The best currywurst sauce in the world [RECIPE UPDATE] 

Rezept Download: docs.google.com/document/d/14fx_jKzSyCiPCQEZCUy7YGBWoIrCt6O8d8Rs9f2D388/edit?usp=sharing Recipe download english: docs.google.com/document/d/1ZM4SiyUNKlOjNOK45t_lnfLyZybpfXu2EWZbQRGPJ_o/edit?usp=sharing Madras Currypulver: amzn.to/3atNzIj

Ein mega Rezept! Ich hab schon oft Currysoße selbst gemacht, aber dieses Rezept ist einfach nur der Hammer! Vielen Dank!! Familie, Freunde alle sind begeistert!

Vielen Dank Carsten, für das Rezept. Super Anleitung 👌👌👌

Hammer sauce! vielen Dank für das Rezept🤗

Heute Vormittag gekocht und was soll ich sagen...die geilste Currywurstsoße der Welt. Hab wohl mehr Currypulver genommen. Heute Abend gibts Currywurst und selbstgemachte Pommes. Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Danke für das absolut geniale Rezept!!!

Lecker-lecker....werd ich auf jeden Fall nachmachen!

Es ist wirklich die beste Currysoße, die ich gegessen habe. Vielen Dank.

Bestes Rezept. Ist ideal für Leute die sich strickt an ein Rezept halten wollen und für perfekt für Leute, die das Rezept als grob als Grundlage nehmen und dann eigene Änderungen vornehmen. Chapeau Pommes Män!

Werde ich nach der Nachtschicht nachkochen und freue mich sehr drauf! Edit: hab die Soße gestern gekocht und sie ist wirklich sehr lecker. schönen dank für's Rezept!

Also die ist echt TOP! Der Aufwand hat sich gelohnt. Gut ist, das nach all dem Aufwand, die Sauce abgestimmt wer werden kann. Alles in allem Wahnsinn!!!

Die Rezepte sind super und perfekt erklärt. Vielen Dank

Heute entdeckt, gemacht und ... wow! Danke für's teilen!

Moin Liebe Grüße aus dem Norden HH werde mir gleich das Rezept ausdrucken und loslegen . Mach weiter so 👍

Wird getestet .Danke fürs Rezept👍

Ich feier deine Rezepte immer ! Echt super, danke man ☺✌

sehr geile Sauce!! Habe mir die heute nach Anleitung "gebastelt" und extra Einmachgläser besorgt :-)

Perfekt! Vielen Dank für ein Stück Heimat. Grüsse vom Saturn

Hört sich gut an, dein Rezept. Probier ich aus.

👍Mal wieder ein super Rezept 👍habe es schon so ähnlich gemacht...einfach nur geil 👍👍 werde diese Variante auch testen👍🍻😎

Great Recipe! Made this at work. And everyone in the lab now loves curry ketchup! Thanks for sharing some Germany with us.

Oh Män !!! Ich bin sowas von geflasht von deinen Rezepten und jetzt diese orgiastische Currysoße... .total genial! Danke, danke , danke:-)

Gestern habe ich deine Curry Sauce nach gekocht. Was soll ich sagen einfach nur toll. Gruß Ralph aus Leipzig

Lecker, gerade nachgemacht! Und in Gläser gefüllt, morgen wird gegrillt und auf der Wurst probiert. Danke

Das ist echt ein klasse Video. Top gemacht 🍓🍓🍓

So, die Soße köchelt vor sich hin. Sie ist jetzt schon der Hammer! Richtig geil! Knaller Rezept. 👏👍 Danke!

ein grosses DANKE schmeckt super🥰

Tolles Rezept, vielen Dank dafür.

bei lockdown bis ende des jahres, werd ich jetzt mal so einiges nach machen von Dir :P Mayo hat schon sehr gut geklappt, danke !

Mega mega mega lecker, ich liebe diese Hammer Sauce und alle anderen auch, da ist die Wurst nicht nur eine Wurst . :-) Danke Pommes Män

Super- Rezept! Das mache ich garantiert nach !

Nachgekocht-saulecker-danke! 👍

Bestimmt sehr lecker 😋

Danke, grossartig!

Ich liebe Optimierungen. So schön, wenn man an seinen Rezepten aktiv arbeitet! 🧡🧡🧡 Das der Zimt dann doch noch um die Ecke kam! Sehr wichtig😊

Habe es vor ein paar Tagen gesehen...heute eingekauft und nachgekocht...du hast so recht es ist so lecker...hatte noch Apfelmus hab den Mut reingemacht...total genial...danke für deine Mühe und die Rezepte.

