The reason why you fail the Basque cheese cake. | absolutely successful recipe for Basque cheesecake 

서우쌤 잘가르쳐주시려는 진심이 늘 전해져서 감사해요 💛

유튜브에서 본 베이킹 관련 중 최고인 것 같아요..

안그래도 바스크 치케 미니케이크 양으로 반죽양을 줄이면 굽는 시간도 줄여야 하나 고민중이었는데 좋은 영상이네요!

크리스마스때 선물하려고 여러개 구웠는데 오버베이킹의 문제였네요ㅋ 7cm높이 틀로 했는데 겉부분은 퍼슬퍼슬하고ㅠ 그래도 맛은 굿이었다능ㅋ 이젠 치즈케이크 안사먹어용~ 올해 넘넘 수고 많으셨습니다~ happy new year라~~~♡

우와..진짜 감사해여 서우쌤 레시피로 구웠는데 처음 하는거라 잘 몰라서 조금 많이 구웠더니 몽글몽글한 식감에 위에 그을린 부분은 그냥 막 들떠 버리더라구요ㅠㅠ굽는 시간이 문제였군요!!다시 한번 도전 하겟숩니당❤️❤️

9:37 서우쌤 너무 귀여우세용 😍 최근에 바스크치즈케이크 만들어서 실패한건지도 모르고 맛있게 먹었는데 서우쌤 덕분에 제가 만든게 오버쿡으로 실패라는걸 알게됐어요🤣🤣 이번 주말에도 만들어 먹으려고 했는데, 이번에는 굽는 시간을 줄여서 더 맛있게 만들어봐야겠어요 감사해요!

오늘 앞전레시피 보고 만들었다가 케이크가 꾸덕하기보단 수분기가 엄청 많고 기름이 엄청 많이 흘러나왔더라고요... 틀이 높지 않고 옆으로 넓은걸 써서 그런가? 아니면 데크오븐 250도 25분이 부적절? 또는 재료의 문제?...정확히 원인은 모르겠으나 다음에 다시 해봐야겠어요

쌤 크리스마스를 앞두고 치즈케잌 만드려고 하는데 에어프라이어로도 240도 13~16분이면 괜찮을까요??

중간에 그만 먹어!하시는거 넘 귀엽ㅋㅋㅋㅋㅋ

혹시 지름15 높이4.5틀로 할때도 계량을 지름12,높이4.5 틀 그대로 해도 될까요?

반죽 자체가 물처럼 죽~흐리지 않고 꾸덕진 이유를 알 수 있을까요?ㅠㅠㅠ아무리해도 죽 흐를만큼의 농도가 안나와요..

3호 틀에 구울때에는 온도와 시간은 어떻게 설정해야 잘 구워질까요?

왜 만들고 나서 식히는 순간 이것을 보았을까요ㅜ.ㅜ

이분을 왜 이제야 봤을까 흑 ㅠㅠ 원인 분석까지 해주시는분 정말 없는데, 고민하고 직접 다 해보시고 실수원인 찾아주시는거 정말 힘든거 알아요.. 좋은 영상 너무 감사해요🥰

쉬워보이는 바스크 치즈케이크 망한 사람.. 그사람이 바로 나에요 ㅠㅠㅠㅠㅠ....☆ 상심해서 다시는 시도 안했는데 크림치즈 많이 생겨서 다시 해보려구요. 항상 좋은 영상 감사드려요.

이런게 열정이 아닌가싶네요. 너무 감사하고 멋있어요. 👍🏻

베이킹하면서 속은 무조건 익혀야한다는 고정관점이 깨지게 되었습니다..고기비유로 한번에 알게되었습니다. 초창기 쌤 영상 당일 올라온거 본인이 시청할때는 저보다 먼저 본 시청자들이 두자리수 였는데 이제는 1천명 가까이 저보다 먼저 시청하시는 시청자분들 계시는걸 보고 나날이 성장하시는것 같아 기쁩니다. ^^

