The famous STEFANIA cake! The most delicate short pastry cake! Melts in your mouth! Very tasty

Подписаться 1,2 млн

Просмотров 1 млн

50% 1

The famous STEFANIA cake! The most delicate short pastry cake! Melts in your mouth! Very tasty and fast!
The cake is very creamy and noble in taste!
INGREDIENTS for shortbread dough (for 17 cakes of 20 cm each):
3 egg yolks
16 g vanilla sugar
180 g of sugar
1 pinch of salt
60 g of melted butter
200 g of cold sour cream
1 teaspoon baking soda
1 tablespoon vinegar 9%
480 g flour
a little flour for sprinkling
bake each cake in a preheated oven at a temperature of 200 ° C (400 ° F) without convection at an average level for about 5
minutes
Ingredients for the cream:
400 ml of cold cream for whipping (min. 30% fat),
16 g of vanilla sugar
120 g powdered sugar
500 g cold mascarpone
cream SUNDAE without eggs, cream and gluten!
• крем ПЛОМБИР без яиц, ...
STABLE cream on SEMOLINA! without EGGS and CREAM!
• СТАБИЛЬНЫЙ крем на МАН...
budget CHOCOLATE CREAM "DAINTY" of 3 Ingredients! Without cream, cheese, eggs and condensed milk!
• бюджетный ШОКОЛАДНЫЙ К...
THE PERFECT SPONGE ROLL ! IT DOESN 'T CRACK ! It always WORKS! WITH A HAND MIXER ! BUDGET! DELICIOUS!
• ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТНЫЙ Р...
PROTEIN CUSTARD! Italian meringue! IN DETAIL ! Recipe BZK. Stable and very tasty ! in a planetary mixer
• БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ!...
PROTEIN CUSTARD WITH A HAND MIXER! ITALIAN MERINGUE! In detail ! Very stable and delicious
• БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем ...
BUTTER CREAM ON CONDENSED MILK.
• Крем из 2 х ингредиен...
ASSEMBLING A BOUQUET cake, making a substrate for a large cake • 3D торт БУКЕТ часть1 С...
cream with blueberries
• 2 РАЗНЫХ торта в ОДНОМ...
cake BASKET with COLORFUL TULIPS! Decoration of the BZK
• торт КОРЗИНА с РАЗНОЦВ...
#stefaniacake
#cake
#recipe
#cakescooking
my instagram / vera_vi_sam

Опубликовано:

24 ноя 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 662

@user-oj9rr6cy6l Месяц назад

Тортик не быстрый , у меня получилось 12 коржей -25 см в диаметре … каждый корж на 180 С на 5-7 минут ( на 200 сильно горели края ) , добавила на каждый третий слой вишневое конфетти … отдельный респект крему - в сочетании с коржами долгое и приятное послевкусие мороженого ! Крема на украшение не хватило и последний корж смазала вишней и растопленной шоколадкой нанесла произвольный рисунок ….Тортик получился - 2 , 300 кг - большой , ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! Дела на свой день рождения всем очень понравился . Спасибо , удачи , мира ! ❤️🍀🇺🇦

@user-kt2oq7hh9m 6 месяцев назад

Пеку этот торт более 8 лет. Самый любимый торт у заказчиков! Прост в исполнении. А как нежен! Раньше делала таким как на видео, а последние несколько лет добавляю прослойку ягод(конфитюр), на три коржа: внизу, в середине и почти вверху. Очень вкусно с черной смородиной или вишней. Невероятный торт!

@liudmilasargsyan5064 6 месяцев назад

@user-zb6kq2wl9e 6 месяцев назад

Мне тоже не хватило кислинки. Добавила просто потому, что любим смородину. А оказывается вон чо.. Не я одна

@user-sb4nf2li6m 6 месяцев назад

Подскажите пожалуйста, как вы делаете конфитюр из чёрной смородины?

@user-es8cz9vu8b 6 месяцев назад

Подскажите, пожалуйста, зачем соду гасить уксусом, если есть сметана и сода погасится ею?

@user-sd8df2fm4r 6 месяцев назад

@@user-es8cz9vu8b Всю жизнь гасили соду.

