I made this tzatziki ball as a mouth freshener.After i had shaped the tzatziki like round and kinda exploding style, I present the tzatziki as like Michellin Starred restaurant level .
Arkadaş ağzımda neden cacık patlaması yaşayayım ki. Bu benim hayatımı nasıl etkileyebilir. Ama bunun çikolata versiyonunu tatlı olarak bulabilsem ne güzel olurdu
türklerin yazdığı var mı bilmiyorum ama yabancılarınki satılıyor modernist cuisine tavsiye ederim ama çok pahalı benim planlarım arasında kitap işide var ama şuanlık gelişme aşamasında :D
Tabii, burada bahsettiğim tozlar aslında moleküller temin etmesi basit, ucuz, uzun süre kullanabileceğiniz tozlar cacığı toz haline getirmekte tabii ki mümkün çeşitli metodları var ilerleyen günlerde kanalda paylaşacağım, takipte kalın :D
kanka bunu anlatacaktım ertelemiş bulundum ya yakında teknikleri üst üste paylaşmaya başlayacağım :D bir tabağa bir kat streç film yağa batırılmış düz bir maydanoz bir daha streç film ardından bir kaç delik açıyorum streçlere sonrasında mikrodalga fırında pişiyor
benim bildiğim kadarıyla spherification başka türlü yapılmıyor :( bahsettiğim mantık, dışından doğru tepkimeye girerek pişmiş oluyolar. aslında bunlar kolay bulunan malzameler ya bi kere aldığınızda da 2 yıl boyunca bitmez kenarda karanlıkta durur yani :D 1 saat içinde gönderi altına link bırakılmış olur ve isteyenler oradan tedarik edebilir