우와~ 샘 실패원인 끝까지 찾아내서 속시원히 안내해주시는 분은. 처음이네요. 역시 전문가로서의 책임감과 철저함 그리고 고객의 요구마저도 소홀히 하지 않는 배려, 감사합니다. 저는 이 케익 진짜 잘나오던데 실패 경험들 많으셨군요

대박 ㅠㅠㅠㅠ 크림치즈가 너무 비싸서 테스트하기도 힘들구 실패하는 원인은 모르겠어서 포기하고있었는데 오버쿡이 문제였군요ㅠㅠㅠ 진짜 생각지도 못했어용 완전 감사드려요 쌤짱♡

서우쌤 정말....제누와즈 공부하면서 영상 봤었는데 이렇게 실패하는 원인도 분석해주시고 최고의 베이킹 수업인듯.....최고입니다❤

진짜 이거였어ㅜㅜ 저도 수분나오는게' 왜그런가싶을때있거든요 무조건 찐하게' 구워야한다생각했어요 역시 이론까지 완벽하게 가르쳐주서서감사해요!!! 쌤최고♡♡♡

전 돈을 주고 배운 수업이였는데 수업때도 이런 자세한 설명은 없었습니다^^선생님 덕분에 완전히 숙지했습니다~^^제 오븐기도 스메그입니다. 정말 어설픈 수업이 아니고 돈주고 배우는 수업보다 더 유익합니다. 정말 고맙습니다^^

홈베이커 인데요!! 이런 연구(?)영상 너무 귀하네요!! 감사해요

Made this in air fryer 180C for 16min and came out very creamy. Have to refrain from eating everything at once😂 I added 1tsp matcha powder and used 60g allulose

전에 바스크치즈케이크 들뜸현상 댓글로 문의했었는데 이렇게 as영상까지 만들어주시고ㅠㅠㅠ 진짜 넘 감사합니다🙏🏻 이 영상보고 어제 다시 구웠는데 구움색도 완벽하게 나오고 들뜸현상도 해결했어요 감사합니다💓

너무 밝고 좋은 에너지가 있어서 우선 인간적으로 너무 매력적이신데, 전문성과 열정까지 있으셔서 느~~~~무 좋네요! 앞으로도 좋은 컨텐츠 밝은 기운 부탁드려요! 너무 반갑구요 앞으로도 화이팅이예용!!! ^^

저는 에어프라이기로 200도에서 30분 구웠는데 너무 오래 구워서 들뜸+퍼석한 식감이 둘 다 났나봐요..!! 그냥 실패했나보다 넘겼는데, 오늘 마침 이 영상보고 다시 생각해보게 되었네요ㅎㅎ 자세하게 설명해주셔서 너무 감사해요! 영상 내용도 흥미로우면서 또렷한 목소리로 잘 설명해주셔서 재밌어요~ㅎㅎ 그리고 너무 예쁘세요🥰

알고리즘 때문에 오늘 처음 알게 됐는데 디테일과 정성 대박이네요.. 이렇게 꼼꼼하고 전문적이면서 친절하고 알아듣기 쉽게 설명해주는 분 처음 봐요.. 한마디로 걍 구독하고 가겠단 소리..

저도 몇번 같은 레시피로 만들어 봤는데 구울때 마다 약간씩 다른 결과물에 이유를 몰라 답답했는데ㅠㅠ 이렇게 콕찝어 알려주시니 넘넘 감사합니다^^♥ 서우쌤을 알게된건 저에겐 행운이예요😁👍

저도 좀전에 바스크치즈케이크 실패했어요!🥺 되게 간단해보이는데 굽는 시간을 채워도 자꾸 안익어서(묻어나서 ㅋㅋ) 더굽다가 물나오고 질감도 정말 실망스러웠어요.. ㅜㅜ 그런데 이 영상을 보고나니 원인을 알게되었어요! 그리고 실험하신 네가지 다 질감은 달라도 전부 맛있다고 하셔서 왠지모를 위로를 혼자받고가네요 ㅋㅋ ㅠㅠㅠ 퀄리티있는 영상 감사해요! 좋아요랑 구독 누르고갈게요!! 이번엔 제대로 덜익혀보겠습니다(?)!!!

