Hai temen-temen.. untuk cara di rebus harap di perhatikan ; 1. Bumbu di diamkan dulu 30 menit agar meresap ke dagging ikan 2. Daun pisang harus yang lebar dan berlapis . Bungkus sampai rapet agar tidak bocor 3. Air jangan sampai penuh ke atas cukup seperti video 4. Masak dengan api super kecil sampai air habis. Note masak dengan api kecil akan membantu process bumbu meresap sampai ke dalam dan air tidak bergolak terlalu keras Cara ini sudah saya pakai sejak lama Atau bisa juga dengan cara di kukus.. semua adalah selera saja. Setelah itu baru di bakar Happy cooking 😘❤️
Sy udah coba sistem direbus, enak bumbu lebih meresap dan kalo direbusnya agak lama rapuh bisa dimakan kok, dagingnya masih utuh ga jadi bubur...malah lebih enak ..mantap pokonya
Terimakasih ya mba aq da coba walaupun baru liat yutub mba resepnya mantul bgt. Aq pake panci presto dikukus pake cara aq biar meresap sampai ke tulang dan durinya bener2 lunak bgt,dan bumbunya meresap bgt. Yg pada nyobaiin blg enak bgt.
Di kukus akah menghasilkan tekstur yg kesed daging ikan tidak mengandung air..,direbus tekstur lebih lunak dan bumbu akan meresap bersama air.. Sama halnya dg tekstur singkong rebus dan dan singkonf kukus.. Btw resepnya cakep..sesuai selera saya.. 👍👍
Seneng pepes, cuma klo bikin kayak nya ribet, tp klo beli suka kesel krn bumbunya sedikit...tp skrng setelah lihat Mbak Yani share video ini jd pungin bikin sendiri...mantaaap...😋😃👍👌
Ya bgus klo udh di kukus lalu di bakr kesat udh gk ada aer mntp.saya kolo cuti dri taiwan pasti bkin cumn klo saya bumbunya saya tambain 1 telor.tpi klo saya seng di kukus klo pke prsto rasaya laen itu saya .tpi klo orag laen gk tau.mntap kak semoga bermnfgat buat temn2
Klo saya suka di kukus, tp kenapa pas sdh mateng kok bgitu daunya di buka banyak air yg masuk ke ikanya , jadi bumbunya basah gitu.... Maaf itu knp ya mba ? Tolong jwb dong , makasih...
Kayaknya enak yang rebus, soalnya baru kali ini saya tau ikan pepes direbus, biasanya bikin pepes di kukus, inspirasi baru buat bikin pepes, ok dilanjut
ini asli enak bund 👍👍sdh menjadi resep jualan saya..dan semua syukaaa n repeat order terus...dgn direbus lebih sari dagingnya 👍kalau mau awet lagi sehabis direbus 2 jam..diangkat dikukus lagi 30 menit baru di panggang di atas teflon 👍👍auto awet bund 👍
Saya sering buat pepes klu pake presto cukup satu setengah jam udh lunak durinya , sebelum di bunkus ikanya di balur garam sama jeruk nipis biar aga lama supaya tidak amis dan ada rasa
Jangan lupa bumbunya di marinase ya mba 30 menit. Dan kalau mau pakai cara di rebus air jagan penuh sampai ke atas. Daun nya berlapis dan rapet supaya bumbu tidak bocor😘