Excelente!! me ha salido de rechupete el tiramisu, gracias por compartir la receta, yo use la segunda version, con el jarabe de azucar caliente. Graciasssss
Ich habe jetzt einiges über Tiramisu gelernt😉😍Dankeschön habe aber Cafe mit Marsala noch über die Creme geträufelt😉Gewohnheit. Ist im Kühlschrank für Morgen zu Silvester🥳🥳Hoffe die Creme wird noch etwas fester ich kenne es mit Eischnee das man es noch dazu gibt .Lieben Dank und und guten Rutsch ins neue Jahr.🥂🍾
Buona sera, ho appena finito di preparare il tiramisù seconda opzione, mi è venuto buonissimo....Grazie mille per la ricetta...👏👍👏👍👏....l'ho fatto in una pirofila rettangolare da 30cm x 23cm circa, ho solo dovuto fare più caffè ed aggiungere più savoiardi...non ho messo la crema in fondo così ho risparmiato un po 😇😇 per così poter avere un po di più per gli strati.... Carissimi saluti da Monaco di Baviera...🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪
Merci infiniment pour cette belle version de tiramisu. Justement des œufs frais ont des fois des soucis de la salmonelle quand ils sont utilisés frais comme c'est le cas pour tiramisu. Et de les faire "cuire" avec du sucre chaud me permet à nouveau de profiter pleinement de ce dessert si savoureux et gourmand grâce à vôtre recette et un plus le chocolat. Tout est fait pour le bonheur gourmand. Merci pour cette belle et si appétissante recette. ❤❤❤❤👍
Es maravillosa la receta en sus dos versiones..ya que la segunda para los que tienen miedo de los huevos crudos así con el almíbar caliente quedan cocidos...a mí me gustaron las dos versiones...lo haré..gracias por tan hermosa enseñanza...desde Argentina tierra amada .bella y sufrida..pero con mucho amor para todos..y a nuestros Hermanos Italianos a los cuales les tengo un amor muy grande....bendiciones sus gente Hermosa!!!
Grazie per la risposta rapida e convincente. Volevo dirvi che è venuto buonissimo, la prossima volta starò attento ai gradi dello zucchero però ne metterò il 10% in meno perché lo preferisco leggermente meno dolce. Saluti
Exelente tus videos muy bien explicado. Te consulto lo siguiente, la preparación cuánto tiempo puedo guardarla en la manga dentro del refrigerador ? Gracias y saludos desde Uruguay 💪
Thank you very much for this video! Again a great video to add to one's library! Although I do not speak Italian but I came to understand the most! I only have a question actually, what is the difference between both recipes, and why the second had a sugar syrup instead of caster sugar? Thank you and keep up the good work. Please, stay safe :)
Hi Maher, we try to translate all our videos into English. This video also has subtitles, you can activate them in the settings menu. The first recipe is the original one suggested by the chef Linguanotto, who created tiramisu (let's say "modern tiramisu"). The second is our recipe, with some variations. Instead of using only mascarpone, we also use whipped cream to make the cream more delicate. We use less sugar and add a crunchy note with the chocolate flakes. We thought about adding the procedure with cooked sugar because many users are worried when they see recipes with raw eggs. So we also show how we can prepare tiramisu by sterilizing the yolks and reducing the risk of bacterial contamination.
@@torteitalianeHi there. I thank you big time for your answer and for the tip you have given me. You are one of the very few people I follow on RU-vid who are so generous in their replies and their tips. I have googled Chef Loli and I found many useful tips and I have seen his Tiramisù recipe that I am going to try it on Saturday for my guests. Keep safe and have a great day... Maher
Grazie per la bellissima ricetta che devo dire somiglia in gran parte alla mia, io aggiungo del rum alla crema e per finire cacao con nocciole tritate. La prossima volta replicò la vostra con il cioccolato,
Ciao Simonetta, grazie per averci scritto! Bene, come vedi alcune piccole variazioni possono rendere il dolce ancora più goloso. Dai siamo impazienti di sapere cosa ne pensi della nostra versione. Iscriviti al canale e a presto!
Credo sia buonissimo... io ne ho fatto uno simile....solo che al posto del cioccolato grattugiato... ho messo il cioccolato liquido... tipo nutella.... proverò a farlo... grazie 👋🖐️
Hola, qué tipo de crema se usa en la segunda versión ? Es crema Para batir l? La que tiene un porcentaje de grasa vegetal ? Gracias 🙏 por mostrar las dos opciones
Le ricette sono molto gustose e facile da preparare... bravi!! essendo allergica all'uovo, non posso fare un tiramisù senza uovo? Avete una ricetta senza uovo? Grazie
Buongiorno complimenti siete fantastici... Vorrei sapere se avendo fatto il tiramisù venerdì sera è possibile tenerlo in frigorifero intero fino a Domenica pomeriggio.. grazie e complimenti 😊😊😊😊
Due domande dopo aver studiato il video: Pensavo che ci fosse anche alcol nel Tiramisu tradizionale, no? Marsala, Amaretto? - La differenza (tra le due ricette) nella lavorazione dello zucchero non mi è chiaro per cosa serve. La seconda ricetta mi sembra solo più complicato e non capisco l'intendimento o l'effeto che ha per il piatto.