저도 물이 너무 많이 나오구 두부같은 느낌이였는데 이렇게 연구해주시고 알려주시니 감사해요!

서우쌤의 이런 실패 분석 영상 넘 좋아요~! 첫번째는 바로 성공하는데 두번째부터 잘 안되는 경우가 종종 있어요 ㅠㅜ 딸이 그럴 때마다 beginner’s luck 이었다고 하더라고요

서우쌤 찐이네요,,, 진짜 교수님들도 안알려주는 그런 팁 전수 감사해요 이 영상보고 바로 구독했어요

이번 크리스마스에 바스크치즈케잌과 함께 했어요 온가족들이 모두 행복했습니다~~^^ 감사합니다♡

9:35 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ왜멈추시는거예요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아직 만들어보지않았는데 벌써 성공한 기분이드네요 좋은영상감사합니다!!

서인영닮았어요 ㅋㅋ

아닠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ오버베이킹 된거 드시고는 얘도 맛있네 하는거 넘 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ일부러 잘못했지만 그거마저도 맛있는 존잘의 손ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

2호틀에 230도로 25분정도 굽습니다! 밀가루없이 구워요 안은 정말 크리미하게 잘나오는데 위만 기포가 올라와서 안꺼져요 ㅠㅠ왜그럴까요?

베이킹에 진심인것이 느껴지시는 분이십니다. 원인 분석과 알기쉽게 설명해 주시는 배려가 느껴져 넘 감사하네요. 웃는 모습, 먹는모습, 똑부러지게 설명하는 모습, 거기에다 고운 마음씨까지... 같은 여자가 봐도 넘나 사랑스러운 모습입니다. 울 아들들도 쌤같은 사람 만나 결혼했으면 하는 바램이 생기네요ㅎㅎㅎ 좋은 영상 진심 감사드립니다^^

바스크치즈케이크 2번 망했네요...집오븐이 온도조절이 안되서 색이 날때까지 구우면 물이 흥건하게 나오네요...항상 한숨 나왔는데 드디어 원인을 알게되었어요..다시 도전해봐야겠어요

이 방법에 맞춰서 구웠는데 너무 맛있어요ㅠㅠ 솔직히 전에 만들던 바스크는 음~ 탄 뉴욕치즈케이크~ 싶었는데 이건 진짜 탄맛 은은히 나면서도 속은 크리미해요ㅠㅠ 또 그렇다고 안꾸덕하진않아서 오묘한 맛있음이에요 ㅠㅠ 솔직히 굽다보면 괜한 걱정에 오래 굽는데 이건 진짜 딱 겉만 태우는게 맛이 잘 나오나봐요~! 진짜 레전드ㅠㅠ넘 감사해요~~😍😍

오늘은 뭔가 물렁하게 구워졋어요(식힌 후) 선물 할꺼라 먹어보진 못햇지만 수분이 많이 빠져나와서 축축해서 결국 유산지 갈아끼웠는데 ㅠㅠ 19분 240도 구웟는데 ㅜㅜ 안익은건 아니겟쥬???? 냉장고 넣어두긴 햇는데 불안하네염 ㅠ

단순 레시피가 아닌 왜 인지 궁금증을 해결해주니 너무 좋아요!!! 그리고 너무 맛있게 드셔서 먹방하시는거 기다려집니다 ㅋㅋㅋㅋ

드실 때 앞에 케이크는 옆으로 치우시고 드셔주시면 더 좋을거같아용 ! 포크가 들어가는 느낌도 비교하며 보고싶은 구독자의 맴 🥲❤️

감사합니다. 저도 서우셈 레시피로 구웠는데 겉부분이 축축해서 ㅜㅜ . 굽는시간이 문제였네요. 자주자주 올려주세요

항상 잘 보고 있어요❤️❤️❤️이번 영상도 너무 유익해욤...감사합니다!!