@user-wi5wc2gd1y 5 месяцев назад

Приготовил этот торт не отходя от вашего рецепта не на шаг, получился очень вкусный😊 Для понимания, я мужчина и никакого отношения к кулинарии не имею,торт готовил раза 4 ☺️ Вам большое спасибо, всё коротко,доходчиво и от души объясняете 👍🏼 На очереди Египетский торт😁

@iraidairinova44 4 месяца назад

Таак, что за Египетский? Полезла смотреть. Медовик получился, Наполеон получился, сегодня буду делать Штефанию. Бедный муж. Мне очень нравиться процесс притовления. Я на кухне ФЕЯ, а возле меня хлопочут гномики. Это так у козерожки по гороскопу. Так и есть. Баночки, коробочки, бутылочки, специи. Все под рукой, все удобно.

@user-eu2kb1ds7y 4 месяца назад

@@iraidairinova44, я думала, у меня одной все баночки под рукой))), а у моих подруг стерильная пустота на кухне, прям, комплекс неполноценности испытывала😂 и да, я тоже Козерожка!

@user-xv2fp7pu1j 4 месяца назад

@@iraidairinova44 солидарна с вами, такая же.⚘😀

@user-on8vt3pt5g 3 месяца назад

@@iraidairinova44Не поняла, а почему муж бедный?))) Должен быть счастливый, мне кажется!))

@user-hh7oh9wx6o 2 месяца назад

@olgac748 6 месяцев назад

Почитала отзывы и удивилась тому, что люди давно знают этот торт : и в магазинах покупали и пекут по 10 лет! А я такая любительница именно песочного теста и он прошёл мимо меня. Но вот мы (совершенно случайно!) встетились. Очень рада этому знакомству. Как и всем мне понравилась подача рецепта (трепатню лишнюю не люблю. Она мешает восприятию, раздражает), а здесь всё по делу, даётся несколько вариантов по возможностям и по карману... Спасибо, спасибо, спасибо. Обязательно подпишусь. Хочу пользоваться вашими рецептами.

@innas9317 3 месяца назад

Вы не одна такая 😊 я тоже люблю песочку, но не знала этот торт!))

@olgagordon6774 2 месяца назад

Нас двое таких, кто здесь впервые увидел такой рецепт🤣

@user-kr9fd7zh8u Месяц назад

И я не знала

@user-qf7dd5mq6d 6 месяцев назад

Первый раз слышу о таком торте,теперь я его хочу съесть😊

@Ami_F 5 месяцев назад

Я буду сейчас по этому рецепту готовить его впервые.

@HumanGoodOne 4 месяца назад

И я впервые. Давайте испечём.🎉❤ Спасибо большое за рецепт 🎉

@mariagunyakova1329 6 месяцев назад

На днях у нас праздник семейный, и уговорила мужа испечь молочную девочку- он всем нравится. Печь будет муж, я контроль- у нас новорожденный мне никак не отлучиться) А теперь с этим рецептом выбор будет сложный☺️ спасибо Вам за труд и доступные рецепты!!! Ночью кормлю ребенка и смотрю 😊😊😊

@user-ml5vc5xh6r 5 месяцев назад

Прекрасный торт и прекрасный голос, без суеты и лишних слов! Низкий поклон!

@user-qk4lg1ss9u 3 месяца назад

Испекла этот торт на 8 марта. Моим очень понравился. Пекла по вашему рецепту медовик. Самой безумно нравится торт карамелька. Спасибо вам от души за прекрасные рецепты, за подсказки, а самое главное влюбилась в ваши поправки " если не хотите использовать желтки можно 1 яйцо", "если нет йогурта можно взять сметану" . Приятный голос, все четко и доступно

@user-hf2ts7rc6h 6 месяцев назад

Доброе утро,не перестаю вами восхищаться,талантливый человек,что не тортик,то произведение исскуства,такая умница.Человек располагающий к себе,смотрю с удовольствием ваши рецепты,что уже пекла.Спасибо вам огромное за ваш труд и талант❤

@user-ox3mm4sz8q 6 месяцев назад

Верочка, Вас слушать одно удовольствие, так все понятно, лаконично и с любовью к слушателям. Большое вам спасибо за рецепт

@ekaterinavelikaya6160 6 месяцев назад

Обожаю вас смотреть и слушать! Ваш голос такой спокойный и уверенный меня притягивает, не могу переключить видео, пока не досмотрю до конца. Вы так рассказываете, всегда кажется, что всё делается легко и быстро, появляется уверенность в себе, что я тоже так смогу. И ведь реально всё, что пеку по вашим видео получается. Спасибо огромное, за вашу работу!