Ciao TG, grazie per il commento. No, nella ricetta tradizionale del Tiramisù non c'è il liquore. Chiaramente poi, partendo dalla ricetta base, ognuno personalizza a piacere. Per la preparazione nella prima ricetta abbiamo consigliato l'uso di tuorli pastorizzati, mentre nella seconda abbiamo mostrato come sterilizzarli usando lo sciroppo a 121°C. Questo perché così non dobbiamo rispondere a decine di commenti di persone inviperite perché terrorizzate dalla terribile piaga della salmonella e altre non ben identificate malattie trasmesse dai tuorli crudi.
@@torteitaliane Grazie per la risposta. Adesso capisco meglio. Visto che sono tedesco e in Germania il "concetto" di uove "pastorizzate" è completamente sconosciuto la mia domanda magari appare strano a un italiano. Da noi pocchi vengono "terrorizzate" da un uovo. Nel video i tuorli usate per la prima ricetta mi sembrano "normali". In che senso sono "pastorizzate"? Qui c'è ancora qualcosa che non capisco...
La pastorizzazione è un procedimento industriale. In sostanza si espongono gli alimenti alla temperatura di 60°C, abbattendo la carica batterica (di latte, uova, ecc.) e quindi consentendo una maggior conservazione del prodotto o la possibilità di mettere in commercio prodotti alimentari all'origine di scarsa qualità e prossimi allo smaltimento. Da quando questo processo, molto amato dai produttori, è stato massicciamente introdotto sul mercato, si è scoperto che le uova crude possono essere molto pericolose.
Ciao ero un ex chef cuoco lavorato per molti anni in estero, devo dire che il vero tiramisù italiano e perfetto in tutto, solo una cosa io sempre nella mia cucina aggiungendo nel caffè allungato un poco di acqua e la sambuca oppure amaretto sarebbe un tocco finale, il vero problema e che non tutti piace alcol mischiato nel caffè, normalmente il tiramisù e sempre meglio in un ristorante in estero farlo senza alcol pwr via di alcuni clienti in una ristorazione, per chi piace in casa sia amici, in famiglia e non anno problemi con alcool ok io mio parere in casa lo trovo meraviglioso,, oggi c'è di meglio come dolci fatti in casa oppure in ristoranti, c'è zuppa inglese con un tocco di finale di gelato e una meraviglia una fetta di torta semifreddo, im cucina tipica da italiano si può fare tanto ma sempre da chi sa fare dei buoni dolci ciao a tutti
Giusto sempre quando si fa un tiramisù italiano le uova deve essere pastorizzato nel rispetto di chi mangia sia in casa e in una ristorazione per mia esperienza personale e da chef cuoco in estero , come molti non usano fare panna fresca fare solo composto uova con mascarpone , io ripeto il vero tiramisù italiano si fa con uova zucchero mascarpone poi dopo il secondo pannafresca e mascarpone e poi mischiato piano va girato il composto tutto sia uova con mascarpone e panna con mascarpone tutto mischiato leggermente si gira da su verso giù con paletta si deve girare piano piano, perché se non si esegue in quel movimento piano, si smonta
Complimenti sempre per le belle ricette e per i video ben fatti ma un altro complimento te lo devo fare ,tieni proprio na bella voce sempre che sei tu :D
Ciao Ada, grazie mille! La voce è la mia, le mani invece sono di mia moglie Anna (tranne per alcuni rari spezzoni di video) perché lei è l'esperta e io sono sempre dietro la fotocamera. Un bacione!
nuova iscritta🙂grazie per le ricette(io amo il Tiramisù,anche se io amo molto più il salato del dolce,ma il Tiramisù lo mangerei sempre)solo il classico tradizionale,di quelli casalinghi che facevano le nonne,come anche questo del video alla fine
ItalianCakes certamente grazie. A proposito, alla scuola di pasticceria che ho frequentato ci hanno insegnato a fare il tiramisù con il bisquit al cooccolato al posto dei savoiardi. Cosa ne pensate?
Buongiorno e complimenti, mi sono appena iscritta, grazie alla chiarezza ed alla semplicità nella quale Lei espone le ricette. A tal fine, vorrei chiederLe cortesemente, il bianco d'uovo, non viene più utilizzato nel Tiramisù? Io l'ho sempre fatto usando la panna, ed con i bianchi montati a neve ho poi fatto delle meringhe (molto ma molto artigianali). Invece alcune mie amiche, usano gli albumi per il Tiramisù. È corretto? Anticipatamente ringrazio, ed ancora complimenti. Bravissimo👏👏👏👏👏👏👏👏
Ciao Claudia, molto gentile, grazie per il tuo commento. Non so bene chi abbia introdotto gli albumi nel Tiramisù, ma come indicato dalla ricetta del suo inventore il dolce si prepara esclusivamente con i tuorli. se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Ogni Venerdì alle 16.00 pubblichiamo un nuovo video. A presto!
@@torteitaliane Volevo farLe sapere, che mi sono iscritta, appena ho ascoltato come Lei descrive le ricette. L'ho fatto immediatamente, perché sa esporle in modo semplice, e comprensibile per una neofita come me, e rinnovo i complimenti.