아 정말 이쁘시고 말도 잘하시고 쏙쏙들어오고ㅠㅠ 넘 사랑스러워용

서우쌤 디테일 최고...♡

맨날 위가 부풀어올라서 전분 넣고 이것더것 해봤는데 오븐이 문제였군요... 역시 서우쌤ㅜㅜ 다른분들과는 다른 세심한 부분까지 긁어주시네요

이걸 내가 어제 굽기 전에 봤어야 하는데..ㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

맞아요 서우쌤 바스크치즈케이크 맛있어요!>

구웠는데 기름같이 틀이랑 케익에 고여있는데 원인이 뭘까요?

서우쌤께서는 구독자들을 다 우승생 만들려고 작정하신 듯! 진짜 쌤이십니다... 그런의미로 땡땡이 치고 싶네요 크크큽 🤩👍

서우쌤 레시피대로 바스크치즈케익 만들어 봤어요 넘~ 넘 맛있어요 👍👍👍 감사합니다 ~

영상 너무 잘봤습니다!!!ㅎㅎ 한번에 다 못먹을것같은데 혹시 남은 케이크는 냉동해서 보관해서 나중에 해동해서 먹어도 괜찮을까요?? 맛이 많이 달라질까요??ㅜㅜㅜ

이런영상을 만들어주시다니!정말 쵝오 소담한베이킹~ 알랍 서우쌤 따수한 연말 보내세요^^

한번 만들어 보려고 준비?중에 이런 보석같은 영상 정말 감사해요 꼭 성공해서 맛있게 먹을거에요^^

진짜 공짜로 이런 수업을 듣다니 ㅠㅠ 제능기부다 증말루 ~ 쌤 감사해염

영상 너무 조아요❤ 어쩌다 처음 놀러왔어용! 저도 베이킹 채널을 운영중인댕 앞으로 자주 놀러올게요!😣 진짜 시간 가는주 모르고 봐버렸내용 흐흐

실패 원인을 알게 돼서 정말 유익한 영상입니다.감사합니다!!

저도 광파 사용할 때에 바스크치케 많이 구워서 먹었는데, 항상 뻥~하고 올라왔어요.ㅎㅎㅎ 1호원형틀 기준 20-25분정도 구으면 위에 색깔이 진하게 안나서, 그릴모드로 2~2.5분정도 바짝 태워(?)줬어요.ㅎㅎ 그러면 속은 그나마 저정도로 뻑뻑하진 않았던 기억이에요(물론 보들~보들한것도 아님). 서우선생님 알려주신 결과대로, 이번에는 컨벡션오븐+짧은 시간으로 도전해볼게요. 감사합니다.

목소리가 귀에 쏙쏙 들어와서 좋아요

어우 그만먹엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저한테 하는 말인줄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ(정신차려)

혹시 ㅠㅠㅠㅠㅠ 에어프라이기로 높은 1호랑 미니 원형 온도 어떻게 해야할까요…?

진짜 돈 내고 들어도 안 아까울 강의예요 ㅠㅠ 역시 최고

서우쌤 분석력에 또 감동했어엽 😍💕

난 여지껏 아주 오버베이킹이었군...얼리기전에...잘라보면 은근 계란찜 같았던기분이...얼리면 티 잘 안나는데..근데 맛은 있었으나..암튼...

전 첫번째 영상보고 만들었는데 성공 했어요~다욧트 해야되는데 걱정이네요 쌤~레시피대로 하니 넘 맛있어요 진리입니다~초보자도 성공할 수 있는 고수님~좋은 영상 감사합니다😊 지금도 한판 더 만들려고 재료 준비 중이예욤~한주해피하게보내세욤~~^^

1호 원형틀은 어느정도 구워야 적당한 걸까요?!

우와! 윗면 들뜸현상때문에 진짜고민이였는데 너무감사해요ㅠㅠ 진짜 댓글잘안다는데! 너무너무 감사해요♡♡

왜만하면 댓글 안다는데요, 전에 영상보도 따라하고 문제점 찾게되어 너무 좋네요. 많은 도움되고 있어요~ 항상 고생하세요 ㅎㅎ

아 너무 귀여우...