@user-rt8ey8vx5m 28 дней назад

Всегда на все праздники пеку торты сама . Ваш рецепт заинтересовал и решила сделать торт по вашему рецепту. Сказать что это вкусно, это ничего не сказать! Спасибо большое я теперь ваша большая поклонница!!!

@n.k._ 6 месяцев назад

Спасибо большое за рецепт! Обязательно попробую сделать❤ Всё очень понятно и мотивирует к творению этой красоты!! 😊 И веночек на торте из крема очень классно получился у вас !!!! Спасибо, смотрела с удовольствием ❤❤❤

@natalianovorodovska6969 6 месяцев назад

Вера, спасибо Вам большое,как всегда всё понятно объясняете и каждый Ваш тортик хочется повторить! Здоровья и добра!!!❤❤❤

@user-uu7ct3fr7c 6 месяцев назад

Очередной шедевр, спасибо вам за рецепт Вера!

@user-be3rn7py9d 6 месяцев назад

Супер.😊 Нужно сделать и этот!!! Огромное спасибо за рецепт!!!❤❤❤

@user-xv2fp7pu1j 6 месяцев назад

Спасибо за рецепт, за спокойный голос, за ваше тепло. Всех благ вам и вашим близким.💖🌹

@user-nz2bj7eg3x 6 месяцев назад

Верочка, спасибо большое вам за ценные рецепты! 🎉

@K444EC 5 месяцев назад

Вчера испекла торт.., пересчитала ингредиенты на форму д 26см,на 12 коржей. Торт получился большим и очень нежным, вкусным... Спасибо большое, Вам за прекрасные рецепты тортов..., не успеваю за Вами готовить.. ❤❤❤

@user-vn3bo3el6u 6 месяцев назад

Безумно благодарна вам за ваши уроки,вам нет равных❤🎉

@user-kk7uk2ee1n 6 месяцев назад

Спасибо большое за ваш труд ❤❤❤

@IIIRAIII 6 месяцев назад

Торт божественный! 👍Огромная вам благодарность за рецепт!👍💕

@user-dj2qw3nx6j 6 месяцев назад

Верочка,спасибо большое за рецепт торта, очередной шедевр. С праздником вас,с днём матери!!! Всего вам самого доброго и светлого!!!❤❤❤

@user-ur6xg2px7h 6 месяцев назад

Все вами приготовленные тортики выглядят шедеврально! Какой красавчик,а разрез загляденье,вкус не сомневаюсь будет сказочный! Спасибо большое за ваш труд!! 😍😍😍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

@user-ww3of8fb1z 6 месяцев назад

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ШИКАРНЫЙ ТОРТ! ВСЕХ ВАМ БЛАГ!❤❤❤👍👍👍

@user-vq2fu5ic8x 6 месяцев назад

Потрясающий торт !!! Огромное Вам спасибо за рецепт такого супер тортика !!!! И крем на сливках то, что надо !!! ❤❤❤😊🎉🎉🎉

@user-ti5zs4xj6m 6 месяцев назад

Вера, Вы удивительно прекрасный и искренний человек. Великий специалист !!! Сердечное спасибо Вам!❤

@user-wd7bv4uy1g 12 дней назад

Большое спасибо. Приготовила для гостей. Были в восторге! В очередной раз доказано, что по вашим рецептам, торты всегда получаются!

