Hi semua….harini Che Nom nak masak tomyam goong menggunakan perencah tomyam yg dibuat sendiri, guna semua bahan-bahan yang ada di sini. Memang another level lah.
Tomyam goong ni tomyam udang sebenarnya. Selain beli pes tomyam yang ready made dari Thai tu, Che Nom kadang-kadang buat sendiri pes tomyam dalam kuantiti yang banyak dan simpan. Untuk sesiapa yandg suka masakan dari bahan-bahan semulajadi..tanpa pengawet..boleh cuba buat ni.
Perhatian..RALAT :
-Pada minit 5:22, 1 inci lengkuas, bukan halia
-Udang Che Nom masukkan selepas bawang holland
//Bahasa Melayu
-------------------------------------------------------------------------------
RESEPI PES TOMYAM
Bahan-bahan kisar halus:
4 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
3 batang serai
3 inci lengkuas
2 inci halia
2-3 biji cili merah besar
5-6 helai daun limau purut
15-20 tangkai cili kering
1 sudu besar udang kering
1 cawan pati asam jawa
sedikit air jika perlu
Bahan-bahan lain :
½ cawan minyak masak
1 ½ sudu besar serbuk ketumbar
3 sudu besar sos ikan Thai
1-2 sudu besar gula nisan atau gula melaka
---------------------------------------------------------------------------------------
RESEPI TOMYAM GOONG
Bahan-bahan untuk tomyam goong:
air anggaran 1 liter
2 hirisan akar ketumbar
1 inci lengkuas
2 batang serai
2-3 helai daun limau purut
anggran 3-4 sudu besar pes tomyam
10 tangkai cili padi
cendawan tiram
hirisan batang ketumbar
¼ biji bawang holland
5-10 ekor udang segar
1 sudu besar sos ikan Thai
sedikit garam
2 biji tomato
¼ cawan susu cair
½ ketul kiub pati ayam
3-5 biji limau nipis (ikut saiz), ambil jus
hirisan daun ketumbar
//English
---------------------------------------------------------------------------------
RECIPE FOR TOM YUM PASTE
Fine grind ingredients:
4 shallots
5 cloves garlic
3 lemongrass
3 inch galangal
2 inch ginger
2-3 large red chilies (optional)
5-6 pieces kaffir lime leaf
15-20 dried red chili
1 tbsp dried shrimp
1 cup tamarind juice
some water (if required)
Other ingredients:
½ cup cooking oil
1 ½ tbsp dried coriander powder
3 tbsp Thai fish sauce
1-2 tbsp palm sugar
-------------------------------------------------- -------------------------------------
RECIPE FOR TOM YUM GOONG
Ingredients for tomyam goong:
about 1 liter of water
2 fresh coriander root
1 inch galangal
2 lemongrass
2-3 pieces kaffir lime leaf
abaut 3-4 tbsp homemade tomyum paste
10 bird's eye chilli
oyster mushroom (or any other type of mushroom)
chopped coriander stalk
¼ holland onion
5-10 fresh big shrimp
1 tbsp Thai fish sauce
salt to taste
2 tomatoes
¼ cup evaporated milk/fresh milk
½ chicken stock cubes
3-5 whole lime (depending on size), take the juice
chopped coriander leaf
Instagram: bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: bit.ly/CheNomFacebook
#resepichenom #tomyam #thaifood
21 июн 2020