서우쌤 덕분에 바치케를 공부할 수 있어서 좋았어요^^ 그런데 지난번 영상에서 15cm 1호틀에서 설명해주신 레시피에서는 2호틀 18cm로 만들었을때 1.44배로 배합하면 된다고 하셨었는데요, 이번 12cm틀에서 만드신거를 18cm틀에서 만들때 2.25배 하라는 대댓글을 참고했거든요~ 근데 용량이 넘 달라서요ㅜㅜ 쌤 레시피대로 180x70mm 2호틀에서 구우려면 몇배합에 몇분정도 구워야할까요?🙏🏻

어제 우연히 보게된 분인데 진짜 매력잇고 맘에드는 유튜버를 찾았습니다 ..☆

ㅠㅠ가스오븐은 데크오븐에 맞춰야할까요 ㅠㅠ베이킹초짜인데 오븐종류도다양하네요ㅠㅠ 쌤너무좋아서 구독하구가요 열시미배술게요

저번에 올려주신 레시피보고 만들었는데 예전에 만들었을때보다 더 묵직하니 맛있더라구요 ㅎㅎ 근데 소금을 많이 넣었는지 완성 직후에는 짯는데 냉장고에 넣어놓고 다음날 먹으니 괜찮아지던데 이유는 무엇일까요 ? 소금을 굳이 넣지 않아도 상관 없을까요 ?

아이고 이렇게 이쁜 분이 또박또박 확실하게 설명해주시니 너무좋네요

자세하고 친절한설명까지... 늘 감동입니다.~^^ 새해 복 마니마니 받으시고 좋은 영상 마니마니 올려주세요~♡

초보입니다^^ 아파트 싱크대 가스오븐렌지는 무슨 오븐 일까요??? 아시는분은 댓글 주심 감사해요😅😅😅

우와 진짜 너무 상세하게 알려주셔서 감사합니다❤️ 이렇게 친절하시다니ㅜㅜ 저도 오래구워서 들뜸현상이 있었나봐요 시간을 줄여볼게요~~ 새해 복 많이 받으세용🐮

반죽이 너무 빡빡해요....모두 실온에 꺼내놓고 섞었는데도 물같지않고 쨈?ㅠㅠ 많이 저은것도아닌데....진짜 너무 답답해요ㅠㅠ

언제나 그럿듯 가려운부분 긁어주시는 서우쌤~~최고! 정말 시원하게 도움이 되었습니다 앞으로도 맛있고 멋진 성장 이루시길 빌어요~♡

만들때 마다 실패한 이유가 틀의 크기와 온도 같네요

와 제가 아무리 해도 위가 들뜨고 푸석푸석했는데 왜그러나 했더니 오버쿡이였군요ㅠㅠ 이렇게 고민하시구 알려주셔서 감사합니다 제 은인이세요ㅠㅠㅠ

이쁜선생님 데크오븐으로 구울때 위.아래온도는 동일하게 구울까요?

이 레시피대로 만들어봤는데 진짜 최고에요ㅠㅠ 너무 부드럽고 맛있었어요!! 꾸덕하고 진한 뉴욕치즈케이크도 한번 만들어 보고싶어요! 괜찮다면 부탁드려도 괜찮을까요?💗

굉장한 비디오

말씀 하시는 것 자막이 있었으면 좋겠어요ㅠㅠ 물론 서우쌤 딕션은 굉장히 또랑또랑한 편이라 귀에 잘 들리기는 하지만 소리를 듣지 못하고 영상만 봐야하는 상황도 종종 있는 편인데 자막이 없으니 뭐라고 말씀하시는지 전혀 모르겠습니다(ㅠ_ㅠ

와 바스크치즈케이크 미니오븐에서 식빵틀로 구웠더니 푸우우욱 꺼져서 왜그런가 했는데 완전 오버쿡되었네요 ㅎㅎ 원인을 알아서 속이 시원 ㅎㅎ 감사합니다♡ 덜구워봐야겠어요!!