Danke für deine Offenheit und guten Tipps

Mega! Wirklich klasse, ganz tolles Rezept. Peppt jede langweilige Wurst auf! Dazu selbstgemachte Pommes und Süßkartoffeln.

Danke, hab's gerade fertig. Super lecker, mit alles und scharf!

Nach dem ich eh auf der suche nach der genialsten Currywurst Soße bin werde ich die definitiv nachkochen Danke ich denke ich bin einen Schritt näher und ich werde bescheid geben wie sie mir gelungen ist !

geniales Rezept, vielen Dank!

Heute gekocht, bin begeistert und werde dir in deinervKüche auf Schritt und Tritt folgen

Habe ich gerade entdeckt man 😋 die sieht sehr lecker aus wie werde ich mit Sicherheit danke für den wunderbaren Rezept 👉😋👍👍👍👍👍👍🥰

Muss ich mal nachmachen! Geile Sache! 👍

... ich habe gestern diese Soße gemacht - sie war der Hammer ... außer Sternanis, hatte ich alle da - habe sie allerdings nicht püriert sondern so gelassen, wie sie war - natürlich alles gar gekocht ... Super und Danke für dieses Rezept ♥♥

Mein lieber Carsten, daß ist ein Rezept der Superlative. Ich danke vielmals, daß ist unnormal mampfig! :o) Das Salz hab ich komplett weggelassen, war überhaupt nicht notwendig. Dafür eine Stange Zimt und ganzen Piment mitgekocht. Daß Rezept lebt dermaßen von seinen Gewürzen, fantastisch.

ich habe das rezept ausprobiert und es ist KLASSE! wunderbar wandelbar :D habe mir prompt nudeln gekocht und diesen "ketchup" dazu gegessen, obwohl ich seit einigen jahren nicht mehr so der ketchup fan bin(weswegen ich erst recht dieses rezept ausprobiert habe), aber dieser ist ja kein 0815 ketchup, sondern selbstgemacht und selbstgemachtes ist IMMER besser. VIELEN DANK FÜR DEINE REZEPTE UND VIDEOS die einem das leben in der küche vereinfachen :) als nächstes probier ich deinen knobi booster aus^^

Wird definitiv ausprobiert 👏👌👍

Eben noch das "beste Pommes" Video geguckt und jetzt das, ich glaube ein Fast-Food-Abend steht an. Muss eh neues Fett in die Fritteuse.

Danke für das Rezept, werde ich morgen gleich nachkochen. Übrigens ein ausgesprochen kurzweiliges Video. Du scheinst ein echter Sympathiebrocken zu sein :-) Hab Deinen Kanal gleich mal abonniert ;-) FRAGE: wie lange hält sich das Tomatensüppchen im Kuhlspind?

Danke fürs Rezept ist super lecker wie lange ist es im Einmachglas haltbar in etwa?

👍👍👍 Super Rezept 👍👍👍wird in Kürze ausprobiert 😋😋😋

Duftes Rezept, danke!

Angenehmer Normaler Typ, Danke für das Rezept💯

Heute nachgekocht und es ist super geworden!

Klasse Rezept, lieber PM. Ich teile den Tomatenmarkteil inzwischen zu 70/30 Tomatenmark und Paprikapaste aus dem türk. Supermarkt auf. Das ist auch sehr lecker und noch etwas fruchtiger 🤤

Super Rezept! Die Sauce schmeck gut. Eine Frage; Wie lange ist die Sauce denn haltbar?

ich bin zwar vegetarisch unterwegs aber dein kanal ist einfach top, allein deine knoblauch paste hat mir mein leben in der küche das leben soviel leichter gemacht. love ist.

Cooles Video und super erklärt wie lange hält sich das ganze nach dem abfüllen im Kühlschrank ungefähr?

Perfekt, mache ich am WE. sofort nach. wie lange kann man die Curry Soße in Kühlschrank aufbewahren? , denn man bekommt ja echt eine Menge an Curry soße. Mach bitte weiter so, ich habe schon so vieles von dir nachgekocht. Du bist eine echt klasse Inspiration.

Super Rezept klasse Video

DAs werde ich definitiv probieren, erst mal die halbe DOSIS ;) Danke!

