Víctor Muñoz Victor. Está correcto que sean tres horas en el horno? Segundo. En mi país el aceite de oliva es muy costoso. Qué otro tipo de aceite sugerirías?
Me encantan tus videos con la letra puesta de instrucciones.. Y gracias por no añadirles música tampoco. Me acabo de suscribir, tus videos son fabulosos. Feliz Navidad!
10 лет назад
Muchas gracias Carlota. Feliz Navidad para ti y los tuyos y espero seguir haciendo vídeos que te gusten ;)
Muito legal ele vai fazendo e a gente bai aprendendo sem falar muito legal
4 года назад
Oi. Nos vídeos que carrego recentemente, falo explicando a receita para evitar esses problemas. Abaixo do vídeo, na caixa de informações, você tem um link para a receita completa do blog, com fotos e muito mais. Desculpe pelos distúrbios. Uma saudação, Victor Muñoz
Todo es relativo Miguel Ángel, hay a quien le resulta más rico seco y hay quién prefiere confitado. Yo diría que para unas cosas uno y para otras otro. Laborioso tampoco diría que es, lo es para el horno si, pero pelar unos tomates es tarea bien fácil. Un saludo
Victor podrías enseñarnos como se hacen los tomates secos y como se conservan? Gracias
10 лет назад
Los tomates tradicionalmente se secan al sol, cortados por la mitad o en cuartos y expuestos al sol sobre una estera. Una vez secos se cuelgan en ristras como los pimientos secos
Víctor una pregunta cuando esta envasada la confitura, toca dejarla reposar para taparla? Otra cosa como guardó este envase en nevera o en sitio seco como la alacena. Gracias Clara
10 лет назад
Si, hay que dejarlos atemperar y después puedes cubrirlos con aceite y conservarlos en la nevera. Un saludo Clara
Excelente Receta.... pero vamos... 6 horas?, demaciado tiempo sin contar el extremo gasto de gas. De todas maneras felicitaciones.
10 лет назад
Gracias. El gasto no es tanto, piensa que el horno está a baja potencia y son muchos los tomates a confitar. Después los vas gastando poco a poco, así que la inversión/disfrute merece la pena. Un saludo.
Una pregunta que hay que tener en cuenta para las conservas en aceite ( por la bacteria del botulismo)
5 лет назад
Hola Mariano. No soy experto en el tema y suelo hacer estas recetas para consumirlas en pocos días. Para conservarlos lo mejor secarlos totalmente. Se hace desde tiempo inmemorial secándolos al sol. Al estar totalmente deshidratados puedes conservarlos todo el tiempo que quieras. Un saludo, Víctor
No Lucía. Deshidratado es seco. Antiguamente los ponían al sol. Ahora hay deshidratadores caseros. Confitados es hechos con aceite y a baja temperatura. Son parecidos pero no es lo mismo. El deshidratado pierde toda el agua. Un saludo, Víctor Muñoz
Hola con mi novia tenemo s una duda, cuando pones que "aguanta un mes" te referís a que hay q esperar un mes para comerlos dsp de la preparación O q solo se pueden comer en un mes porque se hecha a perder?
4 года назад
Hola Mario. Lo puedes comer enseguida lo preparas. Me refiero a la duración. Un cordial saludo, Víctor
Mucho tiempo nel forno..es necessario solamente 1 hora nel fogo con azeite mas non puede ferver....confit de tomate quer decir cozinhando lentamente mas 3 o 6 horas és demasiado :-)
8 лет назад
+Wagner Pedriolli Lo probaré como dices. ¡Muchas gracias! Un saludo ;) Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es
tengo una duda. después de meter los tomates en el horno 6 horas, al decir aguanta mas de un mes ¿a cuanto te referís? . después de la pregunta se ven muy apetitosos
9 лет назад
marce gamer Sumergidos en aceite de oliva y conservados en la nevera pueden aguantar 30 días aunque no creo que te duren tanto. Un saludo, Víctor Muñoz cocineroandaluz.blogspot.com.es
Hola Víctor! Cuando dices "aguanta un mes", te refieres a que hay que esperar un mes para recién consumirlos o te refieres a que dura solo un mes hasta que se echan a perder? Saludos !
5 лет назад
Buenos días Ignacio. Me refiero a que si lo conservas sumergido en aceite dura bastante. Los puedes consumir nada más prepararlos. Un saludo, Víctor
Muchas gracias! Mi duda venía porque aquí en Argentina a veces usamos la palabra "aguantar" como "esperar" y me generó confusión. Excelente receta Víctor, la voy a probar! Saludos!
Disculpen la ignorancia, pero... con que se puede acompañar esos deliciosos tomates confitados? instruyanme por favor.
10 лет назад
Los puedes poner en una ensalada, en una pizza, en una pasta, en un plato caliente (por ejemplo en el sofrito de unas lentejas, unas alubias o unos garbanzos). Como aperitivo: en un palito pinchado con una carne, pescado o marisco, sobre una tostada con queso... hay mil maneras. Un saludo, Víctor Muñoz
Hola , como puede ser 3 horas de cada lado , sale muy cara la receta .. no ¿? mucha sal me parece en cada lado , y otro poco al final .....
3 года назад
Hola Fran!!! Ayer compré un tomate (rosa de Barbastro) que me costó 5,95 € el Kilo. 3 horas de horno a 100º C te sandrá más o menos por 0,30 € donde vivo y en hora de tarifa alta. Si lo haces en hora de tarifa baja mucho más barato. La sal ponla a tu gusto. Saludos, Víctor
No Mervín. Se trata de un plato mediterráneo. Debes usar aceite de oliva de la mejor calidad posible. Ciertamente no se como puede quedar con otro tipo de aceite, nunca lo he probado pero estos tomates se hacen tradicionalmente con aceite de oliva. Un saludo y feliz 2017, Víctor Muñoz
justamente: lo que cuesta es prepararlos. Aquí, el gobierno nos está ESQUILMANDO!!!!!!!!!! Ni hablar de encender el horno!!!!! ( igual, no tiene nada que ver con la receta, querido Victor, es una delicia!!!)
