Алексей огромное здравствуй))) Я профессиональный шеф-повар, состою в ассоциации шеф-поваров Сербии, слышал в ролике про куриные шеи что ты рассматриваешь варик выпусков с гостями, если тебе интересно можем связаться и замутить такой балканской кухни какой свет невидывал)))
Зашёл на твой профиль и не увидел чевапчичи, гуляша, плескавицы, шопского салата, айвы. Пили видосы как их делать. Впечатление от Белграда только положительные.
Я прекрасно понимаю что для кого-то не открыл Америку. Но вдруг кто-то не знал...я считаю лучше пусть будет отдельный ролик на эту тему! Спасибо за адекват!
По поводу срока годности. Оливыч сам по себе больше двух лет не хранится, а вкусовые качества теряет через год. Так что обращайте внимание на этикетку))
Лёха,я такое пряное масло делаю не первый год,и могу поделиться рецептом.Все специи -тимьян,розмарин,чеснок,палочку корицы,зёрна кориандра,стручёк чилика и душистый перец закидываю в кастрюльку,наливаю литрушку РАФИНИРОВАННОГО раст.масла,прогреваю на плите до 60 градусов(не более!!!),даю остыть и переливаю в ёмкость.Получается полный улёт.Ты же прекрасно понимаешь,что при нагреве специи раскрываются совсем по другому!Попробуй -не пожалеешь!А с грибами-круто!Я бы сделал,но у нас ВООБЩЕ нет сухих грибов!Удачи!!!Ты клёвый чувак,и канал у тебя клёвый!!!
А самое главное при таком варианте масло можно начинать использовать уже на следующий день а не ждать две недели. И еще ветки надо тромбовать к самому дну иначе когда ветка из масла показывается она начинает плесневеть.
Обычное растительное масло нагреть до 80 градусов примерно. И залить им специи. И не надо тогда ждать 2 недели. Потому что даже через 2 недели специи так не раскрываются, как если они в заварятся. Масло остынет, буквально 1-2 суток и можно пользоваться.
@@podimsky_trot ну я что-то слышал что они хотели про эту шоколадку снять(когда ещё пиво дигустировали). Но блин челендж же ему кидали и его каналу. Ещё до нового года кинули челендж ,а он все тянет. Хотя так хвалится что любит острое,да и столько видлсов про острые штуки... А про несчастную шоколадку все снять не может видос.. Хотя и сам в предыдущих роликах все обещался что вот вот ролик этот снимет....
Бро побольше именно таких роликов!!!! Я серьезно! Полу лайфхак полу рецепт, ты вообще новую тему кулинарных роликов открыл!!! Обязательно замучу такое масло! И как только узнаешь рецепты новых настоик на масле) сразу пили продолжение, вообще не сомневайся!
делаю сотку лет с перцем и чесноком. никогда не пробовал с грибами. МАСТХЭВ сделаю с грибами. СПАСИБО Лёха!!! больше такого контента. еще бы глянуть заправку с базиликом и вялеными томатами.
Здравствуйте. У меня такое заплесневело...высушила все хорошо. Был чили, чеснок, 5 перцев, лавр, розмарин... Запоесневело там, где ингредиенты чуть вынырнули из масла(
Снова здарова))) Леха привет! Красавчик, таки услышал мою просьбу про масла! Пасиб тебе большое! А еще у тебя есть видюха про макарошки с томатами, говядиной и сыром. Больно она похожа на типа болоньезе с курицей. Чувствуется что ты доработал рецепт, видимо, методом проб и ошибок. Просто красавелло в плане изобретательства! Ну невозможно поставить 100 лайкосов сразу!)))) Твори творец, мы жаждем видеть!
Масло со специями можно немного погреть на водяной бане, чтоб эфирные масла быстрее перешли в масло. Так же можно делать уксус бафнутый специями. Масло со специями можно хранить до тех пор покамест не появится запах старого масла (если вы понимаете о чем я) Масло окисляется от контакта с воздухом, под воздействием солнечного света и да, масло лучше хранить в темном прохладном месте тогда процессы его окисления проходят медленнее и оно дольше остается съедобным.
Приветствую Вас! С грибами делал!!! Но только с душистым перцем, может масло поменять или перцев смесь????))))) жарили картафан на масле- без грибов сначало- вкусно,но лук немного перебил вкус.Далее картофля без лука- очень вкусно!!! И лисички без лука томились с этим маслом --- аххххть !!!!!! Вкуснятина!!! Картоха отдельно была ЗАПЕЧЕНОЙ в духовке крупно! Спасибо вам за ещё две "настоечки" ))))))) Обожаю ваши рецепты!!!
Лёх, у меня в таком масле (масло+чеснок+розмарин) примерно через месяц заплесневел розмарин... Надо или заливать специи горячим маслом, или стерилизовать готовый набор при 70+ градусах (делал и в мироволновке и на водяной бане) стоит уже почти год!
а хранить прям со специями2-3 месяца?или нужно перелить?и конечно же делал салат из трех ингредиентов с лепешками из яиц-это бомба!!!открыли мне кухню с другой стороны!
Два из этих масел шикарно заходят на пиццу. Особенно грибное. Особенно на пиццу с грибами и горгонзолой. Розмариновое шикарно подойдет для маринования барашки, например. В общем, годный контент, нравица. p.s. хранилось у меня перечное и тимьяновое с полгода точно, без потери во вкусе. Ну и вместо модных графинчиков можно запихать в бутылки из-под пива, которые с керамической пробкой. ;)
Однажды я привез в очередной раз из Туниса оливковое масло .. Оно там вкусное.. Решил сделать его с чесноком и перцем.. Разрезал пару зубчиков чеснока кинул в бутылку. И маленький сушёный перец. Бутылка была 1 литр и масло долго стояло.. И как то случайно я увидел ,что чеснок на дне покрылся типо плесенью или т.п. На масло это не повлияло,оно не испортилось. Потом я уже спросил у местных в Тунисе ,как правило делать Все ингредиенты травы,чеснок ,перец должны быть сухие.. На днях я делал с размарином, базилик,перец душистый. Все травки я высушил.
Ну вот оставил я на две недели. а что потом? переливать в другую тару уже без специй. т.е. отфильтрованное через сито? или можно в таком виде и использовать и хранить?
Самое кайфовое в ютубе - это когда твой любимый автор по качеству развивается не по дням а по часам, но при этом не скатывается в пафосное и "исписавшееся "говно, респект, Лёша! делай легче, делай играючи, кайфуй, кайфуй!
Не знаю как с грибами,сегодня поставил настаивать, а вот с розмарином, чесноком и острым перцем в одном флаконе,делал.Получилось супер.На черный хлебушек и солью посыпать.
Вот и я во время просмотра видео услышал что надо хорошо высушить перец, чтобы совсем не было воды, но сам перец то в составе имеет очень много воды. Соответственно , согласен с вами, надо высушенный перец.
Здравствуйте. У меня такое заплесневело...высушила все хорошо. Был чили, чеснок, 5 перцев, лавр, розмарин... Запоесневело там, где ингредиенты чуть вынырнули из масла( масло холодного отжима...