제 바스크케이크는 실패했는데요ㅠㅠ그 상태가 물?버터녹인거같은게 많이 흐르구요 안은 혹시나 해서 잘라봤더니 계란찜..?같은 형태로 물도 많고입자도 크고 그래요ㅠㅠ 뭐가 잘못된건지 모르겠어요ㅠ

이렇게 자세한 설명이라니 ㅠㅠ 넘 최고에요! 구독하고 자주자주와야겠어요ㅎㅎ 21cm로 만들어보려고 하는데 배합량/ 굽는온도/ 굽는시간을 얼마로 해야 할까요? 가정용 컨벡션 오븐이에용!!ㅎㅎ

이야 선생님 진짜 발음도 좋으시구.. 엄청 정확하시고 자세하게 말씀해주시고!!!!! 비교영상도 많이 만들어주셔서 너무 좋아요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 왜 이 채널을 지금 알았을까여... 선생님 구독이랑 좋아요 누르고 갈게요 흥하세요 !!!!!!!!

지전 이쁘당...

안녕하세요 서우쌤 레시피 덕분에 바스크치즈케잌에 푹빠진 1인 입니다 제가 처음에는 치즈를 끼리로 사지않고 라스카스크림치즈와 앵커크림치즈로 구입해서 재료준비를 먼저 하고 영상찾아보다 서우쌤이 초보인저에게 맞게 잘 설명해주셔 서우쌤 레시피로 크림치즈400g(라스카스200g 앵커200g )기준으로 했는데요 저희집 오븐이 삼성 가정용오븐(전자렌지와 여러가지기능이 있는 오븐)이라서 230도 밖에 안올라가서 230도에 25분을 했는데 오히려 위에가 약간 한쪽 탔을정도로 구워졌고 그대신 옆면 색이 많이 나오지는 않았습니다 이정도면 잘됐다 싶었는데 맛도 좋았구요 부풀은것도 없었고요 근데 어제 끼리치즈와 서우쌤 재료 똑같이 했는데 치즈에 질감이 많이 달라서 그런지 훨씬 더 묽더라구요 그래서 저는 더 부드러운 맛이 되겠구나 하고 한껏 기대하고 구웠는데 230도에 25분을 설정하고 구웠는데요 색이 전보다 더 안나오고 많이 위에가 부풀어서 4분을 더 구웠습니다 이런 현상이 제 오븐의 온도 탓 같은데 오븐을 살수는 없고 제 오븐에 맞게 하는 방법이 없을까 하고 이렇게 긴문장을 쓰게 됐습니다 바쁘시겠지만 답글좀 꼭 부탁 드려요 ~^^ 그리고 2호로 하게 되면 굽는 시간을 얼마나 해야 할지 그것도 좀 알려주심 감사하겠습니다 ㅎㅎ

할때마다 단면이 포슬해서 왜이러지 했는데 오버베이킹 ㅜ 감사합니다 재료의 문제라고 생각하고 있었는데! 하나 배워갑니다

알려주신대로 구웠더니 바스크치즈케이크에 뚜껑이 안생기네요. ㅎ 올한해 코로나로 힘들었지만 선생님 방송보면서 힘이 되었고 정말 많은걸 알려주셔서 감사했어요. 새해 구독복 많이많이 받으시고 건강하세요.😁

선생님 영상 정말 잘보았습니다! 저 12Cm틀로 만들어봤는데요 주걱으로 공기안들어가게 신경써서 했는데요 윗면에 테두리쪽에 터짐이 나와요 3번 만들었는데 다 그래요ㅠ 어떤거는 터진 크랙사이로 속 반죽이 새어나오기도 했구요 240도로도 해보고 온도가 높은거 같아서 230도로도 해봤는데 결과는 같더라구요 크랙이나 터짐이 있으면 안돼는거죠?ㅠ 뭐가 문제일까요ㅠ

정말 유용하고 기분 좋은 컨텐츠네요^^ 좋은 정보 감사합니다~!! 곧 백만 구독 가실 것 같아요~ ^^

1.재료를 실온에다가 준비한다. 2.공기가 섞이지 않도록 유의해준다.

안녕하세요! 가정에 빌트인으로 되어있는 불로 나오는 오븐은 어떻게 해야할까요?ㅠㅠ