@user-bb6wy5xm8t 6 месяцев назад

Благодарю вас за очередной шедевр❤❤❤❤❤

@susanadiga2789 6 месяцев назад

Сижу на террасе и пью чай с этим невероятным тортиком!!! Какой он нежный, напоминает наполеон, тает во рту. Однозначно, Штефания в списке моих самых любимых тортов!!!! Верочка, вы просто чудо!!! Спасибо Вам за такие прелестные рецепты!!!❤❤❤❤

@annalusnakova6337 6 месяцев назад

@OSch. 6 месяцев назад

Верочка,очередное СПАСИБО тебе..❤❤❤❤

@user-bh3sd4gx4r 6 месяцев назад

ну с таким удовольствием вас смотрю так четко без лишних слов и движений. спасибо

@user-dt9dn7zd2p 6 месяцев назад

Вера Вы лучшая,а рецепты шедевральные. Дай Вам Бог здоровья и успехов в творчестве.

@user-iu3de1lk9v 6 месяцев назад

Верочка, все Ваши работы восхитительны. Ваша подача материала, безупречна. Интеллигентность, доброжелательность и такая отзывчивость❤как вы по-доброму отзываетесь о своих коллегах, очень импонирует❤Добра и счасть Вам))

@moyaptika 5 месяцев назад

Очень заинтересовал этот торт. Вижу столько отзывов, что теперь не терпится его приготовить. Всё очень поробно и без лишнего трепа. Спасибо, обязательно приготовлю❤❤❤

@ivannaoliynychuk5189 6 месяцев назад

А просто обожаю Ваш канал... понятно и без лишний "води"

@rrtyhfyunbjolnk 6 месяцев назад

Желаю здоровья,спасибо вам что вы есть.

@user-bx8hx8jf4u Месяц назад

Огромная благодарность за рецепт. Испекла этот торт на день рождения сына, получился очень вкусным. И отдельная благодарность за идею придавливать коржи сразу после выпечки, получились идеально ровными.

@user-rm3sv6kn6l 5 месяцев назад

Испекла на свой День рождения этот восхитительный торт) Вся семья была в восторге от этого неповторимого вкуса) Спасибо Вера за подробный рецепт, все Ваши рецепты получаются с первого раза 👍❤️

@user-sv2ns1gh1b 6 месяцев назад

Как у вас все замечательно! И название и подача рецепта! Как вы отличаетесь от многих, чьи рецепты и названия вызывают, мягко сказать, недоумение. Недавно слоёный салат назвали тортом. Я написала, что это безграмотно.так как накинулись на меня! 😁Ваши видео вызывают глубокое уважение. Искренняя благодарность и наша симпатия!

@Marina-xe7lp 6 месяцев назад

"Круглый хлеб" - с итальянского торт, поэтому сейчас оч.часто используют это слово для обозначения блюда, оформленного как торт🤷‍♀️ ничего безграмотного здесь нет - всего лишь обогащение слова/понятия новыми смыслами.

@user-sv2ns1gh1b 6 месяцев назад

@@Marina-xe7lp мне ближе русский язык и его толкование.

@user-ij7rw4ve4e 4 часа назад

Вера, ну что Вы делаете?!! Я только собралась делать меренговый рулет, а тут на тебе - Штефания🤩🤩🤩 Не успеваю в копилку складывать рецепты 😅 Обязательно попробую приготовить!

@user-pl2qm5ic9n 6 месяцев назад

Как приятно увидеть в исполнении такого Великого мастера,как вы Вера, рецепт не менее Великого мастера - Натальи Полянской. Я этот торт по её рецепту пеку больше 10 лет. И как приятно было слышать ссылку на первоисточник.

@user-cc6mt3lu2w 6 месяцев назад

Какой классный торт,испеку сыну на день рождения обязательно. Спасибо за рецепт. Уже не первый торт по вашим рецептам делаю,все очень вкусные и доступные!

@neycleber1570 6 месяцев назад

Идеально, вкус должен быть невероятным 👏🌟🇧🇷💞🇷🇺

@irapinskich3426 6 месяцев назад

Вера, огромная вам благодарнасть за этот рецепт. Буду пробовать, но уже уверенна что это будет превосходно❤

@user-mp3kf5bk5c 6 месяцев назад

Такая красотища! И очень вкусный торт. Во всяком случае, любители песочного теста точно оценят. Пробовала такой торт один раз и была очень впечатлена. Вера, огромное спасибо за, как всегда, великолепный рецепт в не менее великолепном голосовом сопровождении. Благодарю Вас! ❤

