Torticas de Morón - Cocina recetas comida Cubana - Cuban recipes 

La manteca de puerco se usaba mucho antes de aparecer la manteca vegetal. Si la manteca de cerdo es fresca, es mucho mejor que la vegetal en varios aspectos: Es menos dañina que la vegetal ya que tiene menos grasas trans que la manteca vegetal y menos grasas saturadas que la mantequilla...Así que úsala con tranquilidad porque incluso si vas a hacer un hojaldrado es mejor. Te felicito! Me encanta tu entusiasmo y verte cocinar con esa alegría nos motivas a disfrutar del arte de cocinar

Good mi corazón la receta original en Cuba es con manteca de puerco y es bien rica lo que con la grasa de puerco de aquí ni lo pienses y esa corazón es manteca vegetal la manteca pastelera es como una natilla suavecita y se rellena señoritas eclear y más al menos eso era en La Habana y en Holguin pero yo las hago hasta con mantequilla, saludos yo vivo aquí en Orlando pero hacia el Norte

Pues la receta que yo siempre he escuchado es con manteca de puerco y queda un sabor espectacular

Eres el mejor no me canso de ver tus videos. Necesitamos nuevos. Mil gracias y le pido a dios que estés bien. 🙏🏻😘🤗❤️

En españa la mayoría de lis dulces los hacen con manteca de puerco, en los campos, y las torticas llegaron a cuba por los españoles

Wow felicitaciones excelente me remonto a mi niñez Bravo 👏 😍👌

Hoy he aprendido contigo y me he reido increiblemente.Eres un chico maravilloso,inteligente,cubano 100%,me imagino que tu pareja debe cuidarte como oro molido!!!.Vivo en Daytona Beach y ojala un dia pueda conocerte personalmente.Me harias feliz si me escribes!Te sigo y aprendo de tus locuras,creo que asi eres el mejor.Te sigo 100%.Gracias!

Mi niño no importa también se pueden hacer con manteca de puerco quedan deliciosas ❤gracias por tu receta 😊

Yo las hago con manteca de puerco y queda riquísima

Gracias x compartir. Un saludito, desde La Habana, Cuba.❤❤❤

Está todo muy bien y te quedan lindas y buenas y si se elaboran con manteca pastelera pero las originales se hicieron desde la primera vez con manteca de cerdo

Me encantan tus recetas y también tu carácter y forma de explicar las cosas eres un cubano original

Ayyyy!! Hacia tiempo no veía las Torticas!! 😍👏🏻

High Chef Paul Miami and Texas and Costa Rica 🇨🇷. I LOVE YOUR recipes, ❤ keep up the good work Chef 👏 🙌 👍

Yo hacía los porvorones en cuba con manteca de cerdo y quedaban riquísimas , le da un sabor espectacular!

Hola Gio,gracias por la receta,muy clara tu explicación,la haré con manteca de Cerdo,que es originalmente así,como se hacía en 🇨🇺 Cuba

Se me hizo la boca agua.. Y me recordaste Cuba.. Gracias Gio.. Muy ricas se ven.. Se te aprecia...

Hay que rico se ve eso con la guaguayavita 😃🥰

Holis. De siempre aqui en Cuba se hacían las tortugas igual con manteca de puerco, no pasa nada quedaban exquisitas también como con la manteca pastelera, para nada alteraba el sabor del dulce

Me transportaste a mi niñez Como comía esas tortitas 😍 Esquí sito todo ❤️

Gracias de verte hacer las tortitas mi dulce favorito

Me encanta verte cocinar. Durante el 2020 tuve que hacer muchos cambios en mi rutina y cocinar fue uno de ellos: tuve que aprender a hacer muchas cosas y tu canal con tus recetas me han ayudado muchísimo. Soy de las personas que les gusta hacer cosas en la cocina pero no tiene idea de cómo hacerlas. Y tu canal nos ayuda muchísimo. Gracias Gio.

Pues yo trabaje en una pequena fabrica de torticas y se hacian con Manteca de puerco o mantequilla. Quedaban espectaculares. Prueba un dia y te vas a acordar de mi. Saludos desde Jacksonville, Florida.

Hola Gio muchas gracias por las recetas que compartes hace poco comencé a ver tus videos y me encanta tu espontaneidad y sobre todo que muestras los ingredientes que utilizas tal cual gracias por eso , te deseo mucho éxito y bendiciones

Son las únicas tortitas q he visto q parecen las q yo comía cuando era niña

Lo que te puedo decir es que te disfruto tanto me encanta verte todo lo haces rico yo hago muchas cosas guiandome por ti te felicito

Q ricas!!! Me acuerdo cuando las compraban en mi casa por cajas... Voy a tratar de hacerselas a mi nieta!!! Bendiciones!!!