Hi Pommes Män. Sehr geiles Rezept. Mega lecker 👌😜. Wie lange ist die Sauce in den Einmachgläsern im Kühlschrank haltbar? So könnte ich immer auf Vorrat kochen.

Danke. Wirklich erstaunlich anders und sehr gut.

Lecker !!!! 🙏💖 Grüss aus Brazilen.

Hallo, habe die Sauce nach gebaut. Echt legga geworden. Habe noch etwas mit Ananas- & Orangensaft auf gepimmt. Dann wird es fruchtiger. Top Grundrezept! Wolli

Ingredients: 2 kg canned tomatoes 500 g red onions 2-3 cloves garlic 2-4 tbsp olive oil 50 g brown sugar 75 ml apple cider vinegar 200 g tomato paste (one large tube) 1/2 lemon (freshly pressed) Spices: 2 tsp salt 1 tbsp paprika (sweet) 1 tsp ginger 1 tbsp mustard seeds 2 pieces of star anise 1/4 tsp cinnamon 1/2 tsp piment 1/2 tsp black pepper 1 chili pepper (for sharpness) 1 tbsp Worcestershire sauce (alternative soy sauce) 1 tsp curry powder Guide: Sweat the garlic and onions with a little oil in a large saucepan Add 1/2 tube tomato paste + paprika, curry powder and roast briefly for 3 min. Wipe with apple cider vinegar, dissolve the base with a wooden spoon and add the tomatoes Add the remaining spices/ingredients in their entirety, stir and simmer for 90 minutes (small heat) Remove chili pepper, star anise! Rest all puree with a magic wand now maybe season (e.B. chilli with puree or still salt, sugar whatever) Add the remaining tomato paste (to make it easier to thicken) Continue to boil over to the desired consistency for 30-90 minutes bottled or jard (several weeks in the refrigerator!)

Toll, wie Du das rüberbringst 😌 und na klar mach ich den Ketchup nach ...

Danke sehr gut 👍👍

Ich werde mir bald einen Airfryer zulegen. Ich freue mich drauf, dann selbstgemachte Pommes mit der besten Currywurst Sauce der Welt zu machen. Lieber Pommesmän, deine unfassbar lockere und entspannte Art ist in diesen harten Zeiten oft genau das Richtige. Danke !

mal wieder top :) bei mir käme da noch einiges an chilis rein. und mit dem iro muss man ja gut kochen können :)

Habe es nachgekocht und war MEGA lecker. Habe von Mutti aus der Dose Cherrytomaten und Tomatenfruchtfleisch genommen. (Hatte ich gerade da.) Und auch Tomatenmark von Mutti. Das ist geschmacklich schon ein großer Unterschied zu no Name Produkten.

Tolle Sache,Daumen Hoch und Abo dagelassen. Grüße aus dem Oberfränkischen👍😁🇩🇪❤️

Mega sympatischer typ👍🤝

Wundabar,danke schön...

Mega! Probier mal beim nächsten mal eine oder 2 Essig-Gewürzgurken mitzukochen und mitzupürieren. Ich finde das gibt dem ganzen nochmal etwas fruchtig-saures.

Bestimmt sehr gut

Deine Variante sieht auf jeden Fall gut aus, erinnert mich irgendwie an die Weihnachtszeit mit den Zutaten.... bin gespannt ob sie wirklich so gut ist wie du behauptest^^. Bin da etwas skeptisch da ich meine eigene Variante immer noch die Top 1 der Welt halte :DD Aber geschmäcker sind ja verschieden. Ich glaub ich werde deine und meine Variante am besten mal zeitgleich machen um den direkten Vergleich zu haben. Danke für die Herrausforderung bzw dein Rezept. Schönen Gruß von Super Tasty

Kleiner Tipp zu den geschälten Dosentomaten: auf der Unterseite der Dose steht immer eine E-Zahl. Das ist der Tag des Jahres, an dem die Tomaten geerntet bzw. eingedost wurden. Hier gilt: je mehr desto besser. Mutti Tomaten werden damit in der Regel Ende Juli, Anfang August geerntet, damit sie richtig reif sind. Weniger als 200 Tage sollten es nicht sein. Und bei den Zutaten gehören nur Tomaten und Tomatensaft mit rein. Steht da was von Zitronensäure, dann wurden die Tomaten mit Lauge chemisch geschält - Finger weg. Nachtrag: Nehmt auch am besten immer ganze, geschälte Tomaten. Stückige und pürierte Tomaten sind eventuell zweite Wahl. Die ganzen Tomaten kann man dann auch leicht selber zerkleinern.