@user-qc2mr3ie2t 6 месяцев назад

Верочка, как всегда всё СКАЗОЧНО-ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!!!! Смотришь и наслаждаешься послевкусием ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉

@user-xr2iw7hv5r 6 месяцев назад

Благодарю от всей души за Ваш труд, Ваше искусство четко, кратко, с максимальными тонкостями подать информацию о рецептах. Стараюсь не пропускать Ваши видео. Давно подписана на канал. Рецепты тщательно коллекционирую ,как великую ценность. Спасибо за те минуты добра и маленького вкусного счастья, что Вы нам дарите. А голос...просто обворожительный...вот слушала бы и слушала...😊

@user-be8fl1yu2r 6 месяцев назад

Благодарю за прекрасный рецепт тортика!

@user-yl2tv3ix3x 6 месяцев назад

Отличный торт на новый год.

@emelchenkoel 5 месяцев назад

Идеальный торт, идеальная подача. Спасибо вам большое!

@user-tg6jt1ej8g 6 месяцев назад

Спасибо за рецепт. Тортик-вкусняшка!

@user-es8px1bd9h 6 месяцев назад

Верочка, не устаю Вас благодарить, за Ваш труд! Очень нравятся ваши рецепт ы😊

@larisamikheyev1124 6 месяцев назад

Очень вкусный и нежный 😀 спасибо за рецепт ❤

@user-lz7ss6sx6t 5 месяцев назад

Прекрасный торт ..Верочка! Твоя речь как ручеёк протекает..Как же приятно слушать такое подробный рецепт тортика.. Спасибо огромное ! Конечно подписка и лайк!

@user-dr4gg9xe8b 6 месяцев назад

Замечательная скалка! Много лет назад мама катала сочни на пельмени и вареники стеклянной бутылкой, свекровь любила такой же кусок пластиковой болванки! Сама обожаю маленькую деревянную толкушку для раскатки мелких сочней!

@user-np1bq2sr9n 5 месяцев назад

Верочка, большое спасибо вам за рецепт.Испекла внучке на день рождения.Ей и всем гостям очень понравился.Всего вам доброго.🎉

@user-fl3qe8tg9z 6 месяцев назад

Милая Вера!!! Пребываю в диком восхищении от такого Великолепия.Такое красивое Чудо получилось у вас на выходе...Благодарю вас за чудный рецепт и прекрасное видео.Всех вам благ и множество лайков.👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋💞💞💞💞💞

@user-uk6ut1rj8g 6 месяцев назад

Спасибо Вам большое за рецепт приготовления торта.Обязательно попробую испечь!

@user-zu9cl1re6h 6 месяцев назад

Спасибо большое за рецепт!Хвала вашим рукам👍

@user-jo6uj8yl5n 6 месяцев назад

Спасибо, вот и нашла себе тортик на Новый год.

@user-to9cj7jy6o 6 месяцев назад

У вас залотые ручки, спасибо за ваш труд.

@Lo0107 6 месяцев назад

Приготовила по вашему рецепту❤ торт настолько нежный и вкусный, что не передать словами. И что самое главное для меня - в меру сладкий, не приторный. Всем родным очень понравился! Спасибо большое! Забираю в свой топ!

@user-vc3gc8hn1r 6 месяцев назад

Вераааааа, переживаю, как дожить до утра! Это что-то невероятное. Раньше думаю, какая разница, заменю маскарпоне творожным сыром, но этот торт решила собрать как положено. Сделала маскарпоне по Вашему рецепту, собрала торт -МММмммм, какая же это нежность, крем воздушный, представляю какой нежный будет торт , легкий - фантастический. Огромное спасибо, думаю теперь это будет мой фаворит.

@user-cf8eb6qw5s 6 месяцев назад

Дивный мягкий голос и прекрасно всё излагает!!!👏❤❤

@user-dp8td2jo1j 6 месяцев назад

Спасибо за м/к обязательно приготовлю,такой аппетитный аж слюньки потекли❤

@user-lp6zi4yl2n 5 месяцев назад

Тортик нежнейший! Спасибо за рецепт и урок. Каждый раз пеку и всегда получается по Вашим видео. Счастливого Нового года Вам- нам всем!!!!