Dear Gio, acabo de hacer tus Torticas de Moron paso a paso y quedaron espectaculales, mitad guayaba mitad regulares, use mi nudillo del dedo indice para hacer el indentation y puse un cuadradito de guaba, como mi horno es loco ya aprendi de poner cualquier tipo de galleta o panes pequenos en doble bandeja de hornear so sierve de insulation y no se brown to much abajo, quedaron pa' comer y llevar como dicen. Siempre los habia visto con manteca de puerco pero no son las Cubanas, son polvorones de Esp. o mantecaitos de PR. Estas si son Cubanas, gracias, be safe love

Mi smigo eres lo máximo esas tortitas me dejaron Arrebatada las voy hacer un abrazo eres simpático, ameno , eres 5 estrellas !!!!

Felicidades aparte de las recetas que son buenísimas !! Me encanta lo natural que eres !! Éxito te lo mereces

Con la manteca de puerco sale delicioso y la receta es 1lib de manteca 1lib de azúcar y 2 lib de arina y la sal solamente

Que va ! Si el sabor rico lo da la manteca de puerco 😅

Si mi amor la manteca de puerco se usaba desde hace muchos años no tiene nada de malo, además es saludable aunque muchos dicen que no pero es muy buena

Que rico!! Me recuerdan cuando era chiquita! BENDICIONES mi vida!

No sólo en España en Santiago de Cuba siempre se conoció como mantecaditos o polvorones

Yo aprendí hacerla hace muchosaños pero con buterol oiga y que rica, tremenda demanda xq la hacía para ayudar mi economia , gracias x tus vídeos. Enclusive de muy buen gusto 🇵🇷 Dios siga ensanchando tu territorio

Gio gracias por tu receta y paciencia que Dios te dio para explicarlo, paso a paso! Gracias dándonos algo tan típico y delicioso ! 💕👏

Buenas noches soy Vivian, cubana que vive en bolivia, me encanto tú recta y video, me quedaron espectaculares, ahora estoy esperando Tú receta del Masa real, por favor, bendiciones y éxitos. Cuídate

Los dulces tradicionales como el polvorín o torta de moreno casera siempre se hizo con manteca de cerdo por su puesto que no rancia . Fresa y bien conservada queda muy bien . Yo las hago con manteca de cerdo .

Saludos mano , desde CHILE , soy cubano y soy fans de las torticas en cuba las perseguía por cualquier parte , gracias por el video y de seguro las voy hacer ,,, antes le digo k el tubo de la masa quedó grueso 🤣🤣🤣🤣

Hola Gio!!! Yo vivo en Holguín y le llamo Mantecaditos. Y si hubiera aquí manteca pastelera fuera magnífico pero... no hay por tanto si no hay perro se montea con gato😉 así que se usa manteca de puerco o mantequilla😘😘😘😘

Con manteca de puerco también se hace y quedan muy buenas, pero la manteca que esté bien limpia, sin haberla utilizado.

Que rico ,,,,,,Gracias a mi me gustan mucho ,imagínate tantos años sin comer ,allá en Cuba antes las comía ,yo también ,que recuerdos nos trae,Gio,lo que siempre he querido ver una receta del famoso pan de Gloria ,mi papá siempre me lo compraba cuando era niña ,y riquísimo y suave ,he visto recetas por ahí en RU-vid pero ninguna se parece si algún día la pudieras hacer que bueno sería Gracias por tus recetas ,y tus ocurrencias ,eres muy carismático ,un abrazo .

Gio en Cuba si se le decía corazón torticas de morón que me encantan

Muy buen video Gio...gracias por compartir...me alegra verte bien con tu sonrisa de siempre.

Muy buenas tus recetas excelentes recetas cubanas

Hola Gio!!! Como siempre una receta deliciosa y llena de Nostalgia Cubana. Besos te queremos un montón 😘😘💕💕💕💕💕

Hola. Gio que rico. Hace tiempo no las como yo vivo en kansas city misouri y hay muy poquitas cositas cubanas .a ver si. Se las hago a mi. Hija .muchas bendiciones para ty y saludos.💕

Saludos Gio ,gracias

Hi! I’m going to try these cookies. They look great! Gio, I love the kitchen wall filled with the pictures of you and your husbands life. I really enjoy watching you, not only for your recipes, but because you have a great personality. My best to you always, Mayda from N.J.👩🏻‍🦳👏🏼👏🏼

Bueno en cuba por lo general se hace con manteca de cerdo,por lo general,ademas es la que puedes encontrar,y queda bien

Hace muchísimos años que no como una tortica de Morón. Voy a hacerlas usando tu receta. Gracias!

