Wenn die Kalmare nicht schon Küchenfertig (also ausgenommen) sind, wird sich so mancher Zuschauer wundern ;-) Ich liebe frische Kalmare, vor allem die kleinen, aber wenn man es das erste mal macht und es nicht gewöhnt ist Tiere auszunehmen, ist es etwas speziell. Aber lassen sie sich nicht abschrecken, der Geschmack entschädigt! Kopf abziehen, Gladius bzw. Chitinstab rausziehen, Tube gut auswaschen (da steckt häufig gelber glibber drin, das nicht wirklich appetitlich aussieht), Kopf vor!! den Augen abschneiden, aber hinter!!! dem Maul/Schneidwerkzeug. So dass die Tentakel noch zusammengehalten werden. Das Schnabelartige Maul rausdrücken, fertig sind die leckeren Kalmare 🤤 Man kann noch die Haut abziehen, aber ich lasse sie gerne dran. Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie (nach Möglichkeit glatte) und einen (sehr) guten Schuss Zitronensaft, evtl. ein paar Chiliflocken mit den Kalmaren vermengen. Kurz in der Pfanne anrösten und schon ist das Festmahl angerichtet
@@erneastfairchild3570 Naja, ist halt schon etwas speziell, wenn man es noch nicht gemacht hat. Meine bessere Hälfte wollte mithelfen…sie hat dann lieber nur mitgegessen 😅😉 Dennoch lohnt es sich, über den eigenen „Ekel“ hinwegzukommen.
Die liebe ich mit Bratkartoffeln. Woher kommt Dein Kanalname ? Neulich hatte ich noch länger draußen gesessen und eine nicht gespülte Pfanne, die nach Zwiebelrostbraten stand noch auf dem Tisch. Da hat sich eine ganze Waschbärenfamilie angeschlichen. Einer wollte sogar auf den Schoß. Wurde mir dann doch zuviel.
calamari in der pfanne mit knoblauch salz und öl anbraten und am ende etwas olivenöl, pfeffer aus der mühle und meersalz drüber geil einfach geil probiert's aus
Boa junge dieser tiM mälzer ist ja mal voll der pro / der übernimmt komplett da dem seine Sendung und macht den da zum Helfer XD nicht schlecht der hat vol ne krasse Koch Erfahrung
LOL ! Wenn das Live war ( ... was ich nicht glaube ... ) , kann einem der Mälzer da ein wenig Leid tun , irgendwie kommt einem das Ganze so vor als ob er Angst hätte das der Hensler ihm die Schau stiehlt !
Kam nicht von ihr :12:25 Wenn 2 Profiköche das darbieten > dann bist du mit deiner superqualifizierten Meinung natürlich absolut im Recht. Sicher doch. Nächstes mal nicht nur durchskippen dann raffste es auch ;)
@@Zipfei_Kloatscher Aaah, so hast du das gemeint. War zu blöd, das wörtlich zu verstehen und hab zu kompliziert gedacht. Format im Sinne, dass der eine jetzt sehr viel erfolgreicher ist usw. :)
Schön und gut aber wenn etwas so eklig ist und ich mir schon so einen Kopf machen muss, bis wann und wie es genießbar ist, dann ist es nichts für mich.
@@storabird Sterneköche ja, Spitzenköche unter den Sterneköchen nein. Wir haben mittlerweile haufenweise Sterneköche, diese beiden hatten nie 3 Sterne, und schon garnicht über einen längeren Zeitraum, wie Harald Wohlfahrt, Heinz Winkler, und Dieter Müller. Wir haben 10 Restaurants mit 3 Sternen, und 10 ehemalige 3 Sterne Restaurants, und keiner der Fernseh-Köche gehört dazu.
Wie mir arrogante Möchtegern wie Du auf den Geist gehen. Du gehörst zu denen, die meinen, selber verkannte die eigentlichen Stars zu sein, die was können. Ersticke nicht an Deinem Neid, Du und Deine Mit-liker. Immer traurig, so neidischen Kram zu lesen.
Man muss die Haut der Calamari nicht abziehen. Das ist Quatsch. Wichtig: absolut hohe Hitze-am besten im Gusseisen. Und auch nicht so dünn aufschneiden sondern ganz (natürlich ausgenommen) zum braten bringen-maximal 5 Minuten. Roh schmecken diese Dinger furchtbar.