Tolles Rezept, vor allem die Kombo der Gewürze hat mich neugierig gemacht. Es gibt ja unendlich viele Rezepte von dieser geilen Sauce. Ob es die weltbeste irgendwo gibt, ich glaube nicht. Entscheidend ist, selbstgemacht und in der eigenen Variation. Ich habe natürlich auch einen Versuch gestartet und vielleicht ist meine Version dieser Sauce auch mal interessant: "Schlottis Currysauce"

Wird auf jeden Fall nachgekocht! Wie lange haltbar ist die Sauce denn ungefähr und muß sie immer im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Sieht lecker aus 👍

Es kann nicht ZUVIEL Currywurstsoßen Rezepte geben!👍👍👍😎

Herzlichen Dank für das Rezept! Grüße aus Rio de Janeiro

Cooler Typ und die Soße ist grandios

beste Currywurstsosse ever. Ich habe jetzt acht Flaschen voll von 0.5 Liter. Alles verschiedenen Sorten innerhalb einer Woche gekocht . Und Pommes Hausgemacht 😍😍tolle Videos😍😍🌸🌸🌸

Super lecker dieser Ketchup, sehr einfach und super lecker, wie gesagt je nach GEschmack veränderbar, habe ihn in Schraubgläser vakumiert, geht sehr gut, frage an den Pommes Män, würden auch Karotten anstatt Braunzucker gehen? würde mich interessieren

Heute selber gemacht. Hat auch den Nachbarn geschmeckt. Ich kann dazu Brötchen und die veganen Würstchen von Garden Gourmet empfehlen.

Hört sich mega lecker an. Muss ich unbedingt mal ausprobieren. Wie lange ist die Sosse im Kühlschrank denn haltbar? Danke im voraus für deine Antwort. Gruß Peter und ein schönes Wochenende.

Also erstmal..du bist ein toller Mann..mega Sympatisch..lustig ...danke dafür Danke für dein Wissen ich werde sie nach kochen.. eine Frage habe ich wie lange hält die Soße erfahrungsgemäß in dem Glas?

Super Soße , danke . Wie lange ist sie im Kühlschrank haltbar ? Dankeschön 😘

Voll sympathisch gemacht.

Danke für das tolle Rezept. Hast du auch Karl Ramsauers Gedenkbild, hätte ich auch gerne. Ach ja toll ist auch Palim Palum von Dieter Hallerforden

Wenn die Nachbarn beim Kochen der Soße vorm Fenster stehenbleiben und schnuppern und meine Frau auffällig oft immer wieder probieren möchte, dann hat der PommesMän mit dem Rezept einen super Job gemacht 👌

Tolles Rezept endlich mal alle machen Currysosse so süss was ich nicht mag, danke 👍

Tipptopp 👍

+1 sehr gutes Rezept, Carsten. * Das koche ich nach. Allerdings werde ich die ganze Chilischote pürieren, weil ich es scharf mag.

Hört sich sehr gut an, werde ich nachkochen! Istr das eine Überlieferung von Carl Ranseier?

Tolles Rezept. Danke. Habe es auch schon nach gemacht 😜 Ich denke das du die abgefüllten Gläser nicht nicht einkochst, oder? Wie lang hält sich die Soße im Glas? Liebe Grüße aus dem Pott

Sieht lecker aus und wird nachgebaut. Kleiner Tipp zu den Chilies: Die Schärfe kann man gut einstellen. Der Stoff, der den Chilies die Schärfe gibt, heißt Capsaicin. Wenn man es nicht so scharf mag, die Sauce aber trotzdem etwas Wumms haben soll, dann sollte man die Chilies aufschneiden und die weißen Häute und die Kerne entfernen. Denn in den Häuten und in den Kernen ist am meisten von dem Capsaicin konzentriert. Ach ja, ich habe mir bei der Verarbeitung von Chilies, insbesondere bei Habnero und Jalapeno Einmalhandschuhe zu tragen. Ansonsten muss man nach dem Schneiden die Hände ganz penibel reinigen. Auf keinen Fall mit den Händen in die Nähe der Augen oder anderer Schleimhäute kommen. Die Handschuhe entsorge ich dann. Ist zwar nicht ganz umweltfreundlich, aber wer sich beim Schneiden von Chilies schon mal in die Nähe der Augen gefasst hat, weiß warum.

HAMMER !!!, mehr gibt es dazu nicht zu sagen😍