Papi...siempre fue y es con manteca de puerco y muy ricas por cierto...lo siento por ti

Polvorón de toda la vida para los matanceros 😂 exelente video ❤

Aquí te llovió chico, nadie tiene Crisco en Cuba! Las voy a hacer así, gracias

Gracias por darnos esta receta , se ve que quedo muy ricassss. Cuídate mi niño y bendiciones

Dios mío!! Como me ponía de comer torticas , cuando era niña , me atrevería a decir que son mis favoritas !! Gracias por la recetukis !! ❤️‍🔥

Gracias por compartir y transportarnos al pasado, bendiciones

Gio hola gracias hijo por tus recetas, pienso que eres joven como mi hijo pero el sino hace sino huevos fritos, Dios te bendiga 🙏🏻🙏🏻😄

Y no cambian los cubanos?, mucha crítica, burla, descrédito, "Yo sé más que tú", "estás inflando", ¡qué pena!, ¿cuándo aprenderemos a dejar de rectificar equivocaciones o errores, de manera constructiva y sin imponer criterios? Este muchachito, que bviamente nació y se desarrolla o emigró de niño, a diferencia de muchos otros emigrados, aún con dificultades de hablar un castellano de cátedra, ha conservado nuestro idioma, costumbres, culinaria y costumbres, es de admirar y darnos orgullo como cubano, este chico es el futuro de esa Cuba perdida por más de 60 años, estos son los que nos regresarán cultura, valores, costumbres, tradiciones a la hermosa Cuba de la que volveremos a estar orgullosos. El exilio ha recibido y conservado la Cubita ahora casi desaparecida y destruida por la mafia de junta militar comunista.

muy ameno con tus recetas y ademas eres muy simpatico muy agradable verte cocinando te lo dice una abuelita.

Broder aquí en Cuba lo que hay es Manteca de puerco

Ayer buscando una receta de polvorones te descubri. Me encanto como explicas cada detalle y los polvorones me quedaron exquisitos. Muchas graciasss.

Hola Gio las torticas son de Morón. Hubo una señora que las comenzó hacer y vender. Esa receta no lleva huevo ni sal y las medidas son así: 2 de harina I de azúcar y Una de manteca vegetal . Eso es todo su quieres le puedes poner un pedacito de dulce de guayaba en el huequito que se le hace en el medio Mi madre lo hacía todo a mano😳😮😊

Ya las hice y como nos gusta tanto el dulce hice doble la receta y quedaron que son una delicia,mil gracias gio y muchas bendiciones

Hola, sigo tus recetas desde hace poco y me encanta tú forma de explicar como preparar cada elaboración y en este caso yo soy cubana Habanera y si conozco q a las torticas se les dice Torticas de Moron no se si de donde eres solo se les dice Torticas, al final son ricas y las voy a preparar gracias por tú dedicación

Usted es un Chef simpatico 👌💖😂

Holis. De siempre aqui en Cuba se hacían las tortugas con manteca de puerco también, igual quedaban exquisitas, para nada le cambiaba el sabor al dulce.

Hola Gio ya te estábamos extranandote.. Que ricas esas torticas las voy hacer pronto.. Saludos a la familia a tu mami y a tu suegra que venga a cocinar.. Un abrazo y Bendiciones.

Gracias, me has traido muchos recuerdos muy agradables de mi infancia, Torticas eran mi cosa favorita. Buena receta. Como deciamos en Cuba en un tiempo "te la comiste en la cocina mi hermanito". Tengo que probar haciendolas.

Wow Gio las hice con la medida como dices en el video y me han quedado de chuparse los dedos 🤣 que ricas 🤪muchas gracias por tus videos 😊

Mi niño eres agradable, carismático...pero tienes que cuidar tu vocabulario ok hiciste a la masa le diste forma de un cilindro, se dice "el azúcar " Me gusto verte porque con cariño, sinceridad y alegria recuerdas tu infancia..tu origen. Eres un joven que puede ser un futuro chef internacional con sabor a cubanos aunque ya no estes aquí Cuba..Cubita linda de mi❤😘Soy abuela y de vez en cuando hago torticas para los mios. Te felicito!#

Gracias , espectacular yo las voy hacer y espero que me salgan así , se ven sabrosas

Hola Gio ,se ven deliciosas,gracias por enseñarnos ,un abraso y bendiciones

Muchas gracias por la receta,hoy las estoy haciendo,así mismo como tú,ya anteriormente hice las pizzas cubanas y me quedaron buenísimas,así que espero que estos mantecados me queden igual de ricos 🙏🏻🙏🏻😋😋

Me encantan estás torticas.