@user-tt1sj5yk1c 6 месяцев назад

Вчера испекла этот торт, очень понравился. Крем делала другой но тоже ваш. Бомба. Спасибо.

@user-ux8wb4jv6p 6 месяцев назад

Благодарю Вас за ваш труд, вы удивительный кондитер. Смотреть ваши мастер классы одно удовольствие. Молочная девочка и птичье молоко на агар - агаре по вашему рецепту наши любимчики. Буду пробовать и этот рецепт. 🌹🌹🌹

@user-ml9wu5vf8i 5 месяцев назад

Сказочная красота, огромное спасибо вам

@user-lv5pk8bn1t 6 месяцев назад

Здравствуйте! Огромная благодарность 💕

@user-qd4yn1sn7c 6 месяцев назад

Вы мой любимый кулинарный блогер❤❤❤❤❤❤❤

@galinabadul172 6 месяцев назад

Спасибо большое за рецепт❤❤❤

@luybovhornaya3584 6 месяцев назад

Верочка , спасибо огромное ❤

@user-jb7ow9jy3z 6 месяцев назад

Какие ароматные нежные коржи!!! Теперь есть куда деть желтки после белевской пастилы😊😃👍

@user-gx3nt7xp7m 6 месяцев назад

Очень приятная речь. Доступное об'яснение . Спасибо !

@user-hl3fp3ry8u 6 месяцев назад

Благодарю🙏 за рецепт!

@user-pd8qx1cz8w 6 месяцев назад

Вера, низкий Вам поклон за такое лаконичное сопровождение рецепта. Вся информация четкая и нужная. Проговорены все варианты и предостережения. Спасибо. Я этот торт еще с детства помню, всегда гонялись за ним, но его очень быстро раскупали в магазине. Очень приятное впечатление, буду печь внуку на день рождения❤❤❤

@tatjanasch6061 6 месяцев назад

Замечательный мастер. 👍👍

@user-qd3ns5ku7z 5 месяцев назад

Спасибо за тортик, очень приятно Вас слушать!!!

@user-vx8wz1wd1w 6 месяцев назад

Невероятный торт🎉🎉Благодарю❤

@user-om1ho8er3f 5 месяцев назад

Спасибо Вам замечательная женщина 🙏 спокойной, тихо, аккуратно, без лишних слов🙏🌞🌞🌞и всё понятно🙏и должно быть вкуснооооо👌 Спасибо 🌞💝

@user-hg2dj3dn5e 6 месяцев назад

Превосходный, чудесный классный рецепт. Спасибо за рецепт и подачу- быстро, понятно , без лишних слов! Подписываюсь и надеюсь на такие же классные рецепты.

@user-uc9gd4vs2o 5 месяцев назад

❤❤❤Вам огромное спасибо!!! ❤❤❤Всё чётко, профессионально и торт супер!!! ❤❤❤

@Lizett-t 6 месяцев назад

Чудо..Чудо крем,чудо-торт!Прекрасная подача, Вы меня вдохновили!На Рождество на столе будет именно этот торт,и от рецепта не отступлю ни на на шаг😊!👍! И тут же вношу это видео в свой кулинарный плей-лист"Любимые рецепты".❤❤

@letoahleto Месяц назад

Так плохо сегодня, Ваш голос успокаивает, сижу и слушаю для расслабления😊

@user-zt8rl9ml3x 6 месяцев назад

Спасибо большое. Хорошо и доступно объясняете🙏🙏🙏

@TaLap1000 6 месяцев назад

Какой подробный рецепт торта, великолепно! Спасибо. Попробую приготовить его для мамы, она не любит бисквитные торты.

@user-hg6qv2yf4l 6 месяцев назад

Браво, Мастер!

@user-vr7gn5go7j 3 месяца назад

Вера, огромная благодарность за Ваш труд, за то, что делитесь такими замечательными рецептами, так подробно, во всех нюансах все объясняете! Испекла уже не один торт под Вашим руководством. Торты получаются просто шедевральные! Испекла Штефанию, обалденный торт! Я так рада, что нашла Ваш канал! Он лучший!!! Ещё раз благодарю Вас!