieren und damit tatsächlich etwas bewirken in Richtung Nahrungsmittel - Rettung/Einsparung/Verschwendung. Schritt2: nichts das war's schon. Wenn Schritt 1 und 2 gut klappen dann könnte man darüber nachdenken intelligenter und nachhaltiger einzukaufen. Gern geschehen.

Sind doch keine Gyoz

Also sorry Reis saugt keine Flüssigkeit auf. Das ist auch der Grund warum Reis im Salzstreuer nix bringt.

Das ist ja alles wunderbar, aber die alleinerziehende Mutter von 3 Kleinkindern, die ALG 2 bezieht und nebenher den ganzen Tag spielsüchtig am PC abhängt - kann die denn so komplizierte Gerichte nachkochen? Ne, habt ihr es denn nicht ein bisschen einfacher als dieses Prenzelberg- / Studenten-Gekoche?

Hallo, ich bin von Food-Sharing. *inhales* KARTOFFEL vielen Dank.

Bitte nicht dem Rat der netten Dame folgen und Schimmel wegschneiden. Das Myzel, also das Pilzgeflecht (quasi die Wurzeln), macht bis zum zehnfachen des oberflächlich sichtbaren Pilzes aus. Klar, man kann das Zeug oberflächlich kappen, aber dann sollte man sich nicht über tumoröse Erkrankungen wundern.

Einfach Hellofresh bestellen, dann hat man auch keine Reste👍🏻

Restekochen ist doch nicht anders als minderwertiges Fast Food zu produzieren, oder?

Ich liebe es Essen, besonders Fleisch wegzuwerfen. Meistens schaue ich mir dabei Dokus über hungernde Kinder in Afrika an.

Bin doch kein müllschlucker