Te quedaron Riquísimas!! 😋☺️

Gio el polvoron es más bien como un polvo de almendras que solo de tocarlo se desase pero en España está en mantecado o peronillas que es parecido a la tortica de Morón la de cuba.

Bendito se miran Ricas 😋

Me encanto 🥰 muero por hacerlas

Eres muy agradable tesoro gracias,en cuba no tenemos ni pastelera ni mucha mantequilla,hay quienes si usan de cerdo y no es mala 👍

Se ven súper riquísimasss

Que rico me encantan las torticss o mantecaditos así le decíamos en Camaguey divinas

Esta ha sido la mejor receta de polvorones k he visto ‼️De verlos solamente lo bien k quedaron se me hace la boca agua 💦 uff excelente Gio

IMPORTANCIA DE LA GRASA DE CERDO EN REPOSTERÍA VIVE EN ROSA 11 SEPTIEMBRE, 2019 La manteca de cerdo se obtiene del tejido graso del animal. Presenta un color blanco y no funde a temperatura ambiente, es decir, se mantiene sólido (ventaja, desde el punto de vista de la repostería, frente a la mayoría de las grasas de origen vegetal que a no ser que se traten son líquidas a temperatura ambiente). Tiene un intenso sabor y se puede emplear para elaboraciones de diferentes masas. La primera (y más conocida) es el hojaldre. A partir de harina de trigo, agua y sal se elaboran masas de muy fino grosor, a las cuales se les aplica una capa de grasa por la parte superior. Sobre ésta, se coloca otra capa de masa (y grasa) sucesivamente. El producto resultante de la acumulación de capas y el horneado en seco ofrece un toque fino y crujiente. El papel principal de la grasa es ofrecer consistencia al producto. Por ello, si se emplease una grasa que no estuviese sólida a temperatura ambiente, el producto final no la retendría y por lo tanto se originaría un producto correoso. Esta masa se emplea para la elaboración de lazos, palmeras, milhojas, rellenos, pastas dulces (saladas también), rusos, pasteles de frutas… Otras masas en las que la presencia de grasas es importante son las azucaradas. Son secas y compactas. Se emplean para elaborar pequeñas pastas como mantecados y polvorones. Las masas de repostería no tienen una característica diferenciadora por agrupar a un sin fin de preparaciones. Eso sí, deben presentar un aspecto apetitoso y respetar el proceso y características de la masa base utilizada. Receta de Nevaditos. A continuación, proponemos una receta de un dulce tradicional, fácil de preparar el cual incluye la manteca de cerdo. Nevaditos: Ingredientes: Manteca de cerdo 325 g Harina 650 g Vino de jerez 150 g Azúcar glasé 150 g Levadura de repostería 15 g Primero fundimos la manteca en una sartén a fuego bajo-medio y la mezclamos con el vino. Retiramos en un recipiente. Añadimos la harina y la levadura hasta conseguir una masa con consistencia media (ni muy blanda ni muy dura). En este momento precalentamos el horno a 180ºC. Extendemos la masa en una bandeja (sobre papel para el horno) con un grosor aproximado de un dedo y con un molde cortapastas redondo, hacemos las figuras y retiramos la masa sobrante. Introducimos la bandeja en el horno y esperamos aproximadamente 15 minutos. Una vez que estén ligeramente dorados, los sacamos y dejamos enfriar. Añadimos el azúcar glasé y ya estarían preparados unos deliciosos nevaditos para tomar en ocasiones especiales.

La hicieron en morón siguiendo una receta española y al probarlas se hicieron muy famosas en cuba

excelentes tus recetas

Tan simpatico. Divino. Dios te bendiga. ❤❤❤

Hayyy sii, cuantos recuerdos ..!

Wao Gio apretaste….. me recuerda la merienda en mi escuela primaria…que rico hace años que no las veía. Las haré, Saludos Tere

Hola Gio, estupendas👍🏻 También se puede usar mantequilla pura. Solo se usan dos cucharadas extras de mantequilla por cada taza de shortening .😘🇨🇺

La mantequilla de vaca se puede usar As lo unico que yo uso Gracias

Me encanta lo ameno de tus recetas me quedaron muy ricas

Saludos Gio, muy buenas tus recetas, muchas gracias!!

Me gusto la receta muy buena, bendiciones x tú buen deseo de compartirlo

Que va uno quiere estar fit pero Gio no cooperaaa😂 😋 yummy

Me he reído mucho con el tema del tubo.😁 Voy a intentar hacer esta receta . A ver cómo me queda .. gracias por el video 💪🏻

Hola Gio me encanta como explicas Felicidades Te seguimos desde Chicago

Gio me gusta ver tus vídeo porq tiene un gran sentido de humor haha también tu receta 👍

Muy bien 👌 te quedaron perfectas ! Te doy un 10 ✅