上環太平山街,2022年入選《Time Out》雜誌全球最美的33大最型格街道並榮獲第7名,短短300米小街,先有郁健快餐享負盛名的咖喱炒飯,鄰近是書店、茶館、水晶店、畫室、小酒館、茶記、祠廟......
據說開埠初期,這個小區衛生極差,鼠疫下引發黑死病,令此處成為亂葬崗,後歷經整頓改遷,才漸漸形成現時的文青風貌。
穿梭於市井與文藝空間,互不相悖,更多隱世好去處及有趣社區故事,今次請來兩位上環老街坊慢慢話你知。
1.碩果僅存 活字印刷廠 光華印務
在太平山街的光華印務創立超過70年,見證着香港印刷業興衰。光華印務一直是家庭式經營現年60多歲的第二代傳人任偉生,從小在店內幫忙,從事印刷超過50年。
而50至70年代,正值印刷業全盛時期,中上環一帶商鋪、洋行林立,對發票、合同、信封、信紙等需求很大,他說那時候的香港有多達200間印刷店。單單光華印務所在的西街,就已經有六間印刷廠。
直到90年代中期,柯式印刷盛行,逐漸把傳統的活字印刷取代,當香港四大鑄字公司相繼結業,字粒沒法替代及更新,直接打擊活字印刷步向息微及結業。曾忙得不可開交的光華印務,現只剩下任先生和太太二人堅守。
任先生的印刷店現時只有翏翏可數的印刷訂單,但他不想父親心血化為烏有,於是為印刷廠尋找新出路,例如舉辦印刷工作坊。
任先生成立「活字寶手作坊」,吸引不少學生和志願組織參加,讓香港印刷的歷史和活字印刷這傳統工藝,得以傳承並延續下去。
最意外是任先生的印刷廠,吸引不少歌手租場拍攝,最驚喜是DJ Alan Walker《Sing Me To Sleep》 ,任先生更親身上陣,拍攝操作印刷機的畫面,令他十分難忘。
2. 只為保留最美的唐樓 美國人Dare Koslow
第二位老街坊便是來自紐約的Dare,本是美國土生土長,看慣蘇豪區的高樓大廈,怎料卻情迷香港舊式唐樓。1995年因工作關係來到香港,他住過有錢人聚居的寶馬山、半山,見慣不同式樣的華麗豪宅,但卻被上環唐樓深深吸引。「唐樓很有個性,和香港歷史有關聯,我想把它們變成很棒的生活地方。」他邊笑邊說。
他除了人住唐樓,更購入不少唐樓單位並活化出租。每個單位不惜重金裝修,並例如金屬窗框、舊地磚等,盡量跟足原來模樣,保留唐樓的完整性。「我喜歡香港唐樓,想讓香港看來更有趣,希望賦予唐樓新的生命。」他現在於上環、太平山街一帶約手持25個單位,雖說出租唐樓能賺錢,但Dare並非單單將唐樓看為一門生意,而希望透過這種模式去活化歷史建築,令更多人喜歡上唐樓,不致成為地區重建的犠牲品。
Dare在這裏生活差不多30年,就算最近搬離了上環,仍會經常回來走走。
他第一間辦公室就在郁鍵快餐斜對面,一直經常光顧,與郁鍵的老闆Tommy非常熟絡。「這裏很經典,你在香港走一圈,這些地方消失得很快,30年來,這裏一點也沒變。」
他最喜歡吃的不是吃牛扒或漢堡,而是香港茶餐廳,郁鍵的黑椒雞扒炒飯便是他的最愛,連老闆也記得Dare的「例牌」。
郁鍵炒飯之所以成為太平山街地踎名店,每次吃有水準,飯是新鮮煮,飯粒乾爽,用咖喱油而非咖啡粉炒飯,新鮮熱焫,咖喱味突出,是地道港式咖喱味。除了大隻蝦仁、叉燒、粟米、葱花和火腿,推薦加燶邊太陽蛋,撈勻吃更滿足。
光華印務公司
地址:太平山西街45號地下
電話:2546 8970
郁鍵快餐
地址:太平山街6號寶雲樓地下A號鋪
電話:2549 2505
營業時間:星期一至六8am-4pm 星期日休息
咖喱炒飯$57 煎蛋+$5
黑椒雞扒飯 $58
主持、撰文:Sharon Chan
攝影:Peter Li 、Fong Ka Him、Joseph Tam
剪接:Peter Li
美術:Anita Lam
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29 май